吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素3 ]* d7 ~- L! Z5 e3 u7 I
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
: M, P5 c* \; y1 s' n: t多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
4 ?8 U+ f; q; A, D: d5 B0 k農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土! C  E- h' {8 k
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
3 c9 X1 \; W( o( G, c農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁- n' \; U. Y0 c  h+ ^  E; h- r
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
7 J9 \& y. H! i- e+ j2 g( z毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
- y6 [# F; h% ~( h, K; H可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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/ O+ B2 y' e1 M  g- A& ~3 P( o) a醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
3 U# D5 [4 _0 ^+ @5 ?: ~' Z蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
6 p1 k) q* U  D% c2 A0 V安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ! f: T) g) g* E8 x% O: s
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供