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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
# N- X, d7 l/ c; j( A
( @3 U6 O& V% n$ \: y香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 $ J6 p; o: s/ j$ B" L6 o2 \
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。- B8 |2 X8 T" m, l# m$ f& _4 I4 M, ?

: _' _! M  T5 a- R6 K; f- `6 g●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 ! b* _: u6 F$ s
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
$ l$ e3 W6 o* m. y. l店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
# p- i! P$ i" g8 s' g推薦菜色
- J5 y& H+ B' l4 I8 Z9 \! d$ |: g4 h- V# C
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
2 J4 |  F; e9 z, t
& P9 I1 }; L* T5 ]1 z. U) I●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 9 s2 T* t) K! g+ R* i9 N
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 3 Z# f$ t) {" i; I. D
烏骨雞
5 Q& [2 I7 k. `; {9 J! y1 z百合蘆筍 # L6 Y. p! Y& C# o4 p/ g' ~6 C$ Z

+ e4 d! v; T1 p' @中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。
9 {1 E# \, V/ @( s. X% d．地址：台北市市民大道四段137號
4 z$ j5 J. O3 V" t2 M9 t．電話：02-2577-2288
+ A/ y1 u$ B. L) `4 S．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
8 i. P, C8 k4 b. p5 d．刷卡：可，不收服務費6 d$ l" y' G  [2 E

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