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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 . S% e9 U- E, H0 v* o8 |
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
" L5 J+ `- |4 [6 L
9 a2 R& E8 m4 y椒麻雞 7 }4 d6 @5 c- V2 |. w$ I' p) V6 b
 1 B, c2 q6 F$ \/ k- [0 L
月亮蝦餅
4 S2 i& F" `- |% {6 t- m, g6 \美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 V# x$ R( S) x% H
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
# O, k! W4 j6 e$ N) q& i2 O擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
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蝦醬空心菜
# R. c' m" K% U; K7 J0 X% Q店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。* U5 O2 p' V1 E4 b% |$ a
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
1 }3 A- r, r2 e! E( M6 i推薦料理 3 {1 x) f4 X9 D
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
% e0 j" C2 V H * o/ }) U A& X! y. [7 _- x2 \' f7 [
青醬香酥鱸魚 0 G) n# B: v' i4 u
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
8 z! V# Q$ i& J4 m7 s/ Q7 K●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
_) i. U+ \( E●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 ( V8 {0 ~' }! J' W: z L
店家小檔案 + p5 O8 l6 l/ X a
．鄰近捷運站：中山國中站
' g" y V, r8 z* u+ S．地址：台北市復興北路231巷2號 # X: U) n, O; f$ `
．電話：2719-6527
& p0 ^3 W: ?/ T, U6 I) c．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
( R* y3 x# D1 `/ g, m7 Q* V．刷卡：可7 Y9 f4 _! A6 y$ r% u8 N9 f" O, x
泰荷 傳統不失時尚
- |; a! @6 T& B1 q6 y* d6 H$ }
, N- L+ B. a. }: o清蒸檸檬魚# m- p% B9 I2 v$ h' x
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。. s: L) ?4 {( K2 p
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 / |+ _: n7 N. z
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 J0 a! E, `0 @! m/ Z# D8 i: r; ~
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
6 O9 V8 F6 R6 h( o: l好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。' ^* Q- {0 q, s0 {3 N
軟殼蟹蘋果沙拉
* Y! c$ W4 Q" g( r& t推薦料理 ; t V8 R. p4 V' Z
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 2 {' W2 ~0 F8 b7 i6 y; ?/ _% r
, ~& z/ U6 f! C0 h5 y {% N; }泰式辣炒雞肉9 t( m! [4 V3 ?- [ h
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 9 t$ }! v( u9 }8 S
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
+ m1 c$ T$ Q& j7 R* i( r, }( Q* G1 g店家小檔案 0 X5 {5 o& `# n% u2 F- {, S" F4 F
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 I. Z! ~# Q2 H9 R8 [% y0 |
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
3 r* x2 G$ o) l( }3 e5 g- S+ r．電話：2721-5998
3 b" U: ?2 f w．營業時間：11:00~21:30 ) Y% z* L( c+ V C' f& M
．刷卡：可 3 E% J+ o+ S1 [
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