什錦豆腐煲

什錦豆腐煲
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5 A! Q+ x9 R0 r2 Y【材　料】
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3 Q8 L8 K. k/ [  U凍豆腐  1塊
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) }. D, G; ^$ J7 m乾香菇  適量
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蝦仁  50公克: k$ E" o8 h5 }

& E& y* X& @7 O- E. z% g海參  70公克; [( j& ]4 h: |2 {, q" ?  c( _
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豬腳筋  70公克7 a8 \) s* J. l6 K3 x9 J3 s
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白菜  1/4顆! m1 Y; X/ ?* k

5 e( d, m  }! r! m, u4 R蔥  2支1 ]6 V2 y8 I5 ?
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薑  2片
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【調味料】; g, `- T# _# B9 M2 V% M
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高湯  500㏄
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砂糖  1/2大匙
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醬油  1大匙* I8 m  _' ?6 j" y  R
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胡椒粉  適量
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鹽  適量
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5 L# Y7 m* B; g雞粉  1小匙
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0 R3 F. ]' P+ M【做　法】
& G2 j. t6 k7 {( O% e' z) |1.乾香菇以溫水泡軟，切成片狀；凍豆腐切成大塊狀備用。
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2.蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下，洗淨瀝乾；火腿切塊備用。) ~+ Q- V7 |% w' r4 E$ M
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3.白菜洗淨，用滾水汆燙至軟；蔥切段備用。
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9 \7 z! m/ d0 C! R( }9 C' y4.準備一個砂鍋，將白菜墊底，依序擺入作法1與2的材料。/ U$ t* K5 Y* @2 |* W

+ a7 i) l* V9 Y7 H: a5.熱油鍋，炒香薑片、蔥段後，加入所有調味料煮開。
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+ J: y! m, ]5 F- [1 q6 }6.將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中，再用中火煮約5分鐘即可。' U' Z# @6 f6 f0 [! a8 b% q+ b
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣5293. # A) T- p5 m2 f