如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚8 a) k' a+ F" P0 Y& v, f& k0 w
一、看魚形
9 x: N( c: w7 Z1 R/ N( H污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。& x" }$ A- F' O/ @' r7 M

6 C7 q+ B4 p0 U  @1 g* f二、觀全身
0 U) E6 J7 K/ P! ^/ A  N( t魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。7 ], q) c$ H  m+ P; u" C* f' e! [

: w$ X5 ?# ^2 L3 x9 U三、辨魚鰓( j' p" ]$ F) v3 r
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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  b9 K5 G8 l! s; u9 [& u四、瞧魚眼% s- Z1 Z. R* ?- V0 n9 c
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。, r& G. G6 P8 _  X1 W/ W
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五、聞魚味+ C, }, l) U* J7 y% B
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。