自由時報 2023/10/24 國內火鍋店數量已衝破萬家，國人愛吃火鍋帶來的經濟效益上看400億元，經濟部商業發展署推動「品牌一條街」政策，今年針對高雄仁武規劃出「仁武火鍋一條街」，盼能開發鄉鎮街區飲食特色，協助業者掌握商機。
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* c3 p! h. o3 D( |' G( i商業署長蘇文玲指出，年節闔家團聚吃火鍋的圍爐習俗，已隨著台灣經濟成長及飲食多元化有所轉變，吃火鍋已然成為民眾日常飲食的一種選擇，業者也開發出各式創意鍋物，促成台灣火鍋文化百花齊放，成為台灣飲食產業的發展特色之一。
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蘇文玲表示，目前全台火鍋店總數量已突破萬家，估經濟效益衝破400億元，競爭強烈的市場讓業者不斷推陳出新，在料理手法、環境服務、創新行銷等面向上提升飲食品質，也期待能透過品牌一條街政策將資源導入仁武火鍋一條街，打造成遊客及饕客必訪景點。
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商業署也輔導仁武火鍋商家辦理聯合行銷活動「實在武好料 好鍋嘉年華」，活動期間自今日起截至至11月30日，串聯火鍋一條街上9家業者聯合響應。
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活動辦法是民眾凡至本次合作店家單筆消費滿300元即可獲贈一本「吃鍋大補貼」美食護照，限量1000本贈完為止，護照附贈「200元超值好鍋券」，同時也刊載火鍋一條街品牌故事、好鍋推薦介紹。
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過去2年以來，商業署已催生出台南「異饗一條街」、「餐酒一條街」，高雄「南北貨一條街」、「奶茶一條街」等品牌街區，今年更進一步推出屏東職人町「職人一條街」以及高雄「仁武火鍋一條街」，持續開發全台鄉鎮的街區特色。
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