芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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( i. g3 l7 O4 T0 [* D) OA.芥蘭菜 300公克
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; r( {! i. [0 d2 j; Y/ a 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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) l; ~0 i& @: c7 z4 j; c P 蒜末 20公克
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% y2 A9 G$ a# S- w2 K 薑末 30公克
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/ i+ D: S; V) ^/ }; A 辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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【調味料】
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& @, ^& \# E f! n# a醬油 2大匙
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* ], }9 w/ E: s. ~ {% [" o6 q糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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" w" `% T( o2 x% ~【做 法】
1 Z% x$ V t/ B( s# R; H! L1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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; i, U3 l" f! l4 A+ C/ G2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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