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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道% W6 r7 E+ V' Z, }9 s7 a
綜合乾拌麵 . \6 O7 W3 [: \, g
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
& `& J- @# w2 Q( X蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 $ m" I( Q! ?; w
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 / [9 `6 R- c1 q* B2 Q# B
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 : ]4 J' {' t( z& h" x; _" ]
+ }- i" s* G# c
牛肉拉麵
1 X' V- D6 ^$ J' p. ]. e店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
% n6 i& E6 O. u% _" v推薦料理：
( j; ]6 T0 A# C' u4 Y+ o●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
2 @/ c. p' L/ ^+ U" Y) u●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 5 ~( s$ j& ?  ]
●牛雜麵120元。 ! S2 s4 Q; N, u$ Z# ^4 q

2 ^' U5 u' w; O4 v1 K4 i牛雜麵 + `) X3 C% L/ y
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
/ G( C% [# A) r+ W. k% V& k( }．鄰近捷運站：科技大樓站
! H8 M6 s: k! k3 m8 E9 i% a．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 . a6 b; q  m, A  f% b; j  Q
．電話：02-2736-9505
& L9 P, y  @6 [+ s$ ~6 x) B．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 + {# N, \& P* f$ a0 M$ i0 h# M& E
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
$ W9 ?6 O! y' R/ E8 b$ {．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.' A4 W' w& P8 x5 ]! j; T

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