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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 , t" Q7 t H, J3 B
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？3 X! A% e* n6 o' o; I" |5 g
 " x0 ~3 A9 X5 R8 s' j. [1 F
椒麻雞
$ _! W! G0 d' i. U' Z7 p
, o( y& E" B) ?0 I* q$ u; a7 M月亮蝦餅
6 g! ]+ m4 j" Q+ @& h美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 ; m7 k( ^! ^3 R6 U
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
, Z$ o4 m: X: O8 R擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
! @5 F+ F V4 u b) f 5 d" j" {3 U6 a# [* T: U
蝦醬空心菜 ( i+ w; w$ \0 N: \3 b6 o2 b& p9 l1 W
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
: ]' k+ f" e# f: w. }" D4 x& p$ _自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！7 U+ y# N* b2 ?8 s/ H
推薦料理 + q% S6 p0 r$ ^
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 : a) N: T# c% B$ v+ c
+ J G2 K& C X& K青醬香酥鱸魚
; {+ ]0 T- v- T& k9 e8 _/ ^●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 & `% p9 R; s2 m1 t4 D
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 + j, H) N$ C G3 F! m& t
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
+ i& m5 Y/ B- [: k7 R5 x: [店家小檔案
. n. W3 K6 l( m; m" }1 B6 |5 y* M．鄰近捷運站：中山國中站 % b4 D7 w5 e8 v& t& a% J" _1 s: s
．地址：台北市復興北路231巷2號
8 r/ q/ C9 J: B. k* D: v: ^1 f．電話：2719-6527 8 {( q! y9 }( t1 y2 q# \& @
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 9 q3 I& i# ?+ [( O% { p
．刷卡：可
: T$ U5 g) Y+ V8 ~& ~泰荷 傳統不失時尚
9 t! R5 o8 H0 w: R# ~& A $ c1 h- m* y, v6 n
清蒸檸檬魚! X$ u3 y, ~! j0 p. @5 F3 L$ {. J
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
2 U, L( F) _1 D5 n, K店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
% h) M8 s4 \ c2 ]1 d& R6 D4 v& O, E由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 / w* h% D' A% z# {
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 " z; K m" @8 C s
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
. ]: a& I1 ?2 _: s
軟殼蟹蘋果沙拉
' B9 M- [; G9 _5 H; q' d推薦料理 ; U# z' K5 k! h- z1 b
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 3 F* B/ `6 z8 o+ J ~% F
 5 A M, X8 f: O" p& T
泰式辣炒雞肉6 ~" `& E8 z; {
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
7 r, n: ?+ A) f* p2 e●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
+ Q# [6 p: I+ Y% I' v$ o店家小檔案 3 |( L5 r$ L7 _* `
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 2 E Q" ?7 l0 C0 Y8 Z
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 / J) @* F- l4 V7 |+ g; B
．電話：2721-5998
' ^/ [) p3 e' l# |' Z．營業時間：11:00~21:30 % p+ H3 L2 }7 Q" A" g: y
．刷卡：可
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5 h& H5 ?+ n$ C* B$ Z& [
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