豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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' I6 j+ S. I2 D' `% P& n, W5 }/ q& h研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，/ u- j0 b3 V, V# L( d
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
4 ?# }+ F( c. l7 Q, o' ~) M: }黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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" F, _2 A1 V' @, P, |有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
! Y7 F" K: T7 f1 q! G9 B- y讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
, ?/ n4 u1 C* C這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，6 d. |+ {" I! B
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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! o# p: W# e$ V4 T所以大家多喝中國牛奶---------豆漿1 H9 P; }3 z9 s: z
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豆漿四不與飯後五不 & ~! t4 R* I! ?, d+ B7 R5 I
% E; \9 P$ w. _2 k* M: r; E豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： : e _4 U1 e$ k8 P E6 x" D9 X
4 s2 p4 y4 v/ x3 ]一、不要沖紅糖： ; e- @, Y% j' X% O
8 h. V$ m3 Y1 i; B8 i( r1 n/ Y紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 - F% _' e/ h: [8 X, L
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二、不要喝過量：
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+ \6 H$ U9 ?! x9 r3 }2 z一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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5 f! M4 R2 Q& [0 j三、不要不煮透豆漿： " u. k4 r7 s' P# K$ E
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 4 V0 t' Q& f% e& `' D
2 T1 o5 }2 c9 I, M四、不要裝在保溫瓶： 7 s7 A- B' h" S' ?3 ]
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
