芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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! S, q7 ^# R M0 D( B 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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! _4 r8 T. h' S2 @ 蒜末 20公克
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- C2 W9 _( m3 W# x0 C 薑末 30公克
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0 v( `/ l) E$ U4 Q2 ?- m 辣椒片 15公克
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0 s7 G3 O r# V* R 蔥花 30公克
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2 a% L- G" n# u4 ~【調味料】
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醬油 2大匙
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糖 1大匙
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% r$ {# F/ q: a& p. U* r香菇精 1/2小匙
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2 g5 S! p- q8 W) ]! z" [米酒 2大匙
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水 600㏄
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- y3 h3 H& u+ L8 o, B6 q U/ S【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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; |+ [9 v6 ?5 o) L$ w3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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