為教宗烘製麵包一世紀 老店不敵大環境走入歷史
中央社 2023/07/07 從羅塞塔麵包捲到全麥麵包，「艾里格尼烘焙坊」（Panificio Arrigoni）已為羅馬天主教歷任教宗烘製麵包近一世紀，然而大眾旅遊卻帶來致命傷，烘焙坊如今將關門大吉。
9 F' O4 p1 d: }& o6 ^; r' F5 p9 Y
' J! I- c, d5 t+ s79歲的艾里格尼（Angelo Arrigoni）說：「我們4日就把烤爐給關了。」艾里格尼的父親於1930年教宗庇護十一世（Pius XI）任內開設這家小店鋪，當時，他的父親會親手把麵包奉送到教宗家中。3 N: K6 O* R9 K. h0 M' Z2 L
3 z4 ^4 t$ K$ |每當選出新任教宗，位於博爾戈皮奧街（Borgo Pio）上、距離聖伯多祿廣場（St Peter's Square）走路僅需5分鐘的艾里格尼烘焙坊便會做好準備，來迎合新教宗的口味。/ R2 D$ h& f7 Z
: p% j* y. A9 J. m* c9 u' C7 J+ n
艾里格尼說，1978年當選的波蘭裔教宗若望保祿二世（John Paul II）曾說，「他想要和職員吃一樣的麵包」。
+ w! g) j4 P8 r' i
. z; Y( Y( r, ~' a他向法新社表示：「職員會吃奇里奧拉麵包（ciriola），也會吃羅塞塔麵包捲（rosetta rolls）。前者是一種大塊經典的羅馬麵包，現在已經沒幾個人在做了。」
' m: X3 `$ e9 x. S6 X" R% Q; |, P2 h# S! ^' g: p3 `8 [
「所以在他近27年的整個教宗任期，我們（天天）為他奉上5塊奇里奧拉麵包和5個羅塞塔麵包捲。」
: S" P. E% k5 @! B' e) A4 p: E. Y$ m9 Z6 w3 K4 w: {
現任教宗方濟各（Pope Francis）也接受艾里格尼烘焙坊提供的麵包，然而，在烘焙坊忠實在地客戶減少、能源價格上漲的雙重壓力下，如今教宗也不得不另找地方購買每天所需麵包。- `* y& l6 ~3 k4 j( s# R/ m3 U- x
9 a+ G5 M' ?/ ?$ \7 l
艾里格尼說，「這個地區已經變了。原本住滿居民的房舍，如今都租給觀光客」，而這些觀光客多半不會進行日常例行採購，而是偏好在這座永恆之城（Eternal City，即羅馬）的餐館用餐。- w3 R, ^) f( A4 v( p
5 f( a8 g; n# O( H2 h烘焙坊所在建築已經售出的消息，讓艾里格尼僅存的老顧客們感傷不已。2 ?2 W/ t2 X7 U: [
5 Q" y+ v# _$ R4 C導遊蓬杜沙（Francesca Pantusa）特別騰出時間來烘焙坊，最後一次品嚐艾里格尼精心製作的三明治。6 R& W7 a L1 ]& M2 ]
- z, I' X7 [% Z+ H' {) \她說：「在博爾戈皮奧一帶，只有為觀光客而開的餐館……不過在這裡，你可以用合理的價格找到很棒的產品，還有待人親切友善的安吉羅（艾里格尼）……我好想落淚。」
- w) Y- s2 ?! a- l$ z6 C5 K
5 x/ P9 l0 w& i" M. X梵蒂岡記者史卡拉穆奇（Iacopo Scaramuzzi）在社群媒體推特（Twitter）上痛批市議會，質問為何一座「沉浸於懷古之情的城市，卻無法保存自己的遺產」，並拯救「教宗的麵包師傅……梵蒂岡的歷史一環」。
