枸杞酒蒸魚
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# v" A2 g3 F7 x& Z【材 料】
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草魚肉 1片
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9 h/ q+ M& E6 B3 a; o中藥酒汁 適量
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6 F% f( t2 y; f \9 E: C【做 法】
. {$ S w# j) R1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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! ^% X- B& T8 G" J' }: M1 Y2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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. p" M5 ]1 l8 c1 \4 s7 f8 F, T3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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