烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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8 Y( p3 h$ Z5 R! }- Z8 m引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
. B$ b* b2 j+ z- E! b+ O到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，- F0 o8 S2 v2 L) m2 X
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
1 J  E, o- V& E  p1 s8 K( G。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
) a, S3 n. R4 R: I烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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3 X$ ^9 M. w$ ^/ _2 s5 x不只是綠茶才有益健康
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- [; R) C# |# ^' |. c「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內2 ?7 f  P" j" l, G5 W
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
( C' ^6 |4 s/ f5 E防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居8 O1 q+ O; b) h/ i  g4 C
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
) M/ `7 S/ }' f! K3 A+ I6 }我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ; `" a) V+ v9 F
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
/ X6 N. a& E: g1 x1 r7 p& ~) B味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的' Y' D0 B) H" }- ~$ H, @( b
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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# s9 t2 x1 I1 I- a烏龍茶驚人的功效：
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0 k; {0 x/ j  z5 I; }1.阻止發生齒垢，預防蛀牙4 R9 }& {" O& Z* \  ~! Y
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
, ~& o. K7 j: a. t效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
0 ^" Q5 ?$ [" [- b, S飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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) s2 S& h6 u* X4 O! f, h" B2.飲用烏龍茶確實能瘦身  U) |7 K) `1 F5 j) E3 [5 b
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
! v$ E( s9 {# |  A* a+ O/ w膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
7 |) v# c3 y2 T, ?& R) n並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲# W& v# r' m; E# X; w
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效2 U% ~$ D9 j/ n
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
/ V! h/ T+ r% T4 W功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
% T) g) r- ?, @1 `1 T8 D8 x: ~; i茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
: Y( q( X8 M8 i1 j1 {喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
5 `' {8 w$ C# J: ?2 L, {. T，具有的功效其實都是不變的。
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- f9 w, y) ?/ R* j- _烏龍茶具有下列功效：, A, E2 X" x" s+ q

! k3 C* j; n. I2 `. y◎降低中性脂肪" P+ I/ a1 J, a
◎抑制皮下脂肪過度增加( Q! l0 D5 e9 ]* O" }* \
◎抑制肥胖
/ U  {7 y6 I- p* ~7 C+ ?+ k◎預防蛀牙% m! `0 ^) S7 V0 X
◎消除活性氧，活化SOD# h7 t1 ?( k6 R4 p$ Q$ i2 r
◎美白肌膚# ~3 K. S/ [* b( Z. e5 m/ d6 v
◎抗腫瘤作用
+ U2 F9 _6 C5 h% e◎改善過敏性皮膚炎: k9 Q% H* w! ^, |% a( S' H7 K  X  J
◎預防老化0 A$ a, ~" g$ \& g0 w+ D8 Q, R
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上* w- e1 G% i9 g) o

7 z2 b, {, J: _: s* h茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶4 X  h- Y  t" N; [; _2 x
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因! }3 F: X3 t7 H+ U
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理& p' y2 u# `4 H, J5 ?7 M; o
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# C% _, e4 j1 L7 n, Y3 Q, O; @* e烏龍茶豆腐
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材料
5 J6 F" b( x! {; d% P  k) v. J香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒3 z% N9 s/ m8 y9 r( N
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。" e  ?3 N7 R5 ?: s( }8 \" C3 [
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作法3 |7 A6 `, p! V$ u) V$ i7 L
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。. B( Q( B+ P" y; s* w
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
+ N) z9 n; O* L6 l8 c! G2 t3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。$ X  g  n, Q0 k
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。! E" Q- {, _2 J; U
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西班牙風味茶葉飯! P; `- K* N+ n$ j7 J) g& Z( n) k
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材料
2 T, ^- j+ Z5 l2 B$ X! a2 c# b米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
, p# A% E* A, \# ~) `& J油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞# D2 H. J9 v9 u# v( _/ g7 a
適量。7 M6 p6 N6 O( E; [6 o

$ K" ^+ K) o$ m/ U/ I& }- n作法
% G8 b! t! m7 R1 G6 h1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。# _% [1 L1 n4 ?! G
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。9 P; Y. M# m) u
3.米不用洗直接油炒。
9 l) p; g7 T4 }' [; g# E2 X) K2 r4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
  z* c1 O: }# V$ y9 S9 t! B4 v7 T5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
( U9 ]. K. U. n8 n# u拌。
" W" D4 q' v; v% z" X& b6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。0 Q* b# l$ m( F3 g' M
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供