烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談% V8 K+ G0 C4 t# t. u6 L
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，& @* b& {8 i9 c! {
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效& y: }5 q' O( [% s' R4 F
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
/ j; t! k' K8 M1 t/ Y烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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- h9 t, w. M( [3 J$ }2 ~5 F2 L「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
2 x7 P) O2 Z2 w  M# }社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
% x" L' h" s$ ?/ m防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居/ S0 t; z% |& ~
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常- t$ i% K6 r+ \
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
0 `( [0 J# `' w. E: Q! g，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀  v# w# u$ I7 j
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的$ l7 g3 B" ?: N' L/ r/ ~) d
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：2 a: w: ?1 A9 S2 ]9 |4 W

$ B! l% d. W0 u1 t5 H1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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. E  i1 M+ ?5 u. S飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功  y$ R6 h8 r! t6 {
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
) A: K9 D' E  z0 `! {! G0 f飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。( b/ i& W% W. Y; T

2 B9 l: j/ M& a$ U5 |; K2.飲用烏龍茶確實能瘦身0 c# s2 ?, O( ~) l) J0 P
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
. V9 x: [  R3 o7 N膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實6 ~) T  O- V9 o" d% v
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
* m6 M* c3 @, C2 _: z. _7 h用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。6 j" \; a# j5 ?

+ j- G  [7 O8 C3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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, ^2 d  N  Y4 d2 n經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
& \& }0 F2 b) O) D功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍. i( D# ^; X! m4 T+ d) I4 K0 E
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
) X( V6 r2 J. w8 H* [0 y+ i2 ?7 ^喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
# a) _( V' A- S; n" _) X，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：) q: V. t* k3 {4 {# }
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◎降低中性脂肪. |1 S6 ]+ a! x" h) U
◎抑制皮下脂肪過度增加+ F& H5 I7 [' T9 ?( g: Y
◎抑制肥胖
2 E) g/ U* i' p& ]: G- K; j8 M◎預防蛀牙% t9 `2 m+ |" j% n
◎消除活性氧，活化SOD
2 _( K& M2 }7 l7 k◎美白肌膚# f/ S6 m* n" o
◎抗腫瘤作用
6 B& X! r0 }" E* l' l3 Z' z+ H◎改善過敏性皮膚炎
9 Z% O& E! J- S" L* c7 _- Y◎預防老化
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* l- a5 L( \* K) D/ Z* l7 n1 i將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
* ~/ ^- ^* ~% E+ H! U. Q葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因% Q3 Y8 p1 |6 k! p& v4 p
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理( {! V3 C- O7 ?7 h; E, T  a
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烏龍茶豆腐/ U! W+ `. Y4 r1 {# Q9 Z

  D& |6 G$ Q9 J" f* @3 ]材料
5 u8 K) q/ L3 y9 j: M香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒. X5 G, U+ ~; A5 C
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。: M" ~) h8 T. k+ l$ k$ \, ~4 N, P" ]
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作法0 X$ q* U9 E7 R% `
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
) \* c  b7 s" s1 S  ~. }2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
' ~3 v- K" _1 ]; K3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
+ }  h  |; C% n3 `4 p4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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: P6 M. d5 L7 s$ w% ]材料4 o8 h7 U. Q6 g" H' d2 l
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖3 f3 V9 \  W" |( b! I+ S
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞1 q( t$ ^. U6 |1 h: v
適量。
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9 I& I* I( I4 _# ?, e作法( ?* q6 y9 R; t
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。/ f. {5 T2 P1 t- |7 F
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
% O0 B1 S7 J2 Z8 ^3.米不用洗直接油炒。# Z8 E; E6 h# b. @4 B3 f
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。4 ]  |- [2 \( S2 s" M
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
- e6 y# b& E. T3 h8 v$ \拌。
; k, v$ u' a9 Z6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。$ A: E0 d  |2 y. ~/ n$ @1 J
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供