最被「上班族」忽略的營養素就是水份！
- F) T R5 {/ p
/ p5 F9 j, w2 L8 Y( s
最好的就是水
- C7 U3 S) @# I, h
. D" v( f4 w2 O2 K9 n水份的攝取會直接影響皮膚的光澤與彈性，並能活化肌膚的機能，協助廢物的排除。在冷氣房工作的上班族水份會從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀，尤應注意水份的補充。要補充水份，最好的飲料依然是白開水或礦泉水。
2 n& z* n, M& W- z5 j; k4 k& l5 z h7 \4 x2 q, k0 x
水的重要性真如所說的：「水能載舟、亦能覆舟」，如何拿捏供需平衡是很重要的，然而先決更重要的是要準備乾淨、安全的水，才能放心的飲用。最好的方法就是飲用煮開過而貯放於乾淨水壺的開水，且不久置不更新，儘量減少細菌滋生的機會。坐辦公室的朋友們別忘了起來走動，同時倒杯開水補充水份噢！
. R, i4 C4 @5 e9 d9 u* X
& S: _; E: S* _# Y談到人體需要那些重要的營養素時，大部份的人想到的就是蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質，事實上「水」對人體而言更是重要的成份。你一定聽過人不吃飯還可以撐上些日子，但若是連水都不喝則過不了幾天就會脫水而死亡。水約佔人體50∼70％的重量，是人體最主要的成份。而水在人體內扮演什麼重要的角色呢？
+ a: O& P- z7 g+ I9 k
3 O' w/ f) y! U1 a3 J4 ~3 ~一、組成體素，為生長之基本物質與身體修護之用。
! m0 f4 S: B# f# y6 s2 E; o
二、促進食物消化和吸收作用。
" b3 i6 \' x& m6 I6 T: N/ |三、維持正常循環作用及排洩作用。
! V8 o6 p8 E& |" l4 v9 _% W2 M9 i四、調節體溫。
! H5 ~" I/ [& W$ w5 ?' z五、滋潤各組織的表面，可減少器官間的摩擦。
9 R$ D* @4 t6 T1 F六、幫助維持體內電解質的平衡。
`) ?# N7 w6 u& G( G& {4 k9 @; _4 V4 k
水既然這麼的重要，那麼每天我們該喝多少呢？事實上每天水的需要量也就是每天由身體所排出的量，如此一進一出才能維持平衡。我們的身體每天會從不同的途徑排出水份如：尿液約1000∼1500毫升，糞便約100∼200毫升，呼吸時約250∼400毫升，沒有感覺的體表蒸發400∼600毫升或流汗甚至可多達1000毫升。一般而言成人每吃入一大卡的熱量約需一毫升的水；一天至少需1500毫升的水，而嬰孩則每吃人一大卡的食物，須伴隨攝入1.5毫升的水。而這水包括由開水、飲料、湯和食物中所含的水份都可一併算入。
O3 ]: f2 X8 Y- q; F, p! x
: N' {4 V) c! N( E1 j+ D+ D( ~9 _有許多的疾病其發生的原因或治療方法都直接或間接與水有關
, A: f4 f! [/ b5 |$ ]) `% ]2 J5 {5 ~+ v8 R- M! U4 D
一、便秘—如果飲食中的水份不夠，再加上日常的衛生習慣不夠好，就容易使大便的水份於大腸部份再回收，而緻糞便乾硬不易排出，是常見的便秘原因之一。
* n" v& e7 x, U. X! {$ ^$ _; M
5 p; h1 \6 E- M5 j二、結石—目前的辦公室甚至家裡大部份有空調設備，夏涼冬暖，人們都不太會有流汗的情形，而且一埋頭工作中就忘了喝水，起來走動；其實在不知不覺中，白皮膚已經流失了許多的水份而不自覺。久而久之尿液就會濃縮，其中的礦物質就容易在腎臟、輸尿管、膀胱沉積而造成結石。避免泌尿系統結石的最好方法就是多喝水，多走動，讓尿液中的礦物質沒有機會滯留。
, _$ a' ~! l( D" y! `+ d
. g' E8 Y) z/ M/ O三、痛風－現在經濟富裕，應酬太多，甚而家裡也都是大魚大肉的進食，而發生痛風的現象已愈來愈多。其原因是尿酸的代謝發生異常，若是屬於尿酸產生過多者，則須避免阻礙其由尿液排出的情形，甚而要加強由尿液排出的數量。最好的方法就是少油、不喝酒，而每天至少要攝取2000∼3000毫升的水份，以產生足夠的尿液來排洩。
4 O9 e! {* ]3 x5 F( \" R$ g1 e, H
- V" B7 B% m b v; @ z9 O" u. a然而也有某些疾病卻須節制水份攝取，因為其身體狀況無法負荷過多的水份，而造成負擔如：
; U& V+ }, y- V+ d6 M' \! C) y+ ?) Z
一、腎臟衰竭而沒有尿液產生者，因為腎臟功能的喪失，無法製造尿液排洩體內的代謝廢物和水份，此時若再攝入過多的水份則會造成水腫的現象，增加心臟的負擔，甚而心衰竭。其適當的給水量是前﹂天的排尿量再加上500∼600毫升。
" n; b9 L1 A: h1 } Z
5 N4 U, ?4 E) r ~( Y# v: I
二、心臟衰竭的病患，若供給過多的水份則會增加體液而更加重心臟幫浦的負擔，除了水份的限制外，同時須配合鹽份（鈉質）的限制以防止水份滯貿體內，更加重病情。
' d+ {+ Z# F* J) c8 R
: |6 Q6 q" w9 T% S2 D
