什錦鮮菇
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! }, ]( q6 I$ p8 A+ o" Q; Q- m【材 料】
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! I2 C+ C; b5 ]$ h% `6 G, J鮮香菇 50公克
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7 v+ Q! M, t+ Z鴻喜菇 40公克
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* A: ^8 Q* z3 H- w" p杏鮑菇 50公克
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- |6 a! ~% }' p" {! z/ y4 _金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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/ J! W; q4 s) ?6 X7 r紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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/ ]6 d! O( Y; Q, c3 j& y6 E5 s沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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$ y/ F4 p- w+ J4 F! X \3 h梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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$ Q' p8 i8 ]' O) R4 M4 z2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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