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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
5 K6 {/ T: `9 d, L; z) J 5 b: Y! X, ~, ~6 [) [1 H8 x0 h2 X
黃牛肉乾拌麵 ) b. G; W3 F* b! E
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 " V+ R/ @! l5 L; w
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
: k) g* n8 h9 w7 V. X# F5 n玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 ! t# i3 m$ i; p+ P' i
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乾燒蝦仁 " \" A) Y& F4 r* P
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 9 g! Q* G7 D) z9 d- Z
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
. J/ r. U# U: J9 a b% T推薦料理 4 O, a1 r; _, h* V! y9 T
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 M9 ]% [1 V. B( h2 J, O# B3 {
 * k; Y7 b, z+ w9 l) t5 H D
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 / @% S* L \& `2 l7 X, B
老雪菜雞湯燒黃魚 ; X& D" J: T0 U( |
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 - a4 G3 Q8 q7 n$ c# h
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
. C4 j) U9 p- W+ M3 e店家小檔案 1 i' _0 l1 s l1 O
．鄰近捷運站：新店市公所站 9 n4 Z) {8 _$ ]: ]) ^8 Z6 }
．地址：北縣新店市中華路113號 ( K7 `7 V+ M1 r' b: A; ?
．電話：2910-3654
: [5 b2 l& C6 ]- f! f．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 8 O; M+ ~6 a" Y1 P# R! Y# E
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
0 d( A6 U0 h3 |, f' B．刷卡：不可 ! _- q; `7 ~) G, Y
資料來源:
3 j- [5 o8 y0 j) V. W& xhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
3 r: d% V0 Q) o! |" u+ g鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
, k8 B% ]/ E# `' I+ N特級骰子牛肉 : Q5 n. z# i' d6 y
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 ( a8 c9 q0 o) y4 e0 @( M
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
' a* B( z+ v- ?$ @ q6 d9 ]料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 " G- F6 J# u0 J3 p, E/ M& N
培根番茄+銀杏
6 q9 N; {* k+ i+ x. M, c' U推薦料理 , h% X. P) R J* D% W E7 }
 # S; Q. V( K% j, t* S. g7 o
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 $ E) G3 t# x2 Z5 S9 V
/ }& v; \" y- D& Q' r k% ]●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
) D: b. |1 }( S$ O: ]$ e9 w店家小檔案
! M/ n; O: L; L ^4 h: q3 _．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 $ M; Y9 q& S, K$ y5 ?% y
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 ; v" E# ^- X$ I, W0 n1 t
．電話：8771-8002 9 o1 c% r% \# {
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
7 V4 l. A' j- u& O5 f' i．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ! {, d/ U0 o2 j3 v1 K% N* U
．刷卡：可 $ Z; u/ k* X* q
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