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[轉貼] 學會餐飲烹調 更生人感謝有一技之長回歸社會

學會餐飲烹調 更生人感謝有一技之長回歸社會

自由時報  2023/07/22 台灣台南地方檢察署與台灣更生保護會台南分會,協助受保護人具備謀生及創業等職能,早日復歸社會,今(22)日舉行餐飲創業培訓班成果發表,現場滿滿的每道佳餚甜點都是無數的愛與耐心,共築起希望之路。/ x/ D- I$ u' H) [2 y5 O0 q8 T2 N

1 a5 b4 R3 x$ ]& _1名學員說,這次上課老師共教了72道菜,有了一技之長,就有謀生能力,不用重回那種見不得光的生活,可以坦蕩走在街道上,感謝老師用心指導與更生保護會給他們重新來過的機會。 另位學員則說,「練習炒菜就是種用心過程」,為自己料理健康也是為家人健康,人生的味道就像料理一樣,「不是只有鹽巴與味素」。
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台南分會說,自2010年起即與亞洲餐旅學校合作開辦「即學即用型」餐飲課程,培養受保護人擁有基本創業謀生技能,台南地檢署檢察長鍾和憲亦全力支持,目前已辦理過中餐丙級及西式烘焙丙級等課程,去年烘焙丙級證照班,�名參訓學員順利考取證照,高達8成的考取率,過程中每位學員都秉持兢兢業業的學習態度,在專業師資的培訓下通過艱難淬鍊的訓練,終於取得證照,考取證照意味離就業機會只有一步之遙。
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台南分會說,目前有多人在知名餐廳、熱炒店、自助餐及外燴餐飲等場域任職,亦有自行創業開設小吃店,營運狀況相當不錯,顯見餐飲證照班成效最佳證明。
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2 o3 z3 y) l( a9 F1 q今年訓練課程為中餐丙級證照班,今天在亞洲高級餐旅學校舉辦結訓成果展,包括台南分會主委宋俊明、台南地檢署書記官長張來欣、台南地檢署主任觀護人陳素玉、亞洲餐旅校長林士哲等人到場加油鼓勵。- s2 U  e5 u( G8 e# f

# k6 v- R9 l2 j$ C6 R學員家屬一同參與之外,現場不僅有上課成品,所有餐點更是專任中餐講師帶領學員共同製作,將所學觀念及技巧實際運用,更透過影片將講師及學員努力過程呈現,大家齊心為這群人生奮門勇者的認真向上精神,給予滿滿能量加持。

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