吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 7 u* k9 U8 e( K; s* p1 B% g
5 |9 F$ N( d* q: ]# k8 N$ D
基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素2 W6 r- p4 o  Q
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
2 F5 J  p- ?  q8 [( _多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有' B$ ]% t& i, G" Y0 J2 x4 d- M0 C
農藥中毒的問題。" [. K/ Q. w2 b" N1 G2 V
8 Q- V* b# `. b+ M% H/ j
由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土" T: a. J0 Z; P% h9 w! v9 J9 v
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得5 Y. x4 L2 Q) d  O* }$ u) I  e$ a( T
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
* T$ D7 E, {' K7 t( y% q$ i心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
0 Q! U9 ~' z4 c+ ]& k毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
8 y: R% ~# h# C- V可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
/ m, w7 m& j4 e$ X2 N, ^
1 d2 _% w: j4 X$ D4 d醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令' r  H0 J5 P8 L. a* e7 V! P9 P
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
3 o0 q9 N- V. b4 r+ t2 k安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
6 \: C7 g( R1 q1 ^1 ?! N; H9 ^% q& \. x6 a6 j( q3 D! I. O* h& Y
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供