烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ & M0 l. ?2 m+ L! I' }

' t: N" r5 @3 [& v; t; H顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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% a) C( ~+ W9 v5 ~" ~7 ]. o引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談( Z. Z4 }& q! _2 p4 W
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
$ U& h+ j+ Z% Z8 D1 S: @- c/ v# h烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
8 q2 W6 v3 `5 r9 J" A。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
- {% |% J/ ~5 ~/ O  Z4 c2 ^5 ^烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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9 L! K: m5 [, I, X不只是綠茶才有益健康6 N% ~1 e! }2 h. E
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
4 e  C* [6 K) v+ V4 d- W& N5 s社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
$ R- b; E8 Q9 L; F7 r防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
5 e2 M+ F1 J# U: ^: }3 p+ R民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常" k! K) X' y" l1 t3 F
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
) B( r( B. {1 X* Q5 h- Q，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
; T2 g, {2 E8 J9 b味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
- f/ ?/ i' l1 E3 U, r2 ?研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。% b# P4 j$ h' \& H( P
　
5 o6 E/ u+ E9 I, q" F& c: t烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙5 W' S, G5 v/ g! E3 O  z& _
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功6 @' `3 W( K9 \! t2 x) r
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
$ X" i0 z+ h, |. q9 O飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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1 u% ]3 `8 U5 Z5 v3 c: @* q# j: F我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
4 d3 _& p# f" v0 y' `4 m' I/ }膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
) P1 ]1 G; x  M5 @並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲3 J8 l" z' e+ b5 w5 Z  }
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效& m$ X! a' t9 t2 N5 m5 h

6 ?) ?# r' J0 d7 c經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的* T% y8 O1 k# E% ?$ m
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍: ~0 @/ W) X0 Z# v" ]3 ^
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後" f* Y) L3 V1 D5 h& Z% u
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
* A) D8 m% @( X5 R# {8 \，具有的功效其實都是不變的。
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( d1 q* B: N- U6 N/ R* S烏龍茶具有下列功效：
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3 Z' D9 H! J% R+ Y8 V6 f! i◎降低中性脂肪
( \0 w) V7 ]$ P% u* `◎抑制皮下脂肪過度增加
' V) i* j9 t$ P5 f9 _◎抑制肥胖& H( s; s* {% b: J
◎預防蛀牙: g: L. J  D4 {& X; v
◎消除活性氧，活化SOD! w0 w& O; Q) p! m# I& O
◎美白肌膚
4 C4 S9 C6 d3 W7 M◎抗腫瘤作用
( a/ j/ t2 i5 i# ^$ C5 n◎改善過敏性皮膚炎: m$ R; x9 N2 `+ ~$ h
◎預防老化
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+ M+ }: r  R/ S將烏龍茶的效果完全端到餐桌上( U# |9 ?# b4 Q# P3 K7 A

* Z: A" A% @6 ?2 u6 F* ^2 a  H5 |9 \茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
* `& I5 s( r. |. Q+ |# U葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因2 N0 s/ H! h0 {* P' @
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理/ q, A9 n# U$ k) L3 i4 K( |* N. l
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. p2 ]7 w. g* K# t' n6 E烏龍茶豆腐
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1 Q$ X# }+ {1 R1 p: [9 O材料! u) ]0 c4 i: Z2 S  e
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
3 A/ D; u! ^5 s. i" H4 }: U適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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/ ]% ^( E' Q1 t作法
- e1 |6 M: J: u' @6 h$ j( i1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。8 D( Z3 V8 _7 k6 s( n, B" j
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
/ e" K3 ?0 u' j# \. B3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。* O1 E- i% r- J" S. R: U; Z7 F% h$ R7 |
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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4 I. a* m7 s/ l材料" N' p5 v2 n: u, T
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖+ E& y) ^! G1 e% W
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞" C+ G: Q! {* P" J% I" G
適量。
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/ R6 R* ]0 n" r1 d; A5 @8 `作法) U5 M6 q2 l  @; J; d3 y6 a# P
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。+ X% G1 a; ^  H7 }0 ~7 m* q+ z) v
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
1 _, Q2 R( g) L8 a4 h8 X4 R- g  H3.米不用洗直接油炒。
2 ~( E$ U& `+ k# j; T! R5 j6 p4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
% c1 n" a5 G# j+ @5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪! F! ?/ E' C, r9 |2 ~  e8 ]
拌。
$ k6 G: U+ m6 }7 g6 q6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
" ^) c% `6 u8 f3 f0 y  s+ y7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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4 n' |5 a8 k9 O1 S3 B% O本文由【健康Plus雜誌】提供