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中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-14 06:38 只看該作者

中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。

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香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 5 U5 l5 O' x" z7 r6 s2 c; {- D* Y
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。5 q: `: l6 J }# q; x9 a: Q

●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 6 O# U- }( M$ y# O3 X% E# n' f
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。 ; Z; n& Y& B6 \# u6 [
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 $ c: C3 L* @9 O" A% S
推薦菜色 ( T5 C( t) `* Q4 r- B

●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 " r- j- [1 y F) \; `& m

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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 / b" W- j$ H$ t6 v8 {$ e. V
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 1 t# F+ }2 N& x* F, O" U! R
烏骨雞
百合蘆筍 , M: E8 ~0 B. Z' E5 Z$ G$ j

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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 J6 c! j ^/ ^+ v- ~
．地址：台北市市民大道四段137號
．電話：02-2577-2288
．營業時間：17:30～01:00，周一公休
．刷卡：可，不收服務費

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