烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ 4 ~9 w' M) g6 _
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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9 `$ l4 H' g8 D0 W: C, F引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
/ Q+ M0 Q. k! e- e到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
( i; ]# s. _7 u+ ]' w) j烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效7 s* I3 V0 H/ @8 a" G2 x6 v
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
0 E# T) I( U; {4 i& w1 Y$ g1 f烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。$ X3 C" l; ~* S' _
　
  l  a$ Z9 L. K: V不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
2 P5 e* D" j# `/ N! `社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
' n# g% W6 u- n防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居0 H- H' F% y" v9 y: W
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常2 n9 Z) D$ E& `3 @7 V
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
1 \# C& S; A' G3 b，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
3 Y) b* g, x8 n- a% O: O: R' \2 g味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
( Q( r+ w9 W( P' P1 x/ b+ M; J研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。. T: L' p) K5 q6 C4 z# a
　
8 W, R0 B. M$ S+ ]+ y烏龍茶驚人的功效：$ _2 @6 v2 U, \( h7 ^
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
  J% k; X4 v2 r  \效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
0 v/ Z1 O5 X8 g& O2 t5 L飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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- W- C6 G3 C1 l3 y2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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. @' `: S7 x4 o我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油3 H8 M3 R4 u" X8 O5 s, a5 p4 ~
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
$ h8 L% W6 P1 Z% z, Y4 k8 S並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲. D7 D) M# \  {$ F0 E
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。! S4 Z. w0 q/ B( P- `$ m3 t
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效! b. C  i5 ?+ o' T" Z* k/ s

! t% e7 I8 n! {% i2 d2 K經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的% A" `4 F1 l4 G* c5 n
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
9 E) U0 ?1 B0 N, D茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
& {! W; k* k9 H* ^) x, d- ]喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
/ T  I9 v3 \. q+ p& c' [' v，具有的功效其實都是不變的。
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0 N) f- a4 X9 F/ B9 |烏龍茶具有下列功效：
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' X7 g0 S; D! G. X4 T; S% O) q$ g◎降低中性脂肪* Y5 D9 b$ d! l3 q9 Q- B) ]
◎抑制皮下脂肪過度增加
9 h2 D) S+ Y( V* k$ @) ^3 N◎抑制肥胖; e+ o! ?6 O# p  v  |/ D
◎預防蛀牙1 q5 _$ v3 X9 d" O
◎消除活性氧，活化SOD
+ h% X, R! J2 W◎美白肌膚, z' P3 P) L/ b/ D, y6 C- u9 X
◎抗腫瘤作用
% e2 F0 \9 {4 r; F  L7 G7 C◎改善過敏性皮膚炎5 F) q$ S! ]4 d- ?
◎預防老化9 L/ `7 \+ L7 A& W* z; h
　
" V3 D# u% D: n! @將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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- s5 i  O# X/ O) s+ Y4 }, `茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
4 u' X, k/ v: }$ n+ c8 k/ x葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因& i# L# _7 e& L: ~0 y2 W+ |& C! T
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐& D3 {8 s$ ~: Z% R5 x( N

2 F, j6 S) E8 Y; c材料
8 v# Y8 ~2 |2 s  j8 I: Z* h香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒! i; O# ?, u9 Q3 U/ t, A0 M+ T8 C5 |
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。) N2 e/ [9 E8 U  M+ C2 n6 R( I

: e* v) q, G' Q. ]4 g作法
  l# Y6 C4 L- c0 A3 D1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。) D& r% J: i, E; w+ W" t# k
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
% q& ]8 Q( Q$ D% t4 b3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
. d. \3 Q  g% K& `: `1 ]4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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- k+ k6 m0 |7 \( m" ], ?西班牙風味茶葉飯
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* ~0 D/ z0 r6 \% D, f3 Z. r, i6 G材料
' T+ X* @' o9 O4 p米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
! i3 e9 U( N5 }' O, G# Y油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞1 P+ Z0 ^9 ^6 {  u9 E1 M9 C
適量。: q3 f# V" Z4 x4 B
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作法
4 q3 h$ r8 O. w4 m9 c8 `1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。' v, k( }# c/ c  G
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。7 Z$ \( k+ H# t% \3 B9 D
3.米不用洗直接油炒。
6 \5 x4 d* t  `) p4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。( p" _' ~5 Z/ A$ c  X0 w9 Q: o4 f
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
6 O9 e0 {  J6 M4 o: [0 O拌。
( p# B! R: U$ w' T( ?# c# S6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。5 w5 k' w0 Q: A2 A  e( W
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供