老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 & M3 T8 g9 l3 P% P/ I" ]1 @
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 0 \& K7 O7 K7 r, \6 m
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店- T0 u' J8 F8 V$ K
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 # n" W" a' F" d: y" U- Y
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。/ d4 Q7 u& F' L
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 9 `: W) C; V7 q" |" X; r
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 % }& L3 z7 x- a2 B

) d, v, X/ d3 J% J; e1 q, I阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 - J, u% {6 O2 }" c' s% h) }; r
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ) `8 D1 Y; f7 j0 D
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
) i3 W- s9 |' M2 t' S* k三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 2 M. G* }% a7 `, Z! v
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ , |; M) T% u3 j7 z5 v: R
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
2 r) D0 c  w- H鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 & ~+ `) F% r* q; R8 O4 j4 `6 A4 [
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
6 @. }2 L* u. \0 B% x! L買鐵蛋 不可不知
6 V) v% z3 U3 A$ x鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。& m# V1 c5 J+ N6 R
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 . c: D* F& F. p: }7 |$ |
早點到 搶爆蛋
5 d( d. \  X, n+ b, m2 p$ ?鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
4 V+ r& k& u# O. c& n一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
  Q* T2 R% R& o4 O店家小檔案 1 P/ O' X' |, N. W
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
8 _$ i2 W6 K- O．電話：02-2625-1625 3 e5 q5 O3 Q3 I2 ]4 P' I% J
．營業時間：09:00∼22:00
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2 e1 q4 u5 E* T) A; r/ V淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ % |* C# m+ C' C  d% }+ L& w' x
義裕排骨飯 美味數十年 1 N: A2 U" L: {7 ?0 j& w, A

, ]# {6 e5 L/ n2 F8 k$ e義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 " i, _3 I. a* ?4 |2 s; [0 ~
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
0 R6 F' J- O0 b捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。. j! W2 ]7 x4 \3 t, w
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ * u' x& x# D7 q0 n+ C* D7 Z2 O
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
% h' N  a5 V5 O( w( p排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。/ e. `( `2 o  b2 ?
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ % ?! l1 N  B* A' c
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
- e6 I0 U% ^% r" d7 [, u( S陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
7 e* i) f) I! A. `  r4 D這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
, [1 m. M& D! d店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
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# U7 Z( \4 w* l, b! P% `: G6 D．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
0 M1 T1 I4 ]& t5 h6 H7 y# U* @．電話：02-2622-7638
" X9 t: y0 ^& k' {- H2 l) Q．營業時間：11:00∼20:00 3 m/ C. N: b8 j: ^& V' V9 E

' i  `4 b' J3 v6 u義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 . z1 ], l' \3 D# @# k

0 g  R3 g. g& Z" o老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ' [3 U& a$ ^1 x+ h' `
紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
2 n& {( h6 O( Y4 U/ G4 X淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
) T7 X, j1 j# |& w# r" q4 P" x紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
" v; r( s" ]) q紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
' Q' p, ]6 y; O8 ~6 ?7 P一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 / O( ?3 v( m8 E  i/ h0 z& A7 B% [
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
( K6 W6 T$ \2 V9 G' Z店家小檔案
5 X$ p2 v9 g4 Z( u．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 : h& _& z+ C5 N# k4 W
．電話：02-8631-1168 . N8 K$ t& _* d5 u8 c1 `- {
．營業時間：11:00∼22:00) Q0 N9 |0 ]% K* L7 L" B' u& \
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡' w8 S% e# ^- o1 g: D; @: H0 J% e3 @

2 g0 P5 e& `7 e6 W4 V) C$ p9 a紅樓二樓設備比較現代化。0 q6 j" k" j9 s
許義魚酥50年 新鮮不變  k9 L% N. u! g
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
, Q" @; _4 D* |* \: i魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
7 U. p( \- a& i* z& K' B4 [各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
- \& |* n  i* |6 B「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。- a4 f3 g: v3 O" x, c
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 # E' s" }7 D, I5 Y! Z
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！4 P3 J! l) n% F; F* ]5 N
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 & h0 @+ \$ [9 Y* ?" g
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元$ u* ~) }+ i/ S) W
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
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．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 : L3 \6 R5 D7 T4 D% [0 H
．電話：02-2621-1414 : J% K& C* x0 I7 f) E8 }
．營業時間：06:00∼19:00( s3 Q$ o: I7 l4 O( W
黑店 淡水學生最愛
- W. A7 O% H3 f# Q說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。' \2 l) ^  {( e& n# w" c, \8 [' S
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
  J" A3 c2 X  {/ _老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元' L' x/ X1 h% a6 [3 _
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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4 ^4 @1 Q: C! F+ U: J  f黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
3 J* [9 q# A, l  y. D( ]早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
. x* @6 T1 B4 n- w4 C- y, |, ~特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
( O& _, y* F+ e店家小檔案
8 C( M4 o. j- D5 V3 w．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 6 E  ~: |+ E/ L6 ]# ~2 C5 b: j7 q. O
．電話：02-2805-2790
  s9 t! N4 p! x" T7 a  @- h& n．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 0 d" U/ }( H3 O1 Y- n
公明街豬血糕 「有機」口味
  [  f7 r" f- ?7 @( c+ U從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 1 `1 a0 K) N7 B
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心* u3 `  r) X6 C( D, o8 }  v
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 * d$ B: R$ `0 e0 J8 w) {
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

0 @( U' p/ l& r5 o, l; J  K豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。6 n" h  \3 }  ?+ z
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。. a7 T# |: i" V& e: q# f# k# T
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 % h7 {/ i9 _' {. C& A: }9 Q
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
$ }& h& V3 q+ m- G% F, c- k店家小檔案 ) d" @% P7 @5 A  U+ }, X
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ! f. R5 G5 I5 `* S. s' S7 {
．電話：0910-093-551
# H1 k5 D  r; L．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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