吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 : n" j* E. r' m9 v$ V) E5 q
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
' @6 L6 X* h7 j$ `的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處7 N% F. m$ R8 D
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
7 \4 L4 [/ k: i; S! r- Y5 y9 V* `; ^農藥中毒的問題。' T: z& V  x. }0 d
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土3 z- C! z- C2 X' x: y" A6 ~* {5 J
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
. s+ v* [$ ]! l" \- y農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
( x' @9 y! @6 s. [心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中$ K# x4 F! B4 ^4 l
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
# P" V; f$ q/ C2 D* ^" q. o可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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) E' V: X4 q# E+ e醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
. ?. p' c& _$ b蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要! F" `9 f1 A. b' r7 A: \
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 0 _# l+ h( F; \. s0 B( r

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