美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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- Z6 ]5 e8 U- r7 M1 E% i4 n藍莓司康 Blueberry Scones 2 G1 G" E7 R" q
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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" a" k% r- Z$ a7 o9 P( d材料：
- X7 J0 W" T$ f9 p" F: u- B奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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% C% }0 g+ a5 ~) ~做法：9 g) Y( _5 S6 b$ {9 P4 [
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
- h `$ J6 p8 a) t3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
- T# y8 x1 }; e; y4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
$ ^: i) \1 K$ F$ j* H0 n5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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