烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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" N1 e+ M$ f. B) v: o% U1 i- X顏美容、防止老化、改善皮膚過敏1 i7 `  h+ l1 x  D" ^" S6 J- f" Q

/ V! T" h, j" r- l  ?引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談2 K" q: }# E* ?8 z# b
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，& T- A! y8 p) B
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
/ y. B1 t* Q* K( N; c。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的$ ~2 x. G0 G% w5 B) A! H
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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$ \% p/ z8 w0 i) U6 v不只是綠茶才有益健康4 v/ p. `1 P0 g- X9 m! x
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
* E0 K$ P% m$ i% u* \: A社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
, d6 D: ]9 |5 V" g* @' U- w防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
+ B: ?* \9 W+ p- _% T7 q" n民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
5 \0 ^, T8 U1 q' m/ j$ F. M我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
8 s7 v& p* f: {7 u，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
+ h. L# x1 R9 E- `, c& n味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
% y! I( ~' {6 r5 W- Q8 ^9 R研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。% j" I; k5 e8 r: t. H, F, O
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烏龍茶驚人的功效：6 H. @0 r" b* R' a4 j
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙4 j% c" S! X& X$ K0 S/ E
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
0 F4 I+ l. N8 {2 q效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃+ L2 _1 l! i# g5 `- ^
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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8 f. R4 G. b; t) V/ X2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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7 \4 H7 N/ k; t5 x# F/ ]" X/ k  n我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
( X% m  Z9 D3 n8 q  y膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
0 \' D& z3 W6 ^: j2 @4 r並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲4 ~) U$ w0 ?3 Y! Y" b8 ]! \. v, ]
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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+ j' ?* m% h* ^0 r6 n/ z/ o3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效6 {$ \; P8 M* a: g. B, }# J  X
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
) g, [4 A. p& e* F- p功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
) c# j6 E. V  s# A" T3 Q茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
. U, k) I! I( G4 Q0 l喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
( A3 ]2 J" \& K9 P( u1 S，具有的功效其實都是不變的。  E1 Z4 y  ]' o" w' s
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烏龍茶具有下列功效：" k" i7 p9 @% w, q* V; x. C, `" s

. p- A  l, V6 B4 ?◎降低中性脂肪5 ]  k# U6 A9 T) f2 w: i
◎抑制皮下脂肪過度增加7 O+ u3 S( {6 N7 X4 X, x
◎抑制肥胖/ y0 }1 v. }7 g+ e* x, u! ]" |0 P
◎預防蛀牙
5 F' ^4 |. w4 a◎消除活性氧，活化SOD
* h$ N" F# N$ `- q2 u9 B◎美白肌膚
5 r7 J$ \; {) _◎抗腫瘤作用
0 z9 ~: {3 F( R9 P: b* ]◎改善過敏性皮膚炎: x" v" Y2 v5 g1 x$ w
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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9 f; t- W, H$ @6 _2 B茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶& ~! l( `4 F* u3 _1 n7 W
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
6 t& w. b$ Y/ ^5 t3 ^# r' L此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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, m/ H9 `9 f4 `2 G2 l* M) W烏龍茶豆腐
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材料
& m  i. I# w7 d  W/ U% [香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
/ r" I$ ]' e7 J* `% F適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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) X2 `$ R' M! _# A作法; i! F1 u0 l& w4 F8 l6 v8 Y
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: w. D' O: ]2 V* {+ i; o) o+ m# f6 B2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
' c: D+ k9 y5 I/ W8 ?8 X3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
# t" ]: E3 }' y7 w6 n3 H8 r4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。7 U7 ]* ^6 ?$ ^: m1 D7 A& u

: |: k+ V5 D" T7 y( f# Z西班牙風味茶葉飯
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. p: I% j4 `0 m) ^4 D0 }材料  b. K$ c; X; O0 {, u
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖/ p8 F4 L2 A, U+ C6 u' K: t' `4 I' f
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞5 j( ^: H$ _1 _  W5 J
適量。
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! }# R1 ]3 g& m) }作法
$ _! D8 A% d: r' c( \1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
+ {) ?- v) i9 n2 {/ `$ v5 n2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。; R2 Y* }$ [. ^' A( p/ I6 _; ^$ Q
3.米不用洗直接油炒。  ]- ^( w: }! D. o
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。6 s1 Q3 e6 `% _+ L, J+ l" z
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
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; U& j% _/ u  C6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。' F9 a2 b2 N. g2 a5 a
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 * h4 ~  G' `+ H4 K5 |. Z3 P
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本文由【健康Plus雜誌】提供