吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 , ?' z  Q3 X) W' O: B

* P6 r0 S! [6 p4 R7 M; I8 J# p1 [基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素1 D3 L* ]( p* m  x! O- U$ k7 t/ u3 N
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處7 g; ?" d& X6 \" s  ]# o7 O
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有/ ^/ z& N7 ]. S0 A9 n2 X
農藥中毒的問題。$ {$ n. B8 r) Y& q

5 P& Z, j0 [: R0 Q* }+ ?# J由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
. D: F/ h3 n/ _/ S- y」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得0 o# X, Z, X( Z5 |3 ~1 Z. @5 k
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
0 a4 L- S& Z8 Z; `心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中$ |7 @! a4 ?7 H9 c" y
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的) i! @$ U' c: ?
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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# p( X3 N; U+ W* ]/ X# Y3 O0 h醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令5 K; p% Q% [0 p; A' [  m* G% \
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
2 b! }: ]# N: X. ^安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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