吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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. \1 H/ e6 v' u3 ^7 A基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素- M4 d  n- l" |0 K% `+ p$ f
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處6 W0 {* ~4 ?) M6 c8 u
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有6 L1 M, f) A7 v" g+ S+ j
農藥中毒的問題。
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' V8 M9 U1 j$ q* G% ]由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土8 M, g0 i# B6 D" f6 ]
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
6 r1 \9 f  Z0 k農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
- W; a! `- ]3 n心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中. j- Q( A' Q* X
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的( p. k& v+ y& r
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。+ k, ?4 B. V5 s1 _

* s2 J5 R8 y0 V0 J: Z, R  e( h醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令  {# C" c4 W+ d4 n
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
/ x& d1 c8 D0 b3 [1 j% F$ U安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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& M8 N1 F3 a! y+ b& ?  W; ~3 e本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供