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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
- k+ |4 m; X+ `. d5 x0 Z6 y9 z創意達人／鍾莉婷 Sammi
2 A; E( P  V' G' B1 w這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
/ h  {* ?9 ~* U6 \" z●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） 9 y8 S7 I/ `4 N' f
; X0 w% C) E- c' q( f9 _# w: i
沙拉／蘋果沙拉 40元
% m# a, {/ O: f創意材料：金蓮花花瓣及葉 ' r% E8 M' e" U
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
2 f+ S/ y# y( Q% z7 E8 B做法： 2 u( `! V3 e  s$ G: K
1.蘋果、西洋芹切丁。 3 `& J/ q0 n4 F5 P
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
0 \% r2 j; v* u9 u0 J; b( d# T/ e3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
  t6 C" w" O" B7 N6 M' `! i+ R2 C4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
1 ]) a4 \- F7 _) o& U; t1 h9 W, K9 J% b- z! O* l
★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.: i" O6 P& ]: g& `

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