吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 7 I0 ~6 A) a2 y5 V) ?* q( `

/ @4 c! R3 y6 a, Y! V$ G基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素$ [/ G+ Z, W% |7 w1 G* p1 D4 D% m
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
- F/ ?4 k/ E3 ~9 m* R- ?+ `多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有& [  G& Y, x# [
農藥中毒的問題。" k3 c, a) S% k2 W! h: j
( \7 d9 M5 N7 U5 f; Y6 h
由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土# H- D) b3 V  _' R! I9 b
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
0 r: d8 {  Z+ c1 D2 w7 [農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
2 B  S' m: X6 l+ _心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
7 D, l2 R/ y# ~0 k1 o毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
7 T" \9 u# u# W6 D. h& J9 L可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
6 E$ t1 A0 D3 u4 k5 M! q+ Q
; \& F; `& k# R$ I# R2 E醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
- }  z; W" s2 W蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要* a0 a3 o/ J% ]: s
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 6 M1 J" y# O  e4 \% t2 m9 x
  X3 R7 a% _  [3 [+ A, \
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供