吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 , ]. I( y$ a2 H
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素. t6 L' T: F2 @& b1 e' a
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處4 P( n( W" z3 |0 H2 o+ L" |0 F1 k" t" g
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有; |; V7 r6 V5 D% j  |
農藥中毒的問題。* |9 R/ z0 B# b5 k1 a+ k
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土1 F, t5 }8 `- a, z
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
  y; z5 Z: ]$ H; i: m農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
1 N/ o6 d% u; o2 y心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中2 o3 d# Q( C7 G  e6 v# R9 u
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
+ ~9 I& f4 B. R! _7 @+ E) t# G可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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; a/ R1 a' p7 V; P) s醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令% |: I$ Y4 A, X4 r! V' F
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
2 P9 b: g! l9 V5 O4 J安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供