水果乾可預防便秘、高血壓

水果乾可預防便秘、高血壓
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0 s( ]0 h$ a& O2 S& [- ~1 F既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
8 u: l$ i$ {! e; E食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能2 h. s5 R4 n4 E( Q! `
積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易
' ?" J8 N% u( Y5 P' z9 `0 R6 Z( ~( L2 p生病的健康身體。
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以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所
+ c. K4 K; a3 L$ @以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份- ?' K# ]3 D+ A# G5 N- z9 W
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝
( z3 O" a+ |1 Z7 C7 v, `4 c取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，* G6 T- z: j: S- ?; p. Y& [
對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖  N" w: {- |7 ?4 e
維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一/ @( ^" Y6 c" P1 E" W" n
起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」
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5 F' T! h% ?2 q) B8 u" `# {【有效率地攝取食物纖維】* X- y6 B- Y# P: q$ f$ a% \4 J

) @, n. r) o+ Y/ x, X* ~7 H食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食
5 `4 M; Y& u! k0 N$ l6 a6 g& q0 `物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而
& Q& C& {. {7 U* |$ ^不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至
/ z* u7 o$ D  e5 r  n蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物
+ j- i$ Y3 l: `& D纖維。+ v/ ?6 w" c5 \& w/ Q6 }

5 m; h* l+ ?6 X專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡
7 N* r& p6 r. ?5 Y" e有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食
8 C% A" ~6 ~- ~1 t1 c物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」7 t0 @1 Q8 G- x8 h4 P
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對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒
2 q2 Y! d2 o/ A: @& x' C素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保0 O1 X4 e# C# t) B* u
養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。8 q+ D0 ~- N7 t' A! ~

/ i$ Q2 c. M/ `藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令5 V/ C3 ?$ q) r  t: m
人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療
0 r: N% G7 C; M效作為解決的方法才是比較正確的。」
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# G2 w/ E. c6 t' S* h8 ^  q$ c在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時% Z" ^$ v/ Z& D0 K( s# \8 j
的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘
7 I: Y% K2 q) K* Q4 x2 m* b藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。  \' N# ?) B; n; G$ w$ I
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【成分已被濃縮的優點】
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新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示
3 s2 _0 i* R0 R2 h：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食" p9 l  J) v" ^  O; z. @, o
物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將
; ]) m4 N9 K3 P6 |! k6 I+ D食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，" \- a1 b! ~; y- v! Y6 r
不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，
8 L0 W6 B2 K8 m: b2 E  M( K不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」
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' m$ m  [6 ~. z6 _# r' r7 x( @! u儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使
& z5 Z9 X( a6 V% b0 d# |成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果
2 X. d: l) C) Y還有一個優點就是能攝取的比較多些。% Q2 U* ^/ M$ I& {/ D! ]

" n, k: G" t& R; M. I$ ~除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內) f. ]5 @. ]( M" j
不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
2 @& ^+ j' a3 z: f取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了
) c) R, O' ?; E4 h8 n大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想
9 t+ l3 `  \" {% ^/ s法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造" W2 E/ j. d& Q  S% o1 w
成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定
" B! z5 T' F* K9 O# G要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」. X  n. m, \+ j& i6 E- I% m, k
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【鐵質以乾燥水果補充】8 M; E3 e8 }% ]
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此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
" s9 b8 x! f# ^/ H' R: {1 t取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝
2 i  q1 O+ e; N6 {4 O+ Y臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的
+ {% X. p* M9 _食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」2 H' R+ S$ [3 O& ~+ v( G
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鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧4 j6 f' `4 a/ k/ h
氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是
: B2 M' E' J" o1 @5 x, z導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現
0 u/ _/ m$ }6 c: \1 M# n- T出來。: S/ Y' I& G$ c

