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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
7 ^, c+ z, w8 ^* M6 I0 v0 G( O綜合乾拌麵
- o; I0 Y/ D6 G+ p: e' h2 y隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
3 s6 |1 `5 u/ A1 F蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 ' ^. I* z; d3 M" A+ x: h
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 9 L- f& A$ w* z7 a) v. b; ?
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 ; Z7 j4 I; f, j5 K* {/ \1 W; X

+ y" X6 o) ?% j  S& l牛肉拉麵
$ Q1 Z0 y4 G8 ^: t3 U+ _( c店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ 3 M; h3 V4 a4 ~8 _
推薦料理：   j1 e; S9 q. u/ z' y; d8 R
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
! H, U% C0 G  c1 m7 l+ E" V' f●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) - s( Y/ J% D: L  v6 q
●牛雜麵120元。 # R  X3 P! _4 _9 A3 F( c

3 f. U+ v$ a" a) c! s* f牛雜麵 # [% w8 H7 L( p$ K5 T# M
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 : w1 ]. c0 b/ f: \$ u
．鄰近捷運站：科技大樓站 * c4 u/ J8 \, ?- x* O& ^7 G
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
& E/ I1 N; T2 P6 S．電話：02-2736-9505
  T: L: w) x% T* `( j8 T) F3 T) Q．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 5 `- \* e( M0 v# o* b
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
+ e: w8 C- F- O0 t．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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