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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 11:38
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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富 
9 @: F! k. p t1 h& p8 e林又立喜歡「15區」的下午茶。
& ]3 T' ^/ V5 Z9 ^0 q林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 ) q& G7 o5 G! x% j- ]! ]8 T) R, D
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 ' }, j: v, F, L6 a9 T
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
. V5 d" R3 m+ M: ~( p「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。
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達當蘋果
7 u6 ~, n4 \3 z$ j! u. D4 q店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 / C& l! s& u0 ~3 Y' [8 P* `
推薦點心 ) W0 Z6 t/ B3 j
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元
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●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元
0 K6 S: {+ W X% X; s- l2 {: o$ k●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 7 N* l4 J5 n2 {: V/ o
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●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
$ g5 u) G, g' V o6 G; j香草千層派 . X; h v% y) o( Z) K9 M k; ?
巴黎布列斯特泡芙 3 _4 h$ K: q" Z) s+ i3 b
店家小檔案 e$ g+ S0 n5 s$ c- l* T5 o( U
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 7 i# [. C; w, e; C
．電話：02-2545-6760
7 b. {- Y3 ^& ~/ j．營業時間：10:30∼20:30，無公休
9 l$ s4 Y( W! D+ @9 r G．刷卡：可9 N8 z# n' }) |& D2 Y) j: O
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