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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
% g! _. L5 J- Z- @! Q! M
) b7 f2 w+ F- R/ ~& ~黃牛肉乾拌麵 . |( _+ T% _5 ?( ]6 L# \, ~
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
8 U; F/ ?9 u7 x2 ^' {, R隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ # K" Z& W& ]1 F U1 M
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁 ( B) B9 \8 B6 ~& q
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
$ | g9 a" g+ V j P9 K; t' X另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
9 x1 B$ a3 i- {6 o& j% s推薦料理
& i# U/ }5 w0 N9 ^●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
# q+ c; n8 X9 P# v+ \, O0 X/ ?- l& N老雪菜雞湯燒黃魚 ! Z3 f1 r# V: k5 f" p8 ~
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 5 x) ]1 k! ~ I5 T! c
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
2 A' {+ v6 Q7 w. ~0 Q/ o% T店家小檔案
% N4 \3 o, ]' l6 [! y/ g4 f．鄰近捷運站：新店市公所站 * l6 X& A. e( f( d/ ?; S& F
．地址：北縣新店市中華路113號
, @ q y4 `8 |. h& E' u．電話：2910-3654 . E& f0 \8 N1 ?" ^, Q
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
' s. z1 y3 _1 ?2 x．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
$ q# w. s) V3 o" u7 X．刷卡：不可 * x9 |* a. v6 ~+ ?. r$ ^5 l
資料來源:
% Q! e0 ~9 T; o. J/ n8 Ghttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
+ {8 R2 H; f6 _$ ?% l6 _7 M/ r鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 * x6 e$ e6 j1 W9 b, a2 ~% W
特級骰子牛肉
+ I4 C. I; C5 R @日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 ' E- v2 n3 ]( b3 `# q
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 : `6 o7 c( `7 N/ j) ^) C
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
% Q6 |: Z9 L$ `' \5 T" n培根番茄+銀杏
2 ^. s# H' U0 ] K9 \推薦料理 3 J1 ~: p8 R% [5 I! W, S% W/ P
* s I, S) V7 X$ m$ o- b( x●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
/ a. ]: |7 m/ b2 p/ `; R& S, D
- F5 a6 A0 X1 C% H D M●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
4 r: a2 U9 J( ?+ G* x9 p) @9 i店家小檔案
2 p4 P* |1 C1 l. d: @．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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! S4 |2 a9 p% c9 V, C2 }$ C. t8 L坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
, b+ I7 O( @4 q" r: R．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 ' p3 T: _8 a8 ?
．電話：8771-8002
3 N' X# f4 l" ~+ i．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
[9 c, J; }" ?- n/ I．推薦menu：特級骰子牛肉320元 7 g( a! [5 g+ j
．刷卡：可
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