烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ ( r3 l' A3 a& u0 x5 c. W0 T5 \/ @
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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& z9 n% E( _1 s; n) |引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談) A$ S) t3 r: U* i# z! l) K
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，$ H' w4 N& {7 E( D# D" ~' Z# }9 g
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效% g$ H# N4 J) s+ y
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的# |1 T8 f# K' v) L: \1 P. v8 G% |
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
  u& m( F& i, N' n2 _0 s3 n8 K社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預  T7 y" ~9 \; f5 ^4 B) O
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居8 x1 R  v6 D) W; ^' P* t
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常6 o+ z* j9 a  V
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ- v8 o% }- A  U3 b1 ^0 l  z
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀% V; |1 n0 K& s* R6 L( M4 U" M1 }" |
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的! C, \: a/ V  z, i2 Q5 l9 ~  i
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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  F8 ~0 M3 h' _6 B& [烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙7 w8 H' Q8 }  F" ?( E3 U" T5 ^% W, E5 p
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
; J! L/ _4 j1 a' C$ u( J8 q效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
" s6 k* {7 v" o+ K+ Z3 z飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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5 k! Q: s* `' D: s8 [  H我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
$ G9 w: R) B9 N- Q: @. K: }2 Z膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實1 @/ ^% Q6 q, {0 v# F, L$ }
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲% c# i3 |+ l% y- J: l
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。5 V- u% O5 {7 }( g* q, L, v( K9 f

  A, U( j3 v2 G8 A$ o( @3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效* U/ n0 T& @$ a+ F0 i4 Z

( P, j7 e7 x' H* x* g經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
* p% `& p0 ^8 O9 O功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
  v9 K+ X1 Q( o, A1 {茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後1 H6 X; O& k$ @: e" k
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
+ }/ K: n2 W. F- s，具有的功效其實都是不變的。
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2 U2 k. Q' l" h烏龍茶具有下列功效：* ?, X% _, u; M
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◎降低中性脂肪  S" x( ?: P+ q" c8 \8 I( S
◎抑制皮下脂肪過度增加" H! I/ Q  z# T: |
◎抑制肥胖
5 @8 U2 q5 N& q, h+ }- i4 k◎預防蛀牙0 E4 s0 `& |8 X
◎消除活性氧，活化SOD6 }0 _% s) y( B: o  C
◎美白肌膚
; g% N9 e2 \: L: v/ W8 H◎抗腫瘤作用
' h" V  C% G9 S7 t) D◎改善過敏性皮膚炎
, ~$ v+ Y2 r$ w  |2 }" v2 l9 E◎預防老化1 P% M" v/ l: {' W, B# u' e
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上1 o  f) n$ Y8 [) ~7 c* h# D
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶8 O( R9 Z6 {3 w. P
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
; W1 K7 s0 e6 I  a- ^/ [$ C1 G# x/ r此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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& P4 j5 P$ T: Q( z烏龍茶豆腐4 ?+ i. }* m/ `4 W

+ C+ W7 a$ t2 f8 c; l' X材料
7 O' S9 Y% c* Y2 E# w/ j香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
5 G0 T* f2 M0 g9 j% j- O適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
) W7 Q! h/ g. a. ?* t1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
# p- y/ o6 Q: z( b! ]2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。# j# {0 X8 Y  p
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
+ h. q7 H1 `8 G' F4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯( j8 I; n9 W* E' p$ M6 E

: N- i% L( ?% K; h9 t材料
: N" K- ?( W2 z$ k) j米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
  }+ t1 k5 A3 p4 `0 i7 m6 E' z油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
3 B* a% U3 T8 A- y% f2 [  I* d適量。
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5 ~; g& N3 Y  i( Y作法. D  C; R8 I5 S8 m
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
) ~% X# u& U9 I! p9 N2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。7 X2 F8 J) k& V4 G8 P3 B6 @0 P5 V3 M
3.米不用洗直接油炒。
) W) p0 n" X/ s0 r3 U% m4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
4 Y; l9 I* \2 m; r, V# }8 l5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪9 W" O: i& j4 L1 a
拌。
. T) z! S6 P9 J/ f4 `7 [6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。+ ]: M2 A# }% z% _+ X; F
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供