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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜
0 N" p' R1 w4 G0 s泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？; K! q1 l) L; |3 t: B. S
* W) L1 }- m% s7 A5 L! i
椒麻雞
. B% @4 p; X; Y2 K
  P2 p$ u- z; y/ f8 L9 z月亮蝦餅
) p5 S2 W' G' \% I5 \美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 - z4 Y0 X" i% Y9 }5 o" a: z
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 # C7 s  \% w+ n% K# l5 A/ o% {
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
* t& W  s# p) \7 G! K
1 N5 W9 s- p" W) R2 |: C3 t/ u蝦醬空心菜 . x5 V0 b. O! l
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。7 ]0 D$ k# W) R" ?0 }' W4 p$ ]" L' M
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！% j! c' d1 i2 f
推薦料理 * E- a5 A; Y2 n% R$ ]  `
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 ) S- w3 q( v; V+ i* Q
1 d9 ~+ q0 S. ]. S3 T- |* [  k
青醬香酥鱸魚 3 c" k3 W, o( _$ [
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
# T% r- l0 g$ l% Q●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 . g& C. u. `3 C- F) q  p
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 4 x7 y: L; b8 d' i1 G
店家小檔案   P& `, F/ e* q5 V" q6 f+ F1 R- O
．鄰近捷運站：中山國中站 4 V3 t3 {- s% g5 Y+ N. F4 q7 B9 f
．地址：台北市復興北路231巷2號 ; p5 k- x' k# M" m! x6 m
．電話：2719-6527 8 M% ~( k$ f& c! r; \
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
. I5 N% s, w! G; \" V; c& {．刷卡：可
! F. N9 d3 ]! J' V8 z6 }0 F泰荷 傳統不失時尚- T5 C9 s7 b" t6 M% X8 @4 x  o3 p
4 g  f% s3 M" t! J/ x
清蒸檸檬魚3 E- n3 m7 v5 |
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
4 D; F6 c' L5 S* ?  W$ V( @. m' f店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 2 \/ R# ~% O& i/ w& O  L
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 ' k+ x: T3 _/ n# c% e0 v, J
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
; g2 G: F6 H3 w/ k* B* o. t好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
( s6 Y. Q0 x4 E3 T! ?3 L) t

軟殼蟹蘋果沙拉; W* P9 |1 [! J( [
推薦料理
5 t3 d; ?  z9 P1 i* l●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 % d" e; Y% n. z5 v2 Z

! q- \# U) G5 n  z" X7 n  u泰式辣炒雞肉
& u1 `  L! h& e2 S/ G4 Z9 {# d●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
/ N5 k' l7 X( J7 K! h●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
: C5 P+ |* k3 {: W# h: X店家小檔案
5 y9 l6 h8 R3 Z5 o' _, o．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 0 e; {4 c! O0 J9 o7 M( y
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
) M, a6 ]5 K8 R# a$ ?．電話：2721-5998
" P8 @$ t0 x2 w3 r．營業時間：11:00~21:30 6 b+ \. W7 k1 n$ D+ r0 r8 I7 E9 h
．刷卡：可 . z& X+ y  R/ m- }+ t4 u

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[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.) H/ H4 i- ?& C: \4 T8 p( ]

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