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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 % z6 _2 S1 G' s2 o& o% {& y; j
$ ]$ F7 ` T. h: [8 D0 y; z黃牛肉乾拌麵 ) W( ]3 v2 Z' e5 j
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
( K9 Y7 x5 g0 C5 `. q v; H隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
! Y2 O, B6 c7 e3 y) s0 R+ T玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 + Y" V" }3 r" s7 O
1 k" F' W6 {0 Y9 N! H乾燒蝦仁 0 a# x" ^: z, Y" X* f, l& Q
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
+ C( G' }( r5 J* I4 U8 s另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 5 P, w( m5 m, R! p
推薦料理
! f8 _: ?5 @- {●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
7 F0 H( C% b. T 9 Z' J; B; ], ~0 x
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
+ n2 V% m+ Z# r& c老雪菜雞湯燒黃魚 ' N, X* J6 N6 \( y2 ~! o
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 7 O7 Q( x+ R) @# X
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
: _4 w" {) C& o+ j' \店家小檔案 + E4 J5 Q3 Q5 J* c5 [
．鄰近捷運站：新店市公所站
" L1 g6 r+ F0 \1 Q( [．地址：北縣新店市中華路113號 V# \: e: s: M+ R7 r. W
．電話：2910-3654
0 u7 z, O) t' W．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 , `$ u, C) T, C! }$ g* t4 `; |
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
5 }$ E% f7 p q0 V" B．刷卡：不可
# g9 D G) G: X資料來源:9 Z8 \" X9 W q7 s& O" g% |
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
0 O3 |+ d9 g5 _鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 3 {8 A( S% H4 F+ D
特級骰子牛肉 $ H+ W0 s& H! n) t7 N/ j6 R
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 ! ^. Q- b4 a2 ] E5 u
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 {# N, b! v; ^; b
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 7 t" @) H* E9 C5 u; L# `
培根番茄+銀杏
8 \ \ c: c6 k% h1 v; J4 M1 w推薦料理 ) N8 K- i$ M& j- d3 m, Z0 ?
 / {) d- B1 [. v( q5 V
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 7 i C! l8 C r p' B+ F# a( {
- z, Y1 t; C% O●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 % d* G3 u! ?2 u' }$ m& j( p- G
店家小檔案 4 ~1 y( l+ G3 {$ Y( C
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 , g0 l7 j5 i* d) L0 v
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
2 ?* z# G+ h( @, U+ J．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 . b1 }* @, U2 y3 l- p- R
．電話：8771-8002
" `5 {& a. y. I．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
+ S7 V8 Y8 I1 B7 t1 S7 h．推薦menu：特級骰子牛肉320元 6 L7 z! G) |6 D
．刷卡：可
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