如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚+ N  }9 B$ Z; [: R! y$ t
一、看魚形
( ?. k3 H  [' l8 J! ~5 t污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。' a$ _" W& s: h

; ^+ Z" U. P1 ^5 _+ A5 ?二、觀全身
$ s9 F/ a3 N; q魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。$ Z4 B* D0 }3 E  A, O2 V

$ u  |0 B* Y! z2 A4 |4 z1 V三、辨魚鰓+ B7 V6 Z% G% ~, H6 G5 V
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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( X) E' i( T+ U% v) `" K) J; M四、瞧魚眼( k. m7 ~, B4 G7 x% j, f2 R+ p
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味  O" c4 O9 [* P9 z0 [% o1 B
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。