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玉麵堂 江浙台菜二合一

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:55  只看該作者

玉麵堂 江浙台菜二合一

玉麵堂 江浙台菜二合一 $ |7 P! t( K! m& W! t# v
- L) A" n1 V" K, \  _$ Q
黃牛肉乾拌麵 4 ~* x# r: [1 @
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 8 c" i  ?' |4 {/ k8 z7 h
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ ; L  t2 h8 d' ~  U! q9 |
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 6 y; t# s- c& _+ w' ~# r1 ?
0 U- _: P1 L+ C' s
乾燒蝦仁 8 l5 }! q5 w: @. z
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 $ r+ d5 K( m7 x, [( j
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 0 B6 a, ?1 R3 k8 s0 M
推薦料理
4 i3 h% z, T. ^●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 9 K+ I1 T% X( ^; W
  }+ {! f' ], i3 }- k$ V
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
& w4 A0 W& d/ Y4 q老雪菜雞湯燒黃魚
/ q! r2 f0 b/ U# E; N' G( K" O- @+ @! p●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 + b! V4 w9 S) Y. P2 A0 R
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 : [" o7 |) I% I/ ~
店家小檔案
+ a4 P1 d  y; n% j8 L/ b．鄰近捷運站：新店市公所站
: \6 c% a+ C6 t/ Q．地址：北縣新店市中華路113號
1 r' z8 w( V8 c! g! E3 E1 Q．電話：2910-3654
" N- b5 A) ]7 ~0 o; r．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 ) w2 e: b" S2 @0 `6 t! X+ p9 a
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
" G; `! U+ j' C& ]．刷卡：不可   L5 f/ h6 c. C0 Y
資料來源:
; X. e5 }2 J; Ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
9 z; h; R7 ]2 K" H2 O4 d鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
/ }9 t, B0 t" e5 C) v( y特級骰子牛肉
& e& _! k9 d# d+ C3 ?8 t日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
* C8 [% G! G2 N8 X# l1 }位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
* u& r* X6 I! [. z$ i6 M$ b+ x% g料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 % a& r; n5 V2 I7 I) f* h/ N! N
培根番茄+銀杏
, M( a7 C! b/ {- p9 s4 V: r9 R1 x- X推薦料理 % _3 h2 n' E  t$ ~% |# g

) `' S8 @; B* o" Q. c●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 + @( l" q9 M3 {* h! j4 W9 T

3 S2 ^' t: ^  J% l+ i●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
& P5 p3 _; v' b店家小檔案 8 k5 E1 z. g  q  u% M2 l4 n
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 " X+ A  Y: ?+ ?0 q3 ]
+ Y  O  e% s# q# G2 [( b
坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 4 V  X  k* d! s) m% `, d8 }! A
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 + F  Z. K1 G0 r' f$ m
．電話：8771-8002   h+ N, x" H. M& M4 i4 E: D) L+ I
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 8 h: ]* J$ N1 A9 G7 U/ W" i  ?: _
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
6 R6 `: Y" d4 D- k. J．刷卡：可 7 \$ ?# H6 i. v& L7 X" g/ h

" m  m2 Q! r* T  \  ]; _& K: B& x! K
% A( N& T( C) D! }
[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣11600.  I% ~" K: v  a

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