水果乾可預防便秘、高血壓

水果乾可預防便秘、高血壓   o% C9 I& o0 U

/ y7 H. D5 F; h2 p# P% _9 W既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
& g6 I/ l" I! ?4 o& x, K食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能
  j9 ~2 @/ \4 o5 z4 ]# y, U% ~! m積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易/ g1 q* k, w; }
生病的健康身體。
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+ j4 h9 q. }$ T5 W+ x以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所
% H. F5 A; o) ]2 I以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份: \! k8 S; i2 a3 r4 f
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝
! g( I8 d3 D! E取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，
( J8 p% g( Z5 |- f9 o  F對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖
$ X3 l! T/ X8 T維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一
( o3 Q: E/ D7 v- H4 j起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」
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  X, G; S/ i6 M+ q/ X【有效率地攝取食物纖維】0 |" k% f" J1 w* j! Y0 u! S$ U

3 Y6 @6 f3 V/ @$ M8 \, C食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食1 x: j0 e/ |5 D8 P" l
物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而
1 @7 g. A4 g0 e' O+ s. H, P不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至% N7 j8 v# k3 R! O! N" r) X
蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物
" c$ m0 j8 Q  B2 |  ]0 Z- r+ U纖維。
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5 Z8 c! P. n# V+ Z& e專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡
2 x; r% l/ H" j/ B1 t, x有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食7 t# g5 n2 {5 D
物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」
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對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒. h, {! |& I/ U( ~/ U2 [0 o
素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保
: z' G, x. {2 g- R養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。% D$ a5 z$ ?2 |5 j
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藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令$ z; v! g) q8 V
人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療% B' A" v% _3 c, D$ ?: A
效作為解決的方法才是比較正確的。」
1 i) n8 ^% R5 `( X( ^, C
7 W! E6 `  \. T0 M$ \- d在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時
. _) A% |. h% W* k的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘& i* L/ o3 H, X
藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。9 A) ~/ d9 E5 r+ |8 Q- X2 z

- G# S$ Q* ^! e$ M. }& ]【成分已被濃縮的優點】4 f! r  b- n" y. F1 k, q
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新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示& y1 a, s, f; [( c. b; M
：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食2 H. N6 Q- r% C! W' l8 a, @& [
物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將
8 [5 k% |( i: i6 I4 s; u* H( k食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，; \! |  {! I" d8 O) i2 X- M* r
不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，' ^- K* G. l$ s5 J
不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」
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- [3 Z" O9 r3 y, P  k. S' A儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使6 V& q9 F( y# Z9 ~: i5 b
成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果* A# T9 {( s3 w% H
還有一個優點就是能攝取的比較多些。% F& c  n. J; i4 o. ~" p! [

. n) E6 Y+ E$ s6 r. i% \除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內
+ [# _/ y8 {, |1 w不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
) s" H* W( D& Q( _: f% m取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了
( ~  u& H; o2 o3 G" {" x& C9 H大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想
  \; }  @$ ~3 ^! l# l/ x% [, R  g法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造' g$ t4 t) E( u, |/ _# w
成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定& C: i, q( Q3 a* C8 f& V
要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」
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【鐵質以乾燥水果補充】" B( {4 B' P7 `

$ \* \, @) g& L7 {; Y- O3 h此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
7 q+ {8 r/ P6 t6 ?3 a1 w; G取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝
9 v( z  U& T9 H3 @臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的1 F, f% v, g$ y6 V' m7 z
食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」
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1 K4 W/ l4 B6 s, B& m8 V/ x& f+ W鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧
  @. Q& S1 x4 o" ~, j3 d' _氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是
( F& _4 O5 N2 y4 [導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現
$ Q# Q0 B3 N  j/ w/ x出來。
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0 x1 D7 K7 U$ E; H, d- r0 o  ~專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，4 ~1 j! ]$ w* K: `; K
雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥* w+ \! K" ?2 M* [2 \
水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取! s" }/ H, q, L* N" R
鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，# G# p7 r; d; @; i. P' f
其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的
% _5 u  M. |3 v' o! @4 R水果一起攝食。」! D" d! b& D' E# Q$ [

