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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
' b( r3 U- z6 ?' k
; `% w: ?8 l3 H5 V' ?0 B黃牛肉乾拌麵
1 ]/ D1 I8 [2 P$ c新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
3 I, n4 F# f8 o5 ^$ Q; j0 j0 X隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ # |! E `9 G. p G; M
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁
2 @2 x: u6 b3 g% i0 l# A. N: p這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
8 {; P, D% N( k" v/ v另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
% ~. `1 R; R/ x推薦料理
7 Q- ]$ h; Q3 v- U7 b; a●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
5 M3 O! f4 n/ o3 d% L8 ^
! \7 r5 N7 P$ Z# e# t●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
' e% t! R: b" h/ ~3 M老雪菜雞湯燒黃魚 % d( ~9 B. |/ N1 X6 d; N. ^/ x( k
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ! ]$ Z! D6 f5 S
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
1 N0 ]9 E. I3 C- n* }9 w Y `6 f2 Y" X店家小檔案
5 P' ~6 |1 @/ R W．鄰近捷運站：新店市公所站 & L1 B0 {+ H7 _+ l
．地址：北縣新店市中華路113號
: f, i% Y* N: \2 {' Z9 E! |．電話：2910-3654 ' {6 h. z7 R' F6 S# [# l
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 8 E3 m' \# S: r7 U& t2 A7 e" I
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
; F6 H5 c( _4 \/ l. e．刷卡：不可 : W7 `8 y# {9 a3 x/ o
資料來源:
+ R2 t, U: r) ~& J; jhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
) O/ t- M$ k" _9 y9 E& D6 `. i鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 i2 j3 w; n4 e/ o4 ^" u
特級骰子牛肉 ' L% U" N- {* Z
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 % c% C- @2 U& P+ S+ S
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 # `7 ^+ X: k2 j% N7 C' I
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 ) p# |" y+ c0 Z5 {, S; a# s
培根番茄+銀杏 ( B3 A; T2 `4 j' `- o: c% s" {
推薦料理
# V7 S; _) V7 k6 J0 l4 q+ P
( R* ~5 J% K0 D●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 * ~* F7 M5 K& |9 q: j$ a3 R
) s$ X9 r% }# ?% @8 {% b●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
! Q4 v5 H$ y0 a0 f( |! N店家小檔案
9 S% H6 j& r& m: h, O8 I．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
/ I' y+ [. z0 z9 g% {7 L．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
3 c# X4 v; ?+ S) y8 H1 c8 a．電話：8771-8002 1 a% v! ~5 ?$ h( K
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
; l' ]! F/ e3 U, P- P5 A: q( ?, J．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ' R# V1 E9 i8 N+ G) F8 J2 H
．刷卡：可 % p7 s! C/ K, O. O% g+ B* U5 F
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