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歹囝仔

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
" N9 L4 L- p8 _3 S; u創意達人／鍾莉婷 Sammi : B4 s) f  ~8 r
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ / u. _9 b/ j' V. q' @/ U
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
3 H, o! h+ Y) \6 J# H5 g! Q1 Z$ r# ?" \' S3 P
沙拉／蘋果沙拉 40元
" h/ e) _: O9 N: Y1 c/ G6 H創意材料：金蓮花花瓣及葉 6 [. e* O/ W+ g4 `- d4 q
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
) k) R( B, _# g  ~做法： ! f  Q% k9 Q8 P  R
1.蘋果、西洋芹切丁。
* h* b/ ?! `$ N2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
; ]1 u9 k2 v- s9 p3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
9 I- b5 I, ?8 o4 o4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 1 `9 B5 y  I; ]0 o# e

* I( q% ~: S0 D* c! N1 A8 k5 t% S★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 ) |3 |! J8 I6 N# B6 u5 ^  x3 v8 |9 q

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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