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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉5 g- J) N1 u2 y, s% @$ G
創意達人／鍾莉婷 Sammi ! |' w+ d& [6 K! y. h; ?6 Y
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ 6 q/ H5 ~2 `) ~4 c
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
) k' b: D; F5 D$ P  d& y1 |0 ?( ?& K6 L0 |3 `
沙拉／蘋果沙拉 40元
6 _( N6 I+ e4 ~- C6 k1 Z! H, [創意材料：金蓮花花瓣及葉
& f) K9 L* o% V一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 # e" v5 w- U) v; }4 C9 Y: D
做法： - L. Q9 Z1 @0 K# c( j- x
1.蘋果、西洋芹切丁。
- G; O4 e1 B. q/ `) V+ X8 E0 r1 H2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
) w% v: \4 A- W' c+ N3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
# P2 [: z  s5 ?! E4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 * `  B. s7 {% g; r9 j

$ _% m$ p4 i" z- b) Y1 z★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.. a( i. z2 y9 x; ]! [) O3 \

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