老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
/ A0 x& q6 l3 a4 \. ~4 w- Y* s到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 2 Q6 u" C! z. j$ s( E; V0 F

4 w/ y& L7 E; Y! R, F6 \5 a9 M) |淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店0 ~' C7 o# f( Y6 X" S! m
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 / l3 o; x$ v$ X% X! n& s9 h
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。' A% m5 }2 G/ Z2 n, w( L7 a
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 " Y1 n  c6 ]5 u$ [* v
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 1 r& @% K% i" [8 V* Q
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 * H5 `( @: W8 D' w
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
' f9 J7 i7 a! @7 j* h2 m話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
/ v; m+ }1 ], N三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
! o. U0 o2 ?# ~" z" Z  a$ u鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
3 ]6 z: r9 x  D阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
5 J6 v. `4 g8 T) ~鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 + E# P$ @) l8 t+ o! {# o
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
! B1 `. j* Z( H0 |2 L7 f' B買鐵蛋 不可不知 7 H3 n  {, U( e8 \0 W
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
- @- X( m# L4 P+ y至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 2 M/ }7 b( E5 U- ]' l; h2 x
早點到 搶爆蛋
  f- h0 B$ N: R4 N鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！* N" y$ Z3 i  P$ @7 ]
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
8 i% P" w) l4 q, q* _- n店家小檔案
, b( c* S# ^$ n) y( s4 M+ _．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
% y4 p6 e6 m) I" b  F! q．電話：02-2625-1625 " a3 x7 @! Y) V' Q6 [3 e! B, R
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
% r- [* f$ X% ^義裕排骨飯 美味數十年 ; ], n" |/ P" C

" @3 g2 [6 v& q( W義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
( I& y" Y; d) l; A6 {4 z淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
; ~' Y; `4 s5 V7 b/ N' ]$ f- ~+ v# x2 S捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。' Z3 D) Z1 f4 N" d3 E
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
7 V' ^) f! p4 B至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 - G, j$ A2 u' I  D# J' F
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。$ m  m3 t# q6 R7 K- A8 g) ~6 J. E
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 , o$ ]' h2 D5 c3 C$ P" |
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 1 T3 ]6 `' m5 N0 V( |# c+ A! @4 r
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。$ ~2 S. z5 Z( Y, g3 o8 i& C
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ ) A* ~  u' q. E# b, }, F9 s
店家小檔案
1 |: b' }' j; {2 i( l1 c: s4 m．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
8 y5 r5 D6 y; i+ D- ?．電話：02-2622-7638
/ b2 u( ^' J" s- O! D+ g．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 - F# L: }* |/ P; Y

. A! H3 x) c5 A1 H老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 8 K0 _9 P$ j+ z7 a1 Z$ J$ H  b6 c
紅樓古蹟 石階上的美食 - o. g' ^7 A% ~' k

. f8 c- r) a" C* h' m% K淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
. ^* i% G" y' ?. n8 J- J, B淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 8 W& z* ]8 Z9 m  i9 n0 x1 w

) d0 c1 ~. p. c, G1 x, e燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 # m  e6 w" R8 A' h' p# y( H1 H
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
( k5 S, L% ^- E" v紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。- i) m/ o" `6 S  L: W/ v
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 2 X! K4 U2 I( e

9 u# j  M6 w1 ^& ?. w: ~) u1 L荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
6 W2 }6 S' D4 f7 M: x9 J古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 0 Z) O- K1 x" _. d: P- n
店家小檔案
/ ?  }/ b3 h4 t) y  i9 j' u．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 ' w8 Q0 t2 H" t( H3 ]0 q3 N
．電話：02-8631-1168 ( u6 b5 c% \$ N4 [" {& q2 u# x
．營業時間：11:00∼22:00' m6 |& O" |3 f' t- }
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡8 \8 F3 D* ?$ h, F, w0 {1 [

* H& D. R9 _) W% P紅樓二樓設備比較現代化。
) M( E: n# ~9 G4 r" z/ s許義魚酥50年 新鮮不變
) s7 Y8 Y4 I- Y6 s( h, e淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。$ W5 M* Q+ Q- o& x4 x4 q4 O
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 1 S) L( O6 ~( A. v1 r' i+ f, Z
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
8 m" C+ L6 m# h2 d8 O1 [8 Q「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。1 a! n8 N) w; o& o1 v$ A
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 - s4 j6 D5 P$ d
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！' q; h( V1 F- k3 k% E/ h3 |1 }9 c
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 9 d% K' u( _6 a' U, h7 \) o5 i1 T, k
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元6 o' T/ q7 H: S

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。2 S5 d- G, L5 m
店家小檔案 ' A' z* s! s+ Q% {8 t' y
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
* K) I( \' ~) r5 h' T9 ^5 |# t．電話：02-2621-1414
  W/ c+ X1 {, _+ ~3 {3 ]1 y$ y．營業時間：06:00∼19:00
' C+ J: A, k# V3 z5 a# S( r: ]黑店 淡水學生最愛
+ r8 `* ~4 |2 r% d8 v4 C2 c說起「黑店」，許多學生很懷念！ / A) C7 i& l& e( c% U
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。  W3 u6 v' j5 O9 l1 ~; D( x8 R* C
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 # Q/ u, p; f* T/ D$ i9 x
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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. P3 w7 z2 a. g. Q1 ^黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元* m2 {4 ?5 M5 a3 S. e) a- U
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
' _! Q+ S% ?8 N6 b早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。$ U) b; F$ d8 I( C5 ^8 x% e
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 9 ^# H; h/ R2 B4 m2 a
店家小檔案 ! T1 J; T  v/ l, d! k- a& i
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
2 }  b5 S0 e9 w9 |( w  U, p/ @- z．電話：02-2805-2790 8 ?4 ^* ?, F- ]
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
& s; X: ~: \9 \2 G( X2 c1 i6 M  z公明街豬血糕 「有機」口味) R/ U5 {+ J( l. o
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
5 L% J, O" Y: w! n! l) q小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 9 O3 }! w0 `) Z
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

" B7 B9 j: ?. l; C1 |) m豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。9 Y6 P; D0 G2 P. h0 i
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
/ ?3 l8 r7 P5 _+ B. Q$ a至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
% c  @) }& O9 J* k7 U+ I店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
3 J' ?/ f5 g: S' I5 [1 ~店家小檔案 4 Y( L$ Y  x1 I, d) I
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
6 R% r6 g3 i! C8 E/ O* P- b$ _．電話：0910-093-551
+ y( G/ j4 x/ {8 h．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. & b$ N  B/ y5 G) J2 m8 X