吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 4 u6 ?" W* ^8 L9 ]& ]

/ q( ^2 ^9 D8 C# I) k基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素9 u4 s6 G% t/ q5 Q
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
8 s6 z9 O* H3 |多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有5 w+ J* w+ p# Y# J" z" _! a- X, I
農藥中毒的問題。0 U6 S/ L* ~/ B* D8 d* z0 r2 _

* G7 W0 B1 R% [7 f$ e由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
# A" z' _( |6 n0 j7 w. |% L5 n」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
7 J$ }$ ]: ~  p" v% z農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
4 W$ x9 R# ~2 e9 I0 P9 ]/ R心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中: o  `( O* b8 ?+ r0 X% e6 M
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的4 F; k4 d. U% M) q
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。. k: v# ~2 Y2 p1 o; u9 L' ]
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
4 D9 S0 d. f9 ~# U5 l2 R3 m蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要) t1 z7 J% F, l+ U( Q/ z  z+ M
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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