多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 ; b& ^! H# s9 @0 U' R
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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+ x+ M/ D5 C8 g# a2 L2 ?10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
+ y) u. W6 y! d# ?「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
& T+ Z, W; H2 R/ S: i( o" r多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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' t6 F; O: g$ d5 _* E' ]6 l林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
  C& `/ m$ F/ B' t- \及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗$ n, S0 w. @; N3 }
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏  J- A5 R2 V3 V% G
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。7 d( X# N( }8 |0 G

; G" d' {7 m: A3 P* O9 k2 ]) i6 ?茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
$ b6 w! M# `$ [% v- }) mepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實; b4 `+ \3 U9 m: q9 _
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使) ?8 V' b9 x; |
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
  e: E# I6 m! d' }3 x5 y4 i的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
( f7 \0 D2 k# [5 s; S- T  L' X、癌症及心臟血管疾病。/ h. f3 b% v! P3 U" U! b
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤7 s+ p6 k! p5 m) D8 U* O- r9 U* D
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分& i: ?1 h, ?( z' [
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每- S. [$ ?4 K: K
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於$ j, {; W; p  A1 J; S- _$ f' F
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
* ]8 N( M9 s/ B9 a喝剛剛泡好的茶最佳。  % ^# t7 K# U3 X; Q7 P" u

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