豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。) y; w" u, ^# S8 l4 y o
6 \. Q) f& |% V9 p我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。: q9 c# L! I' y/ v( A
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，, [" _) P) X" ^2 N5 Q9 I+ R( e8 b
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，1 w, h5 k$ n! X5 Q2 U! ?5 L; H
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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+ \$ t& T! M5 X有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），* `% l( {6 u* h* B4 H
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，6 m9 R& A, e$ B' u, R6 w# Z
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
$ G0 \ @# Z4 _年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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3 R# M+ ~/ f1 D5 s& A" u6 @& J8 M- z嗯.....男女生都會得乳癌的，; ?- Z. |% J+ s, l9 ?
) p: j3 a1 B3 |2 X: H所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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3 N* i3 J/ P9 Q2 B% Y3 H豆漿四不與飯後五不 ( v5 X8 C) r8 x1 d, P, l @
3 Z. ?6 J! N: d, X豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖： / L: p' g" c9 p" E$ Y0 p
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿：
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8 \" f. b6 u1 f( V3 `因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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$ B9 z/ x- h3 c# Z四、不要裝在保溫瓶： ( L Q6 y8 I$ j+ t, S4 p
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
