最被「上班族」忽略的營養素就是水份！
K2 a4 O' Z$ ` d
/ U0 d, o! h( K( X6 ]
最好的就是水
# U% C0 l" a& Q4 p
# ]* L. Z- R+ G: k; I+ ?3 Y
水份的攝取會直接影響皮膚的光澤與彈性，並能活化肌膚的機能，協助廢物的排除。在冷氣房工作的上班族水份會從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀，尤應注意水份的補充。要補充水份，最好的飲料依然是白開水或礦泉水。
1 p9 I& G1 e# T$ Q0 u
$ h+ h. t$ y2 j" L0 H, D6 S# Y2 ^+ @
水的重要性真如所說的：「水能載舟、亦能覆舟」，如何拿捏供需平衡是很重要的，然而先決更重要的是要準備乾淨、安全的水，才能放心的飲用。最好的方法就是飲用煮開過而貯放於乾淨水壺的開水，且不久置不更新，儘量減少細菌滋生的機會。坐辦公室的朋友們別忘了起來走動，同時倒杯開水補充水份噢！
0 l8 d/ F) N2 e* D
( U0 S" K* ~" u) g0 U
談到人體需要那些重要的營養素時，大部份的人想到的就是蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質，事實上「水」對人體而言更是重要的成份。你一定聽過人不吃飯還可以撐上些日子，但若是連水都不喝則過不了幾天就會脫水而死亡。水約佔人體50∼70％的重量，是人體最主要的成份。而水在人體內扮演什麼重要的角色呢？
( e, u# B# P2 s6 U& [
, C4 h& X: v2 x+ d
一、組成體素，為生長之基本物質與身體修護之用。
1 |, P+ ]& ^, Z% ~# d二、促進食物消化和吸收作用。
+ f0 [# a2 j4 r- k5 H三、維持正常循環作用及排洩作用。
7 S, D+ H8 A, T; G
四、調節體溫。
) a+ @- _* p3 W, F1 L( l五、滋潤各組織的表面，可減少器官間的摩擦。
7 I6 [+ `% s* I B/ W. f; Q: h六、幫助維持體內電解質的平衡。
' |% x8 C' n: \
( [) H( l7 Y( f. D
水既然這麼的重要，那麼每天我們該喝多少呢？事實上每天水的需要量也就是每天由身體所排出的量，如此一進一出才能維持平衡。我們的身體每天會從不同的途徑排出水份如：尿液約1000∼1500毫升，糞便約100∼200毫升，呼吸時約250∼400毫升，沒有感覺的體表蒸發400∼600毫升或流汗甚至可多達1000毫升。一般而言成人每吃入一大卡的熱量約需一毫升的水；一天至少需1500毫升的水，而嬰孩則每吃人一大卡的食物，須伴隨攝入1.5毫升的水。而這水包括由開水、飲料、湯和食物中所含的水份都可一併算入。
1 X, O$ t, C% O
8 s9 V* ?1 p0 M) c* U# R" D
有許多的疾病其發生的原因或治療方法都直接或間接與水有關
! U! b, X( T* x O1 h$ y, k% @6 f
6 ^$ y# i k7 w0 I. [一、便秘—如果飲食中的水份不夠，再加上日常的衛生習慣不夠好，就容易使大便的水份於大腸部份再回收，而緻糞便乾硬不易排出，是常見的便秘原因之一。
) B- o, H: ~, s
" u/ a9 P. o' u8 I6 \ ?' V- L
二、結石—目前的辦公室甚至家裡大部份有空調設備，夏涼冬暖，人們都不太會有流汗的情形，而且一埋頭工作中就忘了喝水，起來走動；其實在不知不覺中，白皮膚已經流失了許多的水份而不自覺。久而久之尿液就會濃縮，其中的礦物質就容易在腎臟、輸尿管、膀胱沉積而造成結石。避免泌尿系統結石的最好方法就是多喝水，多走動，讓尿液中的礦物質沒有機會滯留。
. ~8 n6 t" [4 Q. g- S; n
% ?% M s2 o& H- n2 H; S8 e/ L三、痛風－現在經濟富裕，應酬太多，甚而家裡也都是大魚大肉的進食，而發生痛風的現象已愈來愈多。其原因是尿酸的代謝發生異常，若是屬於尿酸產生過多者，則須避免阻礙其由尿液排出的情形，甚而要加強由尿液排出的數量。最好的方法就是少油、不喝酒，而每天至少要攝取2000∼3000毫升的水份，以產生足夠的尿液來排洩。
6 }' | A. R7 j8 f& a" c4 h( m; y+ t @9 @! h$ [
然而也有某些疾病卻須節制水份攝取，因為其身體狀況無法負荷過多的水份，而造成負擔如：
" V% I- i( S3 f2 u$ I
7 u- V. ?3 B3 z- C6 Q1 u5 g一、腎臟衰竭而沒有尿液產生者，因為腎臟功能的喪失，無法製造尿液排洩體內的代謝廢物和水份，此時若再攝入過多的水份則會造成水腫的現象，增加心臟的負擔，甚而心衰竭。其適當的給水量是前﹂天的排尿量再加上500∼600毫升。
- U& d" E, L4 T
% R, E2 r. h8 O. r g
二、心臟衰竭的病患，若供給過多的水份則會增加體液而更加重心臟幫浦的負擔，除了水份的限制外，同時須配合鹽份（鈉質）的限制以防止水份滯貿體內，更加重病情。
/ w5 `3 |# S" o6 J
6 P! C: F8 w1 F8 D# B; U5 w
