吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 ) [# M- P# P1 H4 u8 I% B. t

4 l6 o+ Q0 E$ r+ u* V基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
. g- {' s2 ]$ j& T的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
$ c% M, V. x' F* z" P7 W1 ~多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有! D, ?" M# O( ]' n+ ]
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
+ o+ W8 \& |$ a5 l3 U& f」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
9 U( V7 u5 p% {# m; Z- H農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁) v" y% n7 G6 m$ |. r% a
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中- \) x' A1 R5 P$ r5 m) M" _! u5 `
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的! x) Q' z( w1 x9 }
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。. A5 x+ p( b! X5 s

( k) M7 Z- H" z) ?% i0 i; J2 m) ^醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
1 J& r- t" X8 t3 j1 s蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要3 i0 _2 D& Q0 Q% N& p1 S
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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