枸杞酒蒸魚
2 w4 n" v8 [5 P5 T6 l! e4 a4 e/ j/ Q
7 |; {8 M+ X* w& j; J
. M" N; v1 S$ M. b9 C
; A7 F# ]7 N9 V7 M3 V/ F9 X
; w) C: g' N3 s* e6 k, G/ P
【材 料】
0 E; O8 A, {7 H1 U* Y6 Y
, ~' O+ n4 o# r& s4 C. p; C草魚肉 1片
* Y# W. q* \( j% [2 Y f/ w 3 @5 K) o3 R y% v5 U
中藥酒汁 適量
1 w! i5 [# u g' m" x1 t6 E& y; |0 [
6 F0 g5 N4 T* `7 ]5 V9 n【做 法】
" }5 Y: z+ N4 v* r |
1.在草魚肉上劃數刀，備用。
1 u! E# [% \& ]6 b! ^
) i {: Y, f/ [4 h) ^, O- ~2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
( q7 `. }; E2 ?, x
$ }) r& K: R: ~; L/ |3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
; Q: l4 i) o, f6 I4 ]$ r& _0 {3 ?8 [