$ G& _" i5 u$ @0 I# W8 u5 k# x+ A& C4 g專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，0 W& R! \6 t- d  |
雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥8 y( d9 F8 x- V# P
水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取
* a! a4 }$ {' m; R0 p+ P1 a鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，$ t; _# i; h3 ?, t# ~1 Y& n) m
其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的' ~/ W9 _9 h+ J0 h) S
水果一起攝食。」2 k5 {/ [, F: }& X
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洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放: ]. p% v7 s, h, s. P  m8 f& G& ~9 G
在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可7 g6 o8 p+ z8 [6 a( c
以了。2 @$ |$ T4 Q6 i& x0 G
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【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】* p4 V& _: _5 \' c0 I8 M2 E
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在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食
& Q! F! d: n+ d7 m: b用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的
) [1 W1 N" M* M" ]' c+ ^4 V" J食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。
" ]) s4 o9 p+ x# h' S2 J此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當
2 B' V5 t7 P9 x( V& `多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。
* r3 H1 L3 _* M: r* `」
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乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專
5 P+ V' t9 ]- y( {: x8 `1 Z2 U家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體9 x8 Q' p2 c& v; Y3 I7 d0 h2 s; R
內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量6 p) O+ I' r8 r2 a: ?7 {
只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部  F4 g0 {: g1 E" d3 O( |
所需的能量。」
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# h: U0 I! X& m/ I人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分
8 d% L0 ]6 E5 k% L是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體
; Y$ C5 X: T2 }4 _8 z, s4 z$ [的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑: A8 G$ Q5 ?: l1 \3 [' h" Z" a
，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。
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: u( Z- h/ q! N7 Q& A1 I+ Y有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥
3 R& }& F/ U  n: ~8 `水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘
0 v4 @9 u; i8 D* ?- J9 u8 Q不藥而癒的。  r* Y# m. S' ]: r# ]) [6 e
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【棗子-促進消化、造血作用】: o1 e3 C  w# ]; S/ r* |( q
! Q" @) K2 O0 h6 {. {
棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提" |/ J) x6 s& M0 E0 O( P0 g% y
升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞
1 c) _8 P1 t0 Y的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護
9 G) _' w) Y  f4 C5 w0 b肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因
  h4 f- Z, b9 \2 [# M( |此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。4 t9 i$ z! U* o) |& |; F8 J8 i
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【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】
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+ ~7 k2 P2 j, u% a  C7 ?洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液, m5 i2 @/ T6 N% d. F0 [9 _( W
中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中- q( M5 H0 `; d+ f, ~1 i
度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋+ O1 C( ~+ Y" d! D8 \7 I' m
李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示  ~! ^: J0 h0 M% [1 {3 K8 f9 ~
：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」
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& u9 H1 j7 f# Y2 p洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來
" b: L: ^  M: P# k% ^* i說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡9 E4 @4 Z3 [# O" b5 R( d7 X: T
過後再吃。
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【醃泡洋李子的做法】
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將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷9 A) O- s( O8 j% y) \; W& {
藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然
0 u; H$ o$ R$ H甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。9 ^4 x9 }  O& ]5 g
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【無花果--消除便秘、痔瘡】; r, ~; ~. a2 B3 `6 k( ]6 h

( ~  B4 g5 Z+ W9 v4 q$ ]5 X# p5 ~無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥
) r; V" n9 _8 V2 L7 k( w效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加, i% T% L) a  R" W$ l
活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的
6 y2 u3 H) }4 h水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的" V; c+ u- c5 v9 e
。
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+ V6 W: D  v& ]1 Y# z另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也
4 j) i) X" b  {8 F) ^: b可以食用無花果。, J. e' m* W- M# V/ u# ?+ R( {) o

7 R: y) k' h. I$ v: O/ D【藍莓-回復視力、消除便秘】
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藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、
& i% |' `" r( H9 H抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱* M$ d8 P$ k1 F. Z/ ?% a' j
為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，
5 Z5 a3 F4 G3 ~9 c2 N中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東
. O" S7 Z& g1 B; \7 q* L- i3 ?6 E1 a方都以其對眼睛有助益而聞名。+ k0 B) w! g& M$ L# {
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有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的% d8 ^: j* x5 Z' o
那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是: n2 |# h  _7 \+ p: Z
，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。) y( S& z. v* N5 Y$ h
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【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】$ E: U4 H* A5 ?
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生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物
; B. i7 Y8 ]( h+ ]8 v質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必" L& e! N" ~- A; G5 r& A3 ?6 ~) s
須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用
+ N8 ^# L, c1 {4 K+ {肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液
  H% d* y  k4 o, a流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。
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+ O# v% w" J6 M: B1 H3 u: W平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時
- b* Q% O  _( h的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方9 P+ j, w2 Z  n0 y
式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。
8 Q: y" J7 L$ k* S6 \+ z
+ r; z) K7 P% _/ P【柿乾-強化腸胃、預防感冒】
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# `# h* Q) N2 Q# x0 {" u5 v% U在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比5 n, c* x( h: y/ {& E5 g
生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿3 M# C' G% u8 c. e
乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，
4 H0 I( k) g  a! l0 q因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面8 q% i0 J# a+ p  P' ^
的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因( Q, ~3 M8 e% _1 X
此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。. \/ M$ a6 g1 L4 \
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【杏乾--預防感冒、生活習慣病】9 Q( M6 f: ^7 Q
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杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰* j5 `) K: V1 c9 i
的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命
6 P  y9 \* g. d3 IＡ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種0 D& e& Z% i8 c( }$ k6 w/ \
相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富! j: s7 [  d/ X4 p+ G; Y: R1 T* W8 P
，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是
: L5 m8 l( H3 ]( Y& O, I* Y# b便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。) t' D( v6 f8 @6 x5 P
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【乾燥水果製成的八寶茶】6 V  J0 p% X# v7 V" O

