【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
0 Q6 {& N6 C5 {. j i
更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
) X9 u8 p; ~ H8 C/ U6 m# H
0 Y9 J4 e! c# X5 J; I1 p【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
) l# l7 [# B4 J" @" ?# C) e; o* z' D- u5 X9 q
2 T O+ S( N5 o- b E
台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。
' S: R* }. c4 m2 z8 H: p' [3 [9 _& w a% N
! v, j# ~7 ` ]. T6 |! R
) f' b# S( z5 C0 C8 k7 S+ }$ \6 a, K8 `* ]! P& g; {5 x
位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。
. e4 B8 b- D8 Z5 w/ {- ?& |3 s
0 Y+ |3 u5 Z7 Y$ z X
' u5 M/ U' b6 p" X6 V5 D
1 S" q/ t* }5 \" F
4 o$ ~$ G7 H) ?! i* t) E7 J$ D 「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。
8 k0 g& E8 b3 _7 F" N/ u) s
* x( Y y9 r0 \5 Q; ^+ ]" V e, k6 E C" Z6 t2 i) a& t- A
$ G0 t8 F% q, l' N' F
: m, F+ r) L9 c4 S% z' V 原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。
# S. E/ P3 d+ C+ k/ C
( l6 h. R7 h& F( E2 L4 c+ X y
