多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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% w9 `. W  Q) [4 L) b你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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" s- F* \: ~* a, U: k  n10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了2 F; ]1 H& p! M8 D
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶! q- b9 L+ c' {& `; q0 _
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。5 X% E( i0 A1 Y6 D9 u+ ?
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
) [' U2 G. L: \+ Q/ i及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗6 U: B; s* t# x. ]/ e0 _
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏5 W% _* i8 X; d  \* M
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。# b0 w+ `& P' v! F4 [1 K
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以2 \- `  K' n. R3 [! q
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實, k' k5 s6 B# l2 B/ z
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使5 ^7 V" y' M5 V& A0 Y3 }
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
% U% f: @' g2 |) ?的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙4 T7 O( a: v4 [4 ^. {8 \
、癌症及心臟血管疾病。3 Y0 Y$ |# u2 C% ~- Y+ K
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
1 S; Q) ?. n" n; X其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
: k4 ]& \8 }" D" C+ M- M( s明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每3 a1 a. {5 w8 n1 {! P0 k8 P5 s1 W
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於: V/ F7 {! }5 p' `( d
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
3 l  d) A$ @' j9 u2 b3 k( q喝剛剛泡好的茶最佳。  % w1 Z% l3 ?* A# g% m: e, p

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