豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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4 L4 t' R9 L4 z6 O0 y$ [' D% u我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。: K, l, F6 Z5 W; t1 X6 x
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，. ]0 c! M0 V2 t4 m1 ^2 K
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
% [1 d' u |- V7 m黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
* K" @- W8 B/ W7 g( ?6 n% O7 P. x1 w讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，2 y9 a% k' z+ d9 m9 g& z$ E
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。: M3 v# u, S2 S3 L( ?" `
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，4 o# B( D& z' M
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。! T# v" `* U& g2 y+ Z1 ]
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 2 B' K! J1 Y% R: I8 Y7 O) i
, A8 R u7 X% y一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿： / ?* ?5 q" A* G4 Q
5 R- ~" }: L! G) U1 h7 V因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 6 E( g# L+ R3 S) P
' \+ E& O$ K7 g) g/ f四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
