豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
7 O1 F A) A- \ I3 S3 t3 ~
. }9 J& L1 L7 i3 m- J8 S) c我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。& @2 P n! [1 E r! l" i! w
2 [; C2 @1 o* D! S i研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
( d+ \. b' n" R" Y' y- q結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
5 ]! L. y, o& ]8 L* I7 ^黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
' ?6 x; {5 f3 K0 `/ L3 r( w+ }6 L- h1 s$ J1 I
有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），7 G2 z, H1 p$ ?0 _4 d/ A4 m
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
# N1 c0 z0 ] K% ^這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。9 I1 _& t' x9 h
l! P# Q. H8 v+ O) ^8 M; D$ m
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
$ `4 N8 R7 {% G+ l0 ~+ @$ C2 M年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
' ^4 _3 h2 O- S# P: }- e( C) c) _" \4 R3 j
嗯.....男女生都會得乳癌的，9 l, o I; _5 \, Q5 G+ J
/ G8 S; i$ t, N- s. j0 p: Y所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
% e- }7 Y: f) H$ J5 A$ V' r
5 O* t- e8 G( i$ y3 ^豆漿四不與飯後五不 6 R H+ @; b5 P. X8 Z
4 o6 A( E% o8 z8 r' J( M
豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
$ h# }( g" d0 \: [1 g2 T2 n' [& N% W+ ?# |* [& U
一、不要沖紅糖：
3 t6 k- c2 G9 N/ f4 d9 L6 V }/ P+ f- i3 a
紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 . g# [0 s0 s9 {! E$ ^0 o& c
; K8 m# _+ \! i" N9 k. q+ H; A
二、不要喝過量： 7 ]3 D; ^( O1 O. t2 J
, S) {) K0 L) [$ H8 M3 w
一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
0 k6 @# s1 B) F. @# R, A: G* p1 E. I' d! \3 N9 E4 v+ b/ t5 z
三、不要不煮透豆漿：
$ L2 z; q' s5 x, {1 U: e! [, t' N1 i* P
因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
7 ~; J7 {& L4 p0 L" D- U6 D9 R2 c, V% T3 j( a
四、不要裝在保溫瓶： ) u+ C1 t9 f! Q9 G5 Y# `
$ h/ M8 ^' g9 k+ ~3 j& H7 Y
豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
