什錦鮮菇
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【材 料】
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/ V( ]8 [- D g鮮香菇 50公克
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* Y% e$ C0 |3 J4 j u1 o/ U7 O鴻喜菇 40公克
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0 n+ L' B8 g8 d9 ~2 y, z1 z杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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$ k6 q0 r- j$ g5 L沙拉油 2大匙
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【調味料】
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$ o& g+ a, d( }# y+ {黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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- l- E5 P8 N# P+ d! |; }* T鹽 1/4小匙
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1 P* Q) y1 g0 ^! a" c$ I米酒 1大匙
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' k z: l5 O/ D/ Q, @9 T水 100cc
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/ N) _% ^7 w4 [【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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, G( u; }# q d4 }3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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