芥蘭鮮蠔煲
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$ s# F* E) W$ X& p7 c: W3 x7 u【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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6 ?: \, ]0 q) v$ [* Z2 e 蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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/ X) [" P4 n* W. k 蔥花 30公克
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! b! K' D' H; |【調味料】
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7 T- u, T& j8 U. x4 ^. L9 ]3 y醬油 2大匙
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$ I; A6 l" l. r# D+ [糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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: T- E% ]# v9 n! f9 i1 Z【做 法】
* M9 l1 G$ V0 G3 o$ w! r& k; N1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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0 c- _+ K3 H! Z- ^* w( d1 I2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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{! _5 ~4 }; l3 O( r3 Z3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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