豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。) P6 H1 n2 p, S8 L! n7 F, m
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。# F, |# p8 _1 s" y
/ ?' F E/ s! c% ^. H+ ~5 h研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，1 L+ i9 {7 c) y, h% G
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
p0 ]* n$ g6 Q9 _$ l: X4 X! s黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），; E! P. r0 g0 c; J4 _1 H% C' h
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，* d. l6 y' H/ [
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
/ ^, W2 a2 v4 o8 k# U* c5 A0 P年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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5 y8 ?( ]/ T0 I' @3 z5 d0 m* F6 a+ v嗯.....男女生都會得乳癌的，
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) x1 r6 ?/ I# D' y4 J所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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9 g3 P2 q2 I$ h豆漿四不與飯後五不 " k6 {/ Q( u6 G/ ^
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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' H$ `, t0 s5 T一、不要沖紅糖：
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% |4 l4 {0 o. B* D9 A9 ?紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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1 h5 j O- W' c# b$ e2 J二、不要喝過量：
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, T) M0 r5 t: R6 S, y一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 2 c( f4 s" M3 b
, R: ?# d* z( j2 {1 O! N( H三、不要不煮透豆漿： ; R3 }5 ]0 U- O' x
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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5 C1 N4 @. A9 b豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
