枸杞酒蒸魚
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【材 料】
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" `! n) A/ p. T草魚肉 1片
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中藥酒汁 適量
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【做 法】
; A( j$ @9 A3 |5 C! ?1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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; c- H1 _+ P, @. J3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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