養生DIY》蘆白鮮帶子
6 A3 I$ }6 h3 H" q- q材料：. d4 M* ~ C9 x+ l
8 e1 f, \( W) Y- J5 d! O1 w綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
; N/ U7 N9 ~! T& V1 |) t* L, ^
* d8 n8 e- ^% H" z0 Q( b) B, @: hStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
: f, A0 \+ S. C' |0 q: p& B; kStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
+ {" F. T( q+ [6 l
Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
% \! N) Z) o, ^: I4 N+ Y8 y* u6 X% L8 c* g {7 R; Q
 | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
+ ?8 ]0 D, V; I/ C
Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
0 F' k ], P& q9 o" ]/ `& `( S1 [
; j* N8 f* F' M* v★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
6 ^1 e! |7 P/ W. j* F/ J) p0 X" T! C( k
