木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
2 s. A- n9 t; c, @9 B, ~1 F政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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! ~6 Z7 j; g& _0 J) C& J1 U6 A% p' {+ e老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 $ }( B( k z. o/ L- h6 u
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 : q& G" ~: x" F
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小菜盤
) ^9 Z6 y3 a& E/ _6 r8 y( d在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
' [9 `0 F2 ]# Y$ A/ U5 O2 b店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
: ~/ g0 l7 T9 [4 z$ l古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 $ W; W, d1 ?9 r$ J' b$ g% M* A
店家推薦 / H: y! }6 q& }! t E
0 Z' O$ k$ N7 F3 b餛飩麵
5 x- \; t' D+ d. E) c老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ) U( |1 q0 e% t) A5 X
推薦料理
6 Z/ s5 M- n8 D9 t●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
9 s2 ` E) K/ g2 Z5 d●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 4 |) d% r+ g' {
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 3 X* P) u" F+ K# D
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
4 |+ n3 i4 V9 d T$ J* m2 @店家小檔案
# B8 W/ s6 w1 ]7 I1 a3 d．地址：台北市木新路2段256號 ! X* ^0 P4 u% o3 @, O
．電話：02-8661-5892
m4 K F+ G7 x2 T7 T) i/ {5 C p．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 9 u5 @* K& N/ q3 l+ x6 X5 R
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. Y, {4 B3 _4 i& I) @3 G( G北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷# p1 D8 a, G) J; N3 \
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 + ~, _, \& B( }
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 # s6 U7 g9 P0 O$ Q" j& k7 z
+ P% {( E" D/ y* D5 f9 w, b蔥油餅# h+ |& r) M' w# w, n
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
$ V! _/ O- w: `5 ?+ {& O5 I" M! z6 F店家推薦
& z1 |& r; _7 T5 x, C老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 $ a* T9 p9 u5 k, k# y4 Z) X' p
推薦料理 ) s( M% d2 R4 }1 l
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
8 X6 Q8 P9 P w- s/ N●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 ' I" i) c {+ H/ o- K/ d* P( X
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5 ?2 a5 Q& g% Q, n( `老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
$ M4 i$ u; t% A; V- p; x●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
; x4 u8 f3 d; [/ ^9 q店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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庫奇廚房 平價美味五星級義麵4 u6 L' O" B1 i4 N$ \
; Z+ K: j0 `2 f- g5 G" G4 l5 \庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。; Z1 d7 B4 n3 }! n0 Y
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 ' U( R% w- o/ N( C# l
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 % l9 N" C- v* N+ I
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯
) B3 V p+ O4 r0 O! h1 R; i, i仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 7 `% W3 L& C4 t8 O- I4 `& Z
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
4 w2 e/ a8 g0 V i推薦料理
! S% e: h9 N8 D8 {# L( c8 E●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 . w5 q: _5 N9 \- x3 F
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
, R; G5 {3 \; c' t1 ^●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 % O' D: l, s% a" b) P* I
" @% ~9 L3 k2 i, y5 P庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。% v1 x! {4 `' u: @8 _
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。9 Y# v/ m. a+ U
店家小檔案
7 K* ]3 s, f7 A; A．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ' ?4 B7 h* r$ x% V- ^
+ E# B6 D3 m+ Ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
! U# L* [) {( _- Z/ H4 ^9 L陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘- y& q! R# r s! W5 N: q
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
9 _; U1 K) [9 Q" i! x5 y6 B3 {9 T每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
. T5 F+ l9 j# P+ Y1 Z政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 7 g- Z$ {% ^( g- y7 [
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 , @8 Z/ E% n4 P# y$ A) e
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
4 C% Z1 g1 V+ r推薦料理
1 t& L# j: [! q●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。" \& ^$ Q( C v, p* C G( J$ P
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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