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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

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樓主大中小發表於 2008-6-11 11:38 只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

林又立喜歡「15區」的下午茶。 3 f: ]* x' ]0 h5 |1 b3 K' y
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 - @ O+ l1 x3 C+ z* H
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 ) X* e! }1 C* `; O) j7 `
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。 . C9 c+ \+ u' h8 N. B- X1 U7 E
「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 ) w) |/ `: |; `( {, x3 N% S" h! K

( T2 F4 C, b8 V
達當蘋果 8 ^) i1 ^ n9 o
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 6 v* _( U V3 P: V! c7 P
推薦點心 ( i' Y& t3 A* O$ c7 d
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元

●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 2 L2 G6 m4 o1 H$ b% z- ]
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元

. [) c2 ~ r7 j
●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
香草千層派 ' C. y8 S+ v6 O- N: S
巴黎布列斯特泡芙
店家小檔案 $ W: Y4 E+ m' {1 N! B& N9 y
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
．電話：02-2545-6760
．營業時間：10:30～20:30，無公休
．刷卡：可) E2 q6 {+ g9 U" t- \
. y) F1 h4 r, q- D2 k( U

[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325.% X' Y; @# m7 d+ |

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