烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談& X  e' d" Y* H- \
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，' q! ?% S& ^* T4 Z8 o( ?3 Q1 t2 ?
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效/ ?+ P# I' r( _: e& V5 O3 j$ q" u
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
8 D- V7 v! f6 |% G0 U9 ?7 R" B1 z- o6 A烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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7 {2 j  s" U% ^, i9 b不只是綠茶才有益健康4 [+ u5 ~1 C: P! l9 d
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內& a' g' H8 O3 B+ \$ f
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預  B: d# \7 o& N& h" k! h* B; v, `
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
  t4 @6 |' T( k民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
) m& z/ q4 e1 |$ Y我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
% {2 k( O' M) J: t/ r' A& ~，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
. t7 L$ r3 O. ^, v+ |$ M4 |味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的3 z3 g8 J) B/ e  S* F) f* |
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功4 j4 ~9 c0 }6 [- l
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃: X5 y; A3 J) ]. b- F
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。) z# A; C0 _# Y# o# |' |" L

) j  P, @% y" U. V* l- N7 D2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油3 X: Z+ M& J: i. s7 b! T
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實6 j9 N2 L% X* n+ v
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
% m6 h) _5 |2 ]5 {) G" ]用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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1 `  _2 z  n  n. D3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效% R  z7 N0 M9 K
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的$ F( r: D! |( R% a1 K' [' f
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
" x- ]5 a+ a! h$ W2 T6 s/ g茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
9 G& B" j5 ]* @喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶9 W2 R% w1 {4 @' D
，具有的功效其實都是不變的。: u3 {6 P$ W& u" h* n
　
  r. Y( _7 Y1 h5 b' w% r$ b烏龍茶具有下列功效：4 F1 v# A% o( _) D& J
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◎降低中性脂肪
- g% [0 q2 {& [◎抑制皮下脂肪過度增加+ X& ]! a& h* X
◎抑制肥胖
' }9 ~/ X- `; A4 W( S◎預防蛀牙
! g% `1 o, r. T5 t" B' \& I0 [◎消除活性氧，活化SOD$ K8 j0 \: Q/ h
◎美白肌膚2 Q1 m( z5 k. B8 L4 N! {( w
◎抗腫瘤作用
) t& E" z0 |4 C5 f* z+ x: D' Q◎改善過敏性皮膚炎. M7 h# \: m: }* o
◎預防老化. Y3 a+ _8 [( A+ w
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上1 a* s4 \) c3 I( D4 A* s/ L+ r4 ?
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶4 H0 m6 P/ r8 `
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
" L" i  {7 N' C! \3 c9 ]) U* v& B此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理3 w3 S+ r. Y1 `! R, ~9 Y
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8 i3 q7 Z9 q' K烏龍茶豆腐
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; Q2 @- m6 O8 o& `0 c5 R7 K- s材料( g+ Z0 N* J0 j* n1 I5 o) J
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
7 @* i8 G( h; j; C適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。& o. i* X- Q0 g' d4 S3 U. w3 R

) r/ K# q% Y2 x- P" l; A作法
9 l" T3 W1 L' O2 ^& t3 w1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
! i$ h3 m8 ~, B: n/ O; a, e2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。) a3 G5 Z5 j7 e. }3 l
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。- C9 ~& @& I" c. n
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。7 b+ J7 ?( G; R8 Y8 g
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西班牙風味茶葉飯$ e) d# ?9 c9 r
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材料+ `  @, [# c1 D, Y1 j
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖+ A7 W* h" s: g7 z8 V
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
9 F" ?  J# _) }, t% i+ `適量。
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作法
" B1 g/ P/ L1 t5 E* z: H1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。' |, m" P7 z6 O. r4 G0 A" _0 z: {
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
2 q( y8 n" z: i" C3.米不用洗直接油炒。7 u* f' h( W  t6 `
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。2 ^0 M1 R: J/ P  L" w
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
3 ?( x! I/ ?: v. P拌。8 G) U. u4 f% V+ |
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
9 c5 b# F- O  o" n1 Y$ B7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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: L& a! D8 y0 v" s' K/ i本文由【健康Plus雜誌】提供