烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ + k! @8 l! u/ [7 G( `" n

; A& L3 U5 m; h. G3 `8 i" @: c顏美容、防止老化、改善皮膚過敏4 B" A. c# W) o

7 w4 w" f5 d6 G2 {5 v9 @* u引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談. w! K0 A; o" J8 R' U
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，. ?: \( }9 F& p1 o1 Y2 M
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
6 m: g/ v3 T" H8 F。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
, E) d& S& G$ _+ v% i( J烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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' s$ g: r4 W+ M- c" ^' G不只是綠茶才有益健康
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$ p0 `+ c0 B0 @「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內) m' B4 \/ `  J3 I. D
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預5 ~8 t; K: [8 b$ M2 q. R+ R, `" p
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居# O' c, R' [) q2 V' k
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
+ Z$ v- {) T3 R, [" D' i# P我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
1 q7 J0 q& I) y  @7 Q7 R% D4 [，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀; W# F2 O9 [) Z/ O
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的' O) T" U  I8 A/ i# y% m) B( r
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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0 e3 K& o% e* @( [# t# x烏龍茶驚人的功效：' c+ `9 g5 A5 N6 j, ^% A

$ e$ Q! _( ]( d- p1.阻止發生齒垢，預防蛀牙5 z7 z/ J8 y- [5 x( W! c9 S
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功3 Y9 G' j  u: C9 G
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃/ A" c2 \: t# M. x* D& L
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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& a) Q, G: ~) f+ r0 T9 s: ?6 t2.飲用烏龍茶確實能瘦身/ `( Z5 l) P- {4 G5 r" x

- P8 W" P, w1 L1 E, k我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
) [4 y0 I, y& K膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實( c3 E# V! p) n
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
. U2 c) j  l$ n- Y' L! n用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。* w" @' l5 g; {4 F* f: G# H! c

7 A8 ?# f9 p4 B( q( S  u3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效; s% ?  o5 e/ X" Y$ ?
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
' y' A& K8 Q5 E8 d8 Q功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍- k  }! i2 v; K! i3 c6 z2 W
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
8 A3 m2 f' k+ A$ r4 K$ U2 [喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶( @# ]) V& E% L& D- o
，具有的功效其實都是不變的。7 A* M* Z! S2 }5 P( J+ u
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烏龍茶具有下列功效：$ c6 _% {  Z- {) z: d# E" r
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◎降低中性脂肪
- [7 B1 ?# ^2 i/ m% Y◎抑制皮下脂肪過度增加
+ {; u" M8 w# C# ?" p  O( u◎抑制肥胖
$ N# s9 h+ F* y◎預防蛀牙
9 c1 u+ `8 X" j◎消除活性氧，活化SOD4 |3 T: |+ {4 b$ h$ t) }
◎美白肌膚
& q- d, O6 Z/ S/ _3 M◎抗腫瘤作用
; y7 K1 X8 T6 D; Y◎改善過敏性皮膚炎
$ v" y1 s7 t& w◎預防老化# k6 t; j4 H& K! b
　
# O& ?: n0 D1 v將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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3 L% |* C/ j( T* w  ]茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
7 f  a$ o) B% B' Q+ O; r+ I/ c5 V葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
. z) E" W% Q2 e8 ~7 k: p0 w% T3 ~此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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6 [. M7 ?8 b* I! |烏龍茶豆腐
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材料) J: _3 j, U, P0 @
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
; n* @& F# u2 |) m適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。, `) Y5 }& O; b- D7 Z- Y/ G" V
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作法
* F' A/ m6 E% [* Y( w3 U1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
2 x0 T  e1 G* H$ t9 l3 b2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
- M2 @1 d! H4 Q8 E' q' @5 e3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
1 h2 z" I, ]# F) D! E; Z1 m$ M4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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5 W) m' a1 _2 ~. d* L, O材料
( l) p# L1 J% T! F& {米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
( P* t5 @. ?2 B" R5 i/ x, @油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞+ i+ Y; g/ y: Z+ E4 C
適量。1 X2 i: ]2 x4 P+ |+ j+ G3 |! w

8 s/ p& u4 I7 X) X4 t. k作法
/ B  \2 F, z' W8 c8 B3 S% u. q! u1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。( v, P: c' h9 A
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
! E5 A" ^9 z$ G) Z7 s3.米不用洗直接油炒。. I/ x4 S% }$ Z6 X
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。$ ]9 t, q6 L4 M9 c4 i! a
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪2 y& M( }+ \! q5 b2 Q+ e
拌。
9 l0 C: m$ k  U! |2 p: S6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。+ D, l$ c  T. P: J
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供