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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 4 S- Z6 q. s S3 z* j% D5 ~
 ( X1 B1 ]4 `3 B5 Y, o9 J! O
黃牛肉乾拌麵 ; X7 }" P. j9 c0 o* `: J) V
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 $ X5 V" w+ Q7 B! i! h
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ " g( {( R7 C9 s" r f7 s
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 & c+ l7 l( A5 \% i7 [3 A
+ x& {$ }) t7 y! h) P" o' l乾燒蝦仁 1 H) l I- h2 D \+ q. n9 \' q
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 + y/ Q) B6 p( _- Z% ?/ x
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 ) ~. O' U6 R3 B) _1 F' j
推薦料理 7 n9 D; f! f E; H
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 & V% u# y _" `$ t1 y$ Z
: w1 G: B, a" i+ l) p●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
Z' L8 \$ X% A老雪菜雞湯燒黃魚
. m! u @7 F* c; i. x●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 / q1 K# X; A9 w* Q: n3 ^
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 2 H1 g2 x0 }" y8 _
店家小檔案
4 W" G6 X' f& {, u．鄰近捷運站：新店市公所站 # Z- g+ }% }# A* d5 w
．地址：北縣新店市中華路113號 6 @0 {% L7 J( W4 K2 I3 u4 {) t. q
．電話：2910-3654
( d, S; N' g; y) I．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
' l( j5 M8 R! N! W& s．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
{4 p" E$ K* X! G: b9 L7 ?8 \．刷卡：不可
$ `0 m9 T* |0 z6 ^/ H8 K/ b* K資料來源:
5 ` M! g6 B3 Phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
* w6 M$ M n; {! [" `鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
) r; U5 z; _7 l+ P/ N; x4 D特級骰子牛肉 , U' W: g5 p+ y4 c/ g
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
2 M5 D, N p/ p. X2 _! p位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 ; T1 B3 h$ l w4 \. w
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
a. D- X8 ~0 J7 }$ @, V1 Y3 A培根番茄+銀杏
" @$ E+ N4 ]! x! g2 Q' ~5 s, c6 e' L推薦料理
1 H" |( V6 B: P+ K0 F8 V 7 r! k3 }+ a) x4 o
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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4 N; b. h; A! p+ ?6 r; n●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 g1 ]# r ~* L8 x7 f! g5 [
店家小檔案 9 ~% M. ^- i1 R% h5 v
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
) q" L& J& M7 l# t．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 1 e" b: n# E, Y% S. P- M$ l4 I9 n
．電話：8771-8002
$ d4 j* ?8 v& B! v- W# H2 R3 O3 [" f．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
& q( Y0 i m3 a9 |7 F8 ]7 n．推薦menu：特級骰子牛肉320元
- m: s+ c" d' e# X．刷卡：可
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