豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
0 o. F6 M# m/ h" F: a* ^結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，: Q9 i+ i7 C4 Y
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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3 N) J1 f" ~8 @, |3 Z& F Y有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），& |9 p Z& @5 l: m
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
, R2 O& Z1 G+ G J0 w這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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/ ?1 i4 ?6 _9 b, f, U9 x5 g東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，) J1 T2 G% P" H7 n& K- Y, }7 u
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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2 M5 E; Z8 P) m, K! O2 D2 h* w所以大家多喝中國牛奶---------豆漿: n2 m! p% U7 i$ S4 l* ~3 |
, B/ o: I1 v8 t# M豆漿四不與飯後五不 $ ?5 l$ k& y$ G) l n& K
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖：
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( Y! F1 r/ g3 R$ ~紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： 4 J8 [$ w5 y7 m. q Q5 h/ Y* F
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ' k9 l3 y. G7 t! H5 p7 M; y; H& ^
8 E/ v/ o& T: y) D4 T& [" U三、不要不煮透豆漿：
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6 s1 r6 `9 @7 d# T0 ~& N因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 8 `* u) R" |% V+ M+ z; I
2 L% [$ v, D" l3 @" M四、不要裝在保溫瓶： 0 F0 M( L1 T% _$ a8 b
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
