美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
0 }: e) \* V1 r7 D. k6 H" _( W
2 F+ e! M) S+ E藍莓司康 Blueberry Scones
B5 q: _% Q6 Y' W; F; ~+ m2 Z9 u% ]
有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
! A ]5 F0 I; H# C
/ l; c1 \# y; ^2 _7 g+ B
材料：. T2 [' i3 H9 W8 R) F) |; y/ v
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
1 E9 Z; T9 R% ~% }5 [; n! r1 D
6 ]) f8 u: O- q) C- Y
5 n S7 j+ d; M做法：
0 e4 @7 g C2 Y9 }% y1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
$ R _0 K+ \7 c! h A) v+ n" l9 ]
2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
; p9 ~. B8 b$ ~' r1 W3 s3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
' S3 N: k4 o0 o1 G
4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
9 B5 a7 {7 S: B% U9 ], g
5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
$ U( X ?! j- f, i- m1 Z4 Z2 p6 S- k9 V$ O& A" N
