多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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! l6 Y5 n+ j% ]* {0 }7 h10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了7 o; ?% r1 p! v
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
2 d1 j8 x. j% t多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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9 F. C1 l; Y1 Q9 V% l2 j林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶" E( S- _5 q! Q# }# v/ _
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
  a  |4 R6 {; f9 {- p' Q6 E壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
! H' B. G. b& c- V龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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& N: V/ M1 W, U7 z6 H& p: M茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以4 u! w0 Y& y4 o8 u1 m; x% Y( d
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實% e8 e! y7 N, n8 D
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使! n3 b' j$ t3 s$ A/ @
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基+ q) j- P5 D7 h; g- W- c1 F, v
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙7 [2 f6 X9 E: w: m: ]1 k7 k
、癌症及心臟血管疾病。
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
6 r1 q0 Q# \) D2 U4 e; x! ~+ t其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分5 E& u6 k' {2 \
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
( G# r6 N8 |3 J7 G0 ^天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
9 S0 E% ?  d5 u% s0 D0 G茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是# s0 t/ P, }& f8 s
喝剛剛泡好的茶最佳。  9 e' K* J# m+ e5 K2 G4 D! X7 `# q

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