雞蛋飆破歷史紀錄1台斤達38元，大同鄉玉蘭休閒農業區非常熱銷的「茶燻蛋」，老闆越賣越吃不消，最近也跟著調漲，一盒6粒由60元漲為70元，因茶燻蛋好吃夠味，遊客一買就是十多盒。
( c" U e* j3 |1 K) L% B
6 ~9 H' s1 j8 H9 q, d
( F" K9 L9 t% `' k
茶之鄉休閒民宿老闆娘劉素卿說，最近雞蛋漲得太兇了，為反映成本，茶燻蛋也不得不調漲，還好客人都能接受，要求宅配的電話仍絡繹不絕。
2 ] {6 i5 [: O4 x$ ~( d2 S6 q' Q" |6 ~: S
1 J4 ^7 X! z2 j* v1 r! z8 Z
玉蘭休閒農業區以產茶著稱，為迎合消費者，結合民宿、餐飲等服務，讓遊客在茗茶之外，也能參與製茶、體驗茶農生活，很受歡迎，茶餐、茶燻蛋、茶凍、茶花生、茶瓜子、茶油等也讓遊客回味無窮，尤其是茶燻蛋。
+ Q0 Q0 ? R9 q: ^* k+ k! ?3 j, h. ]: B( @
H3 T7 c+ e% M# O1 d& _' X' ]劉素卿說，她每二、三天就要燻一大鍋茶燻蛋，茶燻蛋要好吃，蛋黃QQ的有撇步，生蛋先浸泡冷水10分鐘，然後把水煮滾，再把蛋放進去，用大火煮，夏天煮7分鐘，冬天要煮8分鐘。
9 _( U/ f: W6 e
; _2 r- V1 W$ l/ A
2 J9 r4 ?4 c/ @# i煮熟後撈起浸入冷水剝殼，再泡進他們自種的烏龍茶加鹽加糖製成茶葉水中8個小時，蛋白呈褐色，再放進鍋子，用糖和茶葉燻3到5分鐘，就大功告成，冷藏可以放一個禮拜。
y% w. l+ e& W1 ^8 p
2 `1 `- E N$ x m1 z+ [% K2 _1 S) N2 q
8 ^# N) S5 `* z z& C j1 _茶燻蛋把烏龍茶香的甘韻都含在蛋裡，好吃又夠味，遊客常常一買就十幾盒，還有遊客從屏東、高雄等地打電話訂購，縣內訂購他們會送到府，縣外宅配30盒以上送一盒，郵資客人吸收。電話（03）9801118 。
& ~3 h5 h J3 `: ^
, t7 ?4 v2 s7 b) W
3 E' C0 j# D6 K) m7 O) K! G8 B【聯合報】
) P' R4 h3 d9 z6 V$ n
; z, r7 ^' B+ X7 [
