養生DIY》蘆白鮮帶子
. j. s3 O- n+ @' |材料：% Q! P, h C* i- T% P3 r5 q/ \0 R
' ~6 o, G; h0 w/ G/ ]+ g/ M) y( |綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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5 S6 z5 \' t8 M* ^3 ?$ ZStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
4 ~- H" |2 `+ f" ~- IStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
, d% i7 ] o' P6 bStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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: j0 L, p- y( U, C6 n- ` | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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