多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 4 n2 E2 y9 o$ W1 f! p+ J9 K0 u
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了. N; y# S6 P9 d7 _( H
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
" y7 j/ o, }& q4 R3 ]' P6 M多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。7 u2 q, J2 d) n% N& {( s2 O0 i; t

$ Z1 p7 `. O0 Q9 S1 N- `: N林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶# t( k1 m* V- p% B. ]; p) G
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
' W9 `/ j6 r  E0 l2 G( B壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏8 R% ], C9 A: R3 \* o* d8 s5 e! u1 L
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
: e. q3 }5 ]1 h0 F/ |/ vepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
2 z5 ^( P9 }% `7 T7 _- u7 v驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
: w. S: d* C% x, F. f) r  R9 g腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基2 k3 d9 V5 q. Z1 G
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
4 A3 A, [& h$ B, p、癌症及心臟血管疾病。6 N* c4 p+ C1 b3 T% k& t, f
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
5 h7 O# Q  ^5 a5 P其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
: `, K- b4 s1 _% |明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每+ n0 `9 W1 {2 r7 ~' F
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
8 v" d$ A  N7 ]5 X) b茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
  R  x& I5 U* f+ @9 K& l4 n: O喝剛剛泡好的茶最佳。  1 {3 I9 `2 T5 f% l

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