美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones - S' E, n2 d4 j0 X' b1 e. p
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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0 F! Z3 c/ G+ ~- D3 `! {材料：1 r, ?+ a- K, G! A/ s/ u$ I: f0 E' t
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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. U/ I/ G, l. v做法：
0 B6 h3 e" I9 q4 G- j! @( L1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
: ~( p3 U: ^ ?! ]8 S+ h2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
) w$ }: Z0 S9 ~) ?; m3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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