自由時報 2023/04/05 近日毛豬價格飛漲，恐刺激滷肉飯、豬排等豬肉相關產品相繼跟漲，究竟毛豬價格漲到有多凶？
/ K( z* _# x2 g) H8 v9 t& r8 Q
$ p8 S" }1 @/ I, V9 Y" F2 Y根據農委會統計， 4月3日毛豬平均價格是每公斤98.54元，相較今年1月2日的85.16元，今年以來已每公斤毛豬已上漲13.38元，漲幅是15.7%；若再對照2022年4月1日每公斤毛豬價格是75.01元，一年以來，豬價已上漲31.4%。
; g0 X* ~8 ^( u2 j, q若再回顧2021年1月1日，毛豬價格每公斤只有72.06元，菜市場豬肉零售價每台斤只有150元，那真是美好的過去。
2 y O2 T* s6 g5 S( ^
. Y! |# N0 T4 C8 d3 W8 v所謂毛豬是指尚未宰殺前，宰殺後去掉內臟，重量大約剩下75%至80%，所以現在菜市場上民眾買到的豬肉價格，每台斤已接近200元。
2 U9 v- a; F' w( b* S. _; }1 t7 N( I/ e5 Y$ @/ z
豬肉是國人食用量最大的畜產品，根據中央畜產會養豬統計手冊顯示，2020年國人每人每年吃豬肉35.32公斤，豬肉的應用包括滷肉飯、爌肉飯、豬腳飯、排骨飯、香腸、刈包、貢丸、肉鬆、肉乾，幾乎充斥在我們日常生活中，所以豬肉漲價是關係民生消費的大事，對民眾而言，比石油漲價嚴重。
; L* q0 z @/ j# ]
9 ]! X3 `! j- ]/ J
