烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ 2 ^, Y- A5 H3 e& Q
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
: o/ @. ^+ q3 a0 C到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
1 q" x# M$ e+ D1 k& [4 }. Q烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效1 A. A; ?; ]6 B6 r: E  e
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的: O* I: {3 l, t8 D$ D
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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" {6 M; j( L' K5 o6 j「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
: S1 E" X' O) M8 W7 p! g1 ~. o社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
- @+ ~3 M1 g( l. u! ^2 H+ O防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
' Y/ ]) J" y+ h  ]民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
! Y& v( ^7 A, `( v7 {  e我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
5 _. m0 k. W+ Z，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
" \* I0 H# g3 p2 ?0 R7 W+ A味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
/ _, q* i% i+ ~- R8 |研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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" s, Z1 ^' T, U5 R+ j7 [  G烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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( E1 i! y. K, e5 [1 D飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功: K4 T$ i3 R" o& R& f
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃, H4 z% I" Y9 `
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。- R: G7 s/ P: y$ s

7 B8 O8 d6 H2 F3 u) j2.飲用烏龍茶確實能瘦身9 t3 S: M4 o1 J* f% x! g$ X

& Q1 A4 V8 H9 Q% u我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
" T2 R0 C% p# S. \4 M* q: Y! Z0 S膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
! r; r" f: X2 a- G並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
2 [% b! w8 |7 \% T用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。% P7 S! \$ \! B- @+ v0 b9 q4 v

+ f+ e7 D; m8 V' w3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效. Y4 V2 p* t" E/ Q/ B& j

$ _& G& h* ]6 U4 e6 e7 U經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的& ~8 Y" h0 ?) M
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
: s( C; b7 b- K, T5 I2 v5 U# t茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後6 y$ h6 H8 Q3 f  Y4 @# o0 a
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
: d# B7 S. n6 G5 j, }6 ^; L1 x" q，具有的功效其實都是不變的。
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) q" t8 i& e' n6 ?6 n烏龍茶具有下列功效：( Z: x9 B. m  {9 v; F) i9 w
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◎降低中性脂肪
' V/ @1 t+ l4 o  f+ i◎抑制皮下脂肪過度增加
" d  O  b$ F  t  S3 K◎抑制肥胖
% \! h. z/ w+ D3 g◎預防蛀牙: J: B9 j$ n+ c+ O. N
◎消除活性氧，活化SOD0 n: y6 l+ a# P  K2 o+ F
◎美白肌膚
, O4 h9 `1 d% b2 j5 a4 n◎抗腫瘤作用
" k( e9 [! ]: R◎改善過敏性皮膚炎5 [4 w3 Y% C9 O* w' f
◎預防老化
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, o) E% b5 u1 n  i* n將烏龍茶的效果完全端到餐桌上5 _, t  L8 }. W
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶) {, x" E7 z! O6 p  O- N1 K+ d
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
9 a6 Q$ N  X. H9 m此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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% ?* R! j( x9 x! Z9 L7 X% e0 D烏龍茶豆腐
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9 c& p, k9 f; q材料; S2 N6 d6 U; i+ _2 _! I3 v
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
! w! S( L8 c& ]- s3 V& x適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。2 H/ a# p/ U7 J" V/ C8 B  J

+ S8 @" p; `4 V作法
8 E+ ]6 u' o7 q* q. i: a5 t  O( N1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。4 o- `+ X% ^6 a# a
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
5 [. Y( g' K8 a' v% I# a8 I$ I3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
+ B4 H1 v& t5 N: c4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯  x# F* V9 g) [. C

1 h/ ^$ c1 N& K. P材料
& q; j5 d+ z1 M" z! l8 _  W米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖5 U0 |4 h6 h- ~8 r
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞& I* Z  A2 W$ P" Y2 w
適量。
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作法
; A) Y# p# d7 k+ R) M2 Q1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
* y! l9 T( L) u2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
: ^6 D2 S  a( Z9 t! N3.米不用洗直接油炒。/ Z, J5 i: {: e# f
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
5 t2 F! @2 `% d8 d3 _5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
3 N& \4 z3 G% g5 |6 u. b6 \1 V拌。
5 o. H, Y! q( t3 H2 ?4 C6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
" b# n" g' E2 i4 `7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 $ r; s: L- }" n* K

1 P+ G; Q4 v7 }/ [本文由【健康Plus雜誌】提供