【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
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更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
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8 w0 p& I. }3 D【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
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$ g9 a& k9 D$ f/ v: f9 g6 v 台灣是一座美食天堂,擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點,而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化,他們利用當地食材,製作一道道風味美饌,呈現原住民的特色。
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8 F5 Y- k4 T Q. e1 |5 Q 位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋,船長哈旺以漂流木為題材,在園區內建構各式各樣的木雕藝術,連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外,道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色,將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材,透過不同的料理方式,展現原住民的精湛手藝。
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「山海風味餐」十分美味、獨特,包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理,每一道都是利用當地食材製成,口感較為乾爽,有別於一般台式或中式料理。另外,也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底,響應環保、愛護地球,展露原住民敬天愛地的精神。
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3 Z; m( i$ f- w) Q4 C 原住民餐點講求美味與道地,雖然沒有精緻的擺盤,但每一口都能品嚐到用心製作的感動,哈旺船長希望遊客來到東部旅遊,除了欣賞好山好水外,也能享受原住民的風味料理,體驗原住民的飲食文化。
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