如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
" Y- O1 W6 V) }; n一、看魚形7 E" ]9 c% \$ X5 g
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。  _3 o6 d, E0 N, `* r
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二、觀全身" {! r7 Y5 ?! w9 r; Q2 Y6 U
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。6 H6 t# p! k% W1 c9 K0 p

# w5 V9 q* [( H8 G$ N三、辨魚鰓
1 R* `/ Y2 P9 y2 Z& ^- Q有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。2 d- d* H, T" D- Y* Y0 o
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四、瞧魚眼
" L/ c" T8 D5 N: C" [/ j2 @0 Y. x有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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/ m$ f! v4 _6 D2 a+ ^五、聞魚味. E! G8 n: o# d" L5 ]0 B+ A6 w
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。