想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
* e& ?, w0 m: W6 @% X% h8 I身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關+ t" p3 x. Y' {1 W& V+ N
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
% g3 ]7 w2 k5 e- U8 R9 d/ b' @這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
6 b  k) C, _$ E* v188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
; w/ @6 y1 x% A! S, C的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
$ s3 S8 W) h" X機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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* P( O  L; s* o1 p/ l, ]食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
5 w6 R; M$ W7 k$ @而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這, c) c; _  P: y% S
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較+ ~3 X4 h2 P, W8 p: ]$ l
少患上心血管類疾病的原因。
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