空腹吃番茄 會導致結石？
7 P7 M( \% q" P$ C
5 {: r3 ]/ c8 G l( x- p0 i
( F& O. F* E! \【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=1538776$ x& \, ~1 M% N* ?& h" I
! v1 Y, d7 `% t2 d' t網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
8 `0 U W: ~) B. G" ^' M
台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
/ Q( d7 v; P; {: [4 `4 O1 h- e5 z) U: o4 d% E& Y
個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
2 X0 h$ P. E* K3 ^- |2 D' s
: T, W7 \' T* ~; T/ m
台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
9 Z- w9 M9 n! @
9 S/ A) `' h! G/ Z* n$ Q/ [& B
依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
! x K4 X" m2 R, `, [
& O% `, ], \# b另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
9 q7 ^2 n( l0 @' Q2 q4 s
* t* i6 w9 ~0 M減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
