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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
9 ` e2 y, ? e3 q泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
% p& n& @2 t- M3 r8 [: a3 H
# i+ ` ` |0 Z. k) k- S椒麻雞 ) z: z* r5 Y1 _+ V
* ` P" L# b O3 }/ x0 A: D; W月亮蝦餅 ! V n, x$ @, Z6 v
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
4 v3 y. B4 ]( q, }% h泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
; _8 P5 C' h, y9 K# d! U擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 ! l& A% u5 o5 a0 K: H! ?5 M
5 C* V% X* M& _* H9 q蝦醬空心菜 # Y1 n, }7 e# k1 A! [3 X+ X" x
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
j/ x6 M6 B Y1 d/ Z; x1 z自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！, i# B7 a, C4 P0 _, K$ a
推薦料理
7 T1 v9 M/ O, N& B) J' A J●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
# f6 e( y" D, U' h
9 T( ]* L @9 A# L* b. V青醬香酥鱸魚 : w& G, C- {7 v* q7 `" j. q1 L8 G0 Z
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
3 l y+ T# c. V* i& l* ^0 y0 K●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 ) i1 I; p; T3 X! e
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
4 {! f8 L3 h7 d5 t7 q* y( _店家小檔案 0 y3 R) k" p- h
．鄰近捷運站：中山國中站 - b( x8 Z9 Z) q
．地址：台北市復興北路231巷2號 - u: @' N7 `- X5 |7 x0 |
．電話：2719-6527 * h( s6 @% ~" C3 F# J; }. k9 k
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 * U* x% l; \" T I
．刷卡：可0 q. r* h$ Q2 L' a7 N
泰荷 傳統不失時尚' ^3 [, u# Z8 r" w$ {/ N
) N! _% f% f" s5 C清蒸檸檬魚
. ^8 ]6 U2 e- C, s& N' R) k' I t) g美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。7 Y* J) ]1 C' O
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 , N) ~, b) H; V
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
+ {3 I7 H# @! s餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
$ b: p d- S Z+ u# [! M2 i好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
6 _0 f7 F+ ?! _6 G
軟殼蟹蘋果沙拉
1 R4 a0 P) g; A推薦料理
+ Q& P5 U" r) |) `- I9 I●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
( Y4 R$ a3 R+ P/ b. [2 W
5 E: n! W9 x: y9 l+ R; H泰式辣炒雞肉! R. ]! n2 C2 A, a' r3 j p
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
' j7 n" Q" a( _●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 - [ p6 s: k, h: I" ]4 Z
店家小檔案
! \: U* S; Q/ u! v．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 % x/ J! S3 x" X* }9 \4 }) n
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
% z& Y/ y+ V2 q& ]0 I7 Z．電話：2721-5998
4 t8 h/ O. q K- Y9 J8 Z V．營業時間：11:00~21:30
/ U# o0 e) u* @) y．刷卡：可
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