蒜椒魚片

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【材　料】
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! z0 Y+ D. ~5 j( r6 }4 _/ C草魚肉  180公克. \- C; k4 k3 l6 y) `: i: q. A
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辣椒  2根
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蒜仁  60公克6 K: A) }. Q) g8 Z8 q7 }
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【調味料】; C* ?- s, d6 K5 W
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A.太白粉  1茶匙
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　料酒  1茶匙
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　蛋白  1大匙
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B.鹽  1/2茶匙% q1 f# u; _* D& T+ `' f: z
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　雞粉  1/2茶匙
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; f  K  j9 m% ~【做　法】
  G  x+ k- `( S% `% v  i1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。) Y! t  J7 I& x; \" p

( g: ~1 }, O) @2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。. \% }1 c( C( m- q$ A7 u

5 y0 r3 P# _! O/ \4 _  ~3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。- M9 U2 Y+ ]6 n4 L

9 L" j- J3 C  q  P4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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3 w/ c' t* t/ l* h( C* x4 E" V( t5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。+ @( C6 n5 s0 b5 k: {; y; [* Z
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868. 2 B! E9 [5 F& w+ }