烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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% b; V0 \9 M/ K. {6 x0 w% Z顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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- |% }. _0 V+ V- n+ v: A引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談3 U+ q% U# R) \3 H! P6 D; S2 k& z
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，/ _. G- x: d2 C, j* O. J
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
2 B" d* L1 r$ \  ~; x。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
, f% E3 T7 u# _+ |( c- B4 U烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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  G- X) f+ k$ M: d不只是綠茶才有益健康
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/ w! u) Z. L& P6 f4 P/ T「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
* H2 k1 B1 O: ^8 g7 B4 ^' L% n社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預/ ?! C* m4 M2 Z- l/ C$ _/ Y
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居# r7 y6 B$ w! I
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常& f7 ~, y  d* ^6 P. s5 w. I+ g3 j
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
9 f" D3 V) x0 G' i$ ?，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀" R' A/ F" W, ?4 |0 p. j  `) y
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的+ E; |9 a% T; j% D# u
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：* l  Q: q- G7 b) Y! r, K' |! W

" J6 n, A( o9 O6 G  Y5 \( ~9 j1 f1.阻止發生齒垢，預防蛀牙7 d; G- |& l- e+ V

3 w7 X! m1 T4 t- j0 g+ C飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
; f- ?" L, F3 w! _效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃2 ?* w+ ]/ O- C* R, L
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。+ J: R, R/ @9 [3 D& B' j

! H3 {+ P6 z) L2.飲用烏龍茶確實能瘦身; C# z4 ~; _& U5 v9 e2 d8 U3 _
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
6 p2 {5 `" q9 D6 P膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實2 r4 [5 i/ c& |4 k* w- K
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
# D  @( y7 B0 y8 u% S用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效  E( U. v2 X/ l5 G- l& {+ m

9 D! n1 U. t, Z8 i- a經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的8 _4 s+ g* {$ b& n/ c
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
) ~- j* Z) e% s5 u' r茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後8 ^7 i4 T4 O' g( E
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶/ T( C) G7 Z8 _+ |  O
，具有的功效其實都是不變的。" ^$ Q* `3 T5 K7 |3 M# m5 L4 {4 P
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烏龍茶具有下列功效：
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( t. e. x1 f. y  X* e◎降低中性脂肪* ^, ~/ ^) v0 }( g  g
◎抑制皮下脂肪過度增加
* s" E( a/ @7 F' `, ], B◎抑制肥胖
4 p8 x  v+ O6 J; D) B! p& `9 y◎預防蛀牙
1 j. K5 {( G) B8 y* E; u$ B◎消除活性氧，活化SOD; X1 ~; z& q8 O2 ?' v) N
◎美白肌膚2 X3 @7 D/ {1 e2 }
◎抗腫瘤作用! X5 G) Y/ D- D2 x& z2 L
◎改善過敏性皮膚炎
7 I1 p' H$ v- e( h1 Y8 P9 O5 A6 l◎預防老化
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2 U( U; s5 B( s  b3 U將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶) C; @3 W; C5 a) A# n) u2 I
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因  D! L' r. \9 o, {) z  N
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理2 |" O% |0 X, X& Y0 P5 S6 b9 D
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烏龍茶豆腐
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4 G2 C8 l2 X7 D: o材料% s1 [, a9 r5 q' e
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒2 y+ c' z0 A+ j% f
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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) }" q" J2 j. K% I! L, r( v作法
* F2 J: F2 F; g- o1 y/ _- J1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
6 k6 }0 h9 x# F% B. I2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
2 z# d, h9 X1 |( Y3 z( ?3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
+ o0 |+ H1 f+ J4 P6 y& s, {4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯$ f2 Q* L  z( j- f/ a

7 y# H6 O5 C% @' s2 Z+ F7 ^材料
6 L% x' A" U/ Y; ~米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
9 {* o* z- \% f3 G油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞  j* L# x7 V( w+ k1 G! Z9 A$ J
適量。1 a) q! I) V7 x8 d+ ?  ?
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作法7 b8 t8 e) m5 O9 ?, B, x' Q
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。) X( D! d$ r! @' ^# U& i/ d
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。+ D* x% N+ q: ^4 q
3.米不用洗直接油炒。. B0 R1 C& P. @/ x* ^
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。1 G. n" D/ z9 n! r# |6 q
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪+ J* h1 S) r2 I3 C  F
拌。) {* U* t5 p* t8 f; k9 Z# D
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。5 Z0 Q% l, E8 G) l4 ]) F" Y% _
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 # H, O: h3 j0 {6 {1 e; q- ~4 z) F* z

. g" p6 ?) T4 J! q& y本文由【健康Plus雜誌】提供