想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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5 Q% h4 g- t8 s7 F, n/ O很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
8 S9 E; a& z2 U身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關- F3 T9 g7 _& f) s
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，- i% q8 C* @% A* g! j& I
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和2 F; U7 U9 {1 }5 g4 y) i" ?
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
- V# g  a& q7 |. Q& C0 [5 h的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病- \6 W0 e6 v0 Y% V0 G
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，- }: j4 i" d% [% R& L
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
2 U% s, G% x" G0 X2 V/ r也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較2 `  p) D* s9 G# U' f2 t* ~3 ~
少患上心血管類疾病的原因。
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