木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
3 L3 n3 j( Q% y: Z$ `; R政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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0 M0 Q" c ~0 @# _/ T0 J# K7 i老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 * d! r" L' d, h8 f* d$ ?' a9 C
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 4 r6 {) U4 O6 J- ~! B
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小菜盤
1 j5 U( _) Q/ o2 _/ `在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ; Z9 a9 [3 r& A6 ^" S/ k
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 " i+ P& j; g, e' ~
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 % h' z9 }# Z# k5 i2 @! j
店家推薦
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5 Q k/ T b$ Y; g) A餛飩麵 A& u9 W8 H$ _! O% [
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ) e# M+ b% s: L) I* v! ]+ ]& M
推薦料理 ( X4 a, {4 {3 p
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 0 \& ]: u# J+ n) E1 Y
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 * o9 w3 k! \0 V1 c! `% N* v
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
4 I5 c) v3 ~! X x3 \% M* X( b店家小檔案
6 V2 ~! b( m c9 ~' c．地址：台北市木新路2段256號
8 R& R& u, E4 P1 j/ Z．電話：02-8661-5892 6 A3 N, y$ F" X( v' }/ T
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
9 k" I; K# l+ ]http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
% [2 y7 O7 \# `% v0 g6 O! r北平餡餅粥 北方麵食餡香料足" H: B: r! x6 E* {1 h. \; z2 J+ ] E
L9 z$ O% n2 k! d9 a6 Y6 L6 e* Q肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
. @0 ?) @: T8 Y7 y6 `0 _1 g6 Y木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 4 Y% [* A/ Z1 J5 w5 c( ^+ i
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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2 h5 s( L& z1 r; E( ?$ ^2 X6 h蔥油餅
* S( e& _; {1 L0 W1 z開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
- \ V n9 W' M店家推薦 9 w' A/ ^8 o; D2 E5 V' t
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
3 g4 }; F: n+ p推薦料理 / D# u9 W& ?, D& z
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
7 V0 c9 ]- G2 @3 g1 a: L8 S( ^( J●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
9 |$ i; q! _5 ?4 N7 [+ t2 |: V6 j●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 ! j& y/ I; f: `3 v) ?4 [& W
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6 t' {5 s0 z/ z老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& w% T0 q" ~( X●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
; [% t( l# @2 z& t7 W店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 6 Z# l9 I" T& L* y
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
( l! w$ n- T8 P6 T+ ~; _庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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. M4 X: V& i2 B( W8 {3 a庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。) V9 A* w4 d) _
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
- T* ~: o% w2 [! A' G1 R' m庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
$ n, @ C* i' }7 N" T& r愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 $ R! j! w$ }' l
j/ h6 G2 r T4 y日式燒烤雞腿飯, H+ H- L$ k# v3 x+ e. Y
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 - L7 O6 e n# l
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 ; m2 y9 G2 G9 _% E: B1 U& T
推薦料理 + T. A2 b% g0 k3 o3 [
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
0 v" N: p$ \, A- R; h Q, f●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
8 Q R) G3 k" x●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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7 F( o f3 h% {庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 o; f$ Y; Y e( v3 A! b2 N
店家小檔案
0 z: N+ l/ {4 b4 Z% K．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
! K1 p J2 x- e. f" h$ }! m2 L陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。+ I4 @+ L# z2 y6 f5 t) ^% t
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
4 Q& M8 B/ P1 z7 @) m. A政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
/ x8 v( ^4 o! k! \# U! C雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 0 f7 ]$ q. t4 v) a" v
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 / Z' q* `; k+ C0 T/ U _5 t
推薦料理
6 d+ n2 o, q" C●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 ( b, R# F8 j b: @: ] q. ?
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
7 S* b/ z0 ] I, ]/ r店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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