9 J; B$ {5 j! H, m" [1 [洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放
1 m% }; |) u2 k4 p2 ]- {3 I在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可3 A% @- H+ |4 i4 K
以了。
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【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】
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: A0 d# h, Q. b- f0 _; s- ^在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食
3 m3 L$ T' a6 Q用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的
# o3 m" l4 R: I1 k& j食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。
$ I; x  S0 Z6 S6 v- h( O; q此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當! }! U/ u8 Q; z0 Y# k9 U/ D% c  G% W
多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。# Y1 b; a3 _9 Q
」
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乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專7 }' M! a. ~- b' W# C: w  Q8 d4 a
家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體# y0 R* D$ y4 |2 _" e
內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量  {* U3 Z% L$ i, l1 D
只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部# E, p. z- D! G6 P: f3 c1 M* R
所需的能量。」; ?% G% R0 X. Q( T$ M. X3 V& Z

6 d" X4 R  y7 k$ G! q  ?% L人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分+ i' U( q3 D/ k7 y# H& C5 q3 d7 t
是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體' H% [. Z1 E0 y( Q& \
的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑$ T; i  U, W' b9 C- ?* _3 O
，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。
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有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥! H- P9 Q1 W) X1 ]; h# T6 \
水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘) o2 j: w+ M3 |- r  l( E7 D$ N
不藥而癒的。3 K5 l- C: w, C" ?2 [
: s8 E4 y" B( a4 [+ \- R: Q
【棗子-促進消化、造血作用】* v4 @1 s9 Y9 `6 [
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棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提) L* S* J( [7 T* l( X
升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞9 R% i  n7 b; o" w4 m, [
的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護
* }* H2 k) T$ u# _6 R肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因& W) d, y) Q# F8 T- }
此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。
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【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】; ?5 A& U$ Z/ I$ T4 N

& V, A: S2 E3 b% }$ i( [8 U洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液
+ L, g% E6 Q" W+ S中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中7 l1 A: e/ G  Q* R. t
度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋
  z( x7 w2 o& F/ ?* s; S李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示
6 ?, K. h) Z& K% i：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」! ?2 E7 @1 g& x" O3 B$ i0 ~

" G3 r5 k$ R- _1 T洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來
& t7 Q% M8 t$ q: D* w- _( u說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡6 L2 [8 X- x* N6 L4 |
過後再吃。, n! ?1 `5 m. z) K

% K% O% V+ m) ~. h【醃泡洋李子的做法】0 K' d- x) m( a# A6 t6 k

: \. {2 l, X" e6 q9 n, [將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷2 G9 D" I5 ]8 [) }  v8 I! H  h
藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然( P& v4 V* J1 H# Q1 l1 B
甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。4 h3 @. y# l3 R5 z: B- Y3 ]
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【無花果--消除便秘、痔瘡】
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無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥
  G2 t6 y7 r0 l" ~效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加: X. |9 E* k% D1 {
活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的
2 E0 G$ g' f0 r+ j水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的
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另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也' ?) x* Y9 S8 P& _! S$ R1 V- a5 d. [
可以食用無花果。
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【藍莓-回復視力、消除便秘】. @( Z( H3 D! U/ o  ^8 i, z

3 ~9 M6 i- m. d, F) n6 _1 I藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、. F- x- I  T: X. s: F1 H" B: K
抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱
6 T$ j3 Q0 r7 c為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，
% J+ i, c4 {% J中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東; N4 R" x; C5 }9 I
方都以其對眼睛有助益而聞名。7 e* z  S5 R& V. L& M$ r! w
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有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的, d9 j! M) Z: R6 }# i5 I/ ?6 _
那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是
: V' u% o; s  i" s) v* Y! s，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。- p6 X4 q- s; m4 x7 y; }$ |
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【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】/ g7 Z7 Q. n) K7 b; c( D

) _- h2 {) N% t* ?' O( n8 A  k生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物0 V; U6 _( A/ R8 m: S
質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必. o5 P  b$ X- D% N8 w& \4 j
須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用
8 f( q, f) X6 c/ R9 [& x/ v2 m肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液
# y5 e2 @, {9 D% i3 R流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。
5 D" k, W/ c, A, d
0 ~0 T% ^% Y9 [+ R0 T) l/ j平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時
6 B( }+ I/ l- r# i' G5 v3 m8 p: P的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方
5 P/ C3 _; N$ c, P# ?6 S式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。
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: b* n1 G$ {9 S2 c( S【柿乾-強化腸胃、預防感冒】
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, Z8 ]- P$ a5 R6 g1 F& H" C在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比
- r6 R; Q5 e8 ~: d生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿
- d6 ^, [9 {% u7 e乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，* H  u( ]7 k% T/ F+ T
因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面2 B1 m7 O0 j; u4 M' q1 h; S$ V! u. I
的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因
; _( @. \$ R: l' q$ F此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。
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- H& L3 Y" D, v$ n  \【杏乾--預防感冒、生活習慣病】. j- A0 U4 X# B

