想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
  [9 E: y+ P1 q1 X身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關$ r, X4 ?; A1 N: o% y3 M" H  A1 Z( k4 Z
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，8 l) a# P% B, f& e5 _$ G: y
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
, L) Z: f" L, _1 ^7 }5 X188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜1 V) O, l; f; n: X' u
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病( x: v% F( k  J4 B
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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! X8 H# J( N. C; d6 h3 \食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，- p; ~4 L" t8 Y, ~
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這8 M  H$ M& Q* @" I! Q4 Z* |
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較5 c( ^+ Y! y) A& D/ P+ ?3 d
少患上心血管類疾病的原因。- N" V0 a0 v. i3 k( O2 W* O9 `4 C) b/ m
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