吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素6 |  e9 |/ @8 ^9 a* x3 S) D% r
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
( k: Y, ^. c* I9 J3 B1 g多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有& V; |3 D; o6 S5 j4 H  A
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
. N" i3 [9 U" e8 ?$ m: T- s」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得) N3 Q7 C; V. Z, y0 ]
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁" p: y6 Y2 Y2 c9 i5 }
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
) _" r, X: J2 M% |( J0 G毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的) O* l( n6 m+ |2 f0 d6 }
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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" |4 B- T5 x! M* X% g$ @醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
; N- a: s7 `5 Q) y7 ?& G: c蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要; l- w5 J/ }" l* A
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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* B, M+ |0 H3 R# [本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供