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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
8 m0 f1 |' j0 t1 x& _: G泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
5 W3 T$ i. p6 I! {$ K, A) Y
( O/ J2 S4 a1 v7 q6 M8 }椒麻雞
5 q! Y: J# j3 F: k4 Y5 d! | , V4 S! @" M d/ B: W" [( C; z" R
月亮蝦餅 ; E- G( O; k& [, J9 |8 x8 B) A
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
9 T. f9 h4 v: W! |" ]5 @) V1 K泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
/ ^/ b, g. ]. L( k/ {! q g) ?擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
7 a7 k- X. Z+ V& u4 [; I. m# _: ` 1 r6 i) L0 Y) h
蝦醬空心菜 6 C: r) T" S1 G- Y
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。 _+ G$ _5 r- s$ {5 X
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
2 M& n) n# ?* t- X& o推薦料理 % b, J8 O, j l! Z+ j+ ^
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
9 b1 X; {! V( H/ k9 ?" x
2 s9 S8 Q! g: n' U/ C青醬香酥鱸魚 4 {( H6 u6 p, L+ H
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 . X5 J D! U/ s- N6 d
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
$ R* o2 w% R8 \% m8 G: _" G, I! R●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 4 U% a9 {# D/ v& m! o! j6 L- r0 |( y$ y
店家小檔案 5 i6 f7 k, O! Q
．鄰近捷運站：中山國中站 1 F" x0 a+ g) Y
．地址：台北市復興北路231巷2號
3 c/ @0 F$ I. I) N2 D" S．電話：2719-6527
2 M, _ i5 y+ A$ _/ @) B' B1 U．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
6 K* ?/ I. F0 ^7 J5 [．刷卡：可% }' u, r8 a5 `5 k
泰荷 傳統不失時尚) S& D% _! U8 L! V
" R( U5 O. [1 E2 d- L清蒸檸檬魚5 ~9 b: J7 ]% B% D* {, @* Z; C. Y* n
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。, T, ] s" v+ d6 w
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 5 a9 L% I& ?) a" b" y
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 # f+ w3 b: {3 o7 z- L( B& r3 R% v
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
* e( h+ S: W7 v好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。( C/ D# P% ?8 g- U( C( a
軟殼蟹蘋果沙拉
+ Y d$ X/ z: i推薦料理
9 S, H3 B+ B& Q/ ?●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
u% ]) x! P7 F v; e* F U; _ ; o2 R* k. u: K' S
泰式辣炒雞肉
; s5 m H) }/ K% g) b●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
5 P; ], a% v( D; S. H r* u●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 , e5 _, a7 r6 R a' l
店家小檔案
# d0 q0 \' q3 i I3 D．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
; Y" e0 ^8 ? n+ I% m, u0 F% ]3 h．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
( t2 p% I8 R/ `& W7 x2 P8 I．電話：2721-5998
* m0 \% U6 m& @9 r4 X$ Q* J．營業時間：11:00~21:30
# D: W- m- G+ f' V0 m- p．刷卡：可 [- J7 l2 `2 G( b& N$ u, \
" }. F1 Z- b R( J; ?
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