老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 + \" k; e4 i  e/ i' r4 g- y2 @" j& Q
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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, T+ W+ L# V1 S$ A+ G  L5 \淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
, J) j6 [4 B; a5 U" R' T2 e+ S* j這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 & M# C/ U, U) ^" L" P! k% I
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
/ b+ Y; X+ f4 B倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 # H- n/ K7 @! h
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 . _3 W! b9 J) q: V3 x" ^; Q
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 # l, x, B$ u' s" O# N% t6 @
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# k( n& g5 H8 x% W% y/ X1 U5 V話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
1 z/ Z, d$ x9 @& W: [+ ?+ {' |; x' @三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 " `+ O1 W$ M# q' Y3 v3 q6 o1 u
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
0 o5 q) s( T9 g4 l+ c. K) |8 ~阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！8 ]. q- R' U: R6 [! G
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 & A. u' ?6 {& @# y5 H+ \  Z
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
" M/ A( Y- b0 U& G買鐵蛋 不可不知
2 {5 f3 _. s4 K# n鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
' d  ?% N6 \% t& V% t至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
2 j! m8 P6 Y' z早點到 搶爆蛋
$ O7 ^0 x3 @  P5 n鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！* g. O% ]8 Q* _6 ~! `( A$ Y, G2 E
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
8 v! ^9 v- C* Z) b0 @  D( |# m8 x% Q店家小檔案 ! V3 w+ T) j6 M
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 - P0 e( N" C6 G+ I2 n# [
．電話：02-2625-1625
5 u) X* P# O# j5 ]．營業時間：09:00∼22:00 0 g/ \! `) l3 x5 x% w. j
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
, a# o" C" Z' P義裕排骨飯 美味數十年
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2 }/ U; D0 V0 \義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 3 X4 _3 c3 A6 A% K; Z
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
; R! d4 M; N" }7 v2 V1 K捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。& @, ~4 X0 s7 U6 C3 c% p. H
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！   O+ @% \6 _; u, C  w$ M: {
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 , k6 [$ b* b7 M+ M
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。5 O- g. G/ n+ t$ `" C2 O
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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( i" {3 v# e: |1 |# B80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
$ m( s. f0 l: o& F; d2 Q陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 0 f8 t, B. e9 e  `# w
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
2 @, l, W) O9 H5 k, D* i  N: t# V店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 6 J9 Z# [$ U& e. g9 S0 a; V
店家小檔案
2 B2 M& {( w. n2 ?．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 ' z% F8 f! h" N. B9 G/ l
．電話：02-2622-7638 $ C: {1 h) \1 L1 M- z
．營業時間：11:00∼20:00 . U% \3 r+ [1 R

6 a0 M, {9 S! q# B8 Q" J0 y義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 $ L6 @9 q9 M' J' Z5 }" B
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 " C# }3 D3 b  t+ h  X6 L+ u/ `/ C" M
紅樓古蹟 石階上的美食
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. ?. `. M3 R) p: j* {. i9 D淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
! S9 |2 a4 v* ~* [6 e/ K* Q' v淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
9 e6 C1 N( j' g  f* ]9 y/ K紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 1 C: ~: e2 g7 ^% b) ]( n
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。3 M0 o/ ~% _3 B3 A0 s. A
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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  m' {& b- }' A9 z4 T# [  ?" \& A荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
3 H% t' I' R4 a古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
4 H5 p) b( @* V6 k9 q店家小檔案 3 G/ _; o7 B! `" z  \
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
  v( c- {8 C: C. C．電話：02-8631-1168
6 h5 C& w5 P! L( c．營業時間：11:00∼22:00
  l3 [! T: w" s" @. {* C．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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6 H- a0 g3 r. B* s: ]# L紅樓二樓設備比較現代化。
8 ]% M- D* [4 x& a許義魚酥50年 新鮮不變
/ u# ?4 Y' Q' l淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。& _4 M+ x9 A+ j3 C
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 . D% a& [5 W- b5 f& [
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
. O3 _) @. g0 q「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。9 E! P- {' x) R0 N6 y. G* c
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
8 h3 _- d6 A. y4 |美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！$ L5 l: E$ {- b9 n7 }
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
( J! B  @8 Y% x3 \6 B# ^& L不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元; U+ U2 l% U, }% x( f

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。2 \7 j( {" n, @" N
店家小檔案 ! Y. S+ C) ]# w' P+ i2 z, \
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 % q6 {) n' P% ?7 B
．電話：02-2621-1414 0 P% r3 }3 @4 T6 s
．營業時間：06:00∼19:00/ }( G$ o2 b+ S/ V
黑店 淡水學生最愛4 L3 W/ E1 @) T4 O
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 4 }9 T5 i1 C2 Y7 e: z6 s/ z
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
* h4 }, g* j' L+ p. B這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
. j+ g1 x9 H" Y: X" f老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 0 O( y. T: m8 _. ^- w4 b

3 m8 l' a0 v( d; Q5 m  r  \黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元' u. ^- j0 p/ `& G6 [1 x

1 _. c' i$ ]5 u- p$ u: x黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。3 P; [# ^( F5 n$ N( x2 R8 v

( L! W( r8 t5 q$ Z黑店大滷麵65元，受學生喜愛。) W, a& x: q, L0 r' P  M9 R
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
2 h7 c9 B& e, g特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。   }2 r* e. x6 t' @  d% e- n
店家小檔案 # \& U; T. z! W5 ^5 W; F
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
3 D8 V8 E, a, }, @- S4 K; H．電話：02-2805-2790 * h6 g. _* y& h! P9 y+ {
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 8 i$ f; [/ O! o3 B; X, E% C
公明街豬血糕 「有機」口味& P, t* C( T7 H* X8 S
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 ( T! f  p* I7 E' w

( |  v  G4 V$ P( l公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心* ?7 c% {" f7 H/ n+ y
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
; p4 n; ?" Q# P  j2 D& R老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

$ i, Z: q8 N( [4 {" h1 A- k& Q7 Y豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
# G3 F& F0 D7 ~; n. v, o- P豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。( e( }3 o- e7 \4 w  G) y. s
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 7 L1 W3 {( h, S# J# V
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
; P0 Z* Y  \* b+ o6 k店家小檔案
: J1 f0 S, }7 B3 e( n. z9 L．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
6 K1 [  U# \: J( b9 b- B+ X  B: S* L．電話：0910-093-551
3 S/ a, k: u# r! @．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. # p) z6 M" I/ Q& D