木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 " ]3 C& ?* C4 R; V8 T* u3 V4 `
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 , ?. ~7 Z3 R/ P2 q
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
: }, p$ }5 q9 u0 `/ p在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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2 U) E7 O( s) B2 e% L( ^小菜盤
$ g3 f, j6 D( \: I7 _( T7 q在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ( v3 h [" i" u$ V: M
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
0 E4 z+ y7 L* \5 g; q0 ?古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
, @7 \) T) ]+ n" _店家推薦 , M/ z: y% A: J/ }) ~
/ u7 J: [% n& j( m: ^$ c7 p餛飩麵
& |. a4 i- [2 I8 D老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 & a8 D8 y, \" W# T
推薦料理 . p) [; N% z) Z3 x; a7 n
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
, E' U& H) Q% d, P●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 " x6 j$ Z- U4 J! P) j& m1 `
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
, |, ^/ F" w' q5 p u5 f3 p0 ^+ j店家小檔案
- c) t9 Z! ^* P6 d, I& C．地址：台北市木新路2段256號 $ }2 F; p( [3 J/ _# H" w5 v7 t
．電話：02-8661-5892
$ c$ I ?& v- X# j: Z．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
$ t. m$ U6 c, i# |6 \ I/ W' ^http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595# n% P! c% e* y+ D/ Y
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足6 g+ o, K7 k+ y$ A, K7 f. g; x! W& |
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
+ K1 D& Y0 ~; _: A木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 7 x3 }1 {( a; @& O" k
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 / K/ j, \0 {/ Q
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蔥油餅 @% ~7 |2 p" Z8 N( d3 u: Y. V
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 5 b$ `0 F' E d W: M
店家推薦 ! @" F; O& }6 \( w5 a1 @7 S3 O
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
7 Y8 g1 H" c8 W3 D" `推薦料理 ; p) z+ S$ a0 k
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 $ `7 H, k! L! D! U4 r% h+ R
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
% e0 \& a' w# _: m; z●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 V% O% V8 V; ]8 S T1 H2 Y! V. ]& @0 R
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
' ?$ p' T! V( `9 Q& Z●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 " c3 [- R' Q) k$ V( w- _
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 ( P3 N! Q) n9 s) ~& e
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
. X4 r9 R- i" P6 Y, ]5 E J/ e庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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* B/ ?/ W3 m" Y. Z( O庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
( Z7 Y- ^( N6 V) j4 J N在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
+ ~: x5 k6 N S# L) ]0 f庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
( q. P; t: s- Y6 E愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 8 {, X/ s# {1 ?
. A0 \8 f _; w/ ?9 `7 I8 ?$ Y日式燒烤雞腿飯
- t- W' r: t( Y4 R3 D2 h" @仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 9 L( c, v `0 [' C
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
$ Z! r) C! m/ [8 i" L7 X推薦料理 5 i( y* a0 q9 Y' v5 q
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
/ g( P {; @% f5 u* I; _5 C●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
: p2 z' j9 s$ W7 l# D! I●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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" L1 r6 q7 u3 \1 d庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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' T. Q; @+ [. ^5 L o ~0 r9 ~. z1 S, P戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。3 c5 B4 J$ X; }- w, M6 a7 J
店家小檔案
& [8 |- e$ Q" `% ]．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598/ @* Q" O6 t2 }; C
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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2 f: u0 k9 r9 i3 X% z脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
6 j3 I; R* ]$ N0 Q每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
3 h4 N* e: \1 j8 O b政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 5 O+ G, Y' w% c7 e
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 6 V: `! ^( F/ E4 b
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 : _& s- z& W* p, v/ t: G3 s
4 _: ^3 r% |" r' M6 T# W曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
: q; k/ k6 R; s X3 p- `0 E店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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