吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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1 G3 l0 \0 y3 r# s; S基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素6 z; H" Y: X2 F2 j& ?* m# N' e) f
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
9 E+ N9 T8 O) U4 J. d- J/ ~( H多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
) g' I! D% @' }1 }. p: v% s農藥中毒的問題。( c( M% s; W. T+ d9 b6 v
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
9 M# j& E; {( q$ ?: |」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
$ `% j+ A- Z9 W2 Y' i5 {農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
; P( R# Y, L' z* h) n; V心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中. V" N- J% r* u! a' T6 S
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
7 r. Z3 y. g6 {6 A* }3 i( a2 \可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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1 P0 I. \0 j( O  K. X醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令# o6 P0 R' v5 m& g, W, L
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要( i) L/ S6 E+ A& d% k4 B! M8 g: @
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供