豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。; F: \0 U8 C8 u+ d* o, @. P. M: H+ B
9 j! }" v; \/ O( g: o7 M我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。4 t: S v3 S8 S" Y* g% r) w. z
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，( L7 K' [ T$ n; w
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，6 v. ^8 i+ Q# T7 @ I+ R0 {1 L
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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; \; _ h" j# A7 E/ O9 p6 Y有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），- j; k+ k. E& O+ K( Y0 e1 c0 H% M
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
. A1 b" G, O9 w3 {4 z這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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b! E) a' w, d0 z& q東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
5 H' f4 v& t0 j5 ^; j8 G年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。8 E- V% o4 y) I+ q
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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! N2 H( p! V. Q2 U所以大家多喝中國牛奶---------豆漿' j. F- [" U' G0 l1 {# v; h$ Y
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖：
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( J. T, P- U- X- A5 O) w紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： 8 ]# k1 W* x5 q* [& j# Q6 m7 h
2 W! u; p: S( i0 Q- G/ |一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 ' Z2 w4 s/ W( O0 y7 D. x5 i" s4 j
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 * ^2 t2 g2 _: R' w5 `. X3 X
' N8 a. r& A, J% U$ J四、不要裝在保溫瓶：
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( t' C% w0 |- v; a豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
