吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
, n& \4 [8 F$ K3 s4 J/ p ' s* U* ~  i' ]
基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
% I9 ^4 h6 j8 |! A2 K  L的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處$ I# O) \& w% i) \% J. o( f1 F6 P
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
) s4 t$ b! f: e; D2 k2 g( s( _農藥中毒的問題。0 v5 G# S% B' ]% Z' _7 {

6 H# q8 N2 R6 T5 C; M, p由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
1 |9 D9 I3 V. m9 K# i」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得& l7 N- t  F9 R' o$ Q
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
6 A7 B, x4 f" D5 H0 r心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
. ]$ d/ J& T7 Q8 p# J7 o毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
: s% T' V' \  L# }  W可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
5 c) a  U3 e/ F2 G) K' |) S# J0 i' p/ h8 k! Z2 L# l/ H+ j9 S: Z/ d: X
醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
7 ?) t" K! X" m7 ~% y6 f蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
0 L2 r8 `1 a; a安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
1 `/ d3 {) ^6 a# K. N' t3 n# F/ _8 O6 o8 d2 A/ {; k- F
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供