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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道5 W, G* A8 f2 S8 \5 F6 s- G0 l
綜合乾拌麵 ; n5 ^: C+ c( V' e& ?
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
( w% T% a& ]! M+ Y% ?8 ]% S蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 ) Y1 ?/ J; I. _* \! f! @
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 & p/ E7 w( [8 q0 v% Q9 J6 U1 X4 A
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
! l2 r. x, R- n- m) I7 n: o  t% n+ X5 f* f' u
牛肉拉麵
& N& Z7 o1 N: c  t9 A店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ % }9 P+ N' c0 T6 {* N" F0 K3 Y+ F7 G
推薦料理： - f0 I7 l0 P, F5 q7 g" }
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     8 ]' O# y( j+ k7 y+ e
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
: t9 \" ]0 o$ H5 w9 P●牛雜麵120元。 . M, B9 R- ]8 V9 r: S3 v% c
& ~1 v' ^4 ]( l
牛雜麵 % K, L- u. q9 U6 X7 w" `1 u+ ]3 D2 W# _% ^
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 7 h& ^  [6 q2 {- S* G6 n* t" L/ f
．鄰近捷運站：科技大樓站 * H+ d3 g, M6 X4 j3 E  C8 p5 Z
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
4 ^8 M& K2 u4 W- o$ X．電話：02-2736-9505 * H7 S3 d: P4 v
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
$ w; |$ J' `2 Z4 d/ P5 o．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 9 J  u2 `! p( U( J% b. F
．刷卡：不可# h7 C* P; d- b' A" u" l7 _
; c, V7 O0 I4 S+ P4 C
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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