豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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0 Y8 \! y3 {! v: ]& ]/ X& I我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。5 Z: V4 f8 R7 w- I& U
4 Y/ n9 ^" H4 g' i研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
. L* Q8 o% x; z+ n" A. z+ c Z. i結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，! y, v Z* F. }
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），) |; I. }$ u- K7 _ }# _
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，7 X% y: k; N* L" Y- T9 E8 I$ Z
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。! M$ z$ ]' [9 P h) F* E+ u
8 H$ p' r( m- ?6 ]( d4 X, T東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
1 [2 G1 E7 F" C( g7 u- K年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿+ T# n B3 m" b
- P) r) l) b6 k' [0 j }9 m豆漿四不與飯後五不 # R8 ~- {8 c/ S' F) E8 N
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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% T- f4 w8 Q5 _一、不要沖紅糖： 2 m, f9 y5 v; _; w
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 4 z0 d: I8 ~, B# @# `/ g
6 w" U( |/ V7 L/ A二、不要喝過量： - O( g/ h! G ^ t2 ?* y
3 S/ P7 ~% t) V! ~" D一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 C' l( u/ I+ t& T. B. }
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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: {( N" [7 n) N1 S6 y四、不要裝在保溫瓶：
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& \, e+ D/ W$ t1 H/ g& A豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
