吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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, ]) A/ {% ?% [  b! k基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素" o$ D+ t3 q0 E
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
/ J! _; ?5 O0 Z8 x9 S! A* p3 Y多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
3 \4 K7 X& f. |/ r" T+ H/ `農藥中毒的問題。9 k5 H2 z. g3 x* ~/ j" n, _8 [# _1 p
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土: D2 P& W% n0 I. d
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得. W: p3 t+ d1 _  S& U4 I' ]$ O
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁# l. n& u4 J3 E' M% Z
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
5 _8 V; R6 q7 ?$ @! @" r. D毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
- `8 ^' G6 B* a可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。( D) Y' `! R8 S* }7 \8 x
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
$ ]( Y9 q' x7 X蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
; ~! c& M+ x8 d, }5 K1 C安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 - f7 S- T, |, L! k2 Q( Y( c5 H

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