大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
2 o7 g! ^" b# W# `( `. ^( Y
溪友緣最著名的「包二奶」
. F) ?/ t2 J" t) m
開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。
1 u- j {* L) M6 S& o這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
% U% } b' \& v, f8 [1 h; p五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。
5 p- N2 C+ \* E) J+ e; ]* C3 J. J
: a5 H, }( @7 V6 f
另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
* G! o, {# ~1 |0 }" U
地址：大溪鎮仁愛路9號
3 S* `6 a% w8 j9 X
電話：03-387-7769
" Z- Z( n" g1 j6 y( }% g/ S8 K" z
營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:00
( k0 e* t% K5 Y
. n' f- [ e- i o+ `0 C1 _
