豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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: j4 B) e% M& N( S0 W研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，/ ]# H5 p4 q ]7 E; t
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，! d8 k3 R; F( R: y4 b4 g1 e
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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# x8 [1 |6 z! o+ m# l6 b+ p( A有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
2 j' N6 H+ z1 A4 f: a- S) u讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，, n; q+ a1 T) l5 S+ {: S
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。2 c# }7 f& e7 f3 l* @
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
% P* A! W* l( a+ |% X* g年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。4 @! P+ O) W+ [
" |6 X8 t, n! e% R6 r1 H7 p0 J嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 : y) X* N$ @; ]" |! W$ V, |
5 j2 q% f: A# q" o% N. q. t豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 6 f- p% @+ |- t
5 C; L) J; W- N' r% ?, F一、不要沖紅糖： 8 x0 Z9 ~( G' S, l. w
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： , a( t! y! B3 [
' s/ P( Q% i+ i5 L/ x$ b) p一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 + K5 {' B; B8 \( O7 o/ D1 P8 n
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
