Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：, m0 y3 g( d" _. \! Y$ T% y
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
8 [ E. E% ]2 G% }# Z8 k蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
- Y9 \0 s/ i( z# {4 q8 U
' p; q' [" [0 ^+ A4 V8 v2 u$ V5 \
達人Tips( `" ?, w- L/ S
1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
8 B% e+ F$ q0 y8 |' e5 y2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
1 r3 d+ w0 Y. ]' G+ E/ e& c步驟：+ ?9 h8 o- v1 P; F$ B/ N" ^8 N* X
1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
O' c0 Y- R& J0 Q; v, _2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
- [0 @( U- q% S, C
3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
9 B1 }- [) b$ M0 B/ I, i4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
: U9 L5 [5 ~) z: q1 R ]9 {" R" t# L
. S: g) E+ V* A* \9 d- X
