烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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2 S2 V3 [3 a, H* h2 [顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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5 n8 f, d3 S% D5 g5 ~引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談$ M" v  y/ {4 k$ _3 R2 v% s. e8 w
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
% Q, m2 v9 ^0 i3 k* G% v烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
: V  Z8 V) B) ^: w8 q$ E* }。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的# g/ A4 U3 E$ M/ [/ R$ n+ T
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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( y5 y+ `9 x0 @# b! I不只是綠茶才有益健康
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; m* C& D. C) f2 S- K; w6 z1 W, [6 j「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內! U& P: J3 G7 U. y
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
" J$ p6 Q& E! C) c; W* f防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
# a& u! n! \) _$ p8 s( ]民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常: R( M: k5 E5 o
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ5 j3 V& K; y: w, K) N! |
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
, X" N( w5 T: S' b9 K/ N7 ^味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
) W/ C$ o, }  G- _% J研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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6 D' [* P" V4 ^4 M+ ?/ M烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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4 ?, u; c% c$ r8 A9 d  L  W/ `: `飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功/ v# o. ?. K9 D4 @: n8 y( O
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃# w  h/ B9 Q6 G
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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* \  f5 l: j) R我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
: v. X/ ?' V8 ?8 u- ]2 l膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
! o2 c, r7 m) D- f- |並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
9 l3 e' u+ P* `: ]  h7 Q* b用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的% e, g: S1 V+ q8 j, T
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍0 P) h1 {* d# g: F" j
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
3 L, z2 e0 ^6 ~, b1 W喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
! [7 U3 J3 {1 ?; Q，具有的功效其實都是不變的。% t: T7 K5 s0 c
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烏龍茶具有下列功效：3 C" k( m9 I  G2 }
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◎降低中性脂肪2 u" t( f: ]( q6 S4 K( V
◎抑制皮下脂肪過度增加
1 y8 R2 I- ^* F* D3 h◎抑制肥胖7 m& Y& A+ u0 m
◎預防蛀牙
7 }; I  p# w! ?+ H8 C5 ?◎消除活性氧，活化SOD% E! `/ S' W6 r. S" P. ^; K
◎美白肌膚
. ]0 d7 W" k) U4 U% d% o, S◎抗腫瘤作用0 J. I$ G, ^) v2 K( I
◎改善過敏性皮膚炎
) @! r  i6 c% N◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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& v) @* i, A* e. M$ C) g& o7 N茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
. [$ M" o8 u0 u) G葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因4 J" S; ~( s5 ]
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料+ `& [/ C2 b/ }6 l
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒2 i* Z" m# i4 r- z' y3 O2 K
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。& O* T- d5 i7 G5 H  A% h4 Z

3 _8 t/ z2 s+ @9 Y9 p& D作法
7 v9 w& J* U1 N& H, j$ [+ e1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
" V' K$ H5 P9 W' H5 ?2 h8 `2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
8 c. c; G' j1 m- ~& b3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
% L0 }4 I& k' k, M4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。. J6 R$ Q+ R. X. F3 R" X

7 a$ Q; t' ?- n. E( T+ S& }% U西班牙風味茶葉飯1 x7 O% h+ f  p& k" {% Z

* y6 u' H+ G/ Q, F: @1 \0 D材料
5 A1 b7 `& Q% w! n米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖8 ?6 d* g+ S( k* M% S' [3 r  b
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
& C5 E0 z+ `  R+ e/ z# X適量。% v& P0 w2 i5 Q- Y+ U5 |, z  v) Q
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作法
6 V" a4 i! F9 u7 o1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
( r- C6 s1 t# E& N' i2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。3 n% j' r( @8 l' R
3.米不用洗直接油炒。2 p) c/ d& ?* k! F0 ~/ X& h
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。' Z+ R$ B4 ]$ O; D! v! j
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪7 T6 f. T' t+ h$ K. ^0 t0 n5 [
拌。
% c) L4 k2 M/ c" x& }7 U6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。1 h% V# z% t. V# J; E6 Y  P+ |& L
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 6 h3 @4 U' h$ F" m8 w+ Q
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本文由【健康Plus雜誌】提供