如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚# f( Z0 h& f! W+ D' _' o/ G
一、看魚形$ ]. l4 X; G8 Q' O# w6 K# w
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。5 J+ f1 [  [$ s$ T

9 D7 A( |7 F/ _, `; j: x! h二、觀全身+ m0 {! Z) Z, B
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。4 _* a% B  W7 g

5 t% e( `/ ]: ~8 O' `三、辨魚鰓
- }" i1 D, V7 e8 E2 _+ y3 y5 {有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼9 U* m9 o; ?" o
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味
" U( _/ e8 m  l9 U) N$ h. Z被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。