養生DIY》蘆白鮮帶子
5 q0 Y5 ]# ~3 @) z3 V+ t! S" \/ u材料：7 [/ X, h4 w% i' @ E! D) G/ c
# W8 m+ l8 ~# S6 B2 |9 t綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
, z2 `2 w8 J, ]4 K6 K8 ]5 v# x" X0 G4 N) V
Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
2 m$ \4 m0 z2 G* F4 KStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
: l0 t. ~8 S8 Z' J+ T1 TStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
$ P o4 w& J+ z" i/ F7 C* p" G' r+ M9 V$ I) Z+ ~( b
 | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
1 F% s1 J2 R6 U2 n2 ]" L% B: `$ \
Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
8 g3 s: J% B9 j+ t) p3 m1 Q! u& W/ L& h p
★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
; o- ]8 c1 H& M3 b
' O/ H8 m8 }* ~$ s; s- f# W
