酒糟蒸魚
) D8 A6 j8 |# ^% Q) a
& U D1 b! _* h8 h+ Z7 d S" N. j: g- u; A$ _/ _/ l
/ L& U: p0 X( h' A, q2 l! Y w5 a `6 I8 b- G
' r3 a& _; X0 }, ~+ M/ \3 ?
; Z9 y: A1 p* |, whttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... No=16&MAINFOOD=魚肉
, {/ X+ u& ?7 P3 ?/ K8 ~5 M【材 料】
4 p0 C" W/ g' R
, d& V5 p( J4 i2 q) O% H& A
黃花魚 1尾
! b$ e) U# u2 Q: l. X3 h, m8 a5 f
3 N4 p* |! `7 b H% |香糟蒸醬 適量
- _- ]$ m) X* z z! V* v' ^; o 8 v0 h- \1 Y# d# z0 y4 t
辣椒絲 少許
6 ?+ [1 t/ G/ j+ H2 b* g ) [ c7 K# z) t6 @, m3 G/ T
蔥絲 少許
/ x4 e+ k0 E1 ^3 w1 v' |
$ O3 F" o1 L$ _& L) s
香油 1茶匙
+ s4 |3 H) D- a* d6 m& u# T
2 Q) T/ c/ R$ Y& V【做 法】
7 T- f- o. j0 R1.將黃花魚洗淨後排放於蒸盤上。
! L2 C. d$ }$ ^, A% w; ~/ w & K! M/ U* s" E
2.將香糟蒸醬淋在作法1的黃花魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上辣椒絲與蔥絲，再滴入香油即可。
p, K& {+ N( i ?. {5 D
/ i- c. T3 q3 ]+ ]6 @' b* O
