老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
6 ~$ O2 [& l& k8 {到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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+ Y/ G; L9 k. P, R6 q- E淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店' P5 j0 E9 T& J0 ?- V/ m
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
, X4 B" @- d8 a說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
% K) D8 a0 L6 W: f% d3 G% E5 f倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 # c$ B0 Q" f) q$ z) i2 `& \& h7 k! q
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ - q% K8 @5 a2 m2 X7 t# X; }: D
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 7 d/ X& z! t: e, {: k7 s* N

9 E- l& ]2 B: f9 O阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 5 }8 A$ N9 s7 a' o9 q& x- U
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
( m% n1 n" I# P; q+ Z話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
# P. C9 x6 j9 `) p" Q0 Y三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
, f" v7 p& Y" M7 q, C& ^- v: n鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
+ C5 X) |- r9 {9 X# s+ {% p阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！, K/ c7 f0 l3 b& H
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
9 l$ Y; ~- A; f; U- S( e: o' u買鐵蛋 不可不知 7 A; {: f' G1 E& ^6 K
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。1 N" l  Q' N9 A/ ~; o& N1 [3 C% g
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
( c7 w2 d& Y- A/ Z  a# m早點到 搶爆蛋 0 l# Q6 i/ U3 J0 U% j
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
1 ]# Q/ y( z0 I2 a% A' d9 Y一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 . k6 a9 m' d) n& P! }$ i5 R
店家小檔案 0 T5 x& i3 Q  I
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
( V7 ^9 p5 ^# a& I( O5 X1 Z．電話：02-2625-1625 % P% T; `* w( R4 f
．營業時間：09:00∼22:00 & m0 a' d: _. i! b/ V! a
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ' D$ F) J! A4 }) k% n
義裕排骨飯 美味數十年 4 w" N4 O( {4 m  j0 u
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
. I1 h% }( ^" U7 E& b淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
" Q  e/ x6 E) z, m5 A- _捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。$ H& a6 s" @1 m( p  r1 C8 X
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
# C" ?  |9 M( [: x& P0 ~至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
. g$ U4 r$ C6 x" w% i  C0 s/ F排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。& z; Q7 I9 ^/ E+ l# R
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ 8 x1 h7 p% q' m6 A5 f  e
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
: x5 Q# p5 O4 B陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
0 p4 b, p( ]- C- Y% L) ?這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
' y2 w5 V2 b) N) o( G6 w店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ & Y# x( Q6 i5 e0 r# H
店家小檔案 4 }/ g) `* J4 d+ a- S6 L) }: L
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
" g: m+ F' {3 l& [．電話：02-2622-7638
! K* k- p# f+ V1 e# y+ D．營業時間：11:00∼20:00
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2 U7 e2 x  {  D' o! N義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 - ~1 @, N0 Q- W4 _8 {; S, Z
紅樓古蹟 石階上的美食 $ E/ V5 ^' C; f. @  u
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 9 T9 Q% i; M8 E
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 + H+ g1 Y6 o5 t/ l
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
. a( r6 b6 ?$ {, ?紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
! Q1 i  n- v  h- ?  J紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。( d2 c. N! Z1 A7 n* {
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 9 a3 n3 c/ T0 t0 h: a5 O1 E7 h
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
5 G, C& {( {' n' r古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 8 g7 A, j! `6 S
店家小檔案
1 c1 ]) v! q9 x8 J3 k．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 - \5 E* ~1 t: z, x4 }: n
．電話：02-8631-1168 . G) H# h! e/ J, Q
．營業時間：11:00∼22:00
/ X  f, @5 U5 Z( [．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡4 M  }: b/ ^1 g( D: ~- P
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紅樓二樓設備比較現代化。; ^/ |8 l3 Z" G3 B1 P* U4 o& u
許義魚酥50年 新鮮不變
/ R& K  o! \9 W7 ]# h" t) W0 `" }淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。( `) ~. X7 N' A5 j8 c
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 2 v: T: d$ a; C* h3 W: x. d
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 , b7 u$ @7 P" F1 l0 H: w- ^" Y  w6 g
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。$ N# S; c% {  e. f; e
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
5 ]" ~3 N: `' Q/ O美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
, N% c$ T  K' a8 k- |3 l魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 9 V+ s7 [6 U/ j
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元  f6 `. O' m% Y$ h

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
! a1 h* \  B  e$ [' @& K店家小檔案 " ^& E. ?0 d& H' N3 M
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
& W: K! y0 @4 [4 P, D# L．電話：02-2621-1414
3 r) Q9 b1 @. p) j1 Z# \．營業時間：06:00∼19:00
" b6 l% h  M" ^4 w) Q* A黑店 淡水學生最愛0 y6 N4 @# }2 m" P$ ?5 |/ U' S7 @
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
" Y, @, N$ j* A5 \這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
/ b2 N) ^' i' Q" M老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 ; b5 k# d! ?4 p4 ?
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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; @$ W$ d. s7 s' d0 `4 n黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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* S$ u8 D, _3 @黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
( N4 x3 X  [* s* R早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。' |0 @# ?7 C" R9 }- f" e8 {' p
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。   p+ v: N! c( J6 _( T7 X8 F0 b
店家小檔案
1 T' {$ b$ I0 b& ]/ B．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
9 }$ L5 J4 x8 @$ z．電話：02-2805-2790
6 S( X" f; `+ q5 d- d．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
6 i8 o# K' w& f) s4 H: m( w0 Y公明街豬血糕 「有機」口味( {2 u; h/ V; k4 O2 U7 Y" f
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心! r5 b$ Z2 i4 Q
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
- s5 B+ _! |8 U7 d& `老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

  P2 P9 }  y+ y6 |豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。0 t) s8 N1 U  J8 F' G" ]9 q# H- B
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。* }) K2 L6 e3 q& r5 u$ C5 Q
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 # p$ H# |3 S9 p5 b. `5 f. Q
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
1 a" [+ F8 K- m/ c( H店家小檔案
% c2 X4 c( }0 M．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
3 Q7 D; h. g, B．電話：0910-093-551
6 e& E* D2 E+ W6 `4 Q．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.8 M% F% K# m) |' r4 J