如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚. T/ O/ R. `8 N* p
一、看魚形# k: e  y" w" ]  C9 \' B# X
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。( m6 B7 H# k9 ~6 U3 q- e

+ o" x8 l6 }! w1 d. K二、觀全身' J+ }9 I2 g  a6 i* H8 k) E7 j  P
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。& H' t2 {) e0 v
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三、辨魚鰓
9 A$ X7 c6 F! L4 P有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。6 y; W8 ^$ o( @
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四、瞧魚眼
4 d1 |) x8 _( c- P有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。8 G8 S2 s$ |0 _* e
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五、聞魚味+ v, y* {: a$ A
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。