吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 / E. C, g. ?/ l* q% M2 y( f

3 W5 t; x8 C' l$ \) _* f基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素7 \  W0 K0 N7 v! G4 y
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處: m* d7 I0 ]; s. H+ ^% P1 H7 P
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有3 S0 e  b4 r, R5 Y' X5 `
農藥中毒的問題。: }) n/ v0 s, [$ {& U; D3 w5 J4 D
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土9 g8 O  G9 x  Y& d  A7 N
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
$ I8 }6 O$ o* O, |; p" N農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁: O$ r% F$ h& q* R6 u: r" M1 N" S
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
3 ?$ D) c) x. s毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的! M8 K# b% U. F5 b
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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' D# c& v1 S9 z- _5 T* `醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
( i$ j7 a1 l+ h* H7 a8 q蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要; i2 b' u0 ?/ Y4 o, t0 F  S" W$ M
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ! A  C; F# n: f) L* x% D6 }" r1 X
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