豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。: }7 e3 }* M% r# z
) g. w) f1 |5 W+ L研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，* W7 w0 j5 u7 q( `
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
% l0 C% K0 g3 [* ?$ \7 V' ^* R7 D5 r, ~0 {黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），/ z. D, G+ T$ E/ G
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，" ^! i" r9 \/ \! S
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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- i7 m* e: h l- ]2 s- K東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
0 F7 R& X) Q' \: c# ]! F' H9 j( j年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。) A5 r: x z& X! @4 `1 R
/ f9 T/ j: e Y L1 r# D嗯.....男女生都會得乳癌的，
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' }1 S- Y1 p% [& J' S所以大家多喝中國牛奶---------豆漿$ ]; r# U; [ A1 X0 v% D3 W1 ?. O: u+ i
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豆漿四不與飯後五不 & A r' m+ G% V( V
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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! S" ~, U1 S, N' y) ~9 |一、不要沖紅糖： 6 w( ^+ D0 Y$ I, H
7 M. t1 v; Z' W7 r: k紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： 0 K2 J. o& D7 ]; W
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ) l) a) Q2 f8 O* q/ i' R {
! Z# {# A( S: F# Q0 p; D. Z( ^三、不要不煮透豆漿：
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6 x- ^6 j6 e }- i8 E因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 " f% O8 d$ H9 U
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四、不要裝在保溫瓶：
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G: ~% F/ c5 K$ q$ H4 v豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
