老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
" G  y" v! H- }9 j; [1 k4 t  X. {9 y到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 3 W$ T, P: j  b' }
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店* F2 T+ q* m4 X& Z
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 0 P6 e6 u# Q4 Q3 g, ~. @
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
" s- E7 T: x5 L倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 . n# I# o- y; r3 F2 k! L* X! f* `
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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$ Z! x6 e. V6 p( U( e阿婆鐵蛋30年 紅到日本 ) e% ~$ A6 q: U) t3 _9 C
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
! b# w  M! J  |淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ / n7 N- T3 G) E3 q$ J
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
5 ]! X! g0 F  o9 A三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
+ T7 v8 b$ P9 ^# s, y& k) d鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ ; T% m! Y- Z1 A3 _4 Z# o
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
; r# p6 r2 @3 V鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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1 K" r$ y) D- D% o6 P$ n0 c% `1 p- P淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 ; w6 T# s# ~6 o
買鐵蛋 不可不知
& [' j6 s% C9 g鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。# C& p; H+ H" J
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
$ q& N4 R; S+ `. j" ]0 Z5 k2 v早點到 搶爆蛋
. v* S; u% O' d- O5 ]8 m鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！- _# L6 }, g# E% B" v
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 5 k  V7 J' p8 N" R  X0 z
店家小檔案
: c( J9 i# J* t" F" x! m．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 % d9 @7 I! v  Z& G
．電話：02-2625-1625 9 `! c- U" T6 Q* u5 F# N- A
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ * \, t' q. U( ?  \
義裕排骨飯 美味數十年 : \) x: H. G. w

# [+ @- r& g$ h0 o+ F義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 * c9 y! [7 L3 _) e3 U! \
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
! q) [* V2 V6 Z" G. f" u7 n捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。& H& |0 A# R" s8 ?8 ~- U9 s' M
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
$ s4 F2 ^$ a- G2 i' a/ T至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
1 O. u$ J/ b% ?9 g2 |排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
9 q5 ?# T9 d3 P0 H- f看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ 9 {. B5 O4 |4 t, `0 V6 ?* \
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
" o: H6 F3 B; R2 Q2 j: ?陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
# }4 W& u  Q) C% E( s這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
( Q$ T: H$ |# D店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
; R; D; }4 A, F, y. ^5 `店家小檔案 : i0 d4 I: G0 R) @8 D8 v
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 # S  n/ g( J  W9 k% a0 Z, I% k
．電話：02-2622-7638 " o' N1 ~/ `# C
．營業時間：11:00∼20:00
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( P) B4 F, D' }5 _7 `5 L義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 5 u" \  Y5 r) e$ \+ E3 c+ B& y
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
6 U" R/ F  y9 w" P, y紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
! U4 S! S* @& H. N( o7 j) T4 h淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 $ p' N0 E1 r! r$ B: x5 X: U- R, S2 ~
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 , o- C' t3 }4 C; b* v" E0 Q
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 * J; i1 x) s  Q) n& f
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。3 i& T& `! }! p: ^. K5 ]
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 ' ]2 e: U) K( {3 O
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
* ]5 Y# t) h0 ]) K% x" W5 K1 C店家小檔案 1 U5 n5 _8 X- {, s4 S! x' c9 h! R7 }
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 , G( Q( b. Y. `5 O/ c  b
．電話：02-8631-1168 ) y  L  h. o3 J. A- V5 m0 n
．營業時間：11:00∼22:00: q5 i. @) _' q) v; @
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡6 `/ b! H7 t' a- y+ J3 V
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紅樓二樓設備比較現代化。! X4 x' \/ T3 \
許義魚酥50年 新鮮不變" {0 R0 p8 Z' n# w2 i& j
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
7 U. a# e$ v1 N+ [魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
3 V+ V( X' Z) @. c2 Y+ ~. r各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 " b/ W$ c. c- @& G5 h
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。" I- m; ^/ D2 `  ?' U6 B& x
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 4 C2 |- Y/ D  D; W+ N$ k+ k
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
3 f) D/ _: O% e, d2 h: l/ d8 V魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 6 Q1 I8 g* ]0 U2 c0 i3 }
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
" g  |5 D5 @( k6 c7 P# b店家小檔案 ! b2 v0 U& `! |* x9 q7 G
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
. \+ }3 R8 o, _. `% {2 a．電話：02-2621-1414 % n) G% I& F1 Q) J: E
．營業時間：06:00∼19:00) O0 @# t+ h9 E. r3 H" M+ u
黑店 淡水學生最愛6 \/ d- B! H' r, x7 _, \7 I; X1 D
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 4 z' ?& I  p, V6 o, L- b
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
) k' j1 W* L0 I/ T7 M# m  I' c3 ?, g這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 # A/ _% u6 g+ \, y9 [3 L; ^
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 , }, h- o' L' t) }* P. C

) f1 S$ X+ ^9 x( W1 ]黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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% o: l7 D  r/ t, C/ f黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
  u5 ~5 |# o/ O" l2 V# E% I( A7 p早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。* z% s+ ^. t+ u/ q- r+ E6 D' G1 H
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。   V$ V9 V1 c& E. u5 _
店家小檔案 : D" s4 E; }: |; B& |& W& x
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 : u6 Q  w* o* w- V2 B
．電話：02-2805-2790   j5 t4 _2 m: D. ]
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
- O! E, a8 j' q公明街豬血糕 「有機」口味9 Y2 m/ ]/ J4 x+ K: D# y
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 ' A3 f& i9 C, I8 ]8 X2 W; `

" o& G5 e3 z; W6 f0 Y公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
" y! A8 x& Y& l( I& C9 D小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 & J8 R. r- {! Z! p: G/ }2 @! ?& G
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
9 s% o7 w- v: `豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
. g& r9 ~$ `# t& \9 h至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
# D. {4 x2 \7 \* D% P4 w4 k店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 1 v1 W3 s" J. l3 S0 @# i
店家小檔案
* ~9 `. z/ P9 e; d3 T/ l; ?．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
& k, P% S9 e6 }．電話：0910-093-551 6 n/ [$ A7 r2 g2 r
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.5 `, C9 p; i. h