如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
- U( I8 _  Q0 s, P一、看魚形
8 {/ g/ T! m7 n3 A" C. o  v污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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& A0 B8 s! Y9 e& P二、觀全身$ f7 M) @: y9 \
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓  O; I5 A$ t) U; K4 B0 U8 v) L- B
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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# @0 e$ X$ ?0 {1 Z6 n9 J  O四、瞧魚眼5 ]# n" e8 j9 Z& M1 W8 _  R
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味) w$ @/ @8 _8 ?- x1 ~$ |: _' l
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。