如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
0 `1 |0 n3 q) ~6 a% K一、看魚形9 Q- G; _% |( O* @% U1 Z0 I& o2 }
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。2 t! c8 u' }, v: i8 x% s* ]' O
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二、觀全身. b; x, U' |: l) p% c
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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4 ^7 [! b7 M& h  U三、辨魚鰓
4 `' m+ Y, {) e+ p有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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" {( F- a, t! Y" w) c/ y四、瞧魚眼7 \9 _2 J3 T. o% p% Q& q3 Z: L
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味/ K7 }4 S5 ~5 a" N0 S
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。