吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 $ M( M; W4 G; p* S% U
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
: r; X; b  G+ ?) I的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處6 \; B, J, J- v5 [5 Y- `9 c1 a
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有; [$ G+ e: E  v+ O2 e+ M
農藥中毒的問題。
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2 m  X# c, T- M0 j; W0 k  `9 [由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
5 h9 d0 T$ f% N」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
8 _3 M2 F! V( x6 ]4 p8 D; z農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
4 e" h! H4 E. H- w# V0 O心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中3 R* g2 u  F0 Z. H2 f/ z
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的! t' p4 ^0 T) [5 c  X5 S0 m8 @
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。( r( N4 o, b9 x7 ]
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令, \6 h& R$ z& {" g3 P) ^; N0 P
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要% y& k8 ~- b6 p. T' m$ v* o* J
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 6 A+ e% }; |/ e( g1 G
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供