豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。- M* x8 u2 t" F4 }4 U+ P
+ x, X8 F6 M" q4 O+ w5 h: ?; m我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
6 z4 |" Q0 q8 A" k結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
5 q: s6 _4 f( ?2 {/ y黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，& t0 V5 C3 a! M! ]$ I
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），! u6 v- |1 V1 L; |
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，) ^* R Z1 z. z T/ w# ~+ ^
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。 Z6 a' s# u, r: J0 k/ G: J- c
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
3 I- F# N" C4 {# H1 B" S年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。2 ~3 r0 E: K9 E2 X
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： : D( E, g. t6 r0 R" {1 ^4 I
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一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： # d3 P% D; k% P. m( I
3 t9 v' s& T/ ^8 ~7 u. x1 S/ e一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ; t1 f7 b1 w: h9 x
6 @# M& v0 @& F3 m, |三、不要不煮透豆漿： 1 Z9 f2 ~% B# {, a
, n& i- b3 F8 k. l0 ~1 k0 y+ d* N% W因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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6 K ] I" ?! q' S3 S四、不要裝在保溫瓶： ( ?5 C( F) _2 o0 B. ~0 ^
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
