水果乾可預防便秘、高血壓

水果乾可預防便秘、高血壓
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7 ?/ C6 N& o) b! w6 k3 P既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
* @& i+ S! }+ d$ ]5 i: }' t) W食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能9 _8 ^/ P3 g5 S# r) Y- }
積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易
8 U6 Z. g2 B4 Y" V生病的健康身體。
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9 i9 Z, ~* R/ C$ Q# ?$ G1 f以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所
( l. u( ], i4 t# a以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份
. m0 o* g% O1 G% H4 r) @，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝$ V2 b* U/ J5 ~4 a( Q
取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，
, H: F5 C1 N/ r3 ~- }7 i* a對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖1 k: I, h9 C% `1 y9 \- T. p; [1 M
維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一
, d- x, f/ l) ], E& R0 C起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」4 l/ b. f5 X, ?! X) L5 }
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【有效率地攝取食物纖維】
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食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食
6 h* h' x! U. h$ c. g物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而( v8 `6 _9 k, ]  S7 |: }; f
不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至
7 b, f4 \. r+ S" }# e蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物$ T5 m0 J: F) }3 Z3 D/ W8 j
纖維。, K' m8 S: ~8 {

; O5 X3 X. |6 P( D專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡5 C& K( p  A4 m# B
有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食
- \. W. z% Y# a- \; z: G! ^物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」" W* \* u3 V1 j/ G

) K1 E. j3 X3 V對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒
9 s8 \: g" c( V& E0 L) `, x) L3 s素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保& U' H0 d/ y/ o
養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。
: z1 V. U" }( u) |" b
, P* }9 I# T) `" ^6 p藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令
6 x+ d  c4 `, x) i+ v人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療
" h( i5 b, F8 h! X; V; m效作為解決的方法才是比較正確的。」
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" f5 s9 {, i/ d- f/ b在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時
1 X& u6 Z% T5 \5 N: V- I; J- V的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘4 h+ D& K, g9 b* X8 f# f: G( N
藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。
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, u$ y+ v2 i- K* x【成分已被濃縮的優點】
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新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示4 h/ Q' t' l# n5 ?; A
：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食! {$ K% p! {! J( [: f$ z% q7 w* O
物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將. K/ }6 T( E6 i0 j  ^! `
食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，: |8 L0 t5 A" Y: A9 ?
不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，
8 ~% o' Q" I3 F/ ]& _+ y不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」( p3 {1 b% E4 T  b2 o

) M4 ]7 Z; b" g儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使/ L* [: Y+ B: R& M8 f/ n9 c# d$ y
成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果
6 u0 L* r2 g, l5 n( X- x* b) U還有一個優點就是能攝取的比較多些。
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4 t! o& W% I5 M4 n& f! f& V除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內
$ l6 a7 g+ ?% v9 y* J不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
$ q# [' X0 A( G6 W: N8 h$ Z$ X取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了
9 g3 X" t2 B, q' Q! w1 M) _7 [$ D大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想* P% \% }2 g+ ^; O
法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造$ K* C" D7 Y9 B5 z/ B2 m, ]0 f
成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定+ k/ p  Y- z+ K% e5 q
要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」. ^/ J5 N7 k, I% t
$ O! W# }& H% i3 @7 c  }
【鐵質以乾燥水果補充】
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1 E; w8 H- _5 X4 P4 u此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
8 z  ]+ m# u8 b! @# E  b0 U取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝
$ [8 D+ y2 J: `& c! U2 C% w9 G) w. V臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的
- U+ _' U5 u8 _& n' c食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」
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5 h6 L; {3 H8 U8 z5 l# C鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧
1 F: i/ Y0 T$ r8 x& @% K% T氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是
3 B! _9 Y  I2 p, s! E4 R6 v9 ^導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現
; x$ F3 @# l$ F! G出來。, {# K1 t) m# n9 V

* i6 p0 U4 @. \3 ?7 V! y( s; p專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，8 g# e& H7 t3 v7 M
雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥5 s* k0 M5 M4 A
水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取
- C' O5 X. n" k! g/ k) W- d3 ^# V鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，4 C2 Z8 E) n1 y4 o+ [, u( h
其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的
9 D; y3 c: D+ b0 a# C6 @5 M" \5 z水果一起攝食。」
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洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放
3 A" j* l4 w2 N; U; G在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可
3 G6 d1 o) d! h& T8 h3 [以了。2 j; B9 I! _' ~3 ?* q' G( W

