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如何改善牛肉乾硬的狀況

小雪小雪

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我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2008-4-10 11:15 只看該作者

如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： , m; Q/ a9 y2 U) k
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 : C- ]& q1 w# `
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 7 j3 A5 I" u$ ]( @7 y; |
5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。1 l( W" C0 }1 C# M) W% ^
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場不性慘輸遊戲幣14615.! r4 @1 m/ a" \; Q$ H% h% Q8 d

北港媽祖臨艋舺(北港朝天宮)，粉紅天后會青山(白沙屯拱天宮)，參天武聖贊靈安(四湖參天宮)，落鼻祖師慶尊王(淡水清水祖師)
大甲聖母賀千秋(大甲聖母宮)，開山媽祖傳萬世(麥寮拱範宮) ，青山一脈震天下(全台青山王)，文武大眾蓋無雙(新莊地藏庵)

東隆宮0929~1002 迎王
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白沙屯媽1108-1110 高雄鳳山

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                                 下雪星空仍然寂靜  ︱田︱田︱︱田︱田︱
                                    愛你所以幸福 ╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬
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▧ 有緣千里能相會﹏▨◈﹋無緣對面不相識 ◈

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