豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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; {0 ^* `# Y$ U我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。4 N9 I$ g! J" R
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，$ R( B! a' a5 x0 x" L7 Q, t
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
+ l7 F' Y1 D* t' O7 v e黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，% `' }/ K, @4 [3 N$ z
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），! \. G3 I+ H# C
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，- w( u1 T1 S- F" J" r
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。0 b1 [2 T0 {+ T0 q+ _
8 ~& c9 ]" S' q6 Q4 Y5 N) H東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
5 o2 n; g+ Y* i$ p( G+ ?年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。3 W% p# P2 j6 i1 S
3 X6 s) P( k# w# ^/ O嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿0 }' `; O- z! J) K/ u7 ~" a
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豆漿四不與飯後五不 + ]4 k2 ~7 L9 z- j# r
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖： % j# m# w1 o: M) x, |
% g* | t6 n7 _# l紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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. A& U* v6 l( I7 F ^一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 " ?: ^, n8 p' ^+ `6 s8 p" X
, ^9 |/ ~5 o: G j7 s* _. G& T2 y三、不要不煮透豆漿： 8 U) `% z n4 V0 f$ T+ Z, ?7 {
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 % ~* X- I" b6 S9 v
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四、不要裝在保溫瓶： + M5 T! \2 ]- F) @
1 ~; c K. x, Y" x豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
