烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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; y$ I( ^4 s1 R7 f顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
3 B8 t- U: n- }/ _到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，6 e! M% z) C" b5 E& h
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效# y6 [/ j4 a0 P
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
4 R4 a, i' ^$ U1 f9 ]烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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! z9 G/ j" P- l不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
6 V. J! {, ]6 c社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
4 d# P. f/ }; \- V( w6 u防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
& d/ f1 D& q. X2 |1 E民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
8 f* ]: U# A: y: f; F9 P6 D6 M( M我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ5 C" d, U1 C0 @$ s9 N* {
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
. `$ g& w- C% u/ i7 U, t' j1 A味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
. D% G4 \* \8 S  J- W研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。2 y+ N8 {5 W' Z1 N0 G4 w" \7 Z
　
( x  N" q5 g- \烏龍茶驚人的功效：1 F  e2 _$ m. o- f3 L% L9 _/ Y" J

' O- f9 O/ u" E! I0 m1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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) w/ C) |/ \/ c1 H飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
2 k4 p& |  [% i) O5 n; K0 o' S6 r( T效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
( \# o  Y* l: w2 s飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。  j- g) U! B# W- P7 c1 ^+ n( Z2 `, A. @
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身8 V) u2 s( H8 A# m

6 f0 a" e+ Q( j& v4 R. k* d9 N我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油; Q% d7 [' K5 m& H
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
5 B; G* L9 `. }. z1 X) f並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲6 P8 `1 e( Y% R
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效, ?4 s5 U' j' A- B( T2 Z

$ J* {* d. p7 t8 M/ {經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
" L# H" a2 S, d' D) y功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
; ~, o$ g5 k' l5 |+ W. |: S茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
! y+ e( Z, E8 l4 a喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶: _9 d' o2 W' ~' b
，具有的功效其實都是不變的。  ]) X+ u; G" W6 @8 m
　
* c1 g6 B* G  T' [+ _5 p! A+ Z1 N烏龍茶具有下列功效：4 x2 q: |( W( V' _1 Y

' ?# `/ _3 P) p' S$ A& b6 P◎降低中性脂肪
" L) S# f/ S2 F◎抑制皮下脂肪過度增加! e% Q$ a9 G7 T6 F* E+ C5 b! Q
◎抑制肥胖
, G6 T8 A  C/ {◎預防蛀牙0 k/ l+ B& ?5 D; n( G
◎消除活性氧，活化SOD  M0 {  Z8 G  v/ Q1 a" h, p" x- F
◎美白肌膚
# X% F# Z& Y2 K& t7 L2 I- t0 T0 _◎抗腫瘤作用  l3 S* ^8 |7 h2 h+ g4 p
◎改善過敏性皮膚炎
  u- M* m  d* X2 @" N) i. e◎預防老化$ w; \& K2 _- k, x) G. C" ^' z; W
　
7 q; r; @$ z# T; c" x, `將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
% _4 @, ]- J+ m3 w) D葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因& f8 b5 N' O7 ]& p: n
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料- L4 h  u# d3 B* b, N
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
$ F/ N; q* z7 O+ ]' W適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。# B& |& t: e4 e- `: r

* s0 ]! Z+ U6 A2 z1 P4 D作法$ D. K9 {, X  V; n/ g$ z/ Y9 b( O
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: L$ C: C( r; L6 O4 C1 e. Y3 E/ U2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
& V; J, x% ]5 H+ I3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。' ]/ [( v2 ~' {* H/ c% i. I
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。* k7 O2 W& H5 i) e! W
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西班牙風味茶葉飯
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2 A, K9 i. z& A! C  g2 m材料# |! E: }3 o8 ]
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
" n8 F, S( [- }, \8 f& h2 t$ n) v. j油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
5 D* L& o( R7 A" @適量。& V7 D3 ]1 c  k# A  M
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作法' p6 V& {) w5 F& N* g8 h( R
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
$ z1 B3 I; d3 t% A2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
  V( S) r2 @) d5 n; i3.米不用洗直接油炒。2 d! a; n2 R& f4 n/ V4 F# r- p
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
9 L3 x) T3 v3 [# W. q  M" ~5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
) x5 z4 u, ^& q$ V) l  N: j! D拌。" f& }' \, Q2 M
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
, Y# f+ P! ~. N7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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. n0 d$ G/ h0 Z1 Q8 j, p本文由【健康Plus雜誌】提供