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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。* o6 \# \) I9 L9 K: C
5 O0 e5 Z$ ~( x' {5 b' j香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 ' N& c$ C- W: @8 n
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。7 s- P* L3 \& [5 ]7 C% X, B: W
, _/ O% Q5 T7 B3 k, q! R●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
3 b. [3 q. {( j9 |原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
+ y$ t* W# }% `# d# S* \+ c店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 ! s4 N) ~# ]3 a) s+ A1 T; a
推薦菜色
- k* j' y, O" H4 |, s, D 7 r) e2 b) S9 u" l& T; U6 m; H
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 4 _$ s3 n9 O h1 ` h G
" ~# R5 v6 C- q6 `5 a1 z●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 + _6 J6 |( n, C" C, P' p8 ~
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 ' i% O6 a. x# l* A: c( K
烏骨雞
! i& |5 b2 S0 ~1 e百合蘆筍 * F# [, g U) n. u
 7 q& G D0 {" B6 w4 s6 k+ D' T
中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。
6 R% E* u$ }" J# n0 h; z! `．地址：台北市市民大道四段137號 - r( \ ^' _1 k, o! Q1 V
．電話：02-2577-2288 % l! ~" q- ~5 B, B" L4 S( V
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休 0 _3 C+ s- E Y4 x1 S! z
．刷卡：可，不收服務費: F& O0 X% T5 B# K8 U8 t
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