如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚6 M1 c# K- X& N- U  }+ r9 m1 O8 O
一、看魚形
  L7 O6 p8 o- B2 z/ r( C1 x污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。, Z1 k0 c  E, ~' o

/ s+ G  j- G7 U+ [1 L% b" k二、觀全身# B8 O" \5 ?# g! B, V* D
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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6 Q  u  A0 q. e5 t三、辨魚鰓
7 ]- l2 G2 U5 r2 e有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。# S9 ]0 }5 U, B' C/ Q. `2 P: Y

6 n1 \0 f$ v2 }6 t$ H四、瞧魚眼, g/ D) V0 Z7 _. e
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味4 l8 u: N# P1 b% f
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。