芥蘭鮮蠔煲
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8 l, E) b: [" ^) f+ X【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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+ }4 j6 ?0 G7 Q: @- }" ] 辣椒片 15公克
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' d' e- C1 m8 ^2 Y. n 蔥花 30公克
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【調味料】
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# h3 y5 J0 R% i醬油 2大匙
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糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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" d" U! s* _7 V米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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