烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ # Q; m, j. H4 X3 p* c/ f
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏+ o- p# j9 K  r1 T5 m
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談' I# L0 [% U; @; v9 f
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
5 \: N& v3 {. P, n2 H# y烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效, D$ A7 W  g( I3 v) b7 Z# U
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
% Z5 c2 ^( E% c8 d( i  n烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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8 @/ \5 G. K7 f* r/ R3 K5 e不只是綠茶才有益健康! t' n4 e4 \2 Z, R) y
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內. G& L% Y/ S, E6 ?6 N
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
: Q2 i& s- Y3 s- D防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居, _% z! H; i8 I! v) `. o
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
8 j  f) T5 q: o( H4 k. L我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ7 L2 ^+ m6 M+ F# v
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
9 I6 c9 O- k- m" _$ G味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
% o, |" P+ J8 R2 s  D研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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( M- |( w" P- [烏龍茶驚人的功效：
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" w+ @) Y% b+ J2 {1.阻止發生齒垢，預防蛀牙/ p% Y6 Y& n  [7 q# z$ I

* e% ~6 x) n6 Q2 ]( Y+ F* r; W飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
8 F1 R, c4 r$ z6 ^$ R' Q效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃4 `, B* \1 Y* J( M3 W2 o1 M3 [
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。: W$ d7 W: e$ o* i2 ?5 Q6 H
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身. L7 I" M  Y; j8 k
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油( c  j+ v& o5 n4 ~2 t& T, b
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
! L8 l. y6 B1 w# r5 a" {  H" C! c並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
' {+ u/ _" X; D6 z用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效. H6 c2 P% U6 c: u- m: }5 J

6 h, c( N, h$ J3 `$ r經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
9 O5 T0 P7 @+ X- G% Q3 ^功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
! ^7 v9 d- w, A0 {8 l0 ^1 A. d茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後, w" }3 N* N" ?2 ^" Y: m
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶5 L# ?1 c/ Y! O5 ]$ @& \# i. a$ w+ N
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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5 ]* ^3 G8 ~1 f◎降低中性脂肪
/ y3 j+ h1 l3 F' C◎抑制皮下脂肪過度增加
$ b* N+ w) Q1 H! S6 g◎抑制肥胖
  Z; O. y. u2 q9 W* u◎預防蛀牙
7 ^5 q3 W6 w4 c1 X! J0 B. i& n; V◎消除活性氧，活化SOD
- g  \' w) @. u# ]- i3 A* v1 I2 b/ k◎美白肌膚
8 n; o7 @% v, i4 o9 k: Q◎抗腫瘤作用- P; {) O4 X5 \" }
◎改善過敏性皮膚炎
! N" [7 M* S# {  I; P4 H& G7 d4 Q◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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- g" c/ z3 W+ A( K  E2 t, F/ [茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
- W7 }6 J& `# b葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因- X* |" o) }7 K; o$ T
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料8 V2 l# W6 w" v! O
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
1 @7 {( {( i3 i  [; {5 O# P7 }適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。4 C6 J! w( I, [: C. {
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作法
& d5 F' N3 j3 ?; R, U( p1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。6 j2 T2 ?2 p5 i1 ]' F+ F+ n9 u
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
5 c8 R! h5 t- I3 u2 W  U5 W3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
9 i# m8 Y; N+ ~6 b4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。& }7 @% b0 Y' ]( h: K& W: S7 F. o8 k* E
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西班牙風味茶葉飯* X1 l1 p( J' S, |7 D) G% w  a
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材料2 ^, i9 l6 ]% d9 c
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖- {. ~- T) {, D
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
" R* X: `6 d+ e. K. j適量。
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作法
# N0 [) [. r4 e% P1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。0 O- x, k  Q. i: k4 T7 L( u
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。: _/ p( T$ d6 r- t. e. ?3 q
3.米不用洗直接油炒。1 K. }& ?8 V9 X2 i8 T( u- l: c
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
" B, h& [6 O/ s' Q. G3 L: @5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
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% L) }$ J. ], q3 P8 T, ~) M6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
+ ^4 ]7 L' g  I$ R" G2 h7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 7 P+ g) f' b  T; g4 ^  ~7 b/ D

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