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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 7 e) \1 ?/ _) S' ?' ?
 1 G- o' @! g# K' l& w9 G! O
黃牛肉乾拌麵
1 o0 D4 N6 z3 t新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 6 l& `' e+ w' G D7 F, z) j
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
1 g& L/ V/ m% n( ^% B$ f3 C; @. l玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 6 ~$ i r3 B/ M7 E9 B0 {
 - D% T/ {3 Q2 C. X3 B
乾燒蝦仁 7 z/ {1 u k% B- d! a o) h, G. \, T
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 * @* F2 F, a+ @4 V( O# Y& U
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
/ C; d* N% O! H( n推薦料理 3 N Q" W+ |. k0 p) L. b3 V$ x
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
" K5 d) z$ q, l
/ [ c# Q M, s●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 2 Q: Y" ?/ }; p( a5 v
老雪菜雞湯燒黃魚 1 a% W+ l9 M4 S, B* a
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 - i6 K3 R3 M+ w% {1 _
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 5 G8 u% J- v- G; ?
店家小檔案 : c+ }2 n* {% A" }
．鄰近捷運站：新店市公所站 : E( H6 _5 K- h/ x4 A3 S
．地址：北縣新店市中華路113號
' R" f) d* k# P．電話：2910-3654
/ }1 O, V( N$ e" G．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 # L0 ]3 [( B& L! p9 t6 e
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
5 V" W; _/ f8 g4 v/ Y& {! v．刷卡：不可
5 p+ O, c1 D3 n+ \6 h! z7 W6 c6 l- ^資料來源:
5 _, W5 P8 [$ r- y# phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222988 V- L/ V7 @+ N) L
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 # T. v" H$ z) o
特級骰子牛肉
1 x0 c" S, |* f m% C日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 7 O( \2 A) D! h w
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
1 R- t7 e# \1 J% L5 g料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
1 M$ D$ r0 F0 j! `# q% L培根番茄+銀杏 7 C) \1 l! l6 u. }+ [* s9 R
推薦料理 ; P! a# i( I, u$ v/ N9 I( N9 }
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 6 _7 U0 [* T* j: Q2 `9 F' Z+ C
. |3 t; H: [3 A* N1 a$ T●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 , T2 X$ B: h( i
店家小檔案
4 L% G/ B. i6 R/ s$ B．鄰近捷運站：忠孝敦化站 : F, g$ _3 k+ a7 G% O4 m& {7 u8 Q
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
/ T7 G: ?: x6 n% E6 P3 c* Y．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
_3 i, g: u- G1 _' E; F．電話：8771-8002 " I7 b$ n; ]: f( | @3 R4 \' L
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 4 ] O4 }3 m) W
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 / a" S+ M" r N
．刷卡：可
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