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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
& k; T% Y- f7 W/ J綜合乾拌麵
( ~4 }/ i' H" S: H. }4 [1 d( I隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
/ e8 Y5 h2 ]. y/ B* ^) |7 ~# ?蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
* O/ B' |' W, Z科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
+ U) H  [3 E& ?2 [" w! {蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
: b1 @% a. O( X3 U* `$ K" `" d* n: C6 w0 C
牛肉拉麵
+ [! p# |  d! p5 ]" H9 L店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ ; d2 g% X" J$ N+ k, O9 c/ D
推薦料理：
2 ^, y1 I9 x- C. V$ L●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     + I: p5 L* s' v" |
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
" s5 G/ i( j* G' P●牛雜麵120元。
* y5 B% e2 }" r+ e3 J
0 I) i, j9 {! N( U, T牛雜麵 0 v& _, e1 h* N& z5 d" _
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 3 c$ U! W  F* n( Y3 S* V
．鄰近捷運站：科技大樓站
+ d0 v" }3 q2 i．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 : h# C$ I# M1 b8 a$ T5 p" @  v9 I1 C, x
．電話：02-2736-9505
6 I' O7 z+ ~$ [1 K．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
$ {- s& I+ {/ X& K．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
4 q  A8 [! S5 s% g4 G) p．刷卡：不可+ ^( [0 l% {9 I; J

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.8 j' }% a% i# K/ H5 K# t$ c+ L; O, ~* k3 L

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