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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
7 q- _, c6 u- t: X6 E泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
. z* p& o+ m- S1 y" p: h * ]/ b- Y& e% `: R; _- n; m2 N
椒麻雞 7 g0 o6 Q( A+ K4 N) F6 `! @! c6 E: f9 D- g
$ {3 u3 h. c; ~/ n( S' u L月亮蝦餅
; {# X/ S$ ~! H1 [4 o x( |美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
6 L" A: [2 k2 u A" X e泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 $ G# @0 J5 h; l' w- E) s
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
2 M: A5 M1 n$ R ( E% |; [- w+ K
蝦醬空心菜 " A' V" j0 N7 w: ?: i7 e
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
2 e, j) h G7 U+ ?- g" z5 L自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
$ G) `3 I/ I2 }3 b' @8 D推薦料理 ' V8 T" V* o3 n" z$ d* y
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
! K4 r: H: `5 V4 ~: w) ] 1 c6 i3 b4 W4 P
青醬香酥鱸魚 ) ^7 w* c, _+ N. D% k( T( C
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 2 ?0 I t. M! M+ l1 I, _ h
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 / o m O6 O4 e$ R/ ~, C$ o
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
0 `" m2 e6 x q" h店家小檔案
$ i% B% \: z, L9 z2 ^" t．鄰近捷運站：中山國中站 2 S4 f. O4 h& l$ a; B' ?3 N
．地址：台北市復興北路231巷2號
& W! J% @) U% ~& c1 a6 V．電話：2719-6527 6 `3 @2 C- k( n7 u( o' J) ?
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
7 o) y( r3 W3 C" b& s．刷卡：可
; D7 }" W4 n0 o, _2 C泰荷 傳統不失時尚
% i# ^" a5 f' D+ v; I; N + Y' ?- ^5 s" ? T' f3 n0 n( ^
清蒸檸檬魚+ g% K0 z5 Q" X: f+ [
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
# U# d6 f4 V. ? k, ^* t店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ! k! u9 t Y2 J* O2 _
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 4 I K# v$ X" r4 k! s, g/ I
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 - X; l/ w" C7 }% ^- O2 l
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。' \$ N/ x& ?# Q7 t; G
軟殼蟹蘋果沙拉
( {7 O' A1 n; I% ]% l; C推薦料理 2 ^, ?5 _3 o- D Y8 p( e
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
0 l8 U$ y0 ~ x) E. k3 | 2 ]7 X) A0 x# R/ y# q" o2 w& p& j5 s
泰式辣炒雞肉& j- J. w2 J Y+ c3 F0 l9 @
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
0 v7 ?$ L" Y( K8 R8 ?2 u: }●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 . p1 c) m* K* ?3 t
店家小檔案
/ F- B8 n) P+ y3 ^+ X$ T．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
, k/ z2 W% {6 r" O" W7 z．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 - T* R9 U* \' p% }! n4 w0 R! r
．電話：2721-5998
* Z8 ~$ T" e5 r+ }+ I0 l4 q．營業時間：11:00~21:30
% M( o- a& S; e7 x．刷卡：可 # k$ w4 ?: x0 `1 q' F4 L) P
( Q& G l; i# h5 ]
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