【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
5 g: d3 t, \# G4 Z0 w 更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
! S5 Y' J) u* \. w( O
/ M" I' m4 R+ X
【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
: R' ] d7 g: o3 t
6 \% C0 L7 P0 R
3 f1 n% Y. \1 G# \8 p 台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。
V& d9 [( ^, B" n) b5 N% y
! ^. Y1 f& r' k1 S; ?4 D }8 L& F" i w4 ~6 H; C1 S! k4 N
. {0 ]) w" C2 f7 [' u3 g) G& ]4 R0 D6 f3 J- @+ s
位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。
G1 F9 h) e) I& a8 r- M& Q! @/ j9 W& q' e, t
- C! W) u( F9 K( h0 j. v
; x: M1 e2 E7 l! v9 R1 B4 K* s" h' v; w9 A0 d! ~
「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。
5 r: N" B" b4 E0 h0 v" @2 h
7 B( X! ]# V. X+ `; Y7 w! Y( B2 q1 Y! M7 |- W- L& ]
, W& n [7 M7 l; U" c# V6 Z& g7 l3 Y8 _
原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。
7 W# s% M# f3 B
4 v0 z1 x* l; z) o/ z8 ?
