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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道! S/ _; Z# H8 M9 l8 O  D
綜合乾拌麵 7 w* c, n" z: _8 [+ L% i7 g! y2 w1 e
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
9 R* ?' |, s- L% q) G  r: j蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 # @/ h$ u8 [  l# m1 ]
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
  s7 m6 u9 n8 I6 k  \$ f蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 4 v3 X) S1 p2 u6 N) e" Y+ m% N7 Y

  ~1 @+ e- ~8 h& O牛肉拉麵 ; Z9 l2 B( e7 a
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
/ N: M3 Q; X7 S7 v1 v* e! S推薦料理：
+ m) F; Z$ |  S0 X●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     1 {9 _% I+ Z: E" a5 R) V' C! H3 n/ {& |
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 9 o) u3 F; z) a; {# U6 d2 N" |8 ^
●牛雜麵120元。 4 y9 [5 y1 {1 x" B

. N- S/ e5 T$ Y# _" \) N+ j. }牛雜麵 7 E$ O7 b, r+ S+ j
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 2 _8 ?, M4 j: d. T
．鄰近捷運站：科技大樓站
3 S8 |, f' l" G$ o．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
6 t' ~6 I& q$ ?; c! T6 z5 [1 d( A．電話：02-2736-9505 ! ^/ L* d5 t" N7 q* p6 N) e
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 , @/ {/ }0 e. V( D3 q5 U
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
, c" c) \- t1 q- c6 a．刷卡：不可
. X  l4 `' x( B; |" d# g3 G3 G1 n3 J" }1 T6 b' Z( y. l9 u4 ]
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
0 ?# Z' s! u* b* B) `. t2 I: t

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