枸杞酒蒸魚
% O( `( j) h6 c5 i" Q+ d6 s2 K* m" d& I9 k" y4 `
. V$ f4 i5 W: j' k3 q. d- h" @$ f5 ~; v7 ^# L
( i8 \- n$ |9 L8 q 7 d' [# X, x, i3 r
【材 料】
# g) X9 ?* j( ^; h/ O m8 K
/ u9 O5 q/ n. i9 r+ r8 H7 m+ S9 n; r草魚肉 1片
; \& K( x8 r- j# L7 n- n6 }
6 I8 p, l3 T5 n) Q0 C0 \* T2 E
中藥酒汁 適量
: Z$ o: `# }, `; \
+ F5 v. D1 x6 p$ f
【做 法】
0 V' W1 w; {, ]) _+ H1 k% o: A! w
1.在草魚肉上劃數刀，備用。
5 Y" Q( ?6 V, E, T1 I4 q1 B 2 N: d# R# x) g' h
2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
, n; T% L0 @; r/ J# R; O
, h9 w. s; N. b @3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
( f% e- M( b" w$ o- F6 L( u- f" n5 a( X- k' Q3 d$ W
