鮮燉蘿蔔
8 ~5 j+ V3 h& I: ~/ a3 m! U6 b" G. X9 G' v
) b# m) _/ N) D, z6 `2 S( M. W7 t2 M0 o2 Z- _; @7 @1 V
6 H1 U5 t( \; }6 t; v2 o; w
& z& e: T9 y$ e. H6 U v
【材 料】
. P. N5 ]4 I2 c+ ` 8 E: I' ?/ ^# @ }2 d9 @1 F
白蘿蔔 1條
, N; F" E, K1 z! `5 |$ {# j- N# [, s+ b # x# @) E/ Z! R
紅蘿蔔 1條
. q! s' c+ o7 r4 B6 a' f) g/ ] ; k9 n, l. m+ G; P
雞翅腿 3支
" H% a `9 \8 v6 q8 `: A
6 R {8 v; C4 s2 _爌肉滷汁 600㏄
2 e) B# k0 e( k. `" q
8 f3 \) {/ _* C& A, R【調味料】
: U" E, [! ~* P- m
7 H+ y+ S- k8 z! g鹽 少許
5 T+ d$ f: z! o2 R + x+ R, \' `- F8 ^% v
糖 少許
7 _* e9 {' ~" G* |7 B' G$ G, A. @
7 Z5 ]. t* \& K/ V2 E
雞粉 1/4小匙
; h G- _$ B% d4 @ A& p
* @, v7 m: l; `! T5 x
胡椒粉 1/2小匙
9 b4 a8 q! C0 h% h + t8 j( w2 A) }
【做 法】
+ K" t+ G0 J8 b1 B3 d( k
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
0 R% Z' y' g7 u" h' J \1 x. i0 M! P2 q; L7 [6 f" B/ h& R
2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
+ n# b1 m% K m- |! ?" f m1 H
7 X. W4 z- A6 O: x" c
3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
, [0 l7 P+ _/ R3 P/ @3 H) Y9 C
V) y, |7 l4 M* y, G; t4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
- @) ]% @+ v7 B. I" L" G0 j% q) U: y6 e, [8 r9 m3 d* ?* q8 R