8 ^5 f; i/ u6 p9 Y3 q' u( |所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、% ~8 |/ Z# F- w1 L+ X, G
桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至1 b. {% v: Y2 u. q
於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖2 W  o' _! a0 W1 _. ?2 x. E# B
維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因
6 J# Z2 U0 c+ ^- a# {: n此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能
$ ?% x7 @6 K& z! m8 y" d% B完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜) z+ a+ D  a) H! \3 v
合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯
3 E/ L+ \1 g" b% f7 t. G5 w，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，
# S& Z+ Z6 q- f( V如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。
7 B& k, r2 V) ~* w! p+ [
" A' J# F/ y" S$ j- D+ R7 e: F  C【芒果--抗氧化作用、消除便祕】
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6 F8 y6 \; n& b3 G, Z- b! Q- Z; G即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相
" H  m& ?1 m0 p- {  n/ E當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的  x  E5 |: d6 o2 r
話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以
2 c9 \3 v3 R/ k1 Z食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由* a% g3 _. n4 @5 l+ S3 t2 w0 g2 a' s
於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。
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6 b1 C8 P8 N% D$ d* n$ P; q" V【枸杞--滋養強壯、防止老化】7 f/ l& [* j7 Y! H4 S

0 n% A4 k: f$ ~# a. W枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述  ~5 n$ U& L5 ?8 `. z7 J; f
的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、" |0 q: b) q+ Q9 p, \
補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥" Q) k9 s4 O4 U2 X. T: x
材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過
: T4 i- i1 N. d: z水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸
: K+ V: p/ @  B. t杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。" ~2 w7 y1 u4 g4 q4 }5 u
0 M* [, s# f& F/ C
【料理名枸杞、梨子甜點】3 I, \* o% o( a

. V1 K2 [0 Y1 H4 I" [從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙
; @3 R! j( t+ X" N$ Z* s。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上) P: K, c0 Y) L- Y. O5 ?
一些檸檬汁後再吃。
# n4 K# r$ i% c( `" F: A& S! w3 e6 S4 U% N) V
這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體
# d8 X4 x* ~: c) ~! m涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼3 p6 R6 r/ o: u' a. Y/ P+ |  p
痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。9 G7 f' v* N4 r
1 s0 a* k8 y" `- U1 o
用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的
+ P/ }/ K7 t/ ~2 E  a* B. S& u藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，
; \3 g/ e/ y- n2 E  k( Z  _依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。; J8 y8 k& R; G# Q8 l+ w/ b
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【料理名棗子、枸杞燉雞湯】
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材料5 x) L5 p" r: a( |( t( S

9 h" z9 W% t2 W  c- e) ]雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯
6 N1 f6 b% |5 x- p& I2 V& L8 W、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。# v' j! W; O) |( i$ ]" V
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作法9 o2 {% D4 e( q( Y# a

% z# Q* d" K5 d/ p: ?1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾
- B/ t' ^, O& k. j淨。
: k3 b& A, `" L0 m2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。1 T4 q5 |1 a1 v9 e( B
3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。* y8 r, U5 c) \% y) e  c
4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮1
  @; {4 i; I8 @9 O9 i$ k. w% J6 ^2 }個小時左右。! ^% q% v2 R4 b7 f0 u
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。! m+ j" a+ ]! `) b% ^

  O. l2 c; \1 B* B, G【其他各種乾燥水果的藥效】# [8 {1 U" K( [' ?9 u: x
8 i) H# W' e" |+ ~1 s+ L- v
除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子1 N, ?$ A5 J2 [( o( ?
，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了( c9 T% Z! n, _$ |& B
熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。7 P# g: G9 g2 B' t& c  J  s

/ ]5 ], ^8 L7 W3 h6 P1 ~$ {7 x" W; z5 B山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外" n" k$ T! d/ U5 K
，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。! D8 f8 W% O, U' B+ [

2 O. }6 k# |, ?) H( ?（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。） & j3 m& Q6 S2 o) U& ?3 Q+ J& Z
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