如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
) T) ^1 |. O" s7 a' Q一、看魚形
; Q$ R/ _- O3 g+ a( K1 w  b7 [6 ?污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。) c/ C) y1 p, }9 }5 E

( p- J* |* ]/ @; |0 t' S& N二、觀全身
% y7 P7 I3 a. S% N2 }魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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% S( y3 E5 v$ Z& f  ^7 c三、辨魚鰓9 x+ t* N* n; @- ~
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。; z% b- h/ R$ n0 C
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四、瞧魚眼: J, }0 G$ M- v& F9 F
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。, r3 R  Z* x  l' N) D

/ z. @4 u& `# d% [! x- ~7 P五、聞魚味( J5 H+ M0 ~+ O! o
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。