什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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M3 j' o& V, Y# @1 c2 h金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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/ D& j( e8 h# q( k, C% \紅蘿蔔片 10片
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+ W/ r. m7 w) R: b s5 r碗豆莢 8片
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' C' i# }" ?' y沙拉油 2大匙
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1 w! B0 e) q3 a0 ^! u【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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3 U/ e! m- r$ _, O梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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8 e0 E* \) y& r+ r米酒 1大匙
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* c. j: j/ V4 W水 100cc
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# {0 q4 G1 J% l, ~) A【做 法】
. ~# { x* l4 b4 w1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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4 C5 L) `# E7 `; k$ ] S5 H2 H3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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