美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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! G* Z% t* `; d9 p藍莓司康 Blueberry Scones
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。) {. r4 P- b! a' m

: c; }- N# A2 w. L+ y6 X# i材料：
, |, s1 g3 ^+ j/ A奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：  m- q- I9 D+ [1 c( G
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
7 n% z8 T5 M; x& C' v* h5 e2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。" \! b  b- T. O) \, G/ D: A
3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。* b! r' C- W) ]3 K) O
4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
2 b( B  V: n8 p: Z6 d# g9 e5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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