如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
1 x- Q9 b1 t) P+ K4 k; E% B一、看魚形( o/ W. R0 T5 d9 E
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。! u% U  {( @# M* h

) u( H9 \) k8 G二、觀全身
) `& l7 s0 ^! t0 w; p# x$ a( W: I魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。$ R: s& V" N+ o7 H5 F) C' \

, W9 D$ b8 t  l% ~7 P) r三、辨魚鰓. k9 D$ N& H# z
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。* b  _4 }5 N/ y' Q0 ]/ M

! c; i7 Q& ]  k$ D四、瞧魚眼; H& J- |9 R! q; @2 `& K
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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8 J/ K5 F0 L& i# K1 K$ ^五、聞魚味
' ]3 b" w1 N2 a2 G8 ^! K- d+ B被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。