烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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! e% e6 w5 q1 }顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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8 P. \3 M: ^1 R! l引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談  m# z- i9 I& Y0 c) \7 Z
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
1 ]: q7 |' N# }5 ~6 k  C烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效$ J( x) R# ^* R5 v2 X: e
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
( A$ x" u6 Q1 j$ K4 ^! z烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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8 H8 j: r( F  ?% E2 a, |不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內# p: [; g: C8 n
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
7 o$ c7 E8 f$ z  Q9 e防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居- F. j0 ^3 _& H5 y
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
' ^/ U, W- F! X" ~我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
" C/ w& B* O6 u$ U+ O8 G，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
3 o3 \+ d4 s0 J( Y6 X味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
' t% x( a' B( a' g8 `5 H) B3 N1 ]研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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4 I* U$ s' \$ y1.阻止發生齒垢，預防蛀牙$ D  x! k) K# [! c  U) _
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功( l8 u- {* z& t5 q: ]
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃; X6 k1 ^  R/ G6 W' X3 _4 q
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身% E# s$ v' ], L

8 k/ s! F3 Y$ s我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
% L& T" R4 S6 ~, s5 Z/ }3 a( @膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
/ e, D* u& s. J; Z  ]8 s4 T並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲) J! N! l. v! g2 a4 \
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效, A# V( z6 B+ Z3 |% o0 @% o
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的' k9 J( T3 p; }4 ~6 o* h
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍! {: @  X, j$ A# \
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後4 X! O5 h; g+ h0 B6 d
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
# x; v$ o" C# }/ e: ^1 k6 O) ?，具有的功效其實都是不變的。8 i) ^* O2 G1 G. V" \  t
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烏龍茶具有下列功效：- y5 p$ X* U* {% V8 T7 z; ^
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◎降低中性脂肪
/ L9 o* f, e; Q/ B1 J6 R& ?◎抑制皮下脂肪過度增加1 s% |* Y4 {1 Q( o7 P8 B- c
◎抑制肥胖5 i) c: q1 u" Y4 _- d/ L
◎預防蛀牙
* k  t4 r0 b9 S/ y, e$ f◎消除活性氧，活化SOD5 @- d: U, }' s( r2 f- n$ [
◎美白肌膚
2 u5 L+ U' Z# [8 e/ m# m◎抗腫瘤作用7 n( r% K2 C/ Q1 {% V
◎改善過敏性皮膚炎$ O4 O: Z% P& f# V1 [2 r9 [
◎預防老化$ y2 P* F" s* a0 S, H5 f
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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! k) ^2 u# _  O3 q. ^  v# S茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
0 w* E- P! H+ Q; d0 \4 w, P$ V葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因2 D* p; Y) A) x4 X
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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* P* T* [( d0 c烏龍茶豆腐- H5 u0 ?" i# j! d
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材料% ^  D. L) Y" W" Z; b5 E
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒' d: e6 v, t. o: s# O) Y5 p
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
; e2 X6 G0 U; s1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
  R9 V" a( k( o0 \- q& T2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。8 a2 _6 g% \: f8 s
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。$ r1 E8 J0 k: D, b. z3 K& ]
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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4 ~% v" q: O2 Z8 G西班牙風味茶葉飯8 y3 J+ ~; L0 J+ C8 S
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材料
% m8 a4 m8 N% {' h1 t: p) L米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖* t5 c4 d8 E/ v* F3 K; k2 z- S
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞8 S6 p/ C0 ?# n& Z
適量。
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作法
6 v6 T' u5 A7 c3 q5 ?& P5 k1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。5 f, u9 |3 @# [3 r
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
' K8 U, y8 [2 }( W6 t" g. A: z3.米不用洗直接油炒。$ b1 P5 D3 N. Q0 G
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。: U/ M. K5 f4 y
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
) k9 K. ]( X' F9 ]9 K拌。: ?% N( r5 _7 T8 g
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
- [( e9 H, l- Z: s, o7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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* D0 U8 @3 q) r* J% F8 \+ |5 {本文由【健康Plus雜誌】提供