如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚# k! S  j. B# F% \  r  L! P) }5 O2 N) q0 u
一、看魚形
9 Q. a4 F4 X/ u- i污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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" q  k8 ]) C! {9 n& _- i, H二、觀全身) @% Z5 W' Q. j: X* y: L: ^
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓
3 i" n7 Y# Q; [7 s# I; a- @/ ~有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼, ?' ]! h2 M1 M( {7 y0 v' {* X
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味: J- S& R: M1 t5 f! ]
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。