吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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: ?1 X' i4 W" {  z基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素3 Y* V7 J# N3 n4 O1 j4 D/ o7 d1 e
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處! C, f+ K& m0 x% R' k9 h
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有  b' U  @( H' g6 o
農藥中毒的問題。" {/ n) [  [7 W1 i$ G3 n8 \

# K2 \$ o  n! i' Y# ?4 ^由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土  {. ~3 L7 B3 o6 A# T1 Y+ ?
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得+ W( l0 o) [: \
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁) u' [! @- L: W
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中! d, M/ M; s7 Q. W1 t5 e
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
8 @/ w' _( n  Z可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
$ V! n7 \! n. w7 T1 a$ d蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
0 @9 @* A# Q; l& Q安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 : }/ U0 P+ ~' R% M
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供