烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ 9 d: Z. n4 a) p9 \% P" J8 n

6 ]( p: L: p) m7 B1 q5 |顏美容、防止老化、改善皮膚過敏( D& I( t7 P7 x1 ^- Z3 y3 R

8 F0 `6 g8 F  k# W, d  {引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談5 I+ v+ y; f( [3 @/ I4 \7 E1 w0 v3 ?
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
7 w1 i3 w3 e% e8 q" ^烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效% t+ H( s/ J9 r
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的, c0 a( L% f4 s9 y2 K5 B
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康; Y* Z* X' a9 F2 H$ }

. K) X/ M! T5 H5 a* o「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內1 W6 N) g, e3 q* b0 D, D% L' {" P0 k
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預+ u" U" O9 E& x" {8 O. J- Z/ j
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居8 I0 i% z  {* D+ \8 y; e; {
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常. Y! V% [) J: w" Y3 i- O7 _
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
4 |5 d# d2 I& N7 p6 V: r，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀1 W4 m  K, m- A' I( J* a
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
  ~$ l% R4 F3 P0 V- n研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。( j% i( M( z" f/ Y  v8 N
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烏龍茶驚人的功效：
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, K( F& X! L" w1 Q0 p6 K; |1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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% W# [/ O3 e7 {2 P( g# i飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
7 V, F9 K3 y2 C效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
8 m- f+ z7 ^0 O* C2 z5 }飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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7 K& f1 k1 e! Y  ?: r2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
: g$ g- N, a% c/ f( \膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
. b+ j( d1 S; l& F$ W* X  e並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
1 Y( P; p9 i3 q( ?+ h' R  D+ q2 g用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
3 x) P. n5 I. [+ A0 W  ~7 K* W$ u# k, O2 l: d, ~- w! |( D+ U6 R
3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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6 j" n9 }. o% Q1 e& g- o& X經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的0 m! r9 |3 }( R3 T' H
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
6 b- ^- a% ]" K% Y: v% Q1 h茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
5 H8 l+ R+ Y8 B, J喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
% L& d7 V) D& F，具有的功效其實都是不變的。# B& P5 Y5 t! ~$ N* b' V' v+ z
　
( g7 j' k: u- m; h; L/ Z烏龍茶具有下列功效：
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* [- o5 _9 M2 ~$ y◎降低中性脂肪
# V- l- r8 Y4 p0 @5 S* U◎抑制皮下脂肪過度增加" k; d4 g0 \: E# J0 B% v
◎抑制肥胖7 k- o" O1 j  Z
◎預防蛀牙
  E4 r+ ]! O8 ~# s) X◎消除活性氧，活化SOD. u* v& p- S$ z3 p
◎美白肌膚
0 f$ p. A& h( A◎抗腫瘤作用
  @# `( X4 P7 [$ K  v0 s) \◎改善過敏性皮膚炎
9 p5 {# r% \$ _4 O% L) Y◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上( X, y  }* m0 _5 H; N/ y( g" c

( N+ L( y; ~! E; @  c  S/ `茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
1 Z5 t5 x3 s5 d4 B, `葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因% {6 E) O8 C2 P8 \8 D$ R3 x
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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2 Y) c. l5 B: ^1 s: W* C烏龍茶豆腐0 u% w( s( \- e- k$ }

- K. ?# \* h$ D$ z6 U% N3 v: g材料
: K! f# t, J: ~9 q香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒: u4 N. P+ K9 I; |
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
  N2 @. c7 l1 ~; s1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。2 l* m0 Q9 l" |; s9 y2 v
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
- C# G) Y( M5 J& y, b! v( Y8 Q3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。5 b4 I  |7 \+ H& k7 G
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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8 F7 x; [2 Q! f$ _( z西班牙風味茶葉飯% R5 i' Z& p; M4 p9 {. |

* {0 A- V9 l+ |( _% n( {材料
7 y$ V6 `6 W) U米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
0 f* S! w( w! q; L+ o2 y8 M油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞& B& G1 j6 E/ ]' u5 l4 n: ~
適量。
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作法/ `+ j# _5 X8 T9 i* Y
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
9 I8 I$ F% p1 r( o2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
9 T5 i  Z2 Z" h( Z% O8 h+ E) u3.米不用洗直接油炒。5 t: K+ O( F" a/ ?- Z
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
5 A$ f# O2 w8 y0 D  \5 K5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
" e/ I" E, Z& E拌。( J, U0 u0 f) X) y& z
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
* T& d  e  h2 ?8 x/ N6 Z4 J7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 0 P2 b9 n* E9 z, K. i# R0 `6 L

  ~2 [; y& W1 A, }# A& ]本文由【健康Plus雜誌】提供