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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜
3 b! ]. d& i$ I$ Q0 @泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
) J2 A. Q9 q. g4 v6 b' s3 v/ x
% P1 Y+ J) j$ J5 A9 g4 |6 s, u椒麻雞
0 E* H! a/ K6 _/ |* f: G8 R
1 t" A7 g! }% D$ h* r3 `$ U; T月亮蝦餅
6 _7 ^6 }# M/ W$ S/ R2 G美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
) Z3 |$ @# m: I4 o泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 - g: I, k$ a! F. E' \
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
( i; X! n5 M1 Z. E3 K9 |6 L
: B% ]% L7 N) }1 ~* _  I6 Z& Y蝦醬空心菜
; X1 k7 [. Z& h  j' @店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。: G* H" P/ G9 c+ ?5 P% G$ s* y
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！7 A7 R) A% D# R0 w) L) |
推薦料理 : v6 I8 q& c$ [1 M7 m8 G
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 5 g' u/ x) D$ h0 a9 Z' B# ^4 P

/ k* D$ ^" X1 b2 l) q5 ~9 n: \* k  K# ]青醬香酥鱸魚
" R7 \0 W3 b: D; _* `* w●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
6 ^( j) e3 a4 w●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 # w3 M9 h4 T; ^' h% {2 R
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 ; Q( V9 S! e* M6 [# G. f
店家小檔案 : H: y* H- N6 u. U3 V# l
．鄰近捷運站：中山國中站
/ S7 d3 r" J  i1 B# {+ P# M) t' j．地址：台北市復興北路231巷2號
0 y# ~$ N, Q# ^9 X: \2 c! a．電話：2719-6527
; l% q" d/ z. W- i8 }．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
* z# F% ]7 b1 q．刷卡：可
$ F7 V* O) D' A* ?  F8 T泰荷 傳統不失時尚
+ G( E/ s3 ?6 x0 z" f) B) Q: c; U
; s' e% D% t8 d5 f' X; O清蒸檸檬魚. m" l, z/ H2 d# s# u! C: w
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
1 D4 J4 U: ^# f店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
5 v! F* f0 }9 T4 q/ o由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
2 ]$ W0 T# ]2 D1 m7 a% K) b1 B餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
; K7 T; z$ |& i' f9 d好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
, J7 p3 C, X  v

軟殼蟹蘋果沙拉
6 F7 n, W0 N* ?- i推薦料理
9 x" H9 R# W: l+ w●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 * J8 T! U1 e+ N9 m: Q! ^
0 C0 R3 i7 D1 t8 k) M
泰式辣炒雞肉
- c, e0 Q. u3 ?, o2 ~$ P●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 2 L% e4 v! m6 e3 K% I
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
% w% V3 S' s  j" G店家小檔案 3 I) W7 n+ Y4 _  b- u9 g
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 + B1 M1 k3 L# n; d2 ^
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
. M. D  Q3 C+ ~* E．電話：2721-5998   d( ?6 x. H+ k( Z; p$ I" p
．營業時間：11:00~21:30 8 z8 N7 y: R1 F0 P" v9 `
．刷卡：可 ' x3 h' g( P# V7 l

( m  Z* U* [2 M/ n" C
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