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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
; c2 Y8 X; i g4 d7 m2 E泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？1 J& W6 N+ X8 s9 l
 0 K) \# y% A2 T5 b' R; C
椒麻雞 3 ^/ e" j/ J0 @& j8 B
 5 t; r( d, p; p7 w; S
月亮蝦餅
2 f# ]9 O `8 A$ Q7 g& n$ E美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
4 s1 K7 ]) F5 \2 w8 d' U泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 6 ~5 L8 s: H% D G& z1 Y
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 - v+ ^' d+ \( ~/ W7 [
4 l" J+ Q' a, s' x1 c7 n0 \蝦醬空心菜
" M% r, {9 Z3 ~6 p8 C店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。+ T$ G$ J8 y4 F% ?; I& m
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！8 \/ W( A6 @5 K' T3 h# S I9 T
推薦料理 7 Q. B }0 N7 R$ q8 g) u
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
9 v5 o- ]' x8 k 2 R, B# {4 D7 ?" T0 F, P4 ] z0 c
青醬香酥鱸魚
p6 g' z8 z; f& }; k●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
; d) N2 U4 h: L) }. h●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
1 H6 j3 `$ m0 @' q●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
5 j; d5 T9 l6 D店家小檔案
9 u: R* T8 ^9 K: k5 v5 o5 a．鄰近捷運站：中山國中站
) X7 K; h- G& o& _1 _．地址：台北市復興北路231巷2號 , Q$ M* E( A4 n
．電話：2719-6527 + @. G; j2 ]8 [0 ^
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 ' F# @$ n3 ]" o/ B( L( P
．刷卡：可
?8 }# K6 R% g6 u# n' v5 Z( j泰荷 傳統不失時尚
0 V* g* y. C/ L
1 d+ ~( {4 ` g+ }4 V# z5 r清蒸檸檬魚
1 `3 I" N$ K1 T: K% h: h& M P& ~美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
, p7 g6 c4 i7 P( C. w( E# K: ~店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 8 ]9 V$ T. n; j W$ w! m) W/ y
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 1 O5 g2 U r) K; l
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
) g7 ?: A7 t/ F' X" ~好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
+ q) K- L8 X, S/ |2 k# O5 }, s4 F
軟殼蟹蘋果沙拉
: t: J5 s( J- E9 p# S/ G推薦料理
! L. ]- L5 O$ \; y, c) k. Z7 |" B●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
5 M7 ^9 w3 }: C0 G9 }+ Q 7 l5 y% M! S6 ~) C; D" ]0 k$ z
泰式辣炒雞肉
# O, c9 V$ K) Q1 e) }1 s$ Y●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 / C, K$ L0 x* ~8 b: l$ |! ^& A' w
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 4 _; \6 _) ]3 y8 f% C2 c2 Q0 p5 g: R
店家小檔案
+ k3 ~6 B, }2 @2 v2 U# |．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
! ]7 w! y6 H, Z7 |! C5 j4 K" U7 ~* C．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
2 r5 S/ n5 f& f& @* ?．電話：2721-5998
1 w, \5 m+ f8 I/ L% e& d0 Z; v．營業時間：11:00~21:30 ; K+ x6 `! ]" { u" @# c% u
．刷卡：可 2 U# h5 V9 J, L1 d! U+ A
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