牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失 1 x  w, G5 Q  i) q7 c" J: S5 x2 F$ @

1 |& d4 X( d$ J. k& U7 T* U使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
& d# R# V% V6 W可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
. S5 B+ |4 H2 c: K% o6 B# H. J$ _同時也能供給鈣質等營養成分。; C- Z# v7 U" L" j

1 s; k# ^/ R2 a只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
* s4 b4 H, Q: i. Q: _- J9 }維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極' E( n0 U9 e7 j' v9 |. T! w
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含: N7 |- J: m4 m( s8 @
的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
& A1 Q' ~- d9 e" ?& L6 R, G  z他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售! r  _0 G9 r% e2 X& e
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，" Z2 u6 l) E% s* f6 C5 u
馬上喝掉最好。  B6 q7 H' k* t

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