醋的妙用
醋的妙用
7 ?5 ]6 T8 B7 H& d5 ^醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：! G( i q' h8 a; T N
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
7 U; x# ~+ F/ S2 i◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。
: n# h, O1 R4 }3 Q' K, c8 w4 F◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。' e# j1 }0 I* v3 t
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
1 x5 ]! p1 f1 ~, T9 I◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。
* B; B3 b5 V* h◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。: R+ k( K- t* }/ @+ g P7 ?
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
& Z. ]. [, p8 y, x" J◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。7 }& t/ U+ \. H6 w' Z* O6 u
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。
5 e `' S' F$ b/ X& W5 s7 c◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。% D; V9 v. r$ r. A e7 y/ w
◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。" }, x6 |& ^2 N0 d5 [, K1 N, r
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。# @* C* C+ h6 U% G; I
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。( n4 O9 C$ O% d( {3 C1 x
◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。! G! F4 }9 ^% i
◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
! A% i+ h. l4 N. }# U7 l1 x◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
7 Y. R+ C* W. ^; `2 \( U; e◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。0 t5 t- \: w2 @# _$ [' b
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
2 Z" h2 K! B% S% T7 d◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
' m8 p6 w' w0 w9 p" H◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。
Q% {5 Q- A/ h3 z) k- m% |◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。
9 a8 ]& a7 ^* P5 G5 N◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
& X) S X2 `* ^; p! j8 B◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。4 G$ u! k- o& O P" H8 q2 h
◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。8 x8 |& e$ X3 Q7 n* G2 G8 Q3 T/ \4 g
◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
/ H$ D" S0 S" ?- o3 i◎醋水可以治療粉刺、面皰。$ H V' A, ]1 X* y7 C
◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。
6 @* {/ b- z% L7 `0 C. C& y◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
' M) k5 [& K/ ]( ?3 R◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。2 W% {: W6 X4 [+ ]* s* S, Y6 `/ V5 C
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
- Y, r+ b5 z: ]% U/ n2 G& G; C p性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。+ z% U) h6 a6 A, N: P# h+ i# V
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
2 M9 T: K# ~ U◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。3 z2 \2 v& j$ f" P
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。- E( V& i" @7 x* V: X# h
◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。8 w* V2 n5 W; a0 P$ H
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。" e9 H! [" y$ J" [ B
◎骨傷病患忌食醋。# R5 R1 v4 V7 z/ T
◎炒胡蘿蔔忌放醋。" N: J- [- o b# a5 w
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！
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醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。
