枸杞酒蒸魚
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4 ]* a1 V, N; [; E$ b& P' G
+ T+ O- V! U. L k) j$ J【材 料】
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% K0 @+ h- X5 o, _0 h& \& d% e7 n草魚肉 1片
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; B- W$ f* m0 ^; J' e中藥酒汁 適量
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6 g; w, F" y, R! s【做 法】
! a" @' B* Q! i1 o4 q! _1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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" u! F3 |; A2 e; @9 w" ^7 H7 T3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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