牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失
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使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不8 D, v. W# f" p& ]! H2 Q9 Y  H
可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
8 s0 C. g% \% w- `3 Y; ~同時也能供給鈣質等營養成分。: _/ e  D( C. ]- V

* X: K* z% G7 v只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
2 k7 E$ x% J% p0 N) j; k  O9 E維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極$ a/ h6 O& q3 C7 g: i, H
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含9 X/ p% x; n9 x+ ]
的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
6 Y! N  K" ^, }  P! k6 j他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售; U/ g1 ~6 V" D: Q+ h6 ]
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，
- H2 ]7 U; M1 r2 S& j$ E馬上喝掉最好。
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