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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜 ( `2 _+ q! c: X3 ?
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
6 u7 j7 i" T- d/ D) L2 c$ Y  ^* k5 L0 F( I6 n
椒麻雞 ! @' k4 S6 j1 V4 t$ x8 d* X& ]
1 m) v. _4 R* H( _# y- E
月亮蝦餅 . A- D3 \* B# k* G
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 3 I' z; x$ a3 Z: p& S1 Q4 x4 M' U
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 . V; L% c' c$ C: s
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
( Y7 ?! ^: `" Q8 |6 V3 i2 _& P2 B  k& {/ {! Y( e: p2 m! J
蝦醬空心菜
* G! u% U1 `3 d店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
; s/ Z1 \* T6 k& P2 r- }6 b自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！% A5 ~0 v; y/ m% M: b$ n* u
推薦料理
% j, t; U4 x/ \; h●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
# O6 P8 H/ V" r3 g/ [& V8 F' S0 Q
2 `. U: H+ j" a+ A青醬香酥鱸魚
: o# b/ h: ?2 R# ?' f% f●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 4 f; q0 }0 ~3 q
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
: k# c# n- @# P* U: n●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
% w: t% {( c9 s9 \% T* z店家小檔案
5 g" w/ q& d) s．鄰近捷運站：中山國中站
! H$ h0 L  E0 C! D$ v% v+ X8 h．地址：台北市復興北路231巷2號 % _& m- @  V* G. k
．電話：2719-6527 2 t% d! E: \* s" |: O# R: ^( C
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
0 l6 ?2 {. ]* `" C( T+ ]! P．刷卡：可
. [( _) N" N: y% u8 j  d泰荷 傳統不失時尚
, D0 f3 p, O/ J3 T, j
, e8 X/ O5 ]' i, f0 r6 F: \1 K清蒸檸檬魚
. q5 e/ C+ ^. q% }2 ~! G美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
2 p3 O4 K* ]! _* |* ?0 F店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 7 e' f0 x) b1 ^0 r, u( q5 U  G& `! [
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
6 u4 U% u' f& W餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 9 n: d; |* w$ R1 _/ s
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。; k# a6 M; a; T7 ^

軟殼蟹蘋果沙拉2 j3 v0 g8 q6 N3 a$ |
推薦料理
+ |5 c- g- q4 j6 V. g% E●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 ; T2 F1 U! J# d8 ?& s1 W
" a& ]" Q4 b: S
泰式辣炒雞肉
. m1 z0 Q; j$ K* s. M●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 3 a* G7 A# C8 m) m0 y0 y% D/ }- t' C" ^
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。   G8 [  H5 K8 j4 E9 F# m  G
店家小檔案 , y/ m- Y6 }; B) m
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 + N) ~5 E9 Z5 v: j- K2 w0 r: l' \, a
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
. c% ?8 h( |/ n．電話：2721-5998
; H1 k! i: J) f- e; D$ t．營業時間：11:00~21:30 - n& c4 M5 n0 T4 r
．刷卡：可 ; s' C1 ^. z+ t; h
- n9 W$ L: S9 R7 J  N0 x7 }8 \) d
[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502./ U# p* P4 u/ O8 v

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