豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。: y, U: ?4 r7 ]% R! p
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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8 {/ A: F8 O' \' r! r. Z" f, Y研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
! }. n8 \, D& s* o6 I' e結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
( M8 `, ~' F: \ R* Z+ \黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，+ P2 C, [: m$ o0 K, |" V/ v3 D; y! n
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），9 @2 p9 V' l: |# F
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
; @- a( |1 ~, I3 Z& C% S: F. d* C這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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& k1 B( M- n- v( }# y3 D; N$ u東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
% V% R3 K0 f6 y$ m年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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) f8 s- y& K m( R, E' D所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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1 q: V5 g0 N% a5 n% l豆漿四不與飯後五不 # M( h s0 x4 W+ T0 K- w
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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; z! t$ J$ S$ q, V, x* y一、不要沖紅糖：
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0 m# |, w* n$ ?" L紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 * k3 \1 b4 b2 u6 e4 x" m& T
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二、不要喝過量： 6 {! q2 J! v' z" L
# ?- Q7 t* ?1 R一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ' }/ E( @+ M; y% J7 z" l
+ S; x5 K/ f8 T5 c8 V三、不要不煮透豆漿： 7 a6 k9 }' u* S+ E" [( |4 F8 }
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 , |" }" |1 z. r
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四、不要裝在保溫瓶： $ ]) t& R! H0 O2 b
, }' U Y* M5 U3 ?0 Q* q豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
