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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
( L. \9 }2 h e, }, B1 W泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？' q/ {0 ^2 f \
; Z, K2 O; l. X5 g1 x6 _8 K椒麻雞
5 @. o9 a1 E% O; Z
" n, B3 L0 w$ {月亮蝦餅 " d5 x( ^+ B# H+ r% h* [
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 7 D4 b1 o) D( o2 m4 o [3 y
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
- R( A; g5 F7 S/ j! b& u2 I& Z擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 ^# q! }7 s( D6 O
. q- k- r9 f$ {' n5 u蝦醬空心菜
4 Z# M/ w) H, F' H$ ^店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。9 I- e& p) k$ i% M' E8 j
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
2 [9 X! ]$ t* C2 U; n# |推薦料理
% p9 E( r) s9 r/ E●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 2 r- x- I M3 I. w
 ! w5 f& g* B) b3 R' X! B2 J
青醬香酥鱸魚
/ j' v3 L* J% m●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 % U+ _9 v# I6 {9 D* v
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 5 L2 |% M- C2 q# e6 y2 b( x s$ r
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
8 u; S& t* X% ]3 y店家小檔案 ; E9 o* D F; Z7 G0 Q2 o
．鄰近捷運站：中山國中站
" b0 f( C- b$ l6 F- g7 j9 t．地址：台北市復興北路231巷2號 . s4 [! t) b* F0 D
．電話：2719-6527
* D9 ~$ b: S+ \% Y' l0 g7 h' G6 s/ I．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 1 W2 a% D' ~+ _" \" z6 V
．刷卡：可
* N1 N/ i ^1 z0 G% V0 |7 \; ^泰荷 傳統不失時尚% s% M8 C: I6 {
, Q. s. p) ~1 r8 x+ H& y清蒸檸檬魚4 K! G4 E. e. r
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
7 K" O( S8 J! O+ X- L0 n店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ; q* }" o- l6 X5 J, D2 L
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
3 C5 ?& [3 ~- n5 l餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
# g5 }- W6 e7 U+ g6 H- W# z8 f好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。! t# [1 E u1 t( ^$ G% I9 W
軟殼蟹蘋果沙拉
- m% J% G8 Q* \; \' S( l& S# c9 S推薦料理
% N4 v4 P0 ]) J●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 , B8 U) k8 ~0 n
! y" }) U3 A$ Z0 s0 H泰式辣炒雞肉
4 {, Q: y+ @9 g# ~3 v! B●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
( E+ g5 h& d; R$ K5 K●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
) o) J- @% j; K, a; }店家小檔案 / c( z( [- v' v4 p
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 9 b y" q5 u8 o0 U
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 3 v' Y5 _: T7 y
．電話：2721-5998
2 l+ y% Z4 o7 k5 N d# u．營業時間：11:00~21:30 3 a4 K% p! C( i, B! ]/ U
．刷卡：可
5 |( W* f) a" U8 K, W# R* M I n5 ]% E- m: ?* w2 ~4 Q3 F
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