醋的妙用

醋的妙用  ^: i2 T4 X' F) I2 _6 g
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：/ |" [7 R$ ^& [
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
2 W& s3 Y- C7 C6 m4 x. J◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。
# X" _/ p6 E2 q◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。0 y' L3 J& x0 {0 K
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
. g) w& ^8 V& a; N◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。
& Y* a* I% X) n4 J" R% f◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。
) [) l3 q, J1 W: E◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
! S: H* ^1 e6 H* y/ M) y4 F◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。3 F" N! d8 V9 _/ _
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。
7 a7 z1 n: p# _/ ?3 G0 Y0 s, d◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。3 ]" ~, h8 X( ^9 r& h. D. b) z
◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。
* M' x; j9 C3 {8 [, K8 D◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。, Q  f' O9 k4 B( n; v
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
, p3 u: r$ b4 e) i. r◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。! y' g4 F  |3 ]( Q+ H9 x( D
◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
  V: |  D7 }% T* D: u. e◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
. O8 N+ a; w9 W4 q! U! E◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。
+ \5 w+ p( S& s6 T2 x7 q◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。- V3 D0 ^# u! u0 r1 @+ a% D
◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
8 k0 V- H2 N6 V, D. T$ I) ?◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。5 `2 b# ~* b% c8 K+ c# M) \1 B" A5 S
◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。
5 M* ~# |# D4 _◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。4 m2 i& w$ r( l  H0 O4 M" ^
◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。' R7 O: B& y2 c$ }3 V3 B, {
◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
: z8 W- ?3 t9 q7 e) E. Q1 J9 q◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
, R+ l# c3 u( s  e$ k& o◎醋水可以治療粉刺、面皰。
0 d" D! Q8 f4 _  \◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。- o5 ]! e0 q8 H% i' m( L
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
7 h- q5 v: D. r6 Q+ p/ Q◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。! f5 e; y( D4 b8 O2 A; a
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿* h  @1 F' N+ J" Q- R$ R
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。
/ ]& R/ h$ {/ p5 u9 A( L7 O◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。) U) w4 D! ^8 T1 v- X
◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。
" x5 ~) j% M3 T1 `0 N+ ~◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
& t0 w2 T9 t7 h3 N4 y. H: ^7 I" N◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。& |  M: J, {0 M  L' Y; \
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。' f( z) l2 E8 s& l- r9 V
◎骨傷病患忌食醋。
# w& ]" H" W: k# l7 M◎炒胡蘿蔔忌放醋。
3 c- y/ |, `6 |建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！
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$ _; G4 B6 {! S$ {: z, w4 r3 J5 O醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。