烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！   m; S; Z: @2 @; |  [

- a* n, x, }# N8 Z. `顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談1 x2 L, o" s% h" x' L! y# h3 A0 |, b
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，; A$ }0 f( S0 }1 o2 n; r& V
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
/ b1 L; D! L: w0 F$ c。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的, F  u4 Z- y' J8 H1 H! d& J
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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1 P7 Z% V5 I' K7 C" x不只是綠茶才有益健康" D7 F% T* n2 t$ }
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內0 K) Z/ h/ m/ X1 S, X1 m8 ^
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
6 J3 y; e2 j" b防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
  R3 H" m4 V7 Y$ c/ s5 D4 E. L1 x民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
; D/ k- i9 e2 p! R+ P我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ# y# _. u; x6 ~- q8 v4 B
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀4 i& X8 q" }1 {5 A+ ?) \, p
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
( e- F7 M7 E/ W; |/ p1 y6 ?研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。9 ~4 x9 V% L3 C6 B+ W# ?: ~/ e1 o& \
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙8 S* l% M; L% ]( A

% J; K- L3 d) u0 N, {7 T8 c3 [飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功7 O9 O1 e% i& T& N6 m) {
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃: p8 X' Z5 ]$ e$ Q% B1 a
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。$ I+ e: r* F7 F% m: y  v

/ t- H; c8 s! Y+ [. V, g3 i( _6 e2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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# d5 I2 p+ U# d* r+ Q* v我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油& u; B1 P  g8 H( Q' O8 z
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
# P( W7 T; z( U% Q, S並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
9 z( B# ?: j5 S* @用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。% z. N7 M6 `9 h
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
3 c8 C% e2 G) Y6 T: H功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
4 h/ v6 Q. T+ \: Z8 A1 ^: S茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後, b* q/ ~, F. G/ L
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
" K. c& ]# C, `' M& f8 o# i，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：3 I. C6 P8 E8 A/ C' t; m. ~$ O
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◎降低中性脂肪
! ~9 E5 X* S: R. u/ m6 z8 B, A◎抑制皮下脂肪過度增加
( C. [$ M! h  _6 d* Q$ r3 Z! x- C; f◎抑制肥胖$ I2 Q: o1 K: P2 M/ g4 r
◎預防蛀牙
- J( x- d" C" {+ I◎消除活性氧，活化SOD2 {$ m+ Y: Z' O+ A( r
◎美白肌膚
+ \! G$ A/ I+ D* e% A3 `◎抗腫瘤作用6 Y+ y) a; a8 W4 o; m1 \4 H
◎改善過敏性皮膚炎3 V0 T7 h0 Q5 J  e
◎預防老化
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7 U& H* L- {( j6 Q7 m1 [8 q將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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. }% H* q" b6 `+ k+ t1 Z茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶* v; }0 Z8 B! J. C& m1 G
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
2 @8 a( b  x: j1 j* Z% S" z+ w此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理5 U- J9 ?( \7 x$ I
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; L% f6 v; P$ C$ x3 w烏龍茶豆腐) U! H1 N& O6 m; L* N6 x

( s+ r2 n" _* X* \; e% Q材料
# }" c* p+ @2 _* S9 n香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
  v( O, }% B: w3 i4 n適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。+ j" M  A+ D  Y, ~
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作法
; h, f/ j) q; w  {1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
  c, y1 h* |# o  A# u! q8 h2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。+ M5 V5 u. I* d3 E4 \- F# E2 p
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
) l3 M7 j/ ?5 v/ O& O8 w- [4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。2 r( G: v' \+ ~. Q
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西班牙風味茶葉飯) L& N. p( U3 Y# {' }# |
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材料
9 _. J/ B9 f( a4 I米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
2 R. v% M0 F% l油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
, m/ q* X' D" B  ]適量。8 i% _8 s3 ~# D0 B+ M7 C% o
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作法3 p0 ]" L7 T8 x3 U" E# m& K/ q; Z$ S
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
. ~9 k) e+ ~* z* k" W1 T1 d2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
% O5 _& b" C3 J( u4 v1 ]1 ^3.米不用洗直接油炒。
' P2 t% F! m2 i2 B4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
  e6 ^2 e# _+ B6 x3 r5 N5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪3 c+ z! f% c4 ~2 r
拌。
8 ~3 K, c) B; P$ h) P6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。* Y- v% j9 t. A3 U, F
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 & ?. m6 [0 |5 P1 D- T! B; r

+ I6 D5 y$ i- I本文由【健康Plus雜誌】提供