老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
2 g- c5 W: V- w" o" e到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 ! Q; O8 D* m8 B" h9 C' l7 @( ~

7 `6 K2 b4 g$ _# N淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店8 C5 o; X% F4 b$ I; C' L
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
9 I$ f, i7 |3 p0 i' L5 U/ P2 X說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。' Y2 a5 `( p& G& j" y
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 8 x6 L  v* a+ p8 q2 z
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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2 v) U, G) p8 Y/ f5 R& r7 w阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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# ?* @( w: f! l+ g1 M阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 ! e# ~/ G8 ~; X& i. o' k( s
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
& J3 h2 a8 k' z' P話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。0 o1 P0 |% h$ b( F. F  S1 s7 z
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 9 y0 Z& n1 B* |1 d4 e
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ / Y9 o3 X3 O. H- o8 ^# T1 k
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
+ [5 b( g, i: `) o4 K, [  r* v. [6 {鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
$ u" e" |# w4 h+ K' @- n5 T買鐵蛋 不可不知 , \4 K  w+ z+ a& F) Y
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。# Y2 `  ^( C& t( n. ^7 F
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
* [( W' I4 e2 b. }" ^7 i早點到 搶爆蛋 0 Q" h% Q( J) x' ]/ @. g& R
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！; P2 h3 N4 G* v* F! o
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 , M% g% N* U: g0 R& ^
店家小檔案 # L3 x/ m1 \( y8 ~* S4 i  O
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 ! E7 a& G3 Y$ t' |. S) ^( X( ]+ p
．電話：02-2625-1625 # R" U. p% Q" L$ u# S; h3 \
．營業時間：09:00∼22:00 6 \3 D" E2 c% j. R9 |& o+ l: x6 A

& o0 B7 C/ v8 |, x2 L+ o淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
" E# z3 H( Z6 \9 u' I! ^義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 & y, A. U, W# k6 s7 S% W' y
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
& m% i: a2 {( e捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
" W' M6 G6 E8 G" A經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
. Q& D. G4 k. i& _& t至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
( }- p, i$ h3 s9 P! M5 _排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
8 s' V9 e4 [( }看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ 4 a( f* @: W1 V* S
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
8 X7 H: f: O2 h' ^  h陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
* r& u: \+ Z+ p5 S% J' A這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。# C6 C/ s; r- Y& B. T" [' D) |( ?
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 9 E: Y6 z2 T# ^6 G, D8 |9 G
店家小檔案 1 {  Q1 {$ p. e+ A6 Z
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
! b3 r  g" b( f1 q  _．電話：02-2622-7638 ) y# |# H& L6 y
．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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: H' v' \$ g" {老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
% ]* C. b2 X  |& L0 E紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 9 g3 I6 s! [8 j) s
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 3 A  }  l& C# q# c6 y* y
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 + q0 ~1 ^) Q4 g# c
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ; f: R. ]7 z) w5 W
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
( v* j. C; h+ e& v. C$ N; a一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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5 T5 j+ ^8 {- P荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
; z1 r0 ?! i2 w0 v古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 7 Z# a( k# t3 x7 r9 E
店家小檔案   o( x5 l, R; \
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
7 c( l6 O0 j' ^' H．電話：02-8631-1168 3 M" E  }; U3 j: F
．營業時間：11:00∼22:00
  [5 H  j  r  J2 L% M．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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) a( t# e/ I  q) |* q紅樓二樓設備比較現代化。
+ I2 ^" J7 Z9 ?許義魚酥50年 新鮮不變" K0 V& Z* A! C# H/ j  ?
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
: y3 e9 m$ B. Y6 k: q! B, t; Q' _魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 : S* D+ @: O: N7 k! D+ O7 {
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 4 [; G* B. D! R3 j9 S2 o
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
( Y7 }+ K7 P& \6 V4 a說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
% N3 x% V& y( _/ ?美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！& H4 F1 N- q; @; Y+ V/ I1 s, f* V
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 % C# z# P% i2 |/ y2 [; j
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
7 |1 Y0 \! F0 d店家小檔案 " [6 J3 S8 F( r8 W9 z# o
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
) a9 Z7 B9 y" Y．電話：02-2621-1414 2 o7 \# [* U4 l* {
．營業時間：06:00∼19:00+ J4 V. C. n" y5 c& u! r
黑店 淡水學生最愛
+ v6 J6 u( ~5 p6 [: a說起「黑店」，許多學生很懷念！
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, j3 w) S! c- s  c為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
( j1 W" x, Z; F9 t這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 , q6 M  |/ z& x( @# s
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 : O: v* Z$ a  x8 S6 O2 B  p* C
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元: p* p2 }) h. y+ m6 ?) Y
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
2 N# e( @5 g5 s4 _1 p' v) }早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。; G! p) P6 ^! i* C6 I+ P0 l- S
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
, s% w4 R6 H) B8 M; M店家小檔案
& K9 l6 M3 Q8 u0 j. f．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 2 I; ]; g% C1 d3 ~& W% t& d
．電話：02-2805-2790 ! G- J7 Z; ^9 D- Q9 F" w3 }" q5 r2 [
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 ' `! q' [; G( w0 o3 l, U% A
公明街豬血糕 「有機」口味
' p) V) {: D: \0 B/ G從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心( I- S, r- }4 n3 A
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
( {& x% a3 @+ u9 K老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

& x( }" p3 I: k+ H豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
+ v1 w4 G' {# I8 }豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。2 X3 F* O% Z! r: {& Y
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
1 I+ K5 p( L6 T$ |店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
3 Z% v( M" E! s$ h7 V- Q店家小檔案
) {$ P8 a- o: t/ @0 @. \! ~+ D．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
( R/ ?: b, {" O* d2 h5 H．電話：0910-093-551
" K5 C6 Y- S7 G6 Y．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.7 P5 |3 `+ @' d( A+ [