空腹吃番茄 會導致結石？
2 F2 A3 m3 W1 x4 {; {
6 k6 X4 f) U1 _
+ Q4 w2 y6 @/ [9 E
【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=1538776
, H6 x9 y' u' i/ p) S/ I, J* U) [' W6 ? e
網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
9 G/ L5 h; C4 K8 v+ K- z* L
台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
6 q: ]# M, l6 s: W1 T* C
( Z" p+ E/ N3 k& K+ ]
個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
! r4 i! N/ c( m7 W' N- m% g
9 a, c( g( Q7 S( U5 \台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
8 |& R: O: J' S* M
/ L% W% e( j4 o; M) ?
依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
# j$ k9 |% W! U; r. [4 W
: t, U: m2 r- N' \另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
7 h8 L8 J0 ~; Q, t
, W6 ~1 t* T I' d0 y# b- U+ w1 M/ C* d e
減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
