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小李子蘭州拉麵館驚奇好勁道

野孩子

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我還是單身貴族

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 06:09 只看該作者

小李子蘭州拉麵館驚奇好勁道

! K3 u: H: i0 {! N
綜合乾拌麵 6 E5 G0 t s- \ M* g
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 3 x: Y: H' g2 b3 h& {
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 3 d8 R7 f8 g& F4 h3 C
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ( s W3 d0 U5 y
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 " p" G" ~( v1 {6 N" ?

牛肉拉麵 9 d4 {) ~. b3 f: F! k0 m
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
推薦料理：
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大) 6 Y- c6 D* ^) L+ y; E5 H
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 4 |$ r. y* O+ K' W8 l/ Q0 V, E
●牛雜麵120元。

1 g# o- G$ B( q/ n$ }
牛雜麵
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 " K/ e8 u* n* ?& Y  n
．鄰近捷運站：科技大樓站
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 . z5 i% v6 C- R# S4 w8 A# P2 K
．電話：02-2736-9505 9 X8 l4 s& ^  `0 D, b: ^. e
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 3 f  o7 |4 ~+ u+ }7 S( ?
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
．刷卡：不可

[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.

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