烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ $ t) i! G3 a; Z0 Y; K

) P2 i/ ~# P& x; G顏美容、防止老化、改善皮膚過敏9 E, m& @! y8 j+ F! n, K
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
- t! m5 u3 Q4 B% m到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，; S9 v# ~: w6 }( `
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效) p  n9 j2 v' F- ~; {9 {
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的. G4 f. Y- n0 [' ~" w
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。. b8 f5 L4 s. C
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不只是綠茶才有益健康$ R& p, ?$ ~1 s
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內5 e7 \  Y( _4 y; y
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預# Y9 F% I. R4 ^
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
2 O! D# x% `8 o, j民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
$ }& F& P) r4 X我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
6 U# M9 }/ u7 P+ i，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀. K1 d0 {; k& f
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
. |* c6 L% N; E2 k研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。4 P, v/ f* M5 x% G
　
/ P" L* \; K5 {烏龍茶驚人的功效：" H2 O4 Z7 ?3 A& u2 B& O# K2 i* Q
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
0 K9 Y9 ?. G6 m: L效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
& G9 U& G- m' `) C1 W" P飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身; K( n* L$ x: f

. P" L; V7 U; {" E, C# ?" _* F我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
( t# X, r% a) a0 z' b9 I膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
( ], v! C; F0 {% k" S% b2 k/ O並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲* i( ?/ E( v" x3 f7 \/ ~# a# P
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。. z$ V& P9 m! ~! m1 G0 B

0 X7 u7 V3 p: \: u; K3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
  |" ]* I8 D2 G- a0 g5 v功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍3 R5 F% Z( Y5 y) B' z2 e9 U' U
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後+ B- m+ Q8 a1 C/ r$ Q, v' p% x
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
. L5 D$ \6 n# s6 s0 S2 y+ \，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：& G$ J9 n6 g  F0 _4 J
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◎降低中性脂肪
; h1 @0 W. N4 `6 z% L◎抑制皮下脂肪過度增加# k6 u: T6 }& l1 o( ]
◎抑制肥胖# B: d* r: o' Q( R8 E' e2 R
◎預防蛀牙
2 a- q6 i- K/ O, F5 o◎消除活性氧，活化SOD1 R2 ^: R  ~( f) ]6 P: O
◎美白肌膚
, M: ?6 u  P9 |# f, P◎抗腫瘤作用
, T1 T, Z& _* R6 U# O" C◎改善過敏性皮膚炎
2 g$ ?5 @, t/ n- z2 ^◎預防老化
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9 I' ^) D& q. ~3 t/ \7 u$ ~7 |將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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: m4 G2 A1 L  e3 |/ ]茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶2 l4 h1 t8 ~7 ~7 k: i
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
' z& W1 u, M. s此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理$ H( _  h( f- W7 L- P2 ^5 y
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! n6 A7 J9 V. A6 g5 f烏龍茶豆腐! g( E# a8 R. V6 n% x- h
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材料; \5 S$ Y' d4 ^5 a. c' A4 B& [% O
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒: k6 ^2 ]9 a0 i1 j* s2 i
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法0 y3 q! c9 Z2 E* m# l$ m0 v: i
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。. {; U3 ^$ ^5 T
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
/ k8 v! X2 Y0 E. l6 T3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。, d( q+ c2 m, p, P% `
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。1 F- {( Y- w2 u/ Z1 w2 ?- {3 M% D/ k

4 J. l4 L* C% F: `2 K西班牙風味茶葉飯" b6 i& B6 E7 @8 W* M; u2 _* m
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材料
5 H. ^& b; G" Z! R/ A' N8 O米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖& z/ F- W: ~  |9 L
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞( o6 [- {- s2 d: \
適量。3 H9 ~: _6 i/ l+ G$ h- y+ r

8 S9 q* r: A( Y! S作法- ]* {3 h) n" W% Q8 t, v$ k
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
7 L4 s/ P- _; y2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。  E6 ~' N0 O. S
3.米不用洗直接油炒。
: D% F. X7 h* Z3 [. ]( l4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。; X# b" L! r6 l0 ]: }, _  ]7 U
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
, z/ X( m4 U4 v* B拌。$ D3 P  f9 p6 A9 i) H7 q2 [5 ~- e
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
1 H" A$ e& [+ d8 ]. t" o5 R, ?7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 $ Z) E* O( r7 O+ v0 d
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本文由【健康Plus雜誌】提供