木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
+ y, d- W/ _! p6 {% Z; g% J) [政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 / c* [7 A; c1 n* L" e F& G
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 ; }" G5 G" w: k5 j
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ) p. A0 T& d+ P+ m R8 [: P
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小菜盤 ' q- y: Y" G3 Y h
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 q8 u0 l) ^- q* \( `5 t8 e2 _
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
# e2 v1 |% i5 p$ I5 M6 ]! t古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
+ y' E+ O0 L/ L9 z x! Y店家推薦 5 S# l9 X3 E& b3 f( h4 v2 N; i& `+ ~
4 D5 a" b7 f8 J- Z: W1 Y餛飩麵 5 C8 \8 E! t3 e7 h- D" z; f
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ; p7 P/ \* ]5 O' }/ ^. x
推薦料理
$ S* N0 S; D2 p# |" O●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
- L2 J4 [ O+ G3 k●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 5 }. H* c1 E9 k1 p; O$ e0 i2 a
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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0 F& Z5 o0 B; N0 H/ t8 q從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 ' v1 ]9 L' \* f, [4 g" V
. P, W3 s& u- k7 E老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
; D3 C. W+ c* _4 v2 @! T2 k店家小檔案
5 l- s$ y4 M6 V5 F．地址：台北市木新路2段256號
) [; A9 ]( j o2 N8 B．電話：02-8661-5892
* ]6 `- p$ m) U$ ?* D; U# E．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 5 s: m$ L4 J: G
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
5 ?# H- L6 F, z8 u) s北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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$ b' G% X1 S( C) G# Z肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
: f4 Y' o) Z7 x- P木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
1 A0 q/ S+ t3 z6 `走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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( T ?) j$ C) ]蔥油餅# Y2 ^; W4 z5 C- y
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
' I% a% m& J# l. ?) y- [2 _1 @店家推薦 ; I/ b' F# m! z
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
7 `9 F1 c8 u' ^- g* ]8 x. p推薦料理
f2 C5 ~' `, c2 W* `●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
) ]8 P. K5 I. D4 A# g' h●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 : }5 w- C# e( A7 h6 d3 h: y
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) }4 b: B* S! D9 H' n* G; P+ W2 S老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
' l+ M; T# f) _; [ k( M8 {5 N$ c●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
% Z' D! }* F D4 r店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 4 V; |- `* o B6 W! v& Z- O5 U
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597# v4 Q3 d/ o, t& M
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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. H3 G7 @/ F( D# B% j& C庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。! N. B: i2 `: p7 i( Q) D' Q4 U
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 4 C: w( z7 C& Y9 x. {% ]6 e; v
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
! S4 X+ D! [7 b愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 ; G' x8 C( d) s
, ~: U" b! b a! D9 _" @* i" N日式燒烤雞腿飯" `$ e' ]0 O; y# |
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 8 @4 O$ \* N0 _! y7 e! q
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 ) ?- _( f' v8 a' n
推薦料理 " |& M M0 g b* x% ~6 r# j
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
5 Q# d. R* t: D2 E8 | M●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
4 J, o/ W& N; G3 w6 e8 Y●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。& O, j1 p6 ~5 F, w/ B
! I( s* {- ]0 o$ j; j戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。* P% @, I) G( d# @# b6 K1 L
店家小檔案
( O* U# P7 B9 U Y- s G．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 - R5 Y; \/ {2 }+ ~$ _! k4 \
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598# \1 u9 F/ Z! M! k, N, [8 h
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。% A; T. W; i3 l' d _
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。2 n4 S' }/ G* \* o6 l* s
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 ! i6 \3 E X) S/ u& T6 H: Y9 ?
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
: u$ k( m, C5 _, V/ u( b食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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4 F* n m8 A; O! z●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 ( b" y# g: k; g5 x2 K" I* M
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。( A4 M5 H' }+ R1 [( X. }
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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