牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失 - Q( ~, j/ M/ n2 V0 c5 N4 V

3 H$ n3 }/ l7 f  ]* V7 Y使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
/ n6 Q: s2 u8 F可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
: |4 v  L! O: p8 V* f- a2 Y同時也能供給鈣質等營養成分。
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
  a% p7 K$ N4 J/ ^" v8 {- z維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極( C& W8 S8 Q: _$ Z1 S& u
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
& W( R: M. u* m8 a, z6 f的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維+ R$ j# P# G' U0 ]
他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售
' ~+ }/ ~2 ]' T售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，
* }) H- `; x# D9 G) P; M7 |! G- i馬上喝掉最好。
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