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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
; K$ J! n9 S, B: ?$ \- z$ y! l  F% d綜合乾拌麵
- k% D4 K6 h& E$ ?$ ]4 y) p# M隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 2 D4 t" |+ w7 G. x! p
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 ) ~1 o+ L& q9 u2 c
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ' b. `# ~! Y+ s& }! ]# B
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 ) }0 X, h- u4 H6 \" L
; c% R, e( O  X* S
牛肉拉麵
) L$ }" J/ J! R$ h店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
. I( a/ b0 J6 |3 N+ B: H推薦料理：
) y+ P( D5 w! g●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
0 q! ^$ x; A: a! J- S: e●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 5 S% A1 ^% |: \' f' J. h
●牛雜麵120元。 + w* t0 Q7 r& i' T- q

+ h/ R/ Y- j; L# \+ \. H( T! K牛雜麵 % E5 z2 p+ [/ O) A# i( k
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 " K* U- B' ?2 f' Y  A1 x
．鄰近捷運站：科技大樓站 & G) d* o2 z1 \
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 ( W/ o) J0 S: g; c: ]
．電話：02-2736-9505
( u2 e  n7 W6 ^4 U- k. e9 a+ z．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
  ~1 O7 f3 V5 `  G/ I9 s．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
/ _! Y6 ]4 Q& p  o/ E．刷卡：不可! c& b: J/ R0 U$ b

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.  }6 G9 K! @! d& a; |. ^

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