烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ ) q1 a/ j! Z  r1 }  t

- D) W- D5 V, H  t! M3 s3 \顏美容、防止老化、改善皮膚過敏: ?, L2 @9 p, U! u
  P. H' i4 E  }4 }7 d8 L
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
% o( ]; j$ O( U" [到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，( S# ]# T+ ^* @$ R( x
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
6 {& m% V$ m# s% W( P。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的3 ^' e9 ^6 W/ y  w3 u1 \) \  ~. l4 F' ^
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。" ~) T: k; a: Z! ~
　
% H7 [% T1 b5 I3 y不只是綠茶才有益健康7 ]5 f( e: K; R+ U& M
) B! v" N8 B! }& r6 x6 k
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
- w4 d( G# [1 K; r- n5 {8 {1 Q( A社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
. a) @" n0 X0 Q' g; G4 N& |9 C4 C防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
- p! r! l/ N# w. y9 T民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
* O+ `1 H& v2 d0 }" ^6 y( {! h( K我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ& k6 g  r/ t  k. A3 v
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
/ q$ E; t7 `2 Y- N( p! I% t味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的+ C& o/ F! M0 F% g
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。/ Y2 s+ b3 k+ u  P$ ]# y
　+ w# P( @; W) F0 _8 ^
烏龍茶驚人的功效：
0 \) d/ \7 L. \* ~9 ?: \
8 p: E: w! |! q* l3 f  T; V: Y1.阻止發生齒垢，預防蛀牙. Y( Y* Q, Q# q/ P8 _/ ]

' Q5 a* @4 P/ H# p! t- Y+ Z飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
" E+ K% v0 I% i& ~+ t3 F6 e$ N效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃: B3 I! e5 Z: k( R; U# z  d
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。0 |. R: r3 g" L1 Y* M9 J
  A/ O7 W/ O/ j9 y) e
2.飲用烏龍茶確實能瘦身; z! t1 \: I: O# }
. e0 R% V: M! m0 q$ f5 {( m. E0 A
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
4 a' |# K( u$ \5 u膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
" n2 o% b0 `* z8 h$ l4 c' G並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
8 ]& t/ T" P! G, N用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
7 p: {5 @1 k( M% l! |% B4 {
! b8 |* l3 Q2 Q1 u% i1 u0 `3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效* e* W/ c% k) v1 `1 `

& Q5 @. T: r+ N5 s: n5 S  L經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的6 N4 t  d% ~* i  Y' b
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
. G: f0 A% {; z( Y: G) [) f. ]. h茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後$ s* X1 @) s. Y3 H9 g# `) q
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
# s6 L9 Q/ F7 |/ |, U7 F8 m5 G，具有的功效其實都是不變的。( E9 P/ P( m7 J" Q
　
. M& j# f' I1 C6 s" }/ q烏龍茶具有下列功效：; [. H, P5 A" x) K2 G+ J0 u3 [% z+ Y

0 ~. [+ c5 q9 a+ f- y2 L& E◎降低中性脂肪/ p! J& f/ |# k# D) h. x
◎抑制皮下脂肪過度增加! z3 I2 f  m$ n* }" Z' E% w' q+ I8 z
◎抑制肥胖
" R! T' x! @1 r/ D: X◎預防蛀牙0 K! N/ J% u6 r$ {. v4 Q- W
◎消除活性氧，活化SOD
+ v, Z' \6 t3 o7 V◎美白肌膚
7 M0 P. O$ B, D. I◎抗腫瘤作用2 k' B  v: S- S$ H
◎改善過敏性皮膚炎
. A) f) r& c! E7 J◎預防老化; j( F3 u2 _, O, c1 b) J, E9 M3 e
　  e* U! ?3 o6 f1 }% H* P
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上, k9 l6 _& |9 f3 _
. q6 h/ M( n+ m" H# a# v" p
茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
4 `  O& `; s3 K1 C* x葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因7 a0 B9 Y: V) t( S2 o. o
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理2 i7 Q" A& e2 M
。* E1 ], @( E3 ~3 U" Z
　. S6 }0 c6 x+ d4 L8 h6 N" N# W4 U
烏龍茶豆腐
, H- u! F5 d' c. P! T
) e& J/ Q4 J4 }材料
$ z/ P( b) ~2 ]$ p) n4 u香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
; O# S4 I3 }' o; _: d/ P1 l適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
' [/ X2 E. ]' B" B0 a, C- g# j9 o) i% C
作法
# r, ^2 Q& h1 u0 J" l+ I7 n1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
; D3 V5 C  [, B" r+ T2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。7 x& O' \2 ]- \
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。1 T$ L6 X4 w+ L- @( |
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。! d) v* J4 P2 A
/ M- p7 t5 L/ J4 M! [( ]) T! U* N9 b9 ~
西班牙風味茶葉飯
& |2 D8 h! A% I7 X" w( d
4 Z( v; f1 i: H, C, n7 [# _# t" A材料
/ u% l9 K$ A- A$ b! |" t  J  u$ X9 A米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖% E# |* Q$ J0 `) z* H2 f) p3 s6 _
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
4 u' m, S; A1 o/ x: a適量。
0 K) |) k; b8 d- r8 e! M( a5 w* v( ?( M5 r/ ?
作法
4 [- z9 C) F6 g& D1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
. l. L1 c- @8 P* X2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
4 P- p2 V% h3 r7 l/ g3.米不用洗直接油炒。) H- }+ v2 B  n
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。. ^6 e% c5 _; z$ K" O9 z
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪0 o' ~. l8 t# p
拌。5 T- s6 v0 Z6 ^  q; q5 l
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
7 i9 }# `' m! r8 R) C( e7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
, Z9 b5 ~5 d% Q4 k8 v/ n
. @/ R" A( y8 n- i本文由【健康Plus雜誌】提供