什錦鮮菇
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+ r9 ~6 T0 V: u【材 料】
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V: R+ i& F$ `! l鮮香菇 50公克
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3 f. ?5 X- N/ g% o6 w" Y鴻喜菇 40公克
2 r' M4 E# r1 S6 K9 E0 R
5 O, c$ e3 P1 a0 F9 Z3 _! M3 v杏鮑菇 50公克
4 \4 R/ ?5 c! X- z# Q9 ?
& t7 A4 y5 d8 ]7 E5 M( U金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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6 b3 O. e5 [6 a% o7 ~+ |紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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3 z' L" Y8 I9 Y) q2 x. P黑胡椒沙司 120cc
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6 E5 O) v' P/ L! W5 Z梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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, O* {2 l' N, E$ e, W, |3 G米酒 1大匙
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* n6 k2 H2 N5 b& ]( B7 m' w& \, V8 E5 a水 100cc
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【做 法】
3 w6 ?+ v& t' a; u- F& ~: ~' @- k1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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