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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
* `: P' L8 U1 i( _ ' }! Z; }* ?* L
黃牛肉乾拌麵
% B- C" n- o* ?1 e M- f新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 9 m; e( ?9 b' I, }; E) j8 H
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
! i- j; Y' Q/ s) |4 t玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 $ X9 T. \+ `9 c$ a
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乾燒蝦仁 ' N) Y+ W5 p) _" \. J# a4 ^
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
( [2 _$ _0 Q2 F6 C另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 8 o" F. J7 I# Q$ {% d
推薦料理
% C( P/ Y6 n& N; m7 @/ e●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 0 w* n8 O4 {- [* }. S+ y
老雪菜雞湯燒黃魚
6 E, O2 {$ q9 k●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 3 U9 V7 U8 c3 q( U- u! Y& w
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
4 ]+ g2 d$ c* @1 Z) k( o) ]店家小檔案
Z# y$ V% V( ?) v．鄰近捷運站：新店市公所站
) H" S- m7 T! U3 u% B( \5 o+ A．地址：北縣新店市中華路113號 3 s* u/ _' o$ C! ~) A q: O
．電話：2910-3654
) u& @+ l1 l0 C# W．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 5 o8 f* ? D3 q3 ]3 g6 }
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
! t8 h, K' M2 M1 t$ f0 I．刷卡：不可 ( X9 T; x J9 h9 ]8 e
資料來源:* z/ {, m, T3 V6 k/ W8 @6 a
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222989 d* W. P- @5 B0 Y
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 # X8 a$ |7 Y; I0 G' V
特級骰子牛肉 a1 d* k: ~0 D
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 6 [( a! n; W6 b1 B" i; h
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
8 S/ f& L& i: M w! M2 H; ~% A料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
( J% O2 f' H5 n8 t) j培根番茄+銀杏
- M: q! ^9 U, R# o9 o+ M推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 " L) ]% U8 t' L, p2 h
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 T% |& R% H, o1 P0 o
店家小檔案
) ]8 o0 z5 z/ S( {+ X．鄰近捷運站：忠孝敦化站 & f9 _: j( C- y' \0 g, w
d7 p& J8 U/ T& N5 C坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
1 B. s1 ]- i u, Y．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 , L1 z% ]/ i& u. Z
．電話：8771-8002 * b8 F& V" \+ V& x3 C1 l
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 ) P, D6 s) J: T# K! |
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ( e% E* L8 C" G. S# |
．刷卡：可 6 w; N$ o1 X5 a3 A$ Q0 m
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