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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 * A2 n) r: s6 ?0 s4 F4 N4 D0 O1 }# s7 D
 4 G2 V: K1 \, M. B0 G2 h
黃牛肉乾拌麵
% a! V7 H0 A0 d新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
+ ~# w( P) Z3 M' ~# i) G V' @隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ 3 }; X3 X+ V5 M
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 ; I: j* U8 `% y4 i
" @. ?5 f0 J4 |, j d乾燒蝦仁 : t: N6 K) ]$ `, G. ]
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 " D! p0 u5 b! x O: @
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
) Y) q9 e l( F4 ]推薦料理
& a: U! K) f- i; u●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
! ]# @; p& t/ A# g+ Y
7 e9 ^& c2 i7 |& `% e●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 + S! X7 t" E. o* a: H0 ~; D6 k
老雪菜雞湯燒黃魚
$ b: n9 H% N5 B) G4 B●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ! H1 A0 s' |0 }8 e7 {6 E
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
1 O$ Q) A$ f! c2 o, Z店家小檔案
& i# W& b5 T: g9 `4 e; k, }．鄰近捷運站：新店市公所站 2 j( q) n( X6 c5 l) I
．地址：北縣新店市中華路113號
2 }4 D6 L8 H, T7 S: M9 I．電話：2910-3654 $ h$ {1 z+ ]- ?6 }! c
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 " o/ _7 Y* E- L s; b- S, e
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） ; L& u b! i0 G3 U
．刷卡：不可
0 M! e3 Z: |# _7 n資料來源:! v; A4 b, _. p; G: f/ D
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222987 a& Z5 x( q' Z" \9 C* u
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 * F/ B. j/ q, r: X; L- t) ^9 K
特級骰子牛肉
0 x6 e- P8 e5 c+ x0 p. E日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
/ Y z/ f' s% P1 R! x位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 8 f- r* ?1 K( f0 f* f4 X. E: X; {
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
# _6 J$ Q/ U& b, P# C培根番茄+銀杏
- Y+ w4 B7 d+ U1 w! q1 {推薦料理 * F( V0 U& }( t. W) v
 : Q% |+ k# Z, O# \
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
: O- U: r( U8 ^1 P% ~) m
( k- G3 m$ e5 I k5 B, P4 g●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
5 p# h, `4 _! X' B店家小檔案
: ]& x" v1 {* ~$ K( P0 I9 @．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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. ?. R0 l5 n% Q S坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
- O* U0 v; P$ C; ~. }1 L u. _( n$ ]．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 , n2 C0 I; ]2 i4 D+ H# S9 l- C
．電話：8771-8002
5 k/ T8 j \! B$ C" Y& d% h3 V．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
. N: z/ \$ a; I) p/ Z．推薦menu：特級骰子牛肉320元 9 s7 o$ V! t" N5 G
．刷卡：可
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