美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones 1 S% O0 i/ u# q8 a% N0 m, T U
1 Y. b$ @/ P( m( U6 O s; Z; p有別於台灣常見的乾鬆英式司康,美式司康偏軟甜而口味多變,水份含量比英式司康高,所以不抹果醬直接吃也美味。
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- P: I/ g* B4 E I% K2 }& ~材料:
7 }; X, N& k' L1 F8 H奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量(5人份)
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1.把帶有硬度的奶油切成小塊,放入麵粉中拌一拌,依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精,拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓,混勻即可。
( A6 h5 Z, q% P# J L4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀,刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱, 以180℃烤20-30分鐘,出爐後請趁熱享用!
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