想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了   [# N- U! y  t) Q& i, Q6 c

* E0 E% W! r& _  c  P很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
* e6 d* N" P. m身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關& ~" q* }5 S3 l' |2 f, K* F
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，) E. }- {, k1 n& ]
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。/ Z6 N: P. o( \7 U, m: Q2 N

* Q: v, K  v! O! m一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和$ }) N4 Z5 E5 w0 @( ]
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜6 W% l: z% Q' a# z9 f
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病1 o1 b3 }* @4 j1 }9 S7 H
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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& H, G9 o8 F' P' ]- d0 x2 x7 W食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，/ f) N; q( n: k+ t) y
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
7 \7 q  m0 d; i$ Y% b$ ~) D$ e& O也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較
1 a6 `2 L! N  q1 b; Q少患上心血管類疾病的原因。9 v+ ]) I! }8 Y6 r- f6 d$ x
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