烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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* P. m7 j5 I* s引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
; f- \. R2 k  n( v到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，0 z. z- m) h4 n; L- p9 d: l( k7 `
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
* J/ _8 ~/ D# s: [9 o。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
, o5 j$ x. y# c4 ~# E$ U( q烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。, n1 }6 M+ j% H0 X0 `% Y
　
- O2 T7 ?5 F% D9 ~不只是綠茶才有益健康) d; x9 c7 A5 m# U; h

! q( M% Y) a! R) c* n7 g& t) F「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內+ A! V0 y1 _- K5 q1 j
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預& c1 b; s2 k- M0 ^
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
" G6 B, `8 x6 f4 p2 N4 R民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常+ Q& U; w% o0 {4 B3 y4 y5 z+ r( K
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ3 B" e+ ], E4 e/ v& h$ q
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
- N% R' _4 T; @6 Y1 ?  ~! j味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的. a8 z3 ?, X: K  a
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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; p# ~; o$ h3 A- _. d8 b1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功; _. O0 T4 F& N
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
' I: Q7 M. u/ H2 T9 W- n" M飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。7 F- M+ \9 H9 `

/ ^+ @- X, |$ ?1 T. i" c2.飲用烏龍茶確實能瘦身5 J  E# }) M0 m- [" l% N1 J' P

+ {$ u% @' A) s. y  I我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油: i' {* Q# ]  ~, f" j. K
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實& T6 T/ X! `9 C: u2 A
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲- Y: H+ ?  i" G' Z! j- R& F
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。/ Z/ k8 f$ n; W. A/ O% F

2 ~+ R1 w! |( D8 k: d. E3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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: \4 @4 J% t" B5 [) f3 L6 `經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
) ?# m( v7 E% u3 _$ i# q2 |' J1 P- G功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
, m  o, s5 [  v% q- d( J+ d茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
# P$ w: r8 ?! a5 H喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶9 L. e  `3 ]5 K4 E. V4 H
，具有的功效其實都是不變的。# o3 {- D% r8 a2 Z
　
2 B  T) o1 }% ]0 m$ x$ `5 c烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪1 d+ f5 j& @, A8 @9 _
◎抑制皮下脂肪過度增加4 u4 U5 Y5 P" V: T
◎抑制肥胖
( V$ x# k% I. l2 t5 V◎預防蛀牙
# l! g1 [  F% r! u, Q5 `◎消除活性氧，活化SOD
3 R! [* z/ ^! H# d2 P5 t◎美白肌膚
$ R+ U; x6 m: N◎抗腫瘤作用
3 ^5 p; O3 @2 w& m8 n% L◎改善過敏性皮膚炎
% K1 ~/ f+ }, Q& [◎預防老化2 V, k' |+ C" b, k6 T
　
( V) B  d" T: l1 L; \7 l將烏龍茶的效果完全端到餐桌上: l* ?+ U1 ~/ e& R0 W6 Q/ S! k

5 C7 U! S3 I/ s: p, Z! L茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶" E7 ~: d* Q: H0 H* q
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因3 t7 i4 D8 M. K1 c. @
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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2 B3 u( f  T9 g! R烏龍茶豆腐: [- ^- ^  ]6 q0 v

! f; O* J9 p4 \* n  q; B材料. y* P& \  n1 W
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒" I1 p& A6 [& ~" |" o$ k9 h
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法6 a# F0 o" ?9 d7 U
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。5 g3 R/ }+ ~* w' o
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。( @1 H: B+ }0 p9 p, F
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。$ b% M* ^& v" W5 W
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。! a- B' h0 Q. B+ O
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西班牙風味茶葉飯+ X" C7 _# O; z/ ~; u
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材料1 |" V: |' z( ^; @$ k2 p
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖1 W4 J0 a4 I0 v- y5 V5 J
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞7 b8 S9 ]8 o" E6 H% u
適量。# K# n6 m1 F( Y# y
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作法( L7 v/ L$ ?1 }
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。0 J& x% s9 T4 N# X# F5 N3 b* P; h; O
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。+ H" s8 t9 }6 G" q
3.米不用洗直接油炒。
1 C$ O7 g' N/ v8 _( x$ \4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
, I, t0 I7 b- |* |! s5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
8 d" o# x, k2 b! R: v5 J! l! s& ]拌。7 Y& a+ W& N5 F4 Z1 }8 t5 J. \8 T* w
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
- \- _4 m, o/ f! v+ [7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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6 v6 {: h) V& }本文由【健康Plus雜誌】提供