什錦鮮菇
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4 s! P, P% a* H" [【材 料】
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6 W9 \6 }7 ~+ ^( R; o4 i鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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# i$ o# f. a8 Q. U3 Q杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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1 ]& x A* G1 t5 {碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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; d. @' o- X4 d# d黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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y( ~1 J, d& y9 I鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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4 A7 U* u- ?' S水 100cc
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【做 法】
) b8 h0 f' s& d9 c: R1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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' M: L/ u' k- ]3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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