4 n, o' w) M& g. b6 J杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰
5 F, k5 w- K# r% G的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命
( g1 J4 V' m" n6 KＡ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種
! \8 S6 v/ L8 C0 E# g$ Z- Z相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富
! w- L+ ?3 c% ]2 Y& P3 W，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是6 I5 j& Y, {/ L! d) f6 o4 A
便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。
; S: a, o& s4 T1 i( d( S; b: v1 a" s+ l, _% X" I$ [* Y
【乾燥水果製成的八寶茶】# G, O5 k1 {: K7 }4 q9 ]9 B, u. \

! E$ @5 `+ E. L# D" v所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、
. t' C6 G3 l* p桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至/ X5 |# Q4 \  A5 j
於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖/ v+ v2 T: g  U) j9 z7 o
維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因
) @; v3 J0 [- O$ o' ^此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能& @' }$ u# O6 y- K, K$ i3 w
完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜
# ]* {" }4 V* j合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯
7 G5 H2 a4 y* L% W，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，
+ N/ ?2 E: W1 E3 n+ Q如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。
8 O2 M! s' `9 i9 S9 L8 @0 F; V
/ f( k5 a% d" @: N【芒果--抗氧化作用、消除便祕】
' m: o9 l4 E& S- }
6 ^7 ^, O, M% f% R" ?' |' J5 Q即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相4 k6 U' Q: }5 e% A0 Z. i# q% E
當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的0 q; c3 n1 R' W6 }. ^* u+ W% E) ~
話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以, X8 G# k8 {2 ]( Q
食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由
. o0 h, j) o9 L# C4 h於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。
/ T# v% S. b7 }! B. R, e& j1 f$ Y% p2 a- G
【枸杞--滋養強壯、防止老化】
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+ h9 c8 J% R- l3 A4 Z枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述/ |) y* Y3 D0 @9 J) Y9 j/ @
的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、
2 l- Q1 I% G& g4 p7 g補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥
+ {- e% v( p$ m  l材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過
6 Y3 {! q& y+ K6 e8 m' e水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸; s( z+ c/ W7 s! }6 ]& }" A
杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。
. Y( o9 w6 q/ M, y' t$ r: ]
3 U+ j) A; u3 ~# C6 I- U【料理名枸杞、梨子甜點】% M! @9 s9 D/ r; g

- {8 h5 L6 L0 X1 Q從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙
6 |  L' E+ M* z  X" w. p。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上
' V" J3 P3 c8 ~  n# }一些檸檬汁後再吃。
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這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體" y- j2 y8 ^. H/ z( F5 d7 S
涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼$ {  W3 H3 o# l! z/ z9 O- a2 b
痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。
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用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的% x, R. {/ Q, v; i
藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，2 O/ I+ Z3 {# u+ i4 r
依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。
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【料理名棗子、枸杞燉雞湯】9 b1 T, X: |' b, a4 _

9 k) m! ]% a( x" w, ]材料
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/ t8 m5 A2 O. z* V+ {+ T, J雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯7 T$ O( Y$ u. M: a2 J
、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。) a  j1 b4 V- w% O
0 e3 B3 R+ y5 Z  W
作法5 n/ @/ X2 U- S. P; x
% [/ d  i6 }1 C+ z. P3 b
1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾
0 }- ?; ^" d# R! G) M$ {& U淨。
* X. e, L! U3 q  `+ u. ^' V1 H6 Q2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。
/ H8 [# _4 ?! v7 b, N& A7 p3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。: _% s8 u/ K. N( v% m: V
4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮12 H: E* u8 C) [1 |
個小時左右。0 q8 ]' d6 ]- s: S7 p$ a! ^- D# p  e
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。
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【其他各種乾燥水果的藥效】
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7 c; f" W# v0 P除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子' Y% K5 ^* T/ F/ p' O9 o
，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了
6 G7 Y# m9 `6 e7 r( [# ]熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。
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1 a  n: W9 X. e/ {. Q山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外) x+ K! H9 W, J- ^- M% ~
，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。# R1 G4 p& B. b2 a3 o% ]1 D

) \' E5 I2 |; `. h（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。）
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