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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 ' h( p& V# I7 b$ R7 [
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黃牛肉乾拌麵 / N. i9 v. r6 ~' i' a* T) }
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 2 G3 R7 p9 x0 H8 o I
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ 3 J3 U3 }/ U# k+ s# ]( w! A& s1 u
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 - B! B, g# }& i+ H L8 c |5 y
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乾燒蝦仁 , j7 I. ~' D$ |$ z1 h
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
6 x& ~' N s! }0 t& l( v另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 # w- B; M1 n1 i1 J) {7 K5 [+ N. @& x2 q
推薦料理
) i9 \- T/ V) y; W●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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: M; N* C; T' T/ H* g0 o●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 % n# {, P$ G9 T2 @1 L% r8 E9 I
老雪菜雞湯燒黃魚
i: U% G. {8 `& a3 x●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
* \ ?; D2 g8 P( O新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
% u' z+ y( d' Z; t店家小檔案
* w; e$ Z. M# }& V* ~．鄰近捷運站：新店市公所站 1 O- d# G+ c2 ^& {4 Z( r
．地址：北縣新店市中華路113號
& I8 v. b$ [3 m" q) g& a．電話：2910-3654 4 S# ^1 Y5 M5 X6 M- u3 e
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 , r- ]( k0 C. E0 h5 E0 }0 Q5 r
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 5 J# A: G0 w+ e/ Q8 `8 J
．刷卡：不可
+ e) u' a$ `* I2 W2 v1 q資料來源:8 g! X3 ^ k# S/ H' c" y
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222986 h8 ]! h. ?' n7 F) Q
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
1 v. J" \: } @, U2 V8 Z2 x( O: V/ n! m特級骰子牛肉 3 T, z _$ b0 y, d# Y9 s
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 ) y3 z7 q3 e( L5 p5 ?- K' f' b
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 7 Q; e# Y% @0 {1 }7 T3 a
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
# ^( q$ G/ a5 H' n9 d培根番茄+銀杏
8 J& T! T4 |* t0 U) o推薦料理 ' Y1 a. S# X1 { x
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 % A: G; {( c4 Y
店家小檔案 y# r/ Q& _0 a. {% ^9 a
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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7 W5 _9 W" o# v7 \. [5 @坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 9 Z' u9 z- w6 F/ L) @/ a' B2 P
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 # x4 M1 }$ M3 y3 `' Z
．電話：8771-8002 ! p0 B$ J/ w# h3 j1 E1 w8 b
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
1 b8 t3 w# M- D) \．推薦menu：特級骰子牛肉320元 / |/ ]$ S6 @0 u! Q
．刷卡：可 9 h* U6 I9 T* Z6 f2 P9 B; ^
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