養生DIY》蘆白鮮帶子

養生DIY》蘆白鮮帶子
% T# c) G$ Y; w% ^8 Y材料：
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  D# N) [) D# A# U: r: {綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許 ; ^2 N) N% T- |' A5 t2 d9 ]

2 o6 {2 }2 d9 z( ?Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。 3 r0 p" P8 a9 u; I" J7 G% u
Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
, Z6 S9 v$ u6 H6 }- S5 YStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。

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Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。   {# g( F: e0 s6 b+ m
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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