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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 11:38  只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富4 d. `) O. ?: k+ v
林又立喜歡「15區」的下午茶。
2 j% X2 c) p  W, o! P林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 . f4 d$ s  r$ `- ^  H+ |& u
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
4 K, U$ R% ]9 ^" X9 w' X' G* ^各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
' t9 z4 K2 G" Q& g/ e0 x* C「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 0 j+ y- `+ S; J$ ^

/ Y( i& w% }7 P達當蘋果
% V, `0 h0 a" ~3 @店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 8 f! f# @( C8 E9 x
推薦點心 % S: f. _/ ^' S, {- l2 o
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元
  f1 Y$ E/ D6 H4 h& J" B8 p0 P4 x+ ~& S$ a8 [+ h, O. ]
●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元
* j8 k4 m: P2 H" E+ Y& S●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元
8 Q( v; d$ a9 e+ B2 X9 S- W5 n% a/ M( k6 P' T
●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 ( Z. V+ I9 Z: J
香草千層派
$ I/ i8 v6 F# j1 S0 @  @# }巴黎布列斯特泡芙
2 z; Q7 R& l6 v. ]店家小檔案 ' L' y( @1 N+ Y6 G4 v3 M! }
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
4 I4 t1 L; _: s: |．電話：02-2545-6760
8 K" B; M) G: t- E/ _. i+ |．營業時間：10:30∼20:30，無公休
: w) `8 t1 ^. j- {; _$ }, M．刷卡：可1 k; U, N* @$ k( q8 S: T  f& l

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