台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
5 D# t4 c/ W; g/ e ]( k5 N g7 v+ j+ p; m" G5 c
三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
4 @# \* ?' a0 V# I. q: J媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
- Z$ P9 R) _7 Q U0 L三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
4 e/ g5 g2 N3 c9 V5 L
很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
; x7 v5 a0 W9 d7 K
回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
! H, x( C: @5 N1 D: c5 [
; n( d$ U7 O) x L6 ]4 s2 [
炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
1 P" e! e8 y) D) t+ y0 L( |紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
" }+ l' T; k) v4 X* r* q3 V店家小檔案
* _7 B) N7 ^, b0 ~．地址：台北市金華街13號
) t/ K9 _1 h6 d. E( d
．電話：02-2391-5662
7 z9 K7 H- J, n/ x6 B( q; x．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
; {" i7 w. B& T! t1 A
8 u3 u& `/ G5 o# E. @
紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
5 J3 b. y+ M, K& Q8 _4 |3 h4 _9 Q5 n( w: v, p
