想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 6 p" {8 w1 |5 m3 B5 W) T
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對0 s# l3 T- \7 |) G
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關6 @. \; A% ?, ^3 Y6 o
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，- W! T! f# }) B. L8 {( z' g* E  o
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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* ?, g2 }$ [2 T一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和7 v# ], l% X2 i% w" r
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
+ I( i& ^) c8 E2 ^! b: X+ A的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
7 ~* e, {3 b& I% J# T機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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; k9 L6 |& G8 ~食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
2 I  S) U8 [! x9 b而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這0 `. E% \! j, @  @) k6 s
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較8 j+ |" H% R( G& Q
少患上心血管類疾病的原因。
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