烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ ( P$ l8 U# X: |8 R& t
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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8 H4 m4 o: n4 P7 O引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
1 X" Z% ]6 y# a: }: @9 m到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，6 _" |. V8 v: ?3 y6 C
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效' t: d* \% s8 b0 A9 }. M  ~
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
, u. u* A# B0 L2 ]6 T( C烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。: ^* b2 v  f( ^9 s6 O6 v, N7 J
　
7 j! i! }1 I  `$ v不只是綠茶才有益健康
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' Y4 L# _5 G7 l1 ^, v# D「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內; B2 u% f+ e7 K4 P2 `
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預+ ^6 I' l4 h( E6 ]
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
3 w3 ]& B4 }5 ~* }% {" S7 `民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
2 h8 E( F, C+ _% A我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
2 Z$ @& V, h+ F，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
6 W! {+ J* E% E* s8 W9 s  b; Q味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的0 E: ~" O) Y- b' ?2 u8 o
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：' [2 L" {5 k3 d. [& O- t
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙( i: l) Q3 h5 C# S
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
3 ?/ J7 b) {. f) E效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
7 w5 `; E9 z+ \4 d飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。' L$ E; f- H5 x5 {6 h
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油2 M9 @  l9 N) [* L  n  b+ Y
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
# _; ?" `5 U% X5 I6 k' \$ L: u) Z並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
& D& c5 I! m- a0 _% e; R# R用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效6 w. V) v8 I/ c9 n

6 W' F& Q) \# B& ^/ h4 x經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
/ X7 y4 ^# h4 Y9 R0 N8 n功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍% ?+ @2 i8 M9 D. V' `$ J
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後) q& M. Y3 s: z' z6 r, `
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶$ H- q0 _. v% u; q* I: [
，具有的功效其實都是不變的。$ A6 m/ E) N0 ~% f7 i* m; H# _. \1 Y5 d
　
2 l! [1 J! m1 J) c烏龍茶具有下列功效：
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5 o4 P) P: U) ~, m5 S) ?- D5 a) f◎降低中性脂肪
; P2 g3 w% X/ }8 z/ R* [; U0 G  h◎抑制皮下脂肪過度增加6 I! r; n$ {8 k' z7 x  n4 Y
◎抑制肥胖
2 u5 z' E: ]- B3 e  Q; c◎預防蛀牙. [$ ]) v$ j% `
◎消除活性氧，活化SOD& U) E$ S0 u: T. f
◎美白肌膚6 n1 i+ b; |+ O) f3 a. o; o
◎抗腫瘤作用; @6 s9 h1 ^' B# f7 v7 A1 u
◎改善過敏性皮膚炎; a6 H  o' h  N2 O8 D% n. r! }* Y0 I# ]
◎預防老化  H! Y6 \! _; o- y" S5 ]. Y
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶" R1 C8 q& p/ N
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因" j' l. w2 Q, a3 h% t
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理! K* V6 G+ S! ]2 U9 t. O
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烏龍茶豆腐
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材料
0 D6 D7 b4 [. Z: X香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
+ N0 \' S; I& A9 d' Q2 c6 q3 o適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。9 |2 @9 j$ T- _  Z3 l

" m) R' x+ e; }8 ^; {4 Q作法
/ z/ [3 r) I7 m) e. Y) h! k, _1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。3 X: l2 Y8 U) H2 j+ P& D/ o& ]
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。# V; R. L6 B# k  h
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。! _' W; {# N; b
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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1 r8 ^6 N# {' a5 x1 o$ b西班牙風味茶葉飯& l2 @  r, s7 N8 e  R9 E
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材料  N2 w/ X, D# T7 V/ p1 O
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖+ O/ W  P- `4 L( A
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞' ~5 F) O6 f7 C0 j9 R: {6 _7 ?
適量。' ^' R7 [4 K0 u5 u' `; o" t4 c" T, u
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作法
3 g% h6 E+ {& b, v. s1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。( E% i" ^* a* H; _
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
+ B& q  W- K. N' S2 x8 F3.米不用洗直接油炒。
# S9 u) s) v0 a4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。" T& p9 ]0 g9 m( E3 ~4 G" x
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪, ?$ B- _# n* T! \# [: }1 e# t: M
拌。
& R$ Q* o. p& F  S6 l6 f% E, T  p* k6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
4 ]* l1 J9 N/ {8 x: t  a# O& B- g7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供