老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
) x6 S4 a9 I$ N* a0 R& Q, e, Y到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 7 e; k9 I" K2 x& g. A/ r
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店* W5 l: a8 u2 X. H
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 8 O# R/ j" |" b' f4 C8 _: p
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
! h1 \( _6 h; ~+ r" O9 W( j9 d6 g倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
7 J* `1 |% R0 O到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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8 J* A' Q1 t) r阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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& y! t. q6 V3 J( J; h3 U6 s阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 : ^! [! S7 v: b6 v2 U. i$ C
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 4 k; }/ U9 b( @* T' [
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。3 Y8 q+ k7 l# m7 T
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 9 I3 ~$ s( z& M# R
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ : s3 E8 e/ f9 \1 w+ q' u& A0 |
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！/ \6 Q. K  t. o5 z* s
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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9 ^" M% f* B/ g2 U# l* R: b淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 $ y* r5 ?. Z/ u+ ?7 S0 D+ O
買鐵蛋 不可不知 4 V8 Y) ?6 n& t6 f; \, t5 G
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。8 ~& k% F( A5 P+ T; P) \% v0 l
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 ! Y, }. A; e- x2 ^: B% z
早點到 搶爆蛋 1 j  n1 W/ U0 K0 g. y
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！% ~0 b$ t0 Y& b- y0 p- F
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
  l# x1 H$ a; {店家小檔案 & J8 S' e3 {# O# C* A
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 / c; ?* M7 r) ]5 I( h' |% Y( R
．電話：02-2625-1625
3 U: c0 B" p# D1 L．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ) u8 V1 k% [8 @2 _8 ]# r
義裕排骨飯 美味數十年
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% Z8 \, i9 W, E2 n4 S3 s4 p義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 ) e2 o- K" U0 s9 g% v
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
- _( ?, _' |( ~捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。6 m* W/ X5 U/ E. V
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 5 L1 i6 u" B& v! a+ r/ Z. R/ z6 G
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
& x, r+ w' k! i% }$ i排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
4 u0 H$ T* L; w# d' Z看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
: y+ j' e5 _; e9 o0 ~' P陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 3 m, j# K% c, m# d4 r- q
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。! W' |% Y8 U' @1 \! |
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ / e) K  Q# `) K5 A7 r
店家小檔案
. s2 Y2 }* s) s5 i．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 / R- i6 A* d6 g( f4 _- T8 Z
．電話：02-2622-7638 0 E$ n1 j6 E/ ?7 u6 k5 n
．營業時間：11:00∼20:00 * J2 c8 K. J# H/ k4 q9 k# l

2 I0 f4 L5 o/ h義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 # |! P& S7 R! ~! a" A+ x

3 d( C5 i) ^5 Y' M. v老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
- @  F7 X& M$ e( c1 t' `0 u紅樓古蹟 石階上的美食
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, k% z# U+ M- p0 T& n* o( ]) m( g淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
) J. g% @+ x7 U5 `6 M+ J1 f7 l淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 . C( i3 }! P3 T, G$ q9 I
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ! D  d% J: e- U$ Y
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。0 E3 |- U3 ^: d7 Y( W' ?# c( F
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 ( q3 n! q1 [; J& V  b) N
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 & v! [3 Z+ I; o) `; B+ Y7 T, B
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 : x' F4 o8 ~+ f7 q7 o* }
店家小檔案 : {+ m) {& l. D, |  }8 y
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 6 X; v7 F' b; i2 M! y; V1 Z
．電話：02-8631-1168 - s" Q  J4 ?9 z
．營業時間：11:00∼22:00
1 x# {! O* e4 L, L" N  b．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡5 ~' W+ X! r4 x) \# w! t* z
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紅樓二樓設備比較現代化。
. X5 E" C+ y" N( @9 T' ~許義魚酥50年 新鮮不變+ ^- c% d% J$ F
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
0 e0 V1 E8 z8 K: n8 J$ F7 \/ f; i6 s魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
/ Q" U/ ~3 _, c# g- d3 ]. V各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 8 |3 a  ~, K, G
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。5 Z9 s2 r- T( \/ n2 ?
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
, P1 g+ i5 Y. @美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！0 S$ D, _* ]* m' N, f
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。   d6 g9 @+ _; O$ y/ \4 P
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元2 }6 k" Y7 @0 V

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。, }# T/ w& F# [
店家小檔案
7 @. P  K: _7 ?( M+ R．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
( S# ?9 k4 K; }．電話：02-2621-1414
1 {  I/ q9 u# {) m6 ]．營業時間：06:00∼19:00
' D3 R( R  B) D" Y& U- x" X0 b黑店 淡水學生最愛+ J/ C- v, `7 x& B9 j- }. q
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 4 t! R* A, N' \6 e# A1 G
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。  M0 p6 J% p9 E" j( N: s! f9 u
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
6 X& ]! ]; S. }3 l; L老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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0 K4 s! I. a; X- T/ o; \0 R黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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& X1 c) T7 G6 b+ Y: A黑店大滷麵65元，受學生喜愛。3 H4 w+ G, R5 F8 g8 n: |( z/ `
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
/ }& c# ^9 A7 S特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 ! ^. a: }9 P( M9 `. T( A* f6 a% m
店家小檔案 * r/ c  v$ r. M. {
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 4 `9 ^, v- S7 g& l
．電話：02-2805-2790
5 ?& ]( A# ^% p8 o．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
! n# `, S$ L: _公明街豬血糕 「有機」口味
0 Q3 X# V0 j; }  U從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
# r! R) D: ^) d9 g+ [& |' Z小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 0 m* |+ B8 _' C( c% l
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。0 q- t. q  J2 O
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
8 `: V( k9 S$ q3 j  {+ d7 P至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
% N& _- G7 {4 X- C9 ]% T店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
/ ~5 o" C$ O  U( c# V5 o店家小檔案
/ [* Q: |' J6 b  N．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
, F9 h6 x  l/ ]2 `$ G& z& w．電話：0910-093-551 # K  k) V: }9 A+ [
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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