豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。2 ?0 V/ j, i7 c* k% N; C* o
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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. w' j' q" t& P研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
/ m# D Z' e* @ I結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，! H2 h' w% i0 L% z
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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* P9 d& E" ?. f) K5 y; p有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），- o- e8 N' l& p& A+ s) o
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
+ l* y! M! j! K這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
& j* H$ e6 m5 Z4 ^9 m9 o年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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* \( F: F5 F) J% I/ a! z% W嗯.....男女生都會得乳癌的，! @5 b5 Q9 g3 T, h6 k1 i* ~
: ]) f! G' `6 J4 w$ x" H+ @# L所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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$ T6 ]7 D% X# z: s1 p/ l X( V) C豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖：
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; m" h- l1 }2 F3 P; ?紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 4 s b9 f1 I6 ? B
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二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 4 a* Y* z$ ^0 Y, Z& y
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三、不要不煮透豆漿： 9 D) C3 R4 B# a
9 }8 c( k( H) N: D4 K因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
