烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏5 n9 D6 \& W7 J" @5 ?
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談7 S- m; F4 q+ M/ I1 r4 Y" g
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，( H* @, j+ P  n
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
! L+ h1 p# E! {% H: u2 C# e8 {。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
" w# f% ~* O8 j9 h% s烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康' U6 E8 y' |& T1 l- P5 A
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
0 W: z( E" ]; \; |* T: q社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
. S7 p4 D! E( w: Q! H8 U! c8 W防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
# U$ a' Z; S* }$ c% ?民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常- {" E0 _6 z9 E* z/ q- {0 Z# ~
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ% Y# H' }6 }. r- E' L" ~# Y
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀& W% m. w4 h3 \4 S/ I* i
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
- n: |6 M) J$ O研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：. [# g4 l  R$ e
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙8 B8 V8 T8 F4 E
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
8 b- {  s& e) m3 P' `1 m5 e6 h效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
2 c! s5 l0 Y9 T% a2 n# T飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
, x* _: ?( B0 n" `0 }/ v膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實& H! X, `) u: D* J2 b- t
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
3 M+ w/ I" K/ E  K用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。$ F9 e% y; N5 \1 @
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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3 g3 }. j0 K7 G: }% x% s" u! s經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
! @* a" [1 r, y6 x, B' p6 x7 a功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
' z( h/ p6 i- |( Y& c9 q2 ~茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
3 @/ V. e( C+ I( Y% S: X9 `  n, k1 N喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶% f: R! o2 M- H
，具有的功效其實都是不變的。- H0 {% o3 q, H3 w
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烏龍茶具有下列功效：$ B# i! z& F4 u0 F
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◎降低中性脂肪+ G/ b, r. T! o) t
◎抑制皮下脂肪過度增加2 F: l/ y& _. E2 p$ H, K4 _6 E
◎抑制肥胖
1 q- x* T* @1 `, d1 P/ A; o: w2 i7 W◎預防蛀牙
; o+ f6 h0 G- K: l) P◎消除活性氧，活化SOD
0 c( G2 O% C3 k' ]& i' R9 P+ x◎美白肌膚3 t9 w, o4 T4 i% a& S
◎抗腫瘤作用% u, L  l+ s% g- s' l7 ?
◎改善過敏性皮膚炎: k! F5 c: U3 o9 n2 U9 n6 c% x
◎預防老化% p" C! r; {0 w) ?* ]
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上0 u; w" n. M2 h8 X
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶) B2 I1 |5 v% y* o  R
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
; |# D7 u8 Y- d3 G( y, \3 O9 {此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理0 D, \' E& A8 h8 o  w, x' [) ]
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: c( H- R9 G' G: c烏龍茶豆腐
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材料1 m9 O$ f: L% S
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
# y4 f" o0 t& G; a適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
6 Y7 q" W% c3 w9 J, c4 H( c* y1 c1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。7 Z1 A/ m* I, T
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
3 T$ H2 A; [0 a9 h* B: k1 X* x3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。1 t- h$ ?% U3 w2 Z0 f. B
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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8 r) S. G3 a+ H6 _, g5 ^5 Q% D- `西班牙風味茶葉飯" y3 |( i$ Y. @9 x1 x6 T

; G- n) j) ^' E/ l% v( K材料6 P/ u) j  _& k# W  [' U
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖6 ?9 ]* {% T8 y, L
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
- B, s& a5 d  p8 a適量。
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作法1 D4 y) p1 |1 `7 `, X
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
! S. I5 v0 {; w: N9 ]2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
, H6 W( {' Z- y% j) y3.米不用洗直接油炒。
- B  R0 f& {7 H. l4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
% A8 E" O. C! x* t6 P; T( Z% y5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
+ K2 M) ~' h, M) s拌。4 I2 t  C8 R8 m+ R0 I* D
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
" p7 Y1 P$ t3 T8 L7 h$ g* F7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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9 c  O; j+ B" V& k本文由【健康Plus雜誌】提供