老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
! w* p: K3 R! K* T) R2 s& X到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 * f2 T" s& R* ^- U

, T  z7 r3 ?5 T' d淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店1 T% k$ l5 p3 K. ?2 ^9 R
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
$ r! g' {4 D( N3 g% N說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
/ K3 D1 _+ K$ U" k. T倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 . v) R! G) d, V! p( h
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
* ]. G. k2 ]9 f" S8 K
9 u. z4 z8 \4 c( F阿婆鐵蛋30年 紅到日本
1 ]2 j' d4 ~1 E! Y& a0 H& E5 H9 f& X) a/ ]; [  s
阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 + d" M! r0 G* V/ K" L; T
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
% y; C* Y3 j7 K3 N  q- T" u話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
0 p) \- z6 s+ j0 O' N三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 9 F, r# @8 @& z# D4 e2 D
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
1 A0 L4 w$ y/ a* J! I4 i* a阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
" n/ v2 U5 O; P8 h) [- h4 \! e/ i, B, D& V鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
& n$ z* t& A4 E/ B
9 B2 _8 ~$ ]0 s0 r! V3 w: J; ^淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
; d) P$ ^1 [) V+ W1 {- j7 @買鐵蛋 不可不知
. x1 w2 k/ ^+ q$ ?; u2 a鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
0 \6 H; k5 g2 s* J  ?) V) R6 A至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 " [! x. U3 n. n/ ~$ n
早點到 搶爆蛋
# V/ M, J* e1 W6 ]鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
3 m2 H* F0 K* f9 e1 A一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
  f+ l. s# T/ M5 y0 g  a4 z店家小檔案
; m% V2 |5 o- R( P7 Q7 ~．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
! K- A$ ?3 p- c．電話：02-2625-1625
% F# e+ D7 L& P; H- a* _2 R' e$ }．營業時間：09:00∼22:00 + v/ Z. w. j' m/ v9 [+ u
0 [+ i. P* P$ g. C
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
$ [' U- k# e5 B' l3 W義裕排骨飯 美味數十年 4 U( Z; u  J# a2 o
) L& N1 v) J0 a( z% U8 \
義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
  W- S* m& ~! T+ d淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
/ H1 K+ V% j  X. y! F捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
! O& f; c; p4 m( o0 o1 e. [經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ % H* T$ z, W. t5 ~3 H8 {
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 ) R+ q9 f& w3 z' R' u' B/ O* q
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
$ u% p' P/ `8 B4 z6 s看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
1 C& E8 n1 d+ N* A" l# E# \8 L( b6 a
80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
7 p6 s& m) Q) L0 N陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
' i4 z5 e# g% k# y5 f這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
9 q! q; ?6 ^) q* e  c6 m' l9 V店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
7 @( m( \+ ^6 \店家小檔案
, s' v1 W, }: N, c% f) F. u1 K3 `．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
$ G5 P! u# F! @9 }．電話：02-2622-7638 0 |" q( N; g- I+ h0 I, O
．營業時間：11:00∼20:00 4 Y- j+ \! U  s  Q

$ K# O& m( `  P$ P  y. P義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
# a- ?: r" [! h4 V! C& _  \! |" v; o
老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
' |0 w( m& \8 r/ x% M$ |* K紅樓古蹟 石階上的美食
/ F% W4 [0 ~/ ^) ]0 Q3 L
) H5 v" |: o: o7 ~  n' x* {淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 . ]0 K/ d/ K; [( ?; N1 i
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
! M  w6 t5 z8 h1 Q5 _  T1 o3 w! c  C0 g: z2 x$ {
燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
" F( v* c2 B, M( i" Q3 P紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ) ]' |0 s: u( d6 y5 h$ g) j
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。( T% K" u% h7 i) {5 d3 @+ Q8 m
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 6 W, ~8 j3 p1 O9 U1 _6 Z6 N
: G! r1 x2 G0 Z, z% y' H8 D) p
荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 ' R2 |1 _8 H! A( \' n4 W! R
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 0 A1 `" T0 j$ f4 G  B  B/ I
店家小檔案
0 ~1 p  J' Z% A3 j; a" T; H．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
4 o4 L* i( W6 G．電話：02-8631-1168
6 O$ C9 h! k% ?, e, Q5 f; @* k．營業時間：11:00∼22:00/ b9 G6 t# _/ a% I! m3 N7 F) ]
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
% M/ L* q6 |2 p6 C- P7 P% f. A, Q( U
紅樓二樓設備比較現代化。9 L- J9 T+ V0 z9 p9 r' ~
許義魚酥50年 新鮮不變% P- Q( Y" m  n9 R- W$ o5 F
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。3 p  k0 B9 L) r' H% L3 F# x9 {
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
& A* d+ H' l# P: t各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
( R9 Y) ]! l3 t. g. g$ J. l「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
2 @: U; y2 R9 P說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ! L# o9 v  j/ i: q8 U6 B: S
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！6 O4 Q! X! i6 v- s$ F4 k2 B' a7 w
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 + |) a9 R' p, {& a
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元; S* ^  K2 @$ O/ l4 A" }

: ?1 `4 g% l3 }2 w, `9 M

許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。" n: Y8 g# a7 m; z6 t  T1 F
店家小檔案 * H# k" E8 E; R9 N5 f3 ^
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 7 g3 U* ^  }  [% V, b5 B
．電話：02-2621-1414
) t' k; L  q- d( v  G9 D．營業時間：06:00∼19:00/ g- Q" z# T: ^9 x: W: D3 s: d) u# [
黑店 淡水學生最愛- a$ z$ T. D* L. c$ U& D
說起「黑店」，許多學生很懷念！   Z: {2 ?- Z$ a  u' x) `
- ?0 f5 X& `) b3 @
為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。; t, H0 P& L1 b. m) T/ ~7 t# C
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ' V8 m7 C8 M/ v5 S' g  y" V+ L
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 ) U3 d% u8 y, }8 i9 B# C- T/ e8 U
0 G8 r  I2 |6 E7 m  P5 J/ f
黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元. v5 R! n( C) E

; N0 N& {$ N" n$ m: R黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
. K1 O- s) [, J7 z( R$ A- s7 t: {8 g& }+ j$ H
黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
' m7 t7 A; w: h  G7 W6 a2 P4 J早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
$ e0 H# I1 V) Z% X8 u特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
4 K- I& L1 w1 e$ V! Z5 J8 Q店家小檔案
9 H1 z  m/ w+ g7 Y9 n．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
" Z' Q, u  w7 @．電話：02-2805-2790
! R7 g: ^7 C' K．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
& W- V* S* D* a1 l: l# l- O1 V) k, N公明街豬血糕 「有機」口味
9 u) w( }, [* r, O: v) F/ K; i& I從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 9 I3 L% A7 z5 _' k! n

2 O9 S6 C: O5 H, L+ p6 Y公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
) }4 F6 t! h8 l3 C8 y* M7 i小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 , F3 d) P: ?8 @( x6 r
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

. A& _- f/ P# o% _5 }* x. J
豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。# Y8 {0 A+ h1 v* b: M4 i+ Z
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。+ W' U" V  `" `
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 % s& j' }( v: s5 u
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
- U7 k* d# X& \# R$ v( S店家小檔案 0 u  T7 A. X. K) {, l  q
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ( \: c5 j4 i- d
．電話：0910-093-551
/ ]% C+ H4 ^: J/ ~1 [．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

+ f/ j5 l, e' m( P- `9 y2 ~1 y- Y# d

[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.9 ?  l3 ~8 k& P$ |9 o! @7 z4 `9 n$ C