如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚7 A& v/ S& {" H/ h! @8 F! S0 E
一、看魚形
2 \! z6 r" ^. H* g) Y6 o+ s污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。/ w. A, c* T7 p1 R9 d
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二、觀全身2 ^( W4 L, Y5 P0 A% i
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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: z) ?# s; |- @/ D& D三、辨魚鰓' i0 Y  |& y0 `; W+ z$ \  J/ m
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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  Z9 Y" o5 _' ~, `; K; U四、瞧魚眼$ h. L6 T% [4 E. @  i: i: t
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。6 u" s: U) e- x9 i5 a) V

1 C( h  x7 D. e; f' [五、聞魚味
! s4 C* T* y7 I4 [- S0 L被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。