豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。3 E) I2 }+ r$ P
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
* r' I" p: j9 z結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，4 k" s3 n$ u5 ~$ u/ x
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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' s1 z0 |3 K" L! a有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
0 _5 v+ A+ \4 o1 X7 `* c讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，. u" z' M, {# e4 p5 W4 G, p
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。+ M E3 r+ v8 W5 u. ^
9 f. d; G! h) `( D東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，/ J8 L# [- ]5 p' h* r/ F$ k. ~
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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: \0 _9 o1 o6 V嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不 3 r h& e( N7 y9 t1 H# `. w3 n: n
& ]2 k: B, g$ v7 g8 t" @! z* j豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： , E9 W9 U7 C9 _7 p0 P; y
. |% c0 j8 \3 s& z; K, C一、不要沖紅糖：
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 8 d: [% M9 ^$ @6 q6 } \- Z
1 z4 n+ |/ Z8 I3 H+ b& d二、不要喝過量：
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, r! ^# c8 E. ^# Y$ L& v- ]( o F一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 . M |4 w& M" E0 {
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 6 c9 s. V' j& t* D
6 {$ Y% a4 A' n# S( i四、不要裝在保溫瓶：
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) C$ ^4 _3 b' E3 q7 K' [" f豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
