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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道# x1 U3 `  M+ d8 M$ t4 n$ {
綜合乾拌麵 4 F5 e/ d  a/ [" A. X/ T
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
. ?9 W, o! M3 j/ V5 A* m蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 $ k5 G7 q2 q  w* P. M0 ^1 K
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
( M1 o' g' J  r. E9 D$ u4 i$ u% f5 L7 }蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 3 X5 b! Z! m/ ~  R1 U( s
, e* g7 L) R* E' N" \/ y
牛肉拉麵
4 j- Z6 q6 c3 y: r店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
: E7 q  e0 d5 t' G! ]) {推薦料理： $ ^8 c. J; [8 j. y7 l% ~
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     1 [8 q& C0 g" Q* y' B
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
' |$ R% b( l  ~●牛雜麵120元。
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; i" h" b9 G8 Q" p7 W* I8 E0 q/ d牛雜麵 ( c# O% p' K5 M
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 : i* A  Z1 s- t) s% {" n; A
．鄰近捷運站：科技大樓站
9 h) u1 Q* y! _' k．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
& w- A  h2 f8 _) l8 M．電話：02-2736-9505
" V' I# M# M' P- j  I3 _. l+ e" ~; L．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
0 H* f0 K/ z' X7 K' H．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) # P) `: P/ V' K% [9 N$ X$ |
．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.0 f. C+ y( U* V+ e" `" d

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