豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。( X: K6 c I* N
3 f8 S6 R- Q- A7 U9 u我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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6 ^+ N3 ?" ~- {; Q6 o2 V t研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，) @( i0 a! j+ z" D# J6 [
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
' I3 C2 a# z) c6 I黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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) ^' D7 s. B. _) c: U5 L有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），2 [: T1 \' s' T( P( m
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，8 M5 G' I; o( m* ]7 c
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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' m, L8 |4 d$ Z/ e" y東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
! ]+ m# I0 p) z" P9 k年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。7 m3 L1 U9 F' D9 p$ R" Z
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嗯.....男女生都會得乳癌的， r0 J' c& f8 i+ `
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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5 A1 d( U: f" l1 i+ x! I豆漿四不與飯後五不 6 b7 w# V+ v" y
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： $ ?: j1 q6 y. `, }3 ^5 o
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一、不要沖紅糖： $ Z0 Q2 ?( A% |8 Z3 G; z+ O
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 , l, Z, @: G# v4 o. V; a
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二、不要喝過量：
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5 _$ g& {1 t3 @1 K4 V/ m一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 3 c, d7 e' X4 [) ~" C x
! t' n# Z- `. `5 U三、不要不煮透豆漿： * d: B) _ {" d, Q. K' x7 v
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 ! v& P! i1 t- `. L! y" k
+ P( l3 l& M- K$ b! d+ J4 F* c四、不要裝在保溫瓶：
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, T) d/ n8 k% ]0 z) Y豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
