美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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0 v" \) ~8 ^, h# @- j藍莓司康 Blueberry Scones # M- n m1 }- u" o! {0 D& Z
# T5 m: n$ p# V有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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! ~* N; H7 N/ G材料：0 S9 Z- [9 j# d) v3 n+ N
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：
6 k F& `* x: O( U" ]1 r1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
; O6 C6 N: t+ M5 X) r2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
8 X/ W) }# |) s' G" C1 N4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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