吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 ; O% W: {7 o$ j1 L
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
8 n" ]0 ]: _- b; `: _7 W的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
/ G, R% @; Z; t2 @2 M8 _' i9 \  H/ [* ]多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
( h& J8 V: h1 B8 l, Z, [農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
- C& I+ p3 F4 M; n」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得) ~; E( x4 ]  P0 S# @
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁8 j# p( b  l' ~# s9 e
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中( d8 H# }+ A1 v
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
3 d3 Q$ Y! T0 D+ R6 Z/ l' Q可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。6 j& @& P3 P$ z* R0 x
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令% F, x4 J# G! |
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要9 }2 _3 @6 u* _$ s. R" V
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供