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11種健康食物 甜菜、甘藍菜…多吃有益

11種健康食物 甜菜、甘藍菜…多吃有益

11種健康食物 甜菜、甘藍菜…多吃有益( H& u1 |/ V( u8 D1 A/ o8 p
更新日期:2008/07/03 09:11 【中國時報 潘勛綜合報導】
; h5 H9 i) y8 S' S* { 依美國營養學家兼作家瓊尼.鮑登(Jonny Bowden)所見,世上有150種最有益人體健康的食物,但其中有些如馬齒莧、芭樂及枸杞不見得一年四季都在青果蔬菜店買得到。故此,鮑登博士整理出11種歐美人士最容易取得的蔬果,供大家選購採買。$ z, `" [  W8 t- l$ `
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" B0 Z# ?& H3 o 1、甜菜。鮑登表示,甜菜好比紅色菠菜,含有豐富的葉酸及天然紅色素,有助人體對抗癌症。食用時採新鮮的生甜菜,磨碎做成沙拉;不必加熱,不然會損及甜菜的抗氧化效力。
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9 r; {* m+ B3 r/ f 2、甘藍菜。甘藍菜有許多營養素,比如異硫氰酸鹽這種據說有助抗癌酵素的化學物質。食用時做成亞洲式捲心菜沙拉,或者包在漢堡及三明治的上層,清脆爽口。
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% F& z" c, v% m+ Z 3、牛皮菜。這種多葉的綠色蔬菜飽含類胡蘿蔔素,可以防止眼睛老化。食用時剁碎,用橄欖油快炒一下。1 V( R! e% w0 R4 C
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 4、肉桂。肉桂有助於控制血醣及膽固醇。食用時灑進咖啡或燕麥粥。
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 5、石榴汁。石榴汁顯然可以降低血壓,而且抗氧化物很多。食用簡單,直接喝掉就行。: z( l. `0 f5 C

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" s2 }' u. N" y+ d7 o 6、李子乾。聽來好像乏味,但李子乾裡抗癌抗氧化物很多。食用時包進火腿裡烘烤。" H0 o# p/ F- ^$ \6 X4 J
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 7、南瓜子。南瓜子是整顆南瓜最營養的部分,飽含鎂元素;大家認為,人體內含鎂量高,可以減少早夭的危險。食用時像烤餅乾一樣烤,或者灑在沙拉上。3 _; d$ _6 o7 [
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 8、沙丁魚。鮑登博士把沙丁魚稱做「罐頭健康食品」,奧米加三(Omega-3)脂肪酸含量很高,而且幾乎沒受水銀污染,還有鈣質很豐富。沙丁魚還含有鐵質、鎂、磷、鉀、鋅、銅及全方位的維他命B群。食用法很多,可以選購泡在橄欖油或沙丁魚油的,直接吃,混沙拉吃,配烤麵包吃,或者與芥茉醬及洋蔥一起搗爛,塗在別的食物上吃。
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) Q' Z5 w1 r1 k2 Y+ `" y' k3 y 9、薑黃。薑黃有「香料超級巨星」的美名,能抗發炎、抗癌。食用法是摻進炒蛋,或者加入各種蔬菜料理。( A6 K9 q* {9 M

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: s' T& S" [+ y0 m9 V; H& H6 u 10、罐頭南瓜。南瓜這種蔬菜熱量低,纖維素高,提升免疫功能的維他命A也多,就是吃到飽,攝取的熱量也不多。要吃的時候,混點兒奶油、肉桂及肉豆蔻。& x+ x: j- q) }8 ]
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 11、冷凍藍莓。雖說冰凍會令蔬果的某些養分品質變差,但藍莓冷凍起來,一年不分四季都可食用,不致於腐敗。動物研究中指出,冰凍藍莓可以改善記憶。食用時與優酪乳、巧克力豆漿混著吃,也可以跟碎核桃攪拌著吃。  N. F$ Q6 z, _" z" ?2 D2 |$ f

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[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣10222.) ?& k2 n  c- u. w; A* B% R

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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