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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
* v/ \* \+ ~% v& g y6 A4 B; S泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
; T [% d4 Z; R8 p
6 L$ R6 v+ h8 Z4 t% @椒麻雞
1 O3 h2 v, p+ H7 C q+ A" i* O 5 M- z' D8 N8 v7 e9 c
月亮蝦餅 7 A1 ^. n* w/ r. P/ `9 n
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 . a4 I- ~6 b8 x( |( ?
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 / k4 T; w; A1 b8 i3 `, d
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 1 ^, w7 j9 p% Q; i' r* H0 m
) [ m1 T% t, r9 |+ K4 G蝦醬空心菜 % |; n, w- p+ ], b* P! r1 ?& r% J
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。0 ^( z9 n! D4 ~7 t5 {
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
3 q' ], t) m/ j/ r$ M: v. ~推薦料理
" G2 u* W0 Y% ]# W●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 4 p' e6 F0 d0 y. F& X/ C B
1 n2 z8 H' g" B! Q% j7 L g青醬香酥鱸魚 % X1 D2 D8 Q! i( A9 u" }
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
3 N7 E- c- r3 [& O●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 1 }5 e% f/ w% k7 e% U/ f
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
- F: b9 K, c4 o; G6 \+ f" b店家小檔案
& v2 D$ T8 e, j, o" ]% ?．鄰近捷運站：中山國中站 " {* f: [/ d. G1 V, U
．地址：台北市復興北路231巷2號
c. e7 x' y/ h3 a' [/ l．電話：2719-6527
9 ^0 c' L* N1 Q @．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 - v' A% M: b! B* i! r
．刷卡：可
, V: [+ A) }: A6 O, q泰荷 傳統不失時尚
4 J b0 @2 k7 |) I0 Q8 u
4 y- s! z* X0 o9 c6 Q清蒸檸檬魚
7 @+ l- U; x- U$ U8 Q美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
( Y5 v+ b( D; i% z店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 1 C! P/ M0 n) Y% S; T8 Y w7 a
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 " g% K3 e: D) z
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
# h7 R, O4 F; }- q; w4 T. V6 B& V" M好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。. Q( F+ d( a3 e0 @, @
軟殼蟹蘋果沙拉
5 t* @( m! {+ w- v) A0 l( L" ?/ K推薦料理 ) W2 d6 ] p3 ?2 j, g5 x
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
* }. [1 s% f* E- b* B9 ^* l
+ Y8 A9 }: {/ Z6 U$ U n泰式辣炒雞肉& Y1 V. K; ?. }
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 ) }! K! B3 l, d* ~3 [! O0 x
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
% o& X/ @/ D; ^店家小檔案 & n: m6 T& E( n7 N1 t5 q8 U
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
/ d( C- u# E6 r9 K% f( a; ?7 F3 Y．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
5 ^! W/ E9 b# I．電話：2721-5998 - o8 A( k1 m" f3 M0 r
．營業時間：11:00~21:30 : g- g* {( T6 x
．刷卡：可 - J8 E: S$ H5 Q @% \( @. a) N' ?
: M1 h5 c) o w4 g4 z, W- C
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