多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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" @+ D) N0 F! n. W( x4 v10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
/ k1 X& x9 d5 g1 P: ~# `+ ?「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶3 i9 D: P  [: h, h; w+ E# s
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。4 p+ `  n1 A8 _. |; E( C
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
% n8 i( v" \& I$ T8 }及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗) d* {3 l7 E7 Q: e% M( u8 I
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
' u) P; \% h0 a6 T8 e2 J/ P龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
" K2 h+ j# u* H2 D/ e5 V1 kepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實$ }* D  q8 R% y$ t) g
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
* m7 @' q/ u7 o# n7 a& [腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基  Z! P# L6 R, J0 E1 u6 @' Q
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
; @0 f* q! @. g0 X, g5 z、癌症及心臟血管疾病。: k# g' H) n9 v0 w$ E" J
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
, u/ [) T+ D+ z  z8 I5 ]/ o) s其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分7 P0 K; D3 ?0 J7 L) k1 l0 S% g
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每3 h. v" ]4 Y1 A+ ^6 O- d
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
# H; ^/ j0 j# G, [3 b, S2 s1 q茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
0 [  c1 @! x6 n: _喝剛剛泡好的茶最佳。  2 F' p: ?# T0 Y- t5 t* h/ i8 T

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