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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 ) {8 S7 D- w! y" h% x" W
 ! O0 V) a+ y) B' ^
黃牛肉乾拌麵
2 f, E( F; H0 h8 @, J4 ?新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
3 Y$ M% @! a3 A隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
+ d1 \' B% \( ^5 z* j玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 ( x( A2 Z/ k: w3 p* s
& @- M3 \) j1 X# ~乾燒蝦仁 ' r& I% Z+ P6 Z3 v6 s
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
) U: z _8 A9 j. t: r9 k0 [) H另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 & G: ?1 H6 Z- l
推薦料理 ( d$ U* r l$ t2 e1 ~9 W9 R
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
5 T- G! Z k; e+ a( g
! u$ }4 X2 o( l# h0 Z; f●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
$ _ J+ q4 Y3 k/ O老雪菜雞湯燒黃魚
& ]% \& |: C. u s/ J0 |) Y# U●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
8 l3 q S* u4 x, m4 ] ]# t新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
5 _( T Z! Y/ Z" H- I店家小檔案 ) a, M ^/ G; d$ _) G
．鄰近捷運站：新店市公所站 1 @1 U% U: K# @
．地址：北縣新店市中華路113號
4 g" D @% [* V% ]$ c" }# S! S．電話：2910-3654
: b8 [; I* `* f( f* \2 [) h．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
. _) v2 A8 b4 C- w1 W$ q# G' ]7 k．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
, `+ o1 l$ g( N$ w．刷卡：不可 : U9 P$ [9 [ W' i: e
資料來源:
/ D' }6 _$ X; khttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298, H( C Q+ x+ v; N* H4 F' e
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
- O: P$ h7 t3 b# s. G5 U+ {特級骰子牛肉
$ d) q: r! _; d- k: @* `! j) E日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
, x+ G: ^8 E. a2 |4 ]8 @6 [3 p位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
[7 B' |" o& t* k料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 / C+ O* |8 c0 B3 O& k F; E8 ^# r
培根番茄+銀杏
) |, C; g! l" m% N9 P推薦料理 1 `1 l4 q: @. l, O* m! @
2 n/ s, o0 U9 S. d) E●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 % n/ F1 S9 o% a; S0 `4 n! n, p
 ; P* s9 h8 \- U; m# H
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 4 A, u( r: Y5 F* H! B) n3 ~& [
店家小檔案 ) R# j5 _" ~8 @
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 8 d# {+ e) N' \0 } m/ O
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
8 |# c' u, Q' F$ |% f" ~, O" K- G．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 : }" y4 w2 I' k
．電話：8771-8002 9 b" |0 V& u! r. i0 u* L
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
) {5 ?( ^- W8 T Z! I1 a3 ~4 d．推薦menu：特級骰子牛肉320元
9 k. a4 m+ y# Q．刷卡：可
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