想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
5 z" p) _* x& Q! Z7 h& u* P4 k1 B身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
! L0 w" N3 e# z3 L% ?* ^8 p節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
+ {8 T- E6 l! D  K這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
7 i  N: p: I7 X0 Y188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜# y6 H. Q0 g4 {  p* C6 B
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病; _; K( ~8 A7 v) G+ @- r+ }' o
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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7 d1 Z* K5 U6 {* d0 Q食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，, V* u/ `8 Y" w/ K- Y( e
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
1 d4 b# k; {% X% S! ~6 u也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較0 Q& P8 i" E4 }
少患上心血管類疾病的原因。
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