7 j) m, ?8 F4 Q& l1 [" X【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】0 p# q0 n; U, b7 j

' [. h% E& p0 d1 @5 i; w在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食, r. c% o* f, G6 t" [
用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的
: w: k- J' i" X9 Y% p2 W! t食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。
; C# g$ g8 b" v3 b此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當
( g9 J$ P5 s) h9 [" t" V多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。3 }7 S1 R# b" y9 i" p& K
」
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! S$ m1 T( `6 t$ ^7 q. ?; R乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專
( A/ d" y2 q/ h5 ^- s; e1 {家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體" i0 e: N8 C0 K% l) d
內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量
7 U* y. ?# ~: {  _只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部
/ y" b0 z) K4 ^5 z# y9 }+ N所需的能量。」
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人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分$ I+ ~' n4 Y, i, {
是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體
0 d. x  K  ]7 P: q) i的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑
( G) Y% }  u/ p3 \，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。
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有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥: _% L1 D7 ~- `9 K
水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘0 h2 Z8 J' C2 @# y& r7 g
不藥而癒的。
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【棗子-促進消化、造血作用】
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棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提
& E' W2 F3 B# i6 v7 y升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞1 r0 {" [2 d8 C1 H' F' \$ A
的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護
, ^. A: q$ N- n& l# i肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因
$ G* {/ o" Y9 T- i: O9 ~* q- }* f此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。
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/ |( p4 T' ?8 D" n% w% k) J; h# v) C【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】
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+ s7 t6 d+ h8 U  F& s洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液. l% N! Q! f$ |5 b9 ^1 D
中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中; c- J; Y5 c) k: f% P4 E+ t1 p
度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋
$ R9 B; ]( L- i李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示
* b# E' J; w8 l$ }' _& G+ ]' P：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」7 {) I" O# |6 ?" L8 k( v7 y

: V0 I9 E7 M' K+ R洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來
/ a4 v3 Y3 m* ?" N" L0 ], I1 Q說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡0 \0 A+ g6 L, }8 d" k+ o
過後再吃。( g: U# B: x- f6 ?5 _$ S# c

0 k5 F! a7 N$ f# C6 F9 H# C【醃泡洋李子的做法】
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- j4 `2 w& W9 c( p  Q% \+ @% t將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷
/ _. P' ]& o4 N- j- }藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然
% u( x8 i$ n  f, G8 q- \甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。
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3 H+ t9 v( ?9 ]( D【無花果--消除便秘、痔瘡】
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無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥
2 S+ }1 j" {% h( `效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加* Y% N$ O7 @" Q, N% s
活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的5 l5 K+ D! H) R
水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的6 q: k8 M! S: z, O! s- L
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, z2 ~2 n# o0 {  ^' r8 Y1 s另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也: G5 r( f; V4 A/ v( R
可以食用無花果。8 w% W0 G0 P0 p; B$ L% S+ C% i3 m. x

6 B* N- R4 \" x& c/ X: `* [【藍莓-回復視力、消除便秘】
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* Y1 k! ^/ }8 W' O6 q$ O藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、) u! H3 y6 ^+ t, P! r' r7 f( f
抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱) @9 D% ^$ r+ x8 E2 [
為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，
" ^8 K5 ^& T& j" g% q中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東
+ x) r* w0 @+ C4 J+ d5 [1 z  E方都以其對眼睛有助益而聞名。: V% {% J  K; E: m9 C

, T9 O7 c. `! ~有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的+ x) q0 m+ o( I) r# j
那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是4 @4 c9 Y6 T7 T5 W7 Q: }" l; Z
，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。
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【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】
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生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物! p! i7 k) u9 E
質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必
+ Y  t* y6 U/ ?  V須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用/ z( P+ ]4 `" u" J% z
肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液# A* h7 A' p2 |8 ~8 L3 ]( ~5 [+ l) \
流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。1 x, X8 e0 u9 e6 D+ |# a/ _0 Q

/ E: a" N  W% u0 V; K7 L; ^. R# y平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時; o& ]. Y4 ~& u
的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方6 S+ \' }% G  L% h2 w
式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。
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! y5 C6 E: a( y2 v: z6 ~* _【柿乾-強化腸胃、預防感冒】# \1 f# W9 K9 F1 k! P/ ]
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在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比' t$ n* u7 }: W, |8 z! W$ S
生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿( y  I6 ^! }" S) f" R- j
乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，
3 v& i2 P$ F8 m) R# A6 J* \7 W. R因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面; L6 q3 G; s9 N: d1 M; ^( }
的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因
; L) X% D" v( r+ e  w8 p4 C& f, U此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。, ~# f" o7 d8 k3 l- s1 _* y
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【杏乾--預防感冒、生活習慣病】
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0 w1 u" e2 _( s3 g' y: w. A& d1 G杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰
7 [6 _  d$ W' ?+ z' j- ~) A的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命
/ q: {" E3 }9 l4 |0 qＡ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種; M& {1 w4 U! P# I! N6 H) G
相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富
) t: P( I7 Y  a，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是
: A4 b7 I( u1 c2 F7 i# t5 w1 O- `便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。9 J- X* D! i. J
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【乾燥水果製成的八寶茶】
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' e2 s+ n1 F$ h' v' @所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、& u7 L- D+ @# H# v
桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至6 x5 K7 B+ r; W! J& b" q
於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖
0 ?* I2 G6 W& V0 i4 n1 y維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因
9 a) h% u# s! s5 V' x2 J此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能3 Z3 H) O8 c3 O3 ~3 \7 F: T/ G
完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜+ M9 O9 A3 F' r) S* e5 L. g
合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯
5 D; S$ w: d2 G4 ~0 a3 x+ F，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，, Q4 A* Z$ v+ B5 l
如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。
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0 R! D" w0 U9 `4 N: E; L+ }+ i' ~【芒果--抗氧化作用、消除便祕】6 d% b. v. h5 c% X: m
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即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相
, ]' w. V3 ^/ Z! a4 i$ s當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的
' H- u9 k9 j  ?; Q) F. J話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以
; r# G7 d2 S; E1 ?0 N食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由% x' q( o; P5 ~1 p& `# b+ ?+ v
於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。
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【枸杞--滋養強壯、防止老化】
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枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述( B# k& A. `! I3 H0 T
的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、
. ?) S% G' G+ n/ e! y補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥
/ M0 ]8 }# _1 l3 U1 l0 t2 q材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過. y4 e7 @! k/ j* u. r0 c8 ^
水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸
  D& ^1 V( k& P3 r; i8 I杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。
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【料理名枸杞、梨子甜點】
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! M" G4 M9 P3 r/ ^# Y5 L9 n從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙" E! h- `. B) s& U$ K6 C; Y) |3 _
。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上
6 E% ^! I! v( g5 p7 V* [9 z& ?一些檸檬汁後再吃。0 j' K3 @# q! k+ ?( E) h8 v

& [/ k* ?% T* m6 Z. Y8 ^  ]這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體
# d) B, ^  r4 O% i7 _涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼
$ T5 L) B. f# ~痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。
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6 r& w8 H/ Y# v! y用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的0 h" t" n" U9 m2 J1 ~
藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，
4 w: d) Z( C9 A3 H+ J+ z; b依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。6 l; Y  E' I& k7 Z

2 j, f- o# n- H! l/ L! N【料理名棗子、枸杞燉雞湯】) {7 s; n( C9 n# O
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材料/ W9 Z9 L3 Z3 d5 y* t, x% U! q% m

5 w7 I6 U! R% k( r7 x' ]% A2 k雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯
4 K: _$ G. L3 }6 R、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。7 j5 B# m4 J8 u! b4 o) H
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作法9 d9 S) D9 `& u1 d$ y

: t* F  P0 d( d( }, a( {3 s- j' ?1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾
9 l; f- v% B1 o2 K淨。2 }) e/ Q: c6 |+ `# v
2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。
  b! @$ \+ X, L" g1 \2 }3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。
" [& _# b9 W6 u6 t% t+ p; P1 T4 B4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮1! F" F! u' O' K% k. D! d
個小時左右。2 s9 t+ J) u3 W  \
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。6 t! t5 n- M. C0 B: D& ?0 B: E
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【其他各種乾燥水果的藥效】1 t- B, o7 t/ X6 C& U7 p* b" j9 P1 R
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除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子
, I8 X( X- P2 k" f/ P3 \- j/ O" E3 e，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了/ c* h" F0 `/ W5 ]* Y0 Z; _+ b$ R
熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。
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6 M! H# D/ z7 i" S山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外. F& ^8 k9 l  g4 X* c/ {+ W0 e
，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。- w2 F- _. `3 u% ~5 D  [: ~+ B* ]

! a* j+ S- W2 U2 j. v9 x/ ?# w（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。）
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