牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失 , |' D) A  Q0 x) _4 f1 i

- j' Y9 p& a7 n使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
" J; U4 ?3 ?( \6 O0 H可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
# Q; m: K0 f# Q3 ^0 \$ c) u& E同時也能供給鈣質等營養成分。& b( h8 u. B( S8 o$ x0 _- D
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的  d( @6 c! b8 \3 F4 u
維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極
! \: N3 d, d% t  g- p: ~為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
- z, B+ a2 I; X1 X的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維& f# J- q1 J( P; p
他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售0 z( x4 }5 Y! E3 F* P# C' |
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，8 G) Y8 n' M, L
馬上喝掉最好。! t$ v3 [( Z5 Q
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