吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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: S9 E3 L( G$ |! C, p7 a基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
$ l1 s+ T9 C2 y; Z$ C的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處- {: _8 R/ J7 @# P- b1 V2 S9 r
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
3 ^: X/ `" `. N& M8 Q% [8 M- p# A農藥中毒的問題。
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- X% s- f* t7 ^由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
$ A0 D2 I3 O) h4 Q* x」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
1 n) V0 V/ J: a; j5 @農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁0 G4 n6 |3 p5 D, [6 s4 e
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中& w, @, d0 H1 v' o% F
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
$ N; b6 m8 _5 S( Y% y0 f8 r可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令( e6 }5 m! Q' R- t4 B9 W: C  @
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要7 U. a$ X" S7 k* [
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 + L9 v) D0 v* a/ }, m
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供