豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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3 Y: C& R P. k v) o8 k) T; x研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
+ C) S1 h7 u5 _2 h _8 L) j* A& C結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
+ W: Z5 o X* o2 R1 G- L8 J R黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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, s& ?0 r0 T& O+ G6 P有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），! J% X# V; B; N$ ^7 a. D- r
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
! e; k, ]7 A: E; p* u這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。( s) y N+ X; x) h
, I- L5 ~) p) @2 d" |: f: f東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，4 A) Z) d6 d2 ^6 m6 t
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 6 }. E4 \1 @) `6 h4 H
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一、不要沖紅糖： * O0 m6 g1 Y% ? V s- S
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： + ^9 ?) L" f: N- V' R5 L* v
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 + v) \- t& G3 ?% s9 U* O% H9 M% \
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三、不要不煮透豆漿：
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! i1 V2 a& ]7 x& K- V因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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# S: [$ g9 c4 m- L豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
