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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉7 P' ^2 i) J3 K$ z" `& X* |- b
創意達人／鍾莉婷 Sammi 8 _/ N9 W# H$ P. R. }5 [
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ ( }- F/ F2 c5 |4 Z1 z
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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沙拉／蘋果沙拉 40元 " W. Q. d2 d3 i/ ^7 m
創意材料：金蓮花花瓣及葉
7 J" [0 ?9 n/ q( e$ Z8 t. [一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
8 H0 H! j- u5 s" h1 t3 g* @/ z' ~做法： ) h2 Q& D! F: r! r& V* u
1.蘋果、西洋芹切丁。
; X1 X$ e8 k4 K/ O2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 + h& h' ^, n4 |# s5 _$ l/ m' }
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
% L8 o2 C- j. Z3 m& q! o9 }4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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