烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！   d! W  a/ P! C! m: ^! h- t
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏0 x. d7 v( k; l; f; X( J

8 i2 h: x/ Q8 _引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
7 J4 I- t+ Y& ~) T1 s7 @# ]到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
/ Z! k3 s8 d8 z7 x6 D5 W) X烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效0 T9 i0 I/ E' S6 }/ K2 E. R5 r- c. R
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
8 }' [2 o8 I$ K' M. f烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。# |* N* H3 {" E7 q* U
　
9 {4 m: `. L$ ~% f6 B不只是綠茶才有益健康7 R( ]8 `7 c! m+ \, n
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
, _2 G1 S5 }! l( ~3 Z/ L: T( S5 {& \社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
  D0 M* Z* c8 V3 G防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
& E$ [* E: q/ l) g民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
0 b; `" I& a: I- A- {我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ+ y0 T) I' A3 B$ c$ Y; B
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
1 ?6 M0 p- {% ]; e$ F) ?味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的/ f/ |, m8 n8 p# d8 M
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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8 |9 u+ R+ ^# c2 C& Y7 D- M2 h. E烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
* n% Z% x. E9 G- S/ o9 }( i效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
$ q6 B4 O# L8 b$ |5 _# c" _4 y飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。8 b+ j3 q, t3 G2 l
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身% X5 `9 N& V, f0 ]; u  F% g; k

$ T) J( F. ?) ]; v$ K0 R我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
- d2 h: ]  b. k9 p) R膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實6 d% q$ F1 J5 |0 O6 U4 c/ w- T
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
2 f" p/ M8 j5 M( U1 r9 s2 n用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3 Q& _9 V/ @4 @/ _1 q3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
9 E0 R! N1 ]( J; R* a功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍, M0 T* T  H! b, C7 P
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
6 Q6 w) a' O. S" G4 }3 E' i& r& O" S喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
/ K" e- ^4 q3 I，具有的功效其實都是不變的。, W+ w; e; s3 {+ `' ~/ i# t7 r
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烏龍茶具有下列功效：% k4 V' @, C0 r' X1 r
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◎降低中性脂肪
& s% b" K! L! \( R5 g) e2 ~6 f4 ~◎抑制皮下脂肪過度增加& ^8 ]3 \8 G9 K9 U: V, L2 r
◎抑制肥胖
4 H3 G" I9 N# C: g3 ^  z# `  n◎預防蛀牙3 J$ h( e: O  k, k% e7 M- w( e
◎消除活性氧，活化SOD
1 k, g) Y( R2 T) v◎美白肌膚* o! P. C3 _) R' ?& g3 d' Y
◎抗腫瘤作用& ]# `; H0 ^3 V  m
◎改善過敏性皮膚炎
' s1 }& `0 [% }# [/ d% D; K, l; t◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶: C4 {% y4 O& l3 l% t
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因( j9 [3 V0 W; S) A* Z
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料0 r% B5 q2 m- m3 S
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒, M; h7 n* t5 ^' i* c7 f0 q1 A; a
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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( |: f! D* ?, Z) V5 |* s1 g8 p& M作法
/ t( s, R# N" }8 O' I1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。2 l$ z# c0 k# _  i
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。. `( D) B7 ]0 S5 m
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
$ z9 o" d3 _, H( e4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。4 b! m; M1 `7 k: N. G
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西班牙風味茶葉飯, p/ S& O' }. g" l4 u+ s
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材料+ @; s) T, n0 ], l" M  j( I" O, p
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
5 ?: V  d4 q! j. x" a7 l( J油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
7 y8 U7 c0 A  r. A+ J適量。
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作法
( S0 V1 T+ n4 b, O. j1 C/ m; U: o1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。" G" Y2 E. _2 T
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。4 d1 _1 f( a( W% R
3.米不用洗直接油炒。
( d: i" e# P5 F/ Z5 i( B. H- `4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
" `# X2 _; K7 K' c1 `- U6 I5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
5 i+ S& @0 ^, }. R" L* V; X1 z拌。
, ~1 N; o! R) ]  s6 \5 a6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
6 j/ g  D) u3 \% @7 y! |/ T+ Y7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供