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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 11:38
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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富 
6 E: h' C) k$ I林又立喜歡「15區」的下午茶。 4 G9 V/ t- d) j q4 w
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
+ a# `/ Z' S1 L* d( v1 A h8 Z* h林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 ; E3 f1 `8 V+ r
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
3 N. J9 y) ?. c8 Y「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。
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達當蘋果
`) G! s- H- y店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。
4 W# \( L& y) b1 }; Y5 h4 \6 q) Z推薦點心 , n* N' G/ y' q; U
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元
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' \6 n! ?% @! T7 z) t [$ R# y J: a●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 2 d- ?) t+ z }, w
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元
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●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
G) Y, ?; V& q, D- K香草千層派 / u8 g- {" {5 N( d4 E/ }' b: L5 w
巴黎布列斯特泡芙
: o- H5 v/ F, y店家小檔案 % i* P! S' f* ?: N/ h
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 1 i0 ^9 p7 x7 J: F2 d+ Z: M% h- J
．電話：02-2545-6760 6 o! f' O! X# n+ }
．營業時間：10:30∼20:30，無公休 5 j& p( }, C7 o0 ^1 z4 B
．刷卡：可
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