美式甜點》香蕉雲吞 Banana Tureover
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這是道很「加州風」的點心,由於加州華人多,中食西吃的料理在此相當常見;以中式餛飩皮做成西式點心,充滿Fusion味,拿來宴客再適合不過了。
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材料:香蕉2根、肉桂粉1又1/2小匙、糖1匙、餛飩皮12片、蔓越莓醬2匙、蛋汁適量、糖漿或蜂蜜適量、馬芬杯4個(4人份)
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- @- ]& [0 x" f$ n d做法:7 ?! s! @0 H3 M) V, j. x
1.將3片1組餛飩皮,以蛋汁黏成不規則狀,再以馬芬杯壓出碗形,送烤箱。
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2.在餛飩皮表面噴上適量沙拉油,以150℃烤7-8分鐘
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3.2根香蕉切成圓片,拌入糖、肉桂粉後稍加混合。
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4.拌好的香蕉片填入剛才烤好的雲吞碗中,再拿進烤箱回烤5分鐘。
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5.出爐後可直接吃,或是加上冰淇淋、優格享用。
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這道小點心好看、好吃、又好做,內餡不妨加入個人創意,烤好後放上一大球冰淇淋,冰涼的冰淇淋與酥酥熱熱的雲吞盅配著吃,滋味絕佳。如果家裡沒有馬芬杯,用小一點的碟碗替代也ok。
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