養生DIY》蘆白鮮帶子
. c8 E$ Y6 ~; [! M: g材料：3 l k3 n) v6 d9 m4 d. F6 i
1 w* H9 t5 i; W& F, q綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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( H0 r0 O5 _8 K0 D- D, D f2 u# hStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
+ Q, J8 X+ r9 Q6 w: sStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
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Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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; m; x' d5 W- ~. j( n" r- L/ i4 Q | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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8 }& N+ Y, W5 |. FStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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& E2 G1 j1 d9 V d★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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