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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。/ d4 N! B. A4 y

: R1 d' _$ q+ z3 b+ F0 A: H; {7 v香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 * r' m6 Q7 p& W, H
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
2 D/ c/ ^1 }0 d- }( z5 L7 e: v9 \. D# U( E; ]
●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 1 w+ F& c5 z7 a" p
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
' B2 B; j: T& _店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
" ~: }- V3 ^3 C推薦菜色 $ s& `& \" |; L$ S" G; \
$ M; z1 I; {/ E
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 * t5 y0 M+ H7 s0 G3 f2 o; w
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
4 d/ M0 L) f8 R4 R" [; a" @烏骨雞 1 I& {2 y( I, _, m/ u* n; K
百合蘆筍 # O' Q- F7 n' K2 a! u% L5 R
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 9 X/ ~. F9 H, D! {; f
．地址：台北市市民大道四段137號
  z: B. j/ Y" W5 h# Q4 h" X; S．電話：02-2577-2288
; |1 ?" K; K8 p; H$ Z9 l" n! r．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
, G" j- h& T* z# S．刷卡：可，不收服務費
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊藍u子,本日賺到遊戲幣2266.  }+ [# o8 E( F5 l% d4 g5 r; w, Z

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