多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 4 ~, W& N% ?- u1 S# q6 Q

6 C) o! d) G" Y/ I, h你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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! s4 `, z( i! r; b5 J0 F4 d10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了( Y9 `1 W4 F! {& O: r  e
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶2 T+ I. t+ Z2 m, A2 V6 a
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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8 \( ~! L0 {. o林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶: B% z- @) N% P5 N1 B* O
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
% j& y! O  m0 ~' ]$ ?- Y: a' e壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏. k" E% k* ]3 M* I, \0 e  S
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以0 l4 M- ~7 }' G
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實" ]* t- ?! k2 l3 D& D( X
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使# A* H' G+ T: `9 N7 {0 S2 \& f
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基: f' A8 s! G" p4 |
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
. F5 j4 k4 o& |7 P, Z+ f: i  n、癌症及心臟血管疾病。
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
' X, v2 Z6 H% L6 L' k其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
; x6 l- H* p. ^明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
' T! h! t6 q7 T天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於* e6 c) r* O. d' `+ F8 k; }
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是4 ~/ `; c# P9 B" [8 `
喝剛剛泡好的茶最佳。  $ @" |8 Q1 H- l

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