吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 : X1 B7 e; r% y1 N- h3 h- L5 f1 W

- e5 U% u2 G5 X: J# O4 C基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素7 R; t9 T) G4 `! h
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處) t$ W. Y1 {9 s' @! _; E
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
7 j* r8 B/ m5 \# }* B8 z農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
5 f  @1 P. U( u」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
! t3 q8 n, c$ U& B+ [3 K. b農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁5 `* V. _  Z, O! X* i/ Z9 l
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中: L2 V& c8 x6 C1 q. d% s
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的# R  q3 }( r* @; O" v- U' k$ g2 G
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。# c6 c: b% P) ?- r
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
/ i. n' m2 r6 U9 R7 b) Q/ E& W蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要: R8 S( U( \2 o: ~7 C$ d6 q9 X; U
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 1 I: [6 x& B2 h' S  G& n+ f

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