如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚6 J1 e5 S! ?! |  s5 G
一、看魚形' A# @. x' y- ]! _- a1 E, [
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
: l7 J3 B& z. _+ G
1 y, x3 V: M- ~二、觀全身+ Q8 h( E  z7 m. _3 X0 u$ }$ b$ d
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
3 n4 E3 L0 c7 t- ~" w5 V( E5 I3 w5 {+ f, W$ `% i
三、辨魚鰓2 }  s2 J3 \' s
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。; D" _' X1 q6 @

( \( u( ]5 r7 W7 X; R) ^: W( h" n四、瞧魚眼+ V# {% v+ Z" d# s
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
# L- ?9 m' ]) K) K0 ~0 \, M# m% Z# v
五、聞魚味$ t3 W) c& G+ _
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。