多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！% F* L+ x# x7 L* `! n6 l: U
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了! W% p# }, a+ S0 \
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶* N$ J  v* s" k) A6 W  ]
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。% }5 f! w( o  Y9 F2 v" R1 [) ~

) C* \2 P% O8 M( ^- ]( p林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶  G+ P2 [: o* g) E' \3 y
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
3 w8 D; k: Y( L$ e" [- p壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
4 C9 p$ Q8 g4 h5 N; R龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
" D/ k; b4 Y6 [, o8 E+ bepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實8 A, h0 c. y- Y( ~. O
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
: Z5 \* j+ N% e: q3 X; l% }6 F- c腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
% W  r, b+ p+ p6 j, `6 D的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙. Y5 G2 w4 B, n) l) X1 D
、癌症及心臟血管疾病。
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  ^- h) Y. ~0 _% h. {近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
! i; `* ?- I# U- D其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
- w) s" s# [$ V7 q0 F! _! X  w明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
0 @; Y7 I6 y9 W1 P% o天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於; Q) ~7 j7 p4 q* z" T
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是$ C3 t6 q1 h& Q$ A% h; r
喝剛剛泡好的茶最佳。  
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