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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 0 I v' F+ _% W: l" T' t& P
 * A3 i Z& j' d" g% m
黃牛肉乾拌麵 $ j* Z! R! \/ o" D
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 0 p' z/ p. f0 y$ j! A8 Y
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
+ P& y$ e9 A% O3 c' \' q7 x玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 \) b/ Y: m* _0 a; S
 ! u% x# q+ ] w+ `- @" N& K. J
乾燒蝦仁 2 {4 R; j3 e1 K
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 $ ?8 s4 S i& c: V, i$ k: |- `
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 4 _3 @0 K5 Q3 l) [5 w0 H2 F
推薦料理 ' X3 L7 b+ W+ I. t
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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2 L, m. V+ d4 p' S●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 3 f" b2 r/ T* G$ r
老雪菜雞湯燒黃魚
A. C" E2 K4 p( H7 r●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
+ k( _$ i1 S6 n9 y6 a新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 8 c4 r' F6 y: W" v0 ^5 A/ |1 _% U
店家小檔案 ) ~$ u, k2 A' q& E$ i
．鄰近捷運站：新店市公所站
& A6 _ s9 w2 N2 X．地址：北縣新店市中華路113號
+ Y' B4 K: c8 X, Z0 L# K5 b7 |& T．電話：2910-3654
& `9 N2 V% N) N6 j2 `5 \, c．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 # B; a. H& G* s! g
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 4 i2 y' x+ R8 f
．刷卡：不可
* P1 n. t2 O# W! O, A5 B資料來源:
. W( i1 I# ]8 ^& [( `http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
8 ]6 q. I w0 E鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
0 M4 e! E6 X% |/ W0 \. H. N特級骰子牛肉 7 n8 c/ x6 h' d; `3 y
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
+ _1 ~# ?9 {. P) ~& ~位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 # `' a% N( X; Q
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 n) {. @7 X) D0 A6 P! g% V
培根番茄+銀杏
- @! P/ K. ~, V# Y O9 L推薦料理
# P/ v, s0 L( h0 m / c+ R# F0 r8 i$ C! w
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 - C# l$ ?# H _ N$ D L5 _% }
 ) T, w1 T) B8 _3 G2 D& U7 b
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
& |2 W0 ~: O+ q( j6 l, e( p" |; ~1 s店家小檔案 # ^& p0 M6 } b6 `* v' D" ]: z
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 7 q" @9 [! M; b* A, H3 z! r( _% M
7 j4 ^- Y0 e7 f坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
" ]9 ~& e! w- t, m7 a3 m& x．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 1 _( @# P! j2 g& p4 r0 v
．電話：8771-8002 ' _7 C4 i, ^5 r
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 , ^, {' H6 ^, U
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 # v; v$ a9 w, r1 I5 d9 V' ?
．刷卡：可 # n; p: ]: k& h" @4 ^- G2 I
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