台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
3 S+ W$ q: |" H8 R4 h
. x/ m. {& I7 t3 ^- r& G7 _
三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
5 X: W/ B/ M' i; c5 q5 f% _; d. r
媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
4 \( h, b, U6 G+ I, b三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
. O$ _- ^, ^( u9 ?( F, |9 [很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
, }1 W, W. n! t9 b8 b5 o回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
4 {0 v2 c+ R* n# B( V/ [
& I7 b5 H6 Y1 Q& ?" D( x# z炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
; p3 ^ m. S/ k9 L紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
! T- b$ R# a9 q) Q
店家小檔案
0 d' [1 ]0 l! E7 B．地址：台北市金華街13號
) H+ s4 b1 l1 P$ X# B* b8 f
．電話：02-2391-5662
7 _$ t; K& \# C7 Z. e．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
) A* s) x r. C0 Y! g ~
; r2 K4 z, D( N! m; c8 p: P
紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
( G% x% {) b, F8 S
5 K$ N) q1 i7 C4 K4 F% q* c1 ]
