烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ 5 j$ O2 v: K, N" O$ L0 I
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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" L( a* n+ Z! A引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談( ^2 J; x, w# t: z4 {' ^
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
5 d- C: Z$ }5 o; A烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
) N7 U' M4 A: C  H# z7 ~。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
; i+ x2 J. ?/ c3 J烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。; z3 g! i% U/ ^$ w7 N$ I' R7 U
　
  u* ?: H* g- ?$ h; D6 _不只是綠茶才有益健康. j: s5 C4 u$ j) K- }! J! D8 r
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內! b$ L1 s6 |, G# V8 a
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
8 j8 k8 B  |* K' i3 g+ N/ h7 B防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居- O  I" B2 O3 T7 f" A1 k
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
4 y  l0 i* j. [3 p我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
; r9 K, @; e* d1 }: {，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀$ H$ V6 |" U2 s
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的- L' G  h  b' y# w  S' f* V" ]
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。9 @% x2 u2 h/ i; |
　
2 l0 B( c1 `, a9 X, {烏龍茶驚人的功效：  X( _, L( Z6 p
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙1 s; Y3 B9 G: j

& O$ S: L5 P: f6 \飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功( M7 s9 s6 y% P2 N( A/ V8 R' e1 m
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
& Q5 o, Y3 @  ~8 X3 ]! S) k3 x飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。1 U- B' Z' J' E2 S5 ^# M7 G, I
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身  [7 ?, R5 C0 }/ `
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油6 ]5 y. x8 V; o2 n5 s0 x- F; e8 x+ P1 g
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
( `! n  s9 l! H) G4 O. t並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
8 ?1 Y( c: c+ A! P用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的4 D6 Y) G) O' i% v, [
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
, c. r% }; W4 J0 G1 u+ |9 o茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後. X7 A9 G; @6 f, J- P1 u$ m
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
. W6 Y$ [2 Q. z; z，具有的功效其實都是不變的。! {. W7 V0 M: g$ t/ h
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烏龍茶具有下列功效：
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' N9 E8 @) s3 b& B◎降低中性脂肪0 G% t% {* i1 N1 ]5 r$ ]' m
◎抑制皮下脂肪過度增加
; ~  w1 a: n8 ?9 b◎抑制肥胖8 F7 U; s# Z& h6 V! _
◎預防蛀牙, s1 B2 M4 ^, C) |/ I
◎消除活性氧，活化SOD+ r2 z3 C7 h0 ?
◎美白肌膚0 }7 `& n5 b$ M3 e, _
◎抗腫瘤作用0 t" S5 C3 z9 c6 o5 P
◎改善過敏性皮膚炎+ y2 }5 ^0 O+ E8 W
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上/ ]: t  G6 {8 M5 t4 S
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶8 ?% G' i' d, ?2 U$ i& h
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因+ l. w  W( q/ @
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理( A' i) n$ F+ Y$ T
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( p: ?7 Q# ?9 _. d- O# }0 A烏龍茶豆腐6 G7 t- O" p; V. \4 _+ Z
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材料! O& a8 f1 ^6 z5 l; G7 M3 W
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒$ V# h. o3 H+ B, w( W% \
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。% w0 C2 |9 r' T

  r7 W& T+ d+ `- Z6 c作法
; }; I  S( z  c; q* `4 n1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。3 d; k3 S# f+ O3 c! ?, Y8 }
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
& B, v/ {) o6 m: F7 W& V' G1 U3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
9 V0 y2 M3 h1 y4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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* b% z) Z! u; Q; I% w* `西班牙風味茶葉飯
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材料
" w6 t6 t2 m( ^- H5 O米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
2 J0 }1 h4 s2 }8 B6 ~( j; P油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
' P$ O9 {5 m7 E6 Z4 N0 J; a; j適量。) @' c- f2 l, \3 {
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作法
* u% h. s/ z% l! t* d! m1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。  g8 `. f; P2 C4 [
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。/ b$ n( `- f. O' T
3.米不用洗直接油炒。( P- D: O: w3 R+ }  x: n
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
9 ]  |7 |# J6 S* J7 }& h, t3 T5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪( A5 A' i7 M+ O) P
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6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
/ P2 W) F, j, [* K- ~5 [8 L7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 0 L% ~5 C/ ]4 |' |

/ [% T8 @& l/ e+ [本文由【健康Plus雜誌】提供