烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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3 X0 u9 E5 o" U7 l( K, ]: h4 t顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
; P1 C" g# \4 g到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
# r/ U! c9 w4 u9 {; w. K烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效, H6 @) X6 t! c* n* _7 G. Y
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
# n6 E( }) ^, s& |# _烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。% T, |; M  v* |/ Q# H& |/ J4 O
　
  e$ n6 I" J. O+ U" ?* @" \. `不只是綠茶才有益健康
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$ A6 J4 ^' F4 }9 g( D2 {  }* V4 R6 k「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
  `. a% h3 v& M社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
2 Q# Z; }, B7 `" ^8 u. X! j防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
0 E4 ^. P( Q/ F' R# U$ P) u! ?( v5 g民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常6 X! D& C& `, v6 b
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ( p  ]5 x5 H9 V6 p
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀$ o( t+ a3 j( L" T+ `) X$ M
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的* b; u$ ]% v: B9 g7 A! G  M
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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' x8 R/ w) h" |! n, O/ h' {. }. B1.阻止發生齒垢，預防蛀牙) O; K. F2 t* M" u

! G5 h  r2 O( U; p9 ^' R飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
/ W8 L% c3 D/ |( \$ R! I+ U效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
; a6 f! E5 @. A+ d3 p7 Y飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。* u) U1 B+ c; \5 L
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身6 @; D" }" {* D
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
$ y9 r2 N+ B* \膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實& v9 E% H4 ?  x# M8 i4 `
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲4 ^  g& ?7 [, E+ T5 ?3 X$ W
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。+ I5 U; [) ~  M
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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7 @' ?0 Y; j' j: M8 R6 `經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
% T. n9 N, G( x! u功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍- E* j& p7 R4 Z
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後' y. n* W+ Y+ P4 W* i
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
& l- j2 M9 {* P$ e' l. {，具有的功效其實都是不變的。
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' |: Z! `: M5 H. Q/ p$ K烏龍茶具有下列功效：  R& ^, `) t4 S; @
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◎降低中性脂肪4 q0 `; n2 I3 U# w
◎抑制皮下脂肪過度增加
' F6 p1 e+ H* B3 z+ j7 Q◎抑制肥胖
6 Q, U2 S: i. `* f◎預防蛀牙  X( t+ I2 X  {! m! i: i
◎消除活性氧，活化SOD
9 C# h7 n3 p# z' Z- m◎美白肌膚
: I- ?9 O& t+ i3 I) \$ e◎抗腫瘤作用
# K- u7 @, I$ b- K◎改善過敏性皮膚炎
+ \) E% [3 F  c3 P; s◎預防老化6 Z, s, a  r  D
　
+ W2 r' K" I4 O/ T7 B將烏龍茶的效果完全端到餐桌上, f# Y- F; b! R$ Q( x! v! Y6 u

+ x6 Y( d: U  k% O2 f3 x茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
. p+ T- x+ ]8 X  {+ B葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因- _, w( S7 R7 d6 C; R- d) m8 A
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料' E5 f  b$ A& Q$ k' @5 o0 Y$ u4 `
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒# ^1 D$ M- n/ g- X* o) ~
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。/ a! m* n+ P( [

2 ]! v& L, o3 ~. Z, X1 |作法
  j0 V4 s, b& U( z$ `: _! V- S" Z1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。( x( {# ]9 W6 T6 d- a
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。& _* y+ o  q9 r6 Y8 Y! x3 J
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
4 e& k  l* Z* Q1 n4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。  Q5 h- }+ p" H+ W1 K! Q6 W' K2 Q. ~
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西班牙風味茶葉飯3 I: V0 c: I1 M: C0 I6 f
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材料
: _9 B& t! ]9 H1 l1 I/ e米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖3 N2 G' u& W/ e: T  |% L
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞: v, B; h# h) R) P: k7 s. H3 d
適量。
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作法! ]: c( P0 s  J( u: q' J
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
- t; }- E) D! H8 s- N; ^8 O1 f2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。" G/ l7 q$ J2 T& E" h6 Q
3.米不用洗直接油炒。% v. m9 N3 r7 K9 \. Q% ]
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。+ c+ W0 d* L1 `' r! l9 B
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪5 a: P6 X0 ^1 W+ n. k' G
拌。, ^  Y) y4 a! m, o
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。7 t0 U; c0 o7 S% n: w% s) p
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供