烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ / w5 f8 r* E- {2 r/ w3 o4 j6 u
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談' X* J) J+ o5 G6 i- R& m% l6 z2 w
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，# E$ a6 h) k  Q. b+ t
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
9 c: r3 L# K* d1 i7 _。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
, }* @9 f3 N: k4 o& ^' i烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康. F) m, V" c* C

8 G8 a& G/ K6 j) B9 r6 ^$ \( i! N6 Z" P「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
6 y0 K' N6 s/ f( d: \社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
5 c) c! N* K& a" V. B9 c- r" w防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
( \: p6 X) V4 G4 m  W1 o民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常" ?0 C" I" f! s8 B- K
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ6 Z' Y" C  `3 t  \; c
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
! o. R& h7 K7 y/ {) A味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
$ M& R; C; m) u4 D研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。- @% O6 a( ]) |. h4 X! F
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烏龍茶驚人的功效：: \2 p- _8 J9 {% @5 y( G
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙- D8 h$ y# [( \7 D9 s2 t" A

3 u; `1 [8 b! O- _4 k3 ~* l飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功' D, l3 `4 A' m5 R$ J/ F
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
; t. w2 q% i% d  l9 u飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
7 Q( p" r, i& O) l! X" P膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
, k7 N' {( O0 s7 I) C4 q* B並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
2 c% @* T$ h8 _) R# z% n用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。+ u! Z4 T2 ?% g$ m/ W5 j; Q% J$ T
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的2 g4 p! S% z1 }# C+ T* [  ?& [
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍1 s& a  ?/ x( ^& q$ S1 I( V" s
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後4 |3 h" i3 I2 ]. }0 D0 d
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶  O8 A, q* J4 P' v
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：8 M7 j; M5 s7 w0 S8 J% \3 y/ u

# }: g; ?  Z+ }' [; K◎降低中性脂肪
. t" c: q& u9 Y( [◎抑制皮下脂肪過度增加3 D2 G& m0 o5 w1 {0 i/ x6 P
◎抑制肥胖( V5 w& V' F* q1 K( u5 @
◎預防蛀牙) F9 {8 T& H  N+ z+ E- i# R
◎消除活性氧，活化SOD8 U* {! N2 w& Z4 ]
◎美白肌膚
, g+ `8 O. m+ {( p◎抗腫瘤作用6 H# U0 ~1 u0 F
◎改善過敏性皮膚炎
" o# e+ k. K( `# I. C/ l2 h- v5 v, l◎預防老化
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* i& S" C" Y8 X6 C1 b0 S將烏龍茶的效果完全端到餐桌上8 t5 K$ j* c+ u

1 j8 i" F& T8 p* f( Z1 ~2 H茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
8 ~( `, W, L. @; x# O6 N; f. `& S* \葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
! o5 S: F" W1 d; w9 b: v9 s5 y# s) A此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐1 M. _/ N+ O: e  \! e7 j* _4 G; w

& K4 V+ A$ u+ ?* z" j材料
$ i) A! U0 G8 ?# y- J香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒) X- s1 g- C: M' C% [, o
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
# L1 t, W4 q, `# L/ G0 r1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。2 j3 |: \5 t  }
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
4 ?3 M1 a4 R' }  B3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。% F7 y' U( m. B5 c1 r- F2 A4 a1 ~
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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# a, k4 L! s+ y* A7 S1 G材料* }: c, C+ y# b( v* {
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
2 Q" a0 s$ u5 n3 O油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞; _$ d, D$ @) {
適量。5 |8 F& p8 M4 N) N+ P. i; R
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作法9 K+ ^4 }( R& e$ f% f0 i
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
6 ~" O  O7 P2 V  d2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
9 c% y: T8 n9 W) M9 w; m; c; z- N3.米不用洗直接油炒。& {7 f+ O( c  O. X& N; M6 I
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
3 c+ N6 D3 y3 [* j' S* r5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪5 k  l, }( @( i- ~* J- W5 f* R
拌。
! c) P; F3 Z9 C6 k6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。  {4 a: K2 o! O$ p8 z0 h$ }
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 " W1 @8 [4 K% q* c

- R/ B1 f5 |! N# b! A本文由【健康Plus雜誌